Tulajdonképpen nagyon sok torta alapja a pudingos krém, és elkészíteni is egyszerű: Hozzávalók: 9 dl tej, minél magasabb zsírtartalma van, annál jobb 3 csomag pudingpor, vagy ennek megfelelő, azaz 120 g keményítő 9 evőkanál kristálycukor Nem nehéz, mert annyi kanál cukor kell, amennyi dl tej és 3 decinként egy csomag puding. Kevés tejben elkeverjük a port és a cukrot, majd ha már csomómentes, akkor a többi tejet is hozzáadjuk és KEMÉNYRE főzzük. A trükk most jön: amikor levesszük a tűzről, rögtön letakarjuk a krémet. Alufólia, folpack, uzsis zacskó.. Mindegy mi, csak a forró krémre tegyük rá úgy, hogy egy pici része se lógjon ki. Vanilia Pudingos Tejszínes Krém. Így fog kihűlni és mindezt azért csináljuk, hogy ne bőrösödjön be. Nem fog megolvadni a zacskó. :) Ha lehet hagyjunk időt a hűlésre, mert én egyszer hirtelen hűtöttem ki és használhatatlan lett. Na ha ezzel megvagyunk eldönthetjük hogy margarinnal, vajjal, habalappal vagy tejszínnel akarunk tovább dolgozni. Ha margarin, akkor szobahőn tartjuk, kihabosítjuk és a kihűlt krémhez keverjük.
A pudingos tésztát 180 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Miután megsült, a süteményt teljesen kihűtjük, a tetejére kerül a tejfölös-tejszínes krém. Ehhez a cukorral habbá vert habtejszínt elkeverjük a tejföllel. A sütemény tetejét kakaóval vagy reszelt csokoládéval díszítjük.
Sűrített tejes krém Sűrített tejjel is ízesítheted a krémedet. Felvert tejszínhez vagy cukrászhabhoz adva nagyon finom, de ha még adsz hozzá instant kávét is, fantasztikus kávékrémet kapsz eredménynek. Krémtúrós krém Krémtúróval ugyanúgy készíthetsz krémeket, mint tejföllel, illetve joghurttal. Adhatsz még hozzá plusz mazsolát, vagy vaníliát, esetleg reszelt citromhéjat. Túrós krém Áttört túrót elkeverhetsz pudinggal, vagy krémtúróval, hogy picit fellazuljon, és hasonlóan készíthetsz belőle tejszínes, vagy vajas krémet egyaránt. Isteni finom alap lehet gyümölcstortákhoz. Külön veszem a vajas krémek készítését, mert egy-két dologra figyelned kell ez esetben. Pudingos tejszínes kreme. Ha vajas krémet szeretnél készíteni, akkor szobahőmérsékletűnek kell lennie az összes hozzávalódnak, ugyanúgy, mint a vajnak, mert ha hidegebb, akkor a vaj nem fog elkeveredni a többi hozzávalóhoz és ilyen darabosnak, "ikrásnak" fog kinézni a krémed emiatt. Vajas krémet készíthetsz pudinggal, krémtúróval, túróval egyaránt. Sűrített tej, tejföl, illetve joghurt esetében szinte biztos, hogy nem fog a krém homogénné elkeveredni a porcukorral kihabosított vajjal, de ebben az esetben is alkalmazhatsz egy trükköt.
Jó étvágyat hozzá.
Elkészítési idő 30 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Egyszerű ételek Árkategória Pénztárcabarát ételek Hozzávalók: 2 csomag vaníliás puding 1 liter tej barna cukor 4 evőkanál créme fraiche (íze hasonló a magyar vajkrémhez) vagy ennek hiányában 4 evőkanál mascarpone sajt 1 dl kávé bármilyen maradék édes keksz jamaikai rumaroma 1 teáskanál vanília aroma csokidarabkák A tejkaramellhez: 25 dkg kristálycukor 5 dl liter tej 4 dkg vaj Elkészítés: A pudingot a tejjel és ízlés szerinti barna cukorral felfőzzük. A créme fraichet vagy mascarponét külön-külön tálkába kétfelé osztjuk, majd a kész pudingot fele-fele arányban rámerjük és elkeverjük. Kávés mascarpone krem. Az egyik tálkában lévő pudingot sárgára hagyjuk, a másikhoz pedig hozzáadjuk a kávét és egy kevés cukrot majd alaposan kikeverjük olyanra, hogy szép tejeskávés színt kapjunk. A kekszet durvára törjük, meglocsoljuk rummal, vanília aromával, egy kevés kávéval és összekeverjük. (Inkább morzsalékosabbra hagyjuk, mint pépesre. ) A pohárba a következőképpen rétegezzük: alulra egy réteg vaníliás krém, erre egy sor a meglocsolt kekszből, egy sor csokidara vagy kávészem alakú csokoládé, majd egy réteg kávés krém.
Tegyük sütőbe őket 180°C-ra és süssük 45 percig. Ha nem férnének el egyszerre, akkor külön süssük meg őket. 4. lépés Sütés után vegyük ki a tortákat, öntsük le a tetejüket a maradék meleg kávéval, majd tegyük félre. 5. lépés Tegyük a mascarponet egy tálba, adjuk hozzá a porcukrot, és keverjük össze egy kanállal. Adjuk hozzá az instant kávét, majd keverjük össze jó alaposan egy robotgéppel. Kenjük a krém felét a két torta közé, majd a másik felét a sütemény tetejére. Borítsuk egymásra a két torta lapot, kicsit nyomkodjuk össze. Tálalás előtt szórjuk meg a tetejét kakaóval. Egyik hobbim a főzés, szeretek új dolgokat kitalálni és kísérletezni a finomságokkal. Receptjeim » Értékelések (5 / 5) 5 7 7 személy értékelt 6 369 megtekintés Kapcsolódó receptek: Kávés-krémsajtos jégkrémtorta Kávés-mandulás torta Kávés-mogyorós szelet Ír Bailey's krémtorta Csokis-kávés torta Tápérték információk 1 adagra vonatkozik! Energia 650 kcal Zsír 39. Kávés mascarpone kremlin bicetre 94270. 4g Szénhidrát 60. 2g Fehérje 15. 3g
Ideális hétvégi desszert lehet ez a torta, ami ízében a tiramisut idézi fel. Nagy előnye, hogy hihetetlenül egyszerű elkészíteni: egy gyors kakaós piskótát sütünk hozzá először, majd a krém pár perc alatt megvan. A díszítést sem kell feltétlenül túlcifrázni: a kakaóporos szórástól szép rusztikus külsőt kap, és még jobban fog a tiramisura hajazni ízében. Ha mégis elegánsabb tortát szeretnénk, tegyünk félre pár evőkanálnyit a krémből, és a kész tortát díszítsük ezzel a krémmel egy csillagcsöves vagy sima csöves habzsák segítségével, végül a habrózsák tetejére ültessünk egy-egy szem pörkölt kávébabot! Hozzávalók egy 18 cm-es tortakarikához (26-os duplázzanak! ): Kakaós piskóta: 3 tojás 3 ek. nádcukor 2 ek. Tiramisu torta - Laktózmentes torták. liszt 1 ek. holland kakaópor 1 ek. víz késhegynyi sütőpor Krém: 500 g mascarpone 2 dl habtejszín 100 g nádcukor 3 tk. instant kávé 1 dl forró víz 1 csomag (10 g) zselatin fix kb. 2 ek. holland kakaópor a tetejére 1. A piskótához a tojásfehérjéket a nádcukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a tojássárgákat.