Számtalan változat található a neten zsebes karajból. A megszokotthoz képest ez most csontos-bőrös húsból készült, egyrészt ilyen volt a hentesnél:-))), másrészt a csontos hús szerintem sokkal finomabb! A töltelékébe nálam most aszalt szilva került, mert éppen nyitva volt egy zacskónyi. Rozmaring természetesen, mert nem hagy nyugodni az a hatalmas bokor:-) Baconszalonna, sajt és vöröshagyma, kb. 2 órányi várakozás - és tálalhatjuk is! A tetején ropogósra sült a bőr, és a sós-édes ízek csodásan átjárták a húst... Aszalt szilvás zsebes karaj Elkészítési idő: 3 óra Hozzávalók: 1, 5 kg csontos, bőrös sertéskaraj 6-8 szelet baconszalonna 10 dkg aszalt szilva 1+1 fej vöröshagyma 15 dkg karakteresebb ízű sajt, pl. ementáli 1 nagy ág friss rozmaring 1 fej fokhagyma 1 alma, pl. Aszalt szilvával töltött sertéskaraj | Nosalty. Golden 1 ek. zsír só és bors A karajt megmossuk, éles késsel ujjnyi vastag szeletekre vágjuk úgy, hogy gyakorlatilag szinte csontig bevágjuk a szeleteket egymás után. A szeletek közét sóval és borssal ízesítjük, és kívülről is besózzuk a húst - majd megtöltjük.
Vannak ételek, amik végigkísérik az ember életét. Az én kísérőm az aszalt szilvás karaj. Még derékig érő koromban találkoztam vele először, és azóta is kedvenc, kihívás, művészet. Kedvenc, mert megigézett a bacon, az aszalt szilva, fokhagyma és vörösbor ízkombinációja; kihívás, mert apró módosításokkal, lassan jutok el a tökéletes étel elkészítéséig; művészet, mert az egymásra találó ízek és a tálalás szépsége az ételt műremekké teszik. Az eredeti recept persze sok ponton megváltozott, hisz igyekeztem a saját kedvemre formálni. Az eredetit hagyom is lassan a múlt homályába veszni, kóstoljátok inkább az én változatomban. Aszalt szilvás karaj szalonnába göngyölve | Nosalty. Az aszalt szilvás karaj elkészítéséhez ne úgy lássunk hozzá, mint egy hétköznapi gyors ebéd összeállításához; válogassunk hozzá minőségi alapanyagokat, ne sajnáljuk belőle a legjobbakat. A friss, száraz karaj legyen akkora, hogy hosszában elférjen egy lapos kőedényben. A bor legyen száraz és testes. Az aszalt szilva édes és húsos. A fokhagyma pedig legyen fokhagyma. Ha a hozzávalók megvannak, ne sajnáljuk az időt sem az előkészítéstől, sem az elkészítéstől.
5. Vércukor: Az aszalt szilvának magas a természetes cukor koncentrációja, ezért ha az ember túl sokat fogyaszt belőle, rendkívül megnövekedhet a vércukorszint. Az aszalt szilva azonban még mindig kevesebb cukrot tartalmaz, mint a banán, görögdinnye, alma, stb. Az aszalt szilva sok oldódó rostot is tartalmaz, amely nincs nagy hatással a vércukor szintjére. A gyümölcsnek alacsony a glikémiás indexe, ezért magas glikémiás indexű ételekkel fogyasztva nem vált ki drámai változást a vércukor szintjében. 6. Hashajtó tulajdonságú: Az aszalt szilvát gyakran használják hashajtóként. Habár azok, akiknek folyamatosan székrekedésük van, nem támaszkodhatnak teljesen az aszalt szilvára. Az aszalt szilva lehet hashajtó hatású, viszont egy idő után jelentkezhetnek az elvonási tünetek, amelyek a következőek lehetnek: • Székrekedés • Súlynövekedés • Folyadék visszatartás Az aszalt szilvának számos mellékhatása van, viszont mérsékelten fogyasztva ezek a mellékhatások kiküszöbölhetőek. Napi egy-két szem aszalt szilva nem okoz problémát, és egész napra energiával látja el a szervezetet.
Elkészítési idő 90 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Egyszerű ételek Árkategória Pénztárcabarát ételek Hozzávalók: 70 dkg sertéskaraj egészben, csont nélkül 3 gerezd fokhagyma 5 dkg puha aszalt szilva 0, 5 dl olaj 2 evőkanál liszt 2, 5 dl száraz vörösbor 1 mokkáskanál cukor * a körethez: 70 dkg burgonya 12 dkg liszt 2 tojás Elkészítés: A karajról lefejtjük a fehér hártyát, majd csigavonalban a lehető legnagyobb lappá szétvágjuk, kissé kiklopfoljuk. Sóval, borssal, a zúzott fokhagymával ízesítjük, befedjük a félbevágott aszalt szilvával, és szorosan felcsavarjuk. Konyhai cérnával megkötözzük, kívülről is sózzuk, borsozzuk, és serpenyőben, a forró olajon körös-körül pirosra sütjük. Végül tepsibe fektetjük, meglocsoljuk a sült zsírral, és 180 °C-os sütőben, kb. 30-35 perc alatt átsütjük, hogy szaftos maradjon a közepe. A körethez a burgonyát meghámozzuk, kisebb darabokra vágjuk, bő sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük, burgonyanyomóval összetörjük, kihűtjük. Hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet, egynemű burgonyás tésztává gyúrjuk.
További receptek >>
Főoldal » Receptek » Sertéshúsból készült ételek » Szilvás karaj Elkészítés ideje: 90 perc Elkészítés nehézsége: Könnyű Lisztérzékenyek is fogyaszthatják Cukorbetegek is fogyaszthatják Tejmentes étel Hozzávalók 1 kg sertéskaraj 10 db aszalt szilva 50 dkg burgonya 3 alma szalonna só Elkészítés Az egészben megtiszított, kicsontozott sertéskarajt jó sűrűn megtűzdelem aszalt szilvával. Sok-sok kis apró lyukacskát szúrok a kés hegyével és beletömködöm a gyümölcsöt. Besózom a húst, betekerem a szalonnával, hogy ne száradjon ki, majd sütőtálba teszem. Mellé rakhatunk burgonyát meghámozva, négybe vágva, és almát negyedelve. Vizet öntök alá, lefedem fóliával és beteszem a sütőbe. Előmelegített sütőben 200 fokon sütöm kb. 40 percig, ha szükséges rakhatunk rá még kicsi zsírt és sütöm még ugyanennyi ideig. Hústűvel ellenőrzöm, hogy megfelelően puha-e a karaj. Tálalás Szeletelve körettel. Legfrissebb gasztroadok Egy terített asztal Gozoban Egy gasztro túra igazán akkor izgalmas, ha nem csak passzív, asztalnál ülő, élvező-szenvedő alanya vagy a helyszín étkeinek, hanem aktívan Gasztro túra Tunéziában "…ha harissa van, minden van! "
- 5% Készlet: több, mint 10db - 20% Utolsó darab, nehogy lemaradj! Hosszabb szállítási idő! Készlet: több, mint 10db
hu fenntartja a jogot, hogy a40kg-nál nehezebb csomagolási tömegű, és az egyedi méretű ( 2+ méter magas/széles/hosszú) termékek kiszállítása esetén egyedi... 70 776 Ft-tól 197 630 Ft-tól 2 ajánlat G21 0, 42x1, 23m méretű összecsukható munkaállvány A G21 összecsukható munkaállvány rendkívül helytakarékos, tárolása vagy szállítása nem igényel sok helyet. Könnyen összerakható,... 14 790 Ft-tól MALL. HU napok – 20% kedvezmény Fieldmann termékekre az MDH9HU40 kuponkóddal (érvényes az akciós készlet erejéig, de kizárólag 2021. szeptember 6–19. Alu állvány 7m in bitcoin stolen. között)! Összecsukható fellépő... 17 990 Ft-tól ZARGES Variomaster T Compact összecsukható állvány A gyors alkalmazáshoz és az állásbiztonsághoz: kompakt módon összecsukható és gyorsan felszerelhető. Nagyméretű járólap 0, 50... 1 208 891 Ft-tól 53 928 Ft-tól 8 ajánlat 34 805 Ft-tól 10 ajánlat G21 Munkaállvány 0, 73x1, 58 m méretű összecsukható 6390386 A G21 összecsukható munkaállvány rendkívül helytakarékos, tárolása vagy szállítása nem igényel sok helyet.
Hívj minket telefonon vagy vedd fel velünk a kapcsolatot. +36-70-779-9772 Kapcsolat