Köszönjük, hogy számíthatunk Önre! Támogatom a >> Nem vagyok konyhatündér, de… – Mit főzzek a héten? 3. Sokan sokat vagyunk otthon, ezért többet kell törni a fejünket, mit is főzzünk. Hétről hétre a Képmás munkatársai osztják meg menüötleteiket – ezúttal Kölnei... Te miért hiszel egy sztárszakácsnak? – Só, zsír, sav és hő, avagy újfajta szakácsiskola Az interneten fél perc alatt kikereshető receptek korában már nem lehet eladni egy szakácskönyvet egyediség nélkül. Kivétel itt persze egy felkapott név húzóereje, mert... Nem tudok főzni… És akkor mi van? Hogyan sült gesztenye otthon egy serpenyőben?. Azt mondják, a főzés egy nő életében valamikor biztos bekopog. Nálam is szokott kopogtatni, csakhogy én olyankor sosem vagyok otthon. A "konyhatündérkedés" az én... A főzni tudás csak elhatározás kérdése? – avagy miért érdemes főzni... "A főzni tudás csak elhatározás és egy jó szakácskönyv kérdése. " Az idézet szeretett húgomtól származik még ifjú feleség korából, és ez az egyik kedvenc... Hasznos tippek egy 1920-as szakácskönyvből Aki főz, annak hatalom van a kezében.
Forrás: Jöhet még több zseniális hack a konyhából? Megtaláltuk a legegyszerűbb és legfinomabb sütőtökös muffon receptjét Imádsz reggelizni? Így készítsd el a világ legfinomabb bagel-variációját! 3 különleges forrócsóki recept őszre
2012. okt 5. 7:15 #gesztenye #leves #zellerkrémleves #pulykamell 117618_2 Egyik nagy őszi kedvenc a gesztenye. Bőséges kínálat van belőle, hazai vagy import, olcsóbb vagy drágább változatban egyaránt. Leggyakrabban sült gesztenyeként, illetve gesztenyepüré formájában fogyasztjuk, de ennél lényegesen több lehetőség van benne. A szelídgesztenye ősidők óta Közép- és Dél-Európában él, már a történelem előtti időkben is fontos táplálékunkat képezte. Hazánkban valószínűleg Beatrix királyné terjesztette el az olasz gesztenyés recepteket, Mátyás királynak hamar kedvence lett a gesztenyés kappan (avagy kakas). A feljegyzések szerint 1642-ben Nagybánya várostanácsa már szelídgesztenyét ajándékozott a fejedelmeknek és főuraknak. Gesztenyés zellerkrémleves Hozzávalók: 25 dkg zellergumó, 15 dkg lisztes burgonya, 15 dkg főtt, tisztított gesztenye, 1 db salotta hagyma, 1/212 dl száraz fehérbor (pl. Otthoni gesztenyesütés sütőben, serpenyőben | Marie Claire. rizling), 1/2 dl főzőtejszín, 1 l zöldségalaplé, ízlés szerint fehérbors, só Elkészítés: A gesztenyét kb.
Készíthetünk a felhasználásával mártást, tésztaszószt, de például a csirke is mennyei lesz, ha thai módra mogyoróvajjal, szójaszósszal, fűszerekkel készítjük el. Édességek terén pedig csak a fantáziánk szabhat határt: kekszbe, banánkenyérbe, nyers desszertekbe, töltelékekbe, krémekbe, golyókba, fagyiba egyaránt mehet a mogyoróvaj. Otthon is elkészíthetjük Ha van egy erős aprítógépünk, pár perc munkával elkészíthetjük a házi mogyoróvajunkat. Vegyünk pörkölt földimogyorót (vagy forró, száraz serpenyőben, esetleg sütőben pirítsuk meg mi), és tegyük az aprítógépbe. Hogyan kell főzni a gesztenyét és kihasználni minden előnyüket. Ne adjunk hozzá semmit, csak kezdjük el járatni a gépet. Pár perc múlva a mogyoróban található olaj szépen elkezd kicsapódni, azaz önmagát krémesíti. Közben ízlés szerint adhatunk hozzá egy kevés sót. Az aprítónkat időnként érdemes egy kicsit leállítani, így biztosan elkerülhetjük a motor leégését (ez inkább a kisebb teljesítményű gépek esetén fontos). Ha nem selymes, hanem crunchy, azaz ropogós, mogyoródarabkás mogyoróvajat szeretnénk, hasonlóan kezdődik a művelet.
Valójában lyukakkal ellátott serpenyőben főzik, ami megkönnyíti e finom gyümölcs homogén főzését. Vágjuk a gyümölcsöt, és hagyjuk, hogy héjával 15-20 percig süljön, nem kell hozzá zsír. Grillezett gesztenye a grillen A grillen a gesztenye főzése hasonló a sütőben történő főzéshez. Kivéve, hogy a rácsot alumínium réteggel kell lefedni. Gesztenye főzés a mikrohullámú sütőben A mikrohullámú sütőben 10 perc elég lesz. A gyümölcsöt egyszerűen félbevágja, mielőtt egy tálba helyezné. Vigyázzon, soha ne tegyen egész gesztenyét, mert felrobbanhatnak a melegben. II] A gesztenye összetétele, táplálkozási elemei és előnyei A gesztenyében talált makrotápanyagok A gesztenye alacsony kalóriatartalmú és gluténmentes, becslések szerint egy adag átlagosan 232 kalóriát jelent. Ezek a gyümölcsök a következőkből állnak: Makroelemekben gazdag készítmény, amely jelentős táplálékellátást tesz lehetővé. Mindegyik gesztenye tartalmaz mikroelemeket is. Az ásványi anyagok (vas, foszfor, réz stb. ), Valamint a B és C vitamin forrása, a gesztenye különösen gazdag "rezisztens" keményítőben, vagyis lassan és hiányosan emésztve: kitölti a gyomrot anélkül, hogy csúcskoncentrációt (glikémiás) okozna index 65, szemben a legtöbb keményítőtartalmú étel 85-90 értékével).
A tavaszi fajták földbe került magja e gy-két hónap alatt ízletes retekké válik, az őszi-téli vetésű fajtáknál ehhez sokkal hosszabb idő szükséges. A retek vetése előtt már nagyon fontos: a hely megválasztása – mely árnyékos, félárnyékos terület nem lehet a talaj előkészítése – ásással, gyom mentesítéssel, trágyázással A hónapos retek gumói és a lombozata nem nőnek olyan nagyra, mint a téli retek esetében, így a sor- és tőtávolsága nem kell olyan nagy legyen. Elegendő 15-20 cm x 8-9 cm sor- és tőtávolsággal vetni, sekélyen 1-1, 5 cm vetésmélységgel. A retek a laza szerkezetű, jó vízelvezetésű talajt kedveli. A kötöttebb talaj esetében a gumók fejlődése nehézkesebb és deformálódásukkal is számolni kell. A magok vetése már január végétől megkezdődhet, ha fűtött fóliasátorba kerülnek. Szabad földbe csak március elején, közepén kerüljön, lehetőleg talajtakaró fóliával takarva, hogy a nedvességet és a meleget is jobban meg tudja tartani. 👍Hónapos retek - Retek Info. Növényvédelme, gondozása A vetést szükséges a továbbiakban ritkítani, folyamatosan öntözni, gyom mentesíteni.
Egy régi mondás azt tartja, hogy "a retek reggel méreg, délben étek, este pedig orvosság", ami inkább az érzékeny gyomrúakra és a nehezebben emészthető, több rostot és savat tartalmazó téli retekre vonatkozik. Üvegházból zsenge, szabadföldből harsány Csípős, borsos íze leginkább a friss, szabadfölben termett retekgumónak van, ami több kéntartalmú illóolajat és C-vitamint is tartalmaz. Számos gyógyító hatással rendelkezik: illóolaja antibiotikus, nyákoldó hatásával köhögés, rekedtség, megfázásos betegségek, légúti betegségek gyógyítója. Mikor terem a fekete retek és mi mindenre jó? Az epekő oldása fekete retek csepp segítségével - HelloVidék. Anyagcsere-fokozó hatása révén étvágyjavító és emésztést szabályzó szerepe van, de még az epebántalmakra is reteklé-kúrát ajánlanak. Sózzuk és szeleteljük Zamata leginkább akkor érvényesül, ha hajszálvékonyra szeleteljük! Érdekes francia szokás, hogy a retket nagyon fiatalon, szinte még fehéren eszik, előételként, vajjal tálalva. Hónapos retek vetése A hónapos retek rövid tenyészideje és hidegtűrése miatt a fóliás termesztés egyik fontos növénye. Nem elhanyagolható szempont, hogy az egyik legkorábbi tavaszi pénzbevételi forrása a fejét fóliázásra adó gazdának.
Zöldségek termesztése zöldségfélék | 2022-01-12 Zöldségek termesztése, zöldségtermesztés leírások. Vetési idő, ápolási munkák. Cékla termesztés, Karalábé termesztés, Karfiol termesztés, Paradicsom termesztés, Sárgarépa, Spárga termesztése, Spárgatök szaporítása és termesztése, Spenót termesztés, Sütőtök vetés, Zeller termesztés, Uborka termesztés, Kelkáposzta, Mustár termesztés. Zöldségek vetés ápolási munkák Paradicsom termesztés A paradicsom egyéves, lágy szárú növény. Karógyökere dúsan elágazó. Szára fiatal korban húsos, lágy, hengeres, idősebb korban megfásodik és szögletes lesz. Hajtásrendszere mirigyszőrökkel borított. Szárának hosszúsága fajtánként változik (30-150 cm). Paradicsom termesztés Cékla termesztés Cékla, Beta vulgaris L. ssp. esculenta (Salisb. ) Őshazája a Földközi-tenger környéke, ahol ősalakja a Beta maritima L. Hónapos retek vetése magról, gondozása, fényigénye - Ankert - Anna kertje. ma is vadon él. Mint olcsó, ízletes salátanövényt nálunk kis területen a megvastagodott répatestéért termesztik. Cékla termesztés tovább Karalábé termesztés Karalábé - Jelentős C-vitamintartalma (90-120 mg/100 g) miatt igen értékes növény.
Fényigénye Amellett, hogy a hideget jól bírja, a hónapos retek az árnyékban nem fejlődik. Nagy a fényigénye, így ha sűrűn vetjük, gyenge fényben kénytelen életben maradni, rövid megvilágításban van része, akkor a levelei megnyúlnak, hogy minél nagyobb felületen vehesse fel azt a kevés fényt, amit kap, a gumó fejlődése ezzel egyidőben visszamarad. Mivel a reteknek a gumóját fogyasztjuk, így annak "hízására" fontos koncentrálni, a hónapos reteknek ezért minél több fényt kell biztosítani. A hónapos retek hőigénye A hónapos retek csírázása már 2 C fokon megindul, de a 20 C fok neki az ideális. A kikelés a szikleveles időszak 5-6 fokon megfelelő, ilyen hőmérsékleten fejlődik a legjobban. Ha már rendelkezik a hónapos retek 2-4 levéllel, akkor a gumóképződés elkezdődéséig 12-13 C fokot érdemes számára biztosítani. A gumó növekedéséhez nappal, teljes fényben, jó fényviszonyok között 18-20 C fok az ideális, éjjel és borult, napfényben szegény időben 6-8 C fokot érdemes neki biztosítani, így nem nyúlnak meg annyira a levelek, ha a napfény nem is éri annyit, amennyit megkívánna.
A fekete retek tenyészideje 90 és 130 nap közé esik, ez az az időintervallum, amikor a fekete retek szedésérett. A fekete retek vetése magról történik: a magokat a második évben tudjuk begyűjteni, a fekete retek virágzását követően, július tájékán. Ültetését tekintve a fekete retek vethető fő- vagy utóveteményként is, előveteményei olyan trágyázott zöldségfélék, amelyek lekerülnek június végéig. A fekete retek ültetése általában június folyamán vagy júliusban esedékes: a magokat 2-3 centiméteres mélységben kell elvetnünk, jól megmunkált, laza talajban. Nincs különösebb igénye a gondozás terén: a fekete retek egy aránylag igénytelen kultúrnövény, azonban, ha a sor túl sűrűre sikeredett, keléskor érdemes megritkítani, illetve ügyeljünk a gyomtalanításra is. A fekete retek a gondozását tekintve egy aránylag fény- és vízigényes növény – habár jó szárazságtűrő veteményként tartjuk számon -, ami alapvetően a magasabb, 15° körüli átlaghőmérsékletet kedveli. A fekete retek megköszöni az őszi szerves trágyázást, illetve érdemes odafigyelnünk az olyan kártevők támadására, mint a drótférgek, vagy a cserebogár.
Virágzata a káposztafélékhez hasonló szerkezetű fürtvirágzat. A virág színe fehér vagy rózsaszínű többnyire idegenmegporzó. A fekete retek tenyészideje kilencven és százharminc nap közötti, ennyi idő után érik szedéséretté. A magokat második évben szedjük, általában júliusban. A fekete retek ültetése, gondozása Termeszthetjük fő-vagy utónövényként, a június végéig lekerülő trágyázott zöldségek az előveteményei. A jól megmunkált laza, de ülepedett talajba vessük, két-három centiméter mélyen rónákba. ha sűrűre sikeredett a vetés, ritkítsuk gyomlálással. A fekete reteknek nincs nagy igénye gondozás tekintetében, tulajdonképpen csak gyomlálásra és gyomtalanításra van szükség. A növény fényigénye a sok fény, mivel hosszúnappalos növény. Ha árnyékba vetjük, a gumók nem tudnak kifejlődni és megnőni. A többi retekhez viszonyítva, a fekete reteknek magasabb a hőigénye, a reális hőmérséklet számára a tizenöt fok körül van. Igaz, hogy szárazságtűrő növényként tartjuk számon, de a vízigénye magas.