Bernard Loiseau, egykori világhírű francia szakács* idejében egyik leginnovatíbb ételének számított a karamellizált karfiolból készülő krémje (ő libamájjal, vagy homárral tálalta). De hogy ne repüljünk mindig ilyen messze és saját házunk tájáról is mazsolázzunk, az egyre erősebb hazai mezőnyből is jó néhány kiváló példát lehet hozni: Segal Viktor éttermében tökéletesen készített garnélát kínált karfiolpürével és kapribogyóval, az izgalmas Bábel-ben szaftos bivalybélszín körete, a mára már intézménnyé vált Csalogányban pedig gyakori kísérő, legutóbb pl. vermutos, tejszínes mártásban tengeri süllő, vagy pikánsan-paradicsomosan csirkemell mellett. Ilyenkor késő ősszel, amikor a piacon fellelhető választék már viszonylag korlátozott, az egyik legváltozatosabban készíthető zöldség, aki eddig azt hitte, hogy nem szereti, azt szeretném arra biztatni, hogy próbálja ki sütve, lefogadom, hogy álláspontot változtat. Sütőben sült, karamellizált karfiol A karfiolt megmossuk, alaposan megszárítjuk, rózsáira szedjük, a rózsákat félbevágjuk (ez azért fontos, hogy legyen olyan egyenes, sima felület, amely a sütés során szépen karamellizálódni tud. "Anya, ez isteni!...", avagy Gabojsza konyhája: Sajtos-morzsás brokkoli. )
Kedvencünk ezúttal tavaszi változatban készült, és annyira finom lett a zöldekkel, hogy legközelebb egy kis bögre zöldborsót is csempészünk majd a karfiolfalatok közé. Mehet bele egy kevés borsó vagy kaliforniai paprika is. oykuozgu Hozzávalók 2 személyre 4 szál újhagyma zöldje apróra vágva 1 kisebb csokor friss petrezselyem apróra vágva 1 kisebb fej karfiol rózsáira szedve 1 közepes pohár tejföl ízlés szerint só, bors, füstöltpaprika-por 0. 5 bögre zsemlemorzsa egy kevés olajban megpirítva 15 deka reszelt trappista Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 25 perc Elkészítés: A tejfölben keverd el a zöldhagyma zöldjét, ízesítsd és tedd félre. A karfiolt párold meg kissé, fűszerezd, majd kanalazd egy lecsöpögtetett jénaiba. Arra mehet a tejföl, a sajt, majd morzsa, de akár változtathatsz is a sorrendben. Forró sütőben negyedóra alatt pirítsd rá a sajtot, majd a friss petrezselyemmel a tetején tálald. Sütőben sült brokkolis-bacon-ös penne | Street Kitchen. Még több recept Ropogósra sült karfiolszték őszi hangulatban, füstölt paprikával Köretként is kiváló, egy jó hallevesben levesbetétként, de akár egy nagy adag tésztával és sajtszósszal remek, könnyű őszi vacsora lehet a karfiolszték, aminek az elkészítésében mindössze az a nehézség, hogy meg kell várnod, amíg elkészül.
LENGYELES (MORZSÁS) KARFIOL • • • • • • • • Hozzávalók: 1 kg karfiol 1 evőkanál light margarin (40%-os zsírtart. ) 4 evőkanál zsemlemorzsa 2 dl tejföl (12%-os) konyhasó A megtisztított karfiolt rózsáira szedjük, és forró, sós vízben ressre főzzük. Ha fagyasztott karfiolt használunk, csak egy-két percig hagyjuk a vízben, amíg felenged. Amikor leszűrtük, light margarinnal megkent hőálló edénybe tesszük. Tetejét megszórjuk a zsemlemorzsával, majd meglocsoljuk a tejföllel. Előmelegített sütőben megsütjük. Mint a rakott zöldségeket, úgy porciózzuk. Morzsás karfiol sütőben sült. Tetszés szerinti zöldségekből elkészíthető. Energia: 191 kcal Szénhidrát: 19, 2 g Ebből cukor: 1, 7 g Zsír: 9, 2 g Ebből telített zsír: 3, 6 g Rost: 6, 4 g Koleszterin: 20, 0 mg Forrás: Dr. Zajkás Gábor, Gyurcsáné Kondrát Ilona: Szív- és érbetegek nagy diétáskönyve című könyv, amely a Herbaházban is kapható.
A mérete egészen jó, főleg, hogy nyúlik az anyaga. Felülettisztító törlőkendő Ár (kiszerelés/forint) Fajlagos ár (forint/darab) Darab/kiszerelés Tapasztalat Értékelés (0-5) Aldi 559 7 80 Az olajat nem szedte le, de minden mást szépen lehozott. 4 Auchan (sima) 429 8, 58 50 Tökéletesen távolított el minden szennyeződést, egyedül a csomagolása nem tökéletes, pedig lehetne az! 5 Auchan (fehér csomagolású) 439 12, 47 40 Bio is, jó is, biztosan ezt fogom használni a jövőben. 5* Lidl 559 7 80 Az olajat nem szedte le, de minden mást szépen lehozott. 4 Penny Market 559 7 80 Nem annyira nedves, mint a többi kendő és nem is tisztít olyan hatásfokkal. 3 Tesco 699 8, 74 80 Az olajat is leszedte de nem annyira simán, viszont jó az illata. Vásárlás: Törlőkendő - Árak összehasonlítása, Törlőkendő boltok, olcsó ár, akciós Törlőkendők. 4, 5
6%-os vagy az alatti koncentrációban használnak.
A tisztítókendők pH-értéke 4-5, 5 között van, tehát majdnem annyira lágy, mint az esővíz. tudta? szemüveg törlőkendő károsít
Bármennyire megnyugtató is a lelkiismeretemnek ez a termék, valószínűleg nem fogom újra használni. A mindennapokban apró, de bosszantó tulajdonságokkal bír ugyanis: egyrészt nem siklik a bőrön (én úgy is megvettem volna nagy kedvvel, ha azt a 0, 9%-ot még grapefruitmag-kivonattal töltik fel), így olyan néha mintha egy vizes papírzsepivel próbálkoznék. Másrészt a lapok nem tapadnak egymáshoz, a műanyag törlőkendő tároló tetejét teljesen fel kell nyitnom, valahányszor használom. De egy szuper B-terv marad. A puha nedvesség – HUGGIES Everyday Ennél nedvesebb törlővel nemigen találkoztam, bár a WaterWipes megközelíti. Van egy kellemes illata, alig érezhető de pont finom, kellemesen siklik a bőrön törlés közben és össze is tapadnak a lapok, talán picit túlságosan is. Viszont az egyik legpuhább törlő mind közül, áztatott vatta jut róla eszembe. Floralys Nedves Toalettpapír- Kamilla. A HUGGIES egy régi motoros ha babaápolásról van szó, stabil, pozitív renoméval, Magyarországon azonban a kommersz pelenka porondon drágának bizonyul, azaz rétegáru.