Elég hamar kiderült az is, hogy egyforma szakácskönyvünk van (Nagy Süteménykönyv, – Szalay Könyvkiadó), csak nekem eddig nem tűnt fel benne ez a szuper recept. Felvilágosított, én pedig most előszedtem, átfutottam, a margarint gyorsan lecseréltem benne egy kis házi zsírra, hogy a hagyományoknak maximálisan megfeleljen. Ha már tepertős pogácsa, akkor nyilván adjuk meg a módját. 😉 A felszaladt kilókért felelősséget nem vállalok! Hozzávalók 50 dkg liszt 2 dl tej 2, 5 dkg élesztő csipetnyi cukor 1 tk só 12 dkg zsír (disznó, kacsa, bármilyen) 1 dl tejföl 25 dkg darált tepertő bors 1 tojás a tetejére liszt a nyújtáshoz A lisztet tálba szitáljuk, közepébe mélyedést készítünk. Beletesszük a csipet cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt, és a langyos tejjel felöntjük. Letakarjuk, és hagyjuk, hogy az élesztő felfusson. Tepertős pogácsa. Ha felfutott, hozzáadjuk a többi hozzávalót is, és nem ragadós, puha tésztát dagasztunk. Ha nagyon ragadna, lisztet adhatunk még hozzá, ha pedig túl száraz, kemény lenne, tejfölt, esetleg tejet.
3. Keverd a töpörtyűket! Az igazán jó tepertős pogácsában nem bolti tepertőkrém lapul, hanem házilag darált töpörtyű. Persze nem kell otthon darálnod a töpörtyűt, pontosan azt a hatást érheted el, ha a töpörtyűkrém mellett apróra vágott, darabos töpörtővel is megszórod a tésztát. A legjobb, ha a hentesednél félreteteted a töpörtyű alján összegyűlő finom morzsát, az pont a pogácsába való. 4. Fűszerezz! A legtöbb pogácsa nem igényel extra fűszerezést, a töpörtyű esetében viszont érdemes a só mellett frissen őrölt fekete borsot is adni a pogácsához. A bors kerülhet magába a tésztába, de az se baj, ha csak a kinyújtott, töpörtyűkrémmel megkent, töpörtyűmorzsával finoman meghintett tölteléket fűszerezed vele. Ha újhullámos pogácsára vágysz, akkor egy kis morzsolt borsikafűvel is megbolondíthatod. 5. Na, ez az igazi leveles töpörtyűs pogácsa! - Ketkes.com. Készítsd zsírral! A töpörtyűs pogácsa tésztájába – a nagyobb mennyiségű töpörtyű miatt – nem kell sok zsiradék, de azt a keveset, amit a recept ír, azt helyettesítsd jó minőségű kacsa- vagy libazsírral.
Gyönyörű magas lett és hát az íze…hmmm, melegen gyomorfájásig lehet enni:) Hozzávalók 50 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 1-1, 5 dl tejföl, 1 dl fehér bor, 2 tojássárgája, evőkanálnyi só, 30 dkg töpörtyű, 5 dkg zsír. Elkészítés A megsózott lisztből, a kissé meglangyosított tejfölben feloldott élesztővel, a tojások sárgájával, fehér borral rétestészta keménységű tésztát készítünk, nagyon jól kidolgozzuk és lisztezett deszkára helyezve, letakarva, 10-15 percig pihentetjük. Ezalatt a töpörtyűt ledaráljuk, három részre osztjuk; a zsírt megolvasztjuk. A tésztát lisztezett deszkán 1 cm vastagságúra nyújtjuk, a megolvasztott zsír egyharmadával megkenjük és a töpörtyű egyharmadával megszórjuk. Majd leveles-vajas tésztához hasonlóan összehajtogatjuk. Letakarva 15-20 percig pihentetjük. Ezt a műveletet még kétszer megismételjük, minden hajtogatásnál a zsír és töpörtyű 1-1 harmadát rákenjük. Zsíros pogácsa Recept - Mindmegette.hu - Receptek. Az utolsó behajtás után a tésztát hideg helyen 1, 5-2 óráig pihentetjük. Gondosan burkoljuk be, hogy a tészta meg ne cserepesedjék.
Nem szabad túl keménynek lennie, de ne is legyen ragacsos. Letakarom a tállal, hagyom kb. 30 percig pihenni. Ezalatt ledarálom vagy késes robotgéppel krémesre keverem a tepertőt. A kissé megkelt tésztát ujjnyi vastagra nyújtom, megkenem a tepertőkrém egy részével, majd hajtogatom. A tésztát gondoltaban három részre osztom hosszában. A jobb oldali részt a középsőre hajtom, majd ennek tetejére a baloldali részt. Az így kapott hosszú csíkot szintén megkenem vékonyan a tapartőkrémmel. Most négy részre osztom gondolatban. Az alsó részt felhajtom a tészta közepéig, majd a felső részt is visszahajtom, szintén a közepéig. Az egyik felét szintén lekenem krémmel, majd félbehajtom. Ráborítom a tálat és ismét hagyom fél órát pihenni. Ezután úgy fordítom a tésztát, hogy a nyitott része legyen jobb oldalon és ujjnyi vastagra nyújtom. A kenést és a hajtogatást megismétlem. A végére elfogy a tepertőkrém. Megint leborítom, harminc percig pihentetem. Végül kinyújtom kb. 1 cm vastagra, tetejét berácsozom és az 5 cm-es pogácsaszaggtóval kiszaggatom.
Közben a sütőt melegítsd elő 200 fokra. Helyezd el egy nagy tepsiben a pogácsákat, és 25 perc alatt süsd őket aranyszínűre. Ha épp nincs sok időd a sütésre, ezt a feta sajtos pogácsát próbáld ki, ugyanis villámgyorsan elkészül.
Isteni muffin reggelire Hozzávalók: – 2 bögre liszt – 1 ¼ bögre cukor – 2 teáskanál szódabikarbóna – 2 teáskanál fahéj – ½ teáskanál só – 1 ½ bögre finomra reszelt sárgarépa vagy cukkini – 1 ½ bögre finomra reszelt alma – ¾ bögre kókuszreszelék – ⅔ bögre mazsola – ¾ bögre dió – 3 tojás felverve – 1 bögre olaj – ½ teáskanál vanília kivonat Keverjük össze a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát, a fahéjat és a sót. Egy másik tálban keverjük össze a sárgarépát, az almát, a kókuszreszeléket, a mazsolát és a diót. Adjuk hozzá a felvert tojást, az olajat és a vaníliát. Isteni reggeli receptek ebedre. Öntsük hozzá az egészet a lisztes keverékhez és dolgozzuk össze. 175 fokon kb. 20 percig süssük. Jó étvágyat kívánunk az Isteni muffinhoz reggelire. Share this:
Ismét becsomagoljuk, visszatesszük a hűtőbe fél-egy órára. 6. Ezután a deszkát meghintjük liszttel, a tésztát kb. 60×40 cm-es téglalappá nyújtjuk, rákenjük a máktölteléket. Ha a töltelék besűrűsödött, kevés narancslével hígíthatunk rajta. A tésztát a hosszabb oldaláról indulva feltekerjük, mint a bejglit, és éles késsel 2 cm széles szeletekre vágjuk. 7. Isteni reggeli receptek magyarul. A csigákat sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, letakarjuk, kb. 30 percig kelni hagyjuk. A sütőt előmelegítjük 200 ºC-ra. A megkelt csigákat a sütőbe toljuk, 20 perc alatt szép pirosra sütjük. ELKÉSZÍTÉS 50 PERC + PIHENTETÉS SÜTÉS 20 PERC KALÓRIA 366 KCAL/DARAB Recept: Tóthné Libor Mária, a Limara Péksége blog szerzője Fotó: Körmendi Imre Styling: Kapolka Ágnes A recept eredetileg a Nők Lapja Konyha Desszert 2021/1. lapszámában jelent meg. Aktuális előfizetői ajánlatunkat a Magazin Centrum oldalán találjátok meg.
Meg lehet szórni még egy kis kókuszreszelékkel is. Ehetjük egyből, de tehetjük hűtőbe és akkor teljesen megdermed rajta a csokoládé. Szereted a hasonló egészséges finomságokat? Itt mutatok még párat!
Ha imádod a palacsintát, készítsd el egészségesebb változatban is, liszt helyett zabpelyhet használj. Nem véletlen a zabpehely népszerűsége, táplál, rostgazdag, ráadásul mivel lassú felszívódású szénhidrát, sokáig jóllakat. Reggelire különösen jó választás, egész napra ellát energiával és biztosan nem leszel éhes az ebédig. Bounty pohárkrém (mindenmentes, vegán) | Egészséges életmód inspiráció. Palacsintát is készíthetsz zabpehelyből, liszt helyett használhatod, csak turmixold össze tejjel és tojással. Azonban nem csak a zabpehely miatt tér el az alábbi változat a klasszikus recepttől, joghurt, méz és sütőpor is kerül a tésztájába. A méz miatt könnyebben ragad a tészta, úgyhogy mindenképp kend ki a serpenyőt olajjal, de csak enyhén, akár egy papírtörlő segítségével: minden egyes palacsinta sütése előtt olajozd át, ha szükséges. A zabpalacsinta másképpen viselkedik, mint a klasszikus, hogy könnyebb legyen megfordítani és ne szakadjon, készíts inkább picit vastagabbakat és kisebbeket, ne terítsd szét teljesen a tésztát a serpenyőben. Zabpalacsinta Hozzávalók 10 darabhoz 2 darab tojás 2 evőkanál joghurt 300 milliliter tej 1 teáskanál sütőpor 120 gramm zabpehely 2 evőkanál méz 2 teáskanál vaníliakivonat Előkészítési idő: 5 perc Elkészítési idő: 50 perc Elkészítés: A hozzávalókat tegyük egy turmixgépbe, majd alaposan dolgozzuk őket össze: a zabpehely egészen apró darabokra megy majd szét, de viszonylag folyékony lesz a tészta.