Mivel a sonkáimat csak sóban pácolom, ennek minősége lényeges tényező. A sonka nagyságától függően 3, 5-4 hétig tartom sóban, de a levet, amit maga alá ereszt, rendszeresen leszedem róla. Fűszert nem használok, mert az értelemszerűen befolyásolja az ízt. Sózás után visszaáztatom vízzel a sonkákat, és préselem 10-12 napig, ekkor még mindig távozik belőle lé. Egy öreg szőlőprést alakítottam át ehhez a művelethez. A tökéletes húsvéti sonka elkészítése 4 lépésben - Húsvét | Femina. Ez után klasszikus módon hidegen füstöljük, lent még mindig szilvafával fejezik be a füstölést, mert gyönyörű aranybarna színt ad neki, ha van elég szilvafám, én is így teszek. Ezután jön a szárítás, ennek során négy dologra kell vigyázni. A hőmérséklet, a légmozgás és a nedvességtartalom is pontos értéken kell, hogy legyen, ellenkező esetben száradás, penészedés lesz a végeredmény. Sőt, a fény még az avasodásnak is kedvez. A szárítás nálam másfél évig tart, de volt már nekem nyolcéves sonkám is. Egy kis sonka Árpás Lászlótól Forrás: Táfelspicc Próbálkozott már érlelt, füstöletlen sonka készítésével?
Visszajelzés küldése
Elkészítés: 80 dkg só, 4 dkg cukor és 2 dkg őrölt bors keverékkel kell bedörzsölni a pácolandó sonkát, szalonnát, amit hűvös helyen 5-7 napig állni hagyunk. Ezt fateknőben vagy zománcos edényben célszerű megtenni, s naponta kell forgatni abban a lében, amit időközben ereszt. 5-7 nap múlva fel kell önteni a következő főzettel: 4-6 l vízben 1-2 babérlevelet, 1 kávéskanál koriandermagot, párszem fenyőmagot, 1 fej fokhagymát felfőzünk. Kötözött sonka | Nosalty. A főzetet kihűlés után ráöntjük a pácolandó szalonnára, sonkára. Jól átforgatjuk, hogy minden oldalát érje a lé. 6-8 napig kell ebben a lében áznia. Ezután kiszedjük és spárgára felaggatjuk, 1-2 napig szikkasztjuk, majd füstöljük.
A sóval óvatosan bánjunk, mert ha füstölt a sonka, akkor az önmagában elég sós. Lassú tűzön főzzük. A húsvéti sonka házilag pár óra fövés után készen is van. A legjobb, ha saját levében hagyjuk hűlni egy keveset, és nem forrón vesszük ki a zamatos léből. Néhány órát, de még jobb, ha legalább 12 órát hagyjuk dermedni, kifagyni a hűtőben. Szeletelés előtt vesszük le róla a kötöző madzagot.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Húsvéti sonka házilag | Otthon házilag. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
A TÉRKŐ esztétikus, látványos, hosszú élettartamú burkolat bejáratokhoz, kapubejárókhoz, teraszok, járdák, utak, parkolók burkolásához. Változatos, szép és tartós felület alakítható ki térkövekből, bármely kert, park, udvar dísze lehet. Legnagyobb előnye azonban kötőanyag nélküli szerkezete, emiatt a felület bármikor könnyen bontható és javítható. (Például csőtörés esetén. ) Térköveink jelenleg szürke, piros, sárga, agyagbarna és antracit színben kaphatók. A MEGADOTT ÁR NEM DARABÁR, HANEM EGY NÉGYZETMÉTER ÁRA! TÉRKŐ VÖRÖS CITYTOP 10X20X6CM 50DB/NM,54DB/SOR,648DB/RAKLAP. A szürke mediterrán térkő ára 1. 550 Ft + ÁFA négyzetméterenként, azaz bruttó 1. 969 Ft. Hasáb vagy Domino térkő: 10 x 20 x 6 cm, 50 darab egy négyzetméter a szürke ára 1. 550 Ft/nm + ÁFA, azaz 31 Ft/db + ÁFA, antracit, piros, sárga, agyagszín ára 2. 100 Ft/nm, 42 Ft/db Hullám térkő: 12 x 24 x 6 cm, 35 darab kb. egy négyzetméter a szürke ára 1. 550 Ft/nm + ÁFA, azaz 45 Ft/db, antracit, piros, sárga, agyagszín ára 2. 100 Ft/nm, 60 Ft/db Mediterrán térkő: három különböző méret, osztályozás nélkül, azaz nem garantált, hogy a három méretből ugyanannyi van egy négyzetméteren.
1 7 350 Ft-tól Padló Tonalite Aquarel rustikální blu 15x15 cm matt AQUELEBL 31 680 Ft-tól CLASSIC WOOD BEIGE PADLÓLAP 15X60CM 1, 62M2/CSOMAG, PEI3, R9, BELTÉRI Serra ceramic 5 668 Ft-tól Lábazat RAKO concept fekete 33x8 cm matt DSAL3603. 1 1 210 Ft-tól Dekor Porcelaingres Urban beton grey 60x60 cm matt X606292X8 20 590 Ft-tól Mozaik Rako Piazzetta bézs 30x30 cm matt DDM06787. 1 Padló Sintesi Paint beige 60x60 cm matt PAINT18127 13 460 Ft-tól Kérdezz-felelek (0)
Kerítés elemek, kerítés oszlopok
Alkalmazása: Térburkolatok, kerti utak, teraszok, garázsfeljárók, járdák Kerítések, pillérek, oszlopok Hőszigetelés védő homlokzati falazatok, lábazatok, támfalak Kerti építmények, padok, növénytámaszok, grill… Barabás Téglakő 8 cm 7 590 Ft Téglakő® A klasszikus tégla színe az agyag vasoxid-tartalmától és az égetés körülményeitől függően a halvány sárgától a vörösön át, egészen a barnáig terjed. TÉRKŐ ŐSZILOMB CITYTOP 10X20X6CM 50DB/NM,54DB/SOR,648DB/RAKLAP - Járólap: árak, összehasonlítás - Olcsóbbat.hu. Alkalmazása: Térburkolatok, kerti utak, teraszok, garázsfeljárók, járdák Kerítések, pillérek, oszlopok Hőszigetelés védő homlokzati falazatok, lábazatok, támfalak Kerti építmények, padok, növénytámaszok, grill… Barabás Villány kombi térkő 6 cm antracit 8 190 Ft Villány kombi Az apró bazaltkockákat, és ezzel együtt az igazi óvárosi hangulatot visszaidéző Villány térkövünk 5 méretben gyártott kombi kő. Kiváló kiegészítő kőként használva, kreatív burkolatok alakíthatók ki, úgy hogy az egyéb térkő burkolatokat Villány térkőből épített mintázatokkal díszítjük. Különlegesen szép megoldás, ha szegélyezésre, illetve különböző felületek elválasztására használjuk.
Alkalmazása: teraszok, előkertek térburkolatainak építésére kerti ösvények, … Beton Epag Centrum térkő 6 cm 4 200 Ft – 5 250 Ft Centrum térkövünk elnevezése jelzi, hogy közterületeken előszeretettel használják e térkövet. Kombinálható Parkett térkövünkkel, színválasztékuk is egyezik. Térkő nm ar mor. Ajánljuk kertépítők figyelmébe – nagyobb méreténél fogva – gyalogutakhoz is. Teljesítmény nyilatkozat: EPAG beton útburkoló elemek Beton Epag Centrum térkő 8 cm 5 040 Ft – 5 680 Ft Centrum térkövünk elnevezése jelzi, hogy közterületeken előszeretettel használják e térkövet. Teljesítmény nyilatkozat: EPAG beton útburkoló elemek Beton Epag Flamand antik parkettakő 6 460 Ft A Flamand antik parkettakő patinás burkolóelem, amelyet elsősorban halszálka mintában ajánlunk beépíteni. A többi flamand térkövünkel nem kombinálható! Teljesítmény nyilatkozat: EPAG beton útburkoló elemek