Magyar neve: Görög rakott tészta Eredeti neve: παστίτσιο angol átírással: pastitsio magyar átírással: pászticció Származás: Görögország Hány adag? 8 személyre Előkészítési idő: 1 óra 00 perc Pihentetés / kelesztés: 10 perc Főzési / sütési idő: 35 perc Összesen: 1 óra 45 perc Görög rakott tészta hozzávalók: 500 g tészta (penne javasolt) 500 g darált marha- vagy sertéshús 1 közepes fej hagyma 1 db répa 1 gerezd fokhagyma 4 ek. olívaolaj 1 dl vörösbor 3 dl passzírozott paradicsom (passata) 1 tk. őrölt szegfűbors 1 tk. őrölt fahéj kb. 2 maréknyi zsemlemorzsa só bors szerecsendió Besamel mártás 1 liter tejből 250 g reszelt sajt (ementáli, gruyere, parmezán ízlés szerint) 1 tojás A pastitsio vagy pasticcio [görög παστίτσιο, ejtsd pászticció] egy világszerte méltán híres és kedvelt, görög rakott tészta. Húsos rakott tészta. Darált marha- vagy sertéshúsból főzött, fűszeres paradicsomos szósz, besamel és vastag csőtészta alkotják a rétegeket – az a fajta étel, aminek az ember szinte sosem tud ellenállni. Ez a rakott tészta tulajdonképpen sokféle változatban elkészíthető, én itt ebben a receptben igyekeztem egy kicsit ráerősíteni a görögös ízvilágra.
Olajozz ki egy tepsit – ez a mennyiség egy 25×35 cm-es tepsit tölt meg. A leszűrt tésztához keverj hozzá 3-4 evőkanál besamelt. Éppen csak annyit, ami egy kicsit összefogja. Adj a tésztához 3-4 kanál besamel mártást Öntsd a besameles tésztát a tepsibe, és egyengesd el. A tészta az első réteg… Tedd rá a húst, és ezt is terítsd el egyenletesen. … erre kerül a hús… Végül jön a maradék besamel (vagyis a nagy része), amit szintén teríts el a tetején. … végül pedig a maradék besamel… Sütőben 35-40 percig süsd, amíg a teteje szép barna lesz. … és 35-40 perc alatt készre sül! Ha kész, vedd ki a sütőből, és javaslom, hogy várj 10 percet, úgy könnyebben tálalható. Ez a rakott tészta 8 személyre elegendő. Garantált, tökéletes fogás, ami mindenkinek ízleni fog, akár vendégségre, akár családi ebédre készíted. Rakott tészta receptek magyar. Rakott tészta tálalása Mint minden rakott étel, ez a tészta is annál jobb, minél többször melegítik. De természetesen azonnal fogyasztható, bár egy keveset érdemes várni vele, hiszen frissen nagyon nehezen szeletelhető.
Leírás A tésztát kifőzőm, az almákat hámozás után kimagozom, szeletelem. Fél liter tejben, 3 ek. nádcukorral megfőzöm a pudingot, kicsit hagyom hűlni. Elkeverem benne a 3 tojássárgáját, belekeverem a vanília esszenciát (egy kis plusz vanília íz nem árt neki), a főtt tésztát és jól összekeverem. Egy kivajazott sütőtál, vagy tepsi aljára teszek egy réteg pudingos tésztát (kb. a felét), ráteszem az epreket, befedem a maradék tésztás keverékkel, a tetejére a szeletelt alma kerül. 180 C-fokos sütőben addig sütöm, míg egy kis színt kap az alma (20-25 perc). Langyosan, a tetejét porcukrozva az igazi, egy gombóc vanília fagyival.
Sponner Ádám (2021) Egy vízipipa bár HACCP rendszerének kialakítása. Faculty of Commerce, Catering and Tourism. PDF Hozzáférés joga: Available at the computers of the University Download (1MB) Abstract Egy jó ötlet és szép látványtervek nem mindig elegek egy üzlet beindításához és sikerességéhez. Vízipipa Bár kereső Budapesten - Top éttermek | Etterem.hu. Ez különösen igaz a szakdolgozatomban vizsgált vízipipabárokra, ugyanis ezeken a helyeket különös figyelmet kell fordítani a higiéniára az egyszerre több ember által is használt eszközöknek köszönhetően. Elengedhetetlen egy részletes HACCP kézikönyv elkészítése, és annak szigorú betartása ami egyaránt az alkalmazott és a tulajdonos kötelessége. Szakdolgozatom ezen kézikönyv elkészítéséről és helyes alkalmazásáról, továbbá használatának szükségességéről szól. Institution Budapest Business University Kar Faculty of Commerce, Catering and Tourism Department Vendéglátás Tanszék Tudományterület/tudományág UNSPECIFIED Szak Turizmus-vendéglátás Supervisors Konzulens neve Konzulens típusa Assignment, Scientific qualification, Institution Email Magyarné Dr. Horváth Kinga Belső főiskolai docens; Vendéglátás Tanszék; KVIK Item Type: Thesis (UNSPECIFIED) Uncontrolled Keywords: bár, HACCP, higiénia, mikrobiológia, vízipipa SWORD Depositor: Archive User Depositing User: Date Deposited: 2021.
Ez a cikk több mint 1 éve frissült, elképzelhető, hogy a benne szereplő információk elavultak. Fotó: Raven Eleven Új játékos költözött be a város egyik legelátkozottabb üzlethelyiségébe: a Raven Eleven a Zing burgerrel szemben igen impozáns étel- és italválasztékkal próbálja megnyerni a budapesti közönséget. Erre egyébként minden esély megvan, az elhelyezkedés hibátlan, a Gozsdu és a Kazinczy között pedig az év 365 napján óriási a forgalom. És még vízipipa is van. A Holló utcai Zing burgerrel szemben lévő helyen az elmúlt években már minden volt. Az ember azt gondolná, hogy egy ilyen lokáció kész aranybánya, éppen ezért értetlenül állunk a tény előtt, hogy itt szinte semmi nem működik. Reméljük, az ősi átok nem fog majd az újonnan beköltözött Raven Eleven nevű helyen, amely igen impozáns választékkal próbálja megnyerni a közönséget. Óriási menü és vízipipa a Gozsdu mellett – Raven Eleven Fotó: Juhász Norbert - We Love Budapest A májusban nyílt bár alapvetően evős hely lett: aki beül, az majdnem biztos, hogy nemcsak sört, hanem ételt is fog rendelni.
Ön azt választotta, hogy az alábbi linkhez hibajelzést küld a oldal szerkesztőjének. Kérjük, írja meg a szerkesztőnek a megjegyzés mezőbe, hogy miért találja a lenti linket hibásnak, illetve adja meg e-mail címét, hogy az észrevételére reagálhassunk! Hibás link: Hibás URL: Hibás link doboza: Vízipipás éttermek kávézók Név: E-mail cím: Megjegyzés: Biztonsági kód: Mégsem Elküldés