A cserediák program első állomása Szerbia volt. Ott a diákok közös műhelyfoglalkozások a társasjáték koncepcióját fejlesztették tovább, amelyben a Római Birodalom térképén jelölt római kori vízen és szárazföldön ívelő utak mentén különböző küldetéseket valósítanak meg a korszak személyei. Kidolgozták a tábla, a kártyák és a karakterek grafikáját, sőt, pár karaktert már agyagból is megformáltak. Police hu pécs árkád. A cserediák program következő állomása Pécs, a programok a Cella Septichora Látogatóközpontban zajlanak április 8-ig, amelynek során elkészítik a társasjáték digitális változatát olyan formában, hogy az nyomtatható legyen.
Ha egy asztalhoz nem is ülhet, de névleg helyet ad a közösségi kezdeményezésnek a porcelánfajanszos, a protestáns pedagógus, a pacifista politikus és a porlasztótudós. Szeret vagy nem szeret, karomba zárom, ha problémám adódik, mégis a rendőrt várom – efféle kettősségek felfejtése, innovatív megszólítások oda s viszont. Az igazi médiaáttörés magára kicsinyég még várat, de mi nem adjuk fel a várat, sőt: ötleteket lődözünk módszer-ütegeinkből kultúrára, oktatásra. Következő rendezvény/ek MÉDIA Partnerek Ha a módszer felkeltette érdeklődését, kérem, vegye fel velem a kapcsolatot. Amennyiben rendőrök jelentkeznének a számukra akkreditált 8 órás saját élmény alapú képzésre, azt is itt tehetik meg. A Police Caféról mondták "Kedves Café Kata! Köszönjük a sok tanítást, irányítást, bátorítást. Nagyon jó tanító vagy, mert azt mutatod meg, amire képes az ember, és nem azt, ami az elvárás lenne. Kívánom, hogy maradj meg mindig ilyennek! A név pedig jó választás. ELÉRHETŐSÉG. Zugló mindig tud újat mutatni, és ez így lesz ezután is. "
Police Café? Rendőrkávéház? Az meg mi? Furcsán hangzik. Ízlelgessük csak a szavakat… mert kell egy jó név. A Police Café jó. És ez a név 2014. június 2. óta kötelez… De mire is? Ha Police, akkor ott biztos van rendőr. Talán nem is egy, több is. Bizony, többen vannak, sőt, fontos szerepük van: ők a házigazdák. Asztalgazdák vagy témafelelősök – ahogy tetszik. Ülnek a meghívott vendégekkel egy-egy asztal körül, és beszélgetnek. Órákig is akár. Hiszen ez egy Kávéház. Café. Police Café. Hogy miről beszélgetnek és kikkel és hogyan, és ez miért különleges, arról szól ez a honlap. Police hu pécs irányítószám. Police Café képző és moderátor Kedves érdeklődő! Köszöntöm Önt a Rendőrkávéház előszobájában. Kerüljön beljebb! Rendőröknek Kezdeményezés a biztonságteremtésben Innovatív módszer a partnerségért Szakértelem – képzés Intézményeknek Közös problémafeltárás Felelősségteljes döntéshozatal Adekvát helyi megoldások A mi Police Cafénk Police Café Liget Sokak szerint a Városliget nemcsak Zugló, de a főváros szíve is. Ennek a szívnek ügye van, amelyet sokfelől lehet szolgálni.
Felmerül a kérdés, hogy biztonságos-e, elpusztulnak-e veszélyt okozó kórokozók? Biztonságossá is tehetjük egy precízen beállított hőmérsékletű, vízkeringetős sous-vide káddal, vagy vízbe lógatható termosztát fejjel (Roner), melyeknek segítségével pasztörizáljuk a csülköt. Elengedhetetlen, hogy valódi főzhető, magas hőtűrésű és biztonságos kioldódási értékekkel bíró vákuumtasakot használjunk. Mindezek most már elérhetőek magyar gyártásban az otthon használatos külső vákuumozógépekhez is. Fontos, hogy a tasak mindvégig légmentes maradjon, ne engedje el a vákuumot a hőkezelés során sem. Ha elkészült, jeges vízben gyorsan lehűtjük, hogy a biztonságos zónahatáron belül maradjon a csülök. Részeges csirke kemencében. Ropogós bőr, omlós hús és kevés munkával - KemenceBarátok. A csülök akkor is kapjon egy gyors sokkoló fürdőt, ha egyből a kemencében végzi, hiszen így tud a forró sütőben, vagy kemencében hirtelen megpirulni a bőre. Kemencés sütés: Mostanra már valószínűleg az olvasástól is éhesek lettünk, de ha nekiálltunk elkészíteni, akkor a vendégsereg vagy család már nagyon kíváncsi az eredményre.
A csülköket akasszuk be a füstölőszekrénybe. De hogyan? Használjunk cukorspárgát és azt fűzzük át a húson pár centire a keskenyebbik végétől. Ha véletlen rendelkezünk otthon jó nagy zsákvarró tűvel, akkor szerencsések vagyunk, és ne féljünk használni, miután jó alaposan mosószeresen megtakarítottuk. Ha nem, akkor ajánlanánk egy nagyon jó alternatív módszert. Szúrjuk át a csülköt a már korábban emlegetett hosszú, keskeny, hegyes csontozó késsel. Utána keressünk a sufniban 15-20 cm hosszú 2, 5 mm2-es keresztmetszetű kemény rézdrótot. Azt elmosás után, az egyik végén 1 cm-t visszahajtva, és összenyomva tűt kapunk. Tehát a csülök most már be van pácolva, áthúztunk rajta egy madzagot az akasztáshoz. Beakasztjuk a szekrénybe és indulhat a füstölés. Sous-vide: Elérkeztünk a puhítás lépéséhez. Csülkeinket átjárta mélyen a páclé. Kemencében sült borjú karaj - ujvarybacchus.hu. Megkapta a külsejére a finom füstös ízt. Következő lépésben zacskózzuk be. Miért is kell bezacskózni? És mit csinálunk utána? Csidei Tamás Sous-Vide szakoktató szerint az alacsony hőmérsékleten (70 fok körül) bekövetkezett puhítás kifejezetten kíméletes, hiszen a húsban marad a nedvesség és fehérjetartalom jelentős része.
Még így is csak majdnem későn láttam meg, hogy a terveken a "szemes kályha" helyett "szenes" kályha szerepel, aminek az lett volna a visszafordíthatatlan következménye, hogy kis átmérőjű kémény épül. Szerencsére még időben módosítottunk. De kanyarodjunk vissza a "hova építsünk kemencét" kérdésre. Ha emeletes bérházban lakik valaki, akkor nem sok remény van arra, hogy megfelelő kémény és olyan födém, ami elbír egy hagyományos kemencét van. Ha van kert, akkor azt a helyet kell megtalálni, ahol a füst nem zavarja a szomszédokat, és már kezdődhet is az építkezés. Aki most építkezik, vagy csak tervezi, annak a legkönnyebb, mert a terveket, vagy kivitelezést lehet úgy igazítani, hogy a kemence benn legyen a házban, és az összes előnyét élvezhessük. Köszönöm ezúton is mindenkinek az eddigi építő kritikákat és biztatást.
Sokan el sem tudják képzelni, hogyan is kell a kezdeti lépéseket megtenni a sikerhez, azaz tüzet "fakasztani", illetve felfűteni a kemencét. Hogy megkönnyítsem az indulás útját, az alábbiakban bemutatom ezt a nem túl bonyolult műveletsort, melyet minden alkalommal elvégzek. A művelet főleg azon kezdő kemenceépítők számára lehet hasznos, akik még nem készültek el kemencéjükkel, vagy még nem voltak tűzközelben. Eleinte számomra is nehezebben ment a tűzgyújtás, bemelegítés, de rájöttem néhány praktikus dologra, ami segítségemre lehet. Na kezdjük akkor … Tűzgyújtásra, vagy tüzelésre csak száraz fa alkalmas, melynek a nedvességtartalma 20% alatt van. Ettől magasabb nedvességtartalmú fa nem alkalmas tüzelésre, mert rosszul ég, kicsi a fűtőértéke, az elpárolgó vízgős károsan hat kemencénkre, a sok korom lerakódik a kéményben és a káros anyag még a környezetet is károsítja. (Egy jól kiszárított fa 10% víztartalommal kétszer nagyobb fűtőértkkel rendelkezik, mint egy 50% nedvességtartalmú fa. )