Nagyon finom krémes. Sok tojás kell bele, de a végeredmény megéri. Hozzávalók:( tepsi méret 25×35 cm). Tojássárgájából keszült lap: 7 tojássárgája, 1 egész tojás, 100 g cukor, 5 g sütőpor, 10 g ecet, 10 g olaj, csip. só, 1, 50 g liszt. Tojásfehérjéből készült lap: 7 tojásfehérje, 180-200 g cukor, 40 g kukorica keményítő, 40 g liszt. Mákos lap: 8 tojásfehérje, 150-200 g cukor, 200 g darált mák, 200 g vaj, 10 g sütőpor, 140 g liszt, kevés rum eszencia. Krém: 8 tojássárgája, 500 ml tej, 150 g cukor, 1 ( vagy 40 g kukorica keményítő), 20 g rum vagy konyak( elhagyható), 200 g vaj. Tetejére csokimáz. Plusz: 100 g reszelt csoki. A krémek réme | Eleven Foci. Elkészítés: sütő 180 °C. Elkészítés: A tojássárgákat kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a sót, olajat, ecetet. Végül a sütőporral elkevert lisztet. A tojások fehérjét a cukorral, csip. sóval kemény habba verjük. Hozzáadjuk az ecetet, olajat, égül a a sütőporral elkevert lisztet és kukorica keményítőt. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a sárga tésztánkat. Rászórjuk a csoki reszeléket.
Tortákhoz készülő krémek alapja lehet a sárgakrém, ami egy tojássárgájából és tejből főzött krém. Alapvetően semleges, esetleg vaníliás íze van, de – vagy éppen ezért – remekül használtató ízesített krémek kiindulópontjaként. 4 dl krémhez: 5 tojás sárgája 10 dkg cukor (az eredeti recept szerint 15 kell, de nekem az túúúl sok) 5 dkg liszt 5 dl tej vanília (vagy 1 rúd kikapart belseje, vagy 1 kiskanálnyi aroma, esetleg 1 zacskó vaníliás cukor) A tojások sárgáját a cukorral kifehéredésig kell keverni. Akkor jó, ha ilyen a színe: Ezután a lisztet is bele kell keverni. Közben a tejet fel kell forralni a vaníliával, majd a cukros tojássárgájához kell adni. Ezt el kell keverni, majd gőz fölött addig keverni, amíg annyira besűrűsödik, hogy egy kanál hátulján bevonatot képez. Mákos guba torta madártej krémmel, a legütősebb magyar torta. Ha elég sűrű, le kell venni a tűzről és időnként megkeverve ki kell hűteni. Változatok: Diós krém: Amikor a kész sárgakrémet levettük a tűzről, 2 evőkanál darált dió t keverünk hozzá. Mandulás krém: Amikor a kész sárgakrémet levettük a tűzről, 2 evőkanál darált mandulá t keverünk hozzá.
A tesóm aranygaluskához szokta főzni, ő vaníliás krémnek hívja. Én meg nem hívom sehogy, mert még sosem csináltam. Hogy került most elő? Hát úgy, hogy készülök a karácsonyra, és vettem egy Blikk Nők Konyha című lapot, mert sütőtökös menüt ígértek benne. Tojássárgájából főzött kremlin. Ebben szerepel a custard "angol krém" néven. Na, így még nem hallottam. De miért is ne? Tetszik, mert benne van, hogy jellegzetesen angol – Angliában nagyon sok süti készül a custard ilyen-olyan változatával. (Hozzátenném, hogy ebben a receptben tejszín is van a krémben, ami nem elvárás. ) Egy szó, mint száz: a tejsodó, a főzött krém, a vaníliás krém és az angol krém mind ugyannak a custard nevű finomságnak a magyar neve, amit hígra főzve locsolni lehet a sütire, sűrűre főzve pedig tölteléknek használható. Ha pedig tálba töltjük és cukrot égetünk a tetejére, akkor megkapjuk az önkényeztetés netovábbját, a cr è me br û lée nevű cuccot, ami ebben az újságban "égetett krém" néven szerepel.
40 Közepes 1 fő favorite_border 0 Hozzávalók Rama Vajas Íz 3 dekagramm finomliszt 60 dekagramm búzadara 4 evőkanál 20%-os tejföl 2 dl aprított kapor 1 csokor nyers tojás 2 darab porcukor 4 evőkanál élesztő 2 dekagramm kristálycukor 6 evőkanál nyers tojássárga 2 darab 2, 8% -os tej 4 dl vaníliás cukor 1 csomag asztali só 1 teáskanál tehéntúró 50 dekagramm A kapros túrós lepényről Igazi békebeli finomság a kapros túrós lepény, amelyet könnyen megtalálhatunk nagyszüleink kézzel írott receptfüzeteiben is. Állagra nagyon hasonlít az amerikai sajttortára, de a kapros túrós lepény ízesítése nagyban eltér rokonától, hiszen a kapor és a savanykás túró teljesen egyedi összhangot alkot ebben az ételben. Kapros túrós süti sütés nélkül. A sült túrótól ugyan hasonlóan finom, krémes állagot kap a kapros túrós lepény, mint a sajttorta, de a kapor egészen friss ízeket kölcsönöz a kompozíciónak. Akkor lesz a legjobb az összhatás, ha a kapros túrós lepényt házi túróból készítjük. Hazánkban nagy hagyománya van a kapros túrós lepény készítésének, sok helyen még kemencében sütik, ezzel is elősegítve a kivételes ízhatást.
Érdekesség, hogy akár sósan, akár édesen is elkészíthetjük a kapros túrós lepényt, mindkét változat ugyanolyan elterjedt. A kapros túrós lepény sós változatának tetejére szalonnát, bacont szórhatunk, így még laktatóbb fogást kapunk. Az elkészítés során érdemes ügyelni rá, hogy a kapros túrós lepény tésztája ne legyen túl vastag, a krémes töltelék megfelelő súlyt kapjon. Ennek mentén a kapros túrós lepénynek olyan változata is elterjedt, amelynek egyáltalán nincs is alja, vagyis nincsen a töltelék alatt tészta réteg. Ahhoz, hogy szép arany barna legyen a kapros túrós lepényünk teteje, érdemes a sütés utolsó 10 percében megkenni tejfölös tojássárgájával és úgy visszahelyezni a tepsit a meleg sütőbe. A gyerekek számára uzsonnának vagy nassolnivalónak is kitűnő választás. Elkészítés 1 A tejet meglangyosítjuk, 1 dl-t kimerünk belőle. Kapros túrós süti. Ebbe beleszórjuk a kristálycukrot, az élesztőt belemorzsoljuk és langyos helyen kb. 15 perc alatt megfuttatjuk. 2 A lisztet egy tálba szitáljuk, a közepét kimélyítjük, a tejes élesztőt beleöntjük.
Ha gyorsan ennél valami igazán finomat, ezeket a ropogós kapros-túrós csigákat neked találták ki. Ha édesen szereted, egy evőkanál cukrot tegyél hozzá, de ha inkább sósra vágysz, a cukrot helyettesítsd egy kiskanál sóval. Ha fagyasztott leveles tésztát használsz, olvaszd fel, és lisztezett deszkán nyújtsd ki. Ha frisset, egyszerűen csak tekerd le. Kapros túrós süti mikróban. A kaprot aprítsd fel. A túrót villával törd össze, add hozzá a két tojást, a kaprot és a sót vagy a cukrot. Oszd el egyenletesen a kinyújtott tésztán, tekerd fel, és vágj belőle nagyjából négy centi vastag darabokat. Az így kapott csigákat helyezd el egymás mellett sütőpapírral kibélelt tepsiben. A vajat olvaszd fel, kend meg vele a csigák tetejét, és told a sütőbe nagyjából 25 percre, amíg aranyszínt kapnak. Ha odavagy a túrós édességekért, és kicsit több időd van, készítsd el a nagyiféle reszelt túrós sütit is!
A túrós pogácsával nem lehet melléfogni. Bátraknak ajánljuk a kapros ízesítésű verziót! 1. lépés A kapros-túrós pogácsa hozzávalóit összegyúrjuk, majd a tésztát egy éjszakára a hűtőbe tesszük pihenni. 2. lépés Pihenés után a tésztát kinyújtjuk, és szimplán, majd duplán hajtjuk, a hajtásokat tojással kenjük. A szimpla hajtáshoz kinyújtjuk a tésztát téglalap alakúra. Először jobb oldalról behajtjuk a tészta 1/3-át, majd bal oldalról ráhajtjuk a fennmaradó egyharmadot a másik két rétegre, így végül háromrétegű tésztát kapunk. A dupla hajtáshoz ezután újra kinyújtjuk a tésztát téglalap alakúra és most a jobb oldali egy negyedét hajtjuk be a lap feléig, majd ugyanígy járunk el a bal oldali negyedével. Végül egymásra hajtjuk a két felét, így végül négyrétegű tésztát kapunk. A tésztát ezek után 15 mm vastagságúra nyújtjuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Kapros túrós süti kutya. A pogácsák tetejét tojással kenjük át, díszítésként egy baconkockát nyomjunk a tetejükbe. 3. lépés A pogácsákat 200 °C-ra előmelegített sütőben kb.