A maradék bacont kockázd fel, és kezdd el sütni, majd add hozzá a kockára vágott gombát, a libamájat és a zöldpaprikát. Készíts pörköltszaftot, és öntsd rá a gombás egyvelegre. A bélszín szeleteket csak közvetlenül sütés előtt sózd meg, majd kevés olajon süsd meg. Tálaláskor a még meleg raguval öntsd le, és valamilyen krumplis körettel tálald. Bélszín Rossini módra 80 dkg tisztított bélszín 20 dkg libamáj 15 dkg vaj 10 gomba 5 dl madeira-mártás 5 zsemle 3 dkg só 2 dkg liszt bors A bélszín t vágd tíz egyenlő részre. Sózd, borsozd ízlésed szerint, majd forgasd bele a lisztbe. Bélszínszeletek rossini módra - Bélszín receptek. A gombát pucold meg. A zsemléket hámozd meg, és szúrj ki belőlük körülbelül 4 cm átmérőjű, illetve 2 cm mély lyukakat. A vajon a zsemle mindkét oldalát pirítsd meg. Süsd meg a libamájat, öntsd le madeira-mártással. A húsok mindkét oldalát süsd pirosra. A zsemle tetejére helyezd rá a májat, öntsd le a mártással, tegyél rá a gombából, és már tálalhatod is. Bélszín Wellington módra 50 dkg bélszín 1 csomag előre nyújtott leveles tészta 30 dkg gomba 8 dkg vaj 8 dkg szárított sonka 1 tojás 1 evőkanál petrezselyem rozmaring A hús mindkét oldalát süsd meg, majd sózd, borsozd, és szórd meg rozmaringgal.
Hozzávalók 4 személyre: – 60 dkg bélszín – 20 dkg kacsamáj – 4 db kisebb zsemle buci vagy 4 szelet kenyér – 20 dkg csiperke vagy más erdei gomba – Kevés szarvasgomba – Só, bors, petrezselyem – Sajt mártás – Vörös boros vagy madeira mártás – Baby spenót levelek Az elkészítés módja: • Az alaposan megtisztított bélszínt négy egyforma vastag szeletre vágjuk, tenyerünkkel kissé összelapítjuk, majd ízlés s zerint sózzuk, borsozzuk. • A liba- vagy kacsa májat is négy hasonló méretű szeletre vágjuk, enyhén kézzel lelapítjuk, sózzuk, és m indkét oldalát lisztbe mártjuk. • A gombák at megtisztítjuk, megmossuk, megszárítjuk, majd megsózzuk és meghintjük liszttel. Bélszínérmék szarvasgombával Rossini módra - GastroGuide. • A zsemlékből vagy kenyérből u jjnyi vastag szeleteket vágunk. • A erpenyőb en egy kevés vajat forrósítunk és a zsemle vagy kenyér szeletek mindkét oldalát megpirítjuk. Ezután szin tén kevés vajon megsütjük a májszeleteket és a gombát, majd egy kevés madeiramártásban melegen tartjuk. • A maradék vajat s erpenyőben nyílt lángra tesszük és a hússzeleteket hirtelen mindkét oldalukon pirosra sütjük.
Ez idő alatt bőven van idő elkészíteni a bélszínt: Ha megpirult a hús és a gomba is, a tüzet mérsékeljük és két evőkanálnyi vajat adunk hozzá, valamint két gerezd tenyérrel zúzott fokhagymát és két-három nagy szál friss kakukkfüvet ehhez is. A szép lassan piruló, illatos vajjal folyamatosan locsolgatjuk a húst és gombát, míg a kívánt sütési fokozatra nem sül a steak. Amennyiben a steak 16 dkg, vagy nagyobb, célszerű a sütés végén 100 fokos előmelegített sütőben is sütni 6-8 percet! Ha elkészültünk, egy rácsra tesszük pihenni a húsokat és a májat is. A hús tetejére tesszük a gombát, alufóliával és konyharuhával lazán letakarjuk és 5-6 percet pihentetjük, míg a húsnedvek eloszlanak a steak belsejében. Míg pihen a hús és a máj, a jó pörzsös serpenyőből kiöntjük a zsiradékot, öntünk rá egy kevés kékfrankos és portói bort is, amit szárazra visszapirítunk. Bélszín rossini módra. Ha serceg a bor, jöhet egy kis húsleves, amit a felére redukálunk. Nagy kanál vajjal, pár kanál tejszínnel sűrítjük a már kész mártásunkat.
A séf oly harmonikusnak találta az ételt, hogy felvette az étlapjára. A Rossini-féle fogások közül ma ez a leghíresebb, világszerte szerepel éttermek étlapján — hol ilyen, hol olyan minőségben. A leírásban szereplő Bélszínjava Rossini módra recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló ( bélszín) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Bélszín rossini modia.org. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.
A vesepecsenye, más néven bélszín kényes étel, hiszen, ha csak egy fél perccel is tovább sütöd a kelleténél, már nem megfelelő állagot kapsz. A klasszikus steaken kívül, amit natúran készítenek, sokféleképpen megsütheted. Bélszín Stroganoff módra Hozzávalók: 75 dkg bélszín 20 dkg csiperke 3 dkg vaj 3 dl tejföl 2 fej vöröshagyma 1 evőkanál paradicsompüré só őrölt bors A bélszín t klopfold ki, majd vágd csíkokra. A hagymát szeleteld fel, és a vajon pirítsd aranybarnára. Vedd ki, majd ugyanebben a serpenyőben a felszeletelt gombával is ugyanígy járj el. Ha kivetted a gombát is, tedd a húsokat a serpenyőbe, és süsd meg, hogy kívül barna legyen, de belül nyers. Végül tedd bele a hagymát, a gombát és a paradicsompürét, és melegítsd fel. Bélszín rossini modra . Öntsd rá a tejfölt, és néhány perc után már tálalhatod is. Bélszín Budapest módra 65 dkg bélszín 12 dkg libamáj 10 dkg bacon 10 dkg gomba 6 dkg vaj 2 zöldpaprika 1 fej vöröshagyma 1 paradicsom olaj fűszerpaprika A bélszín t vágd négyfelé. Tekerj köréje baconszeleteket, és vékony spárgával kötözd össze.
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a paradicsompürét,.. Francia töltött bélszín bélszín darált sertéshús máj füstölt szalonna tojás olaj petrezselyem kakukkfű mustár bor. Francia töltött bélszín készítése: A bélszínt letisztítjuk, majd hosszában bevágjuk kétszer úgy, hogy szépen kiterüljön. Egy kissé kiverjük, megsózzuk, meghintjük borssal, és megtöltjük.... Hajdúsági bélszín Hozzávalók: vesepecsenye hagyma füstölt szalonna gomba olaj pirospaprika köménymag paradicsom húsleves Hawaii bélszín szeletek Hawaii bélszín hozzávalók - bélszín ( vesepecsenye), sajt, ananász, paradicsom, só, bors, olaj Svéd vesepecsenye Svéd vesepecsenye készítése: A hússzeleteket megsózzuk, megborsozzuk, majd jól beleverjük a húsba. Rossini Bélszín – Ocean Geo. Forró margarinban mindkét oldalukat hirtelen megsütjük. A pecsenyeléhez teszünk1/2 dl húslevest, 1 dl tejszínt, 1 kanál mustárt, felforraljuk, és a tálra helyezett hússzeletekre öntjük. Gombás vesepecsenye Gombás vesepecsenye hozzávalók - bélszín, só, bors gomba, petrezselyem, vaj, 1 evőkanál liszt, tej, l olaj, sajt.
Elkészítés: A spenóthoz, kevés vajon aprított fokhagymát párolunk, majd hozzáadjuk a tejben áztatott, pirított, burgonyanyomón áttört kenyeret. Felöntjük egy kis tejszínnel, felforraljuk, ha szükséges, botmixerrel simára turmixoljuk. Ízesítjük sóval, szerecsendióval. Hozzáadjuk a spenótpürét és az aprított baby spenótot, amit külön picit megfonnyasztunk egy serpenyőben vajon, pici sóval, hogy a felesleges nedvesség eltávozzon és ne a főzelékbe kerüljön! Ha túl sűrűnek ítéljük a főzeléket, pici tejet adhatunk hozzá. Hozzáadjuk a tojássárgáját és forrpont alá, kb. 85-87 fokig hevítjük már csak, hogy a sárgája krémesedjen, de ne csapódjon ki! Igyekezzünk gyorsan dolgozni, hogy a spenót friss zöld, élénk maradjon! Összekeverjük a kétféle lisztet, hozzáadjuk a tojássárgáját, csipet sót, a sütőport, a sört és sűrű tésztát keverünk belőle. Hűtőbe tesszük 1-1, 5 órára, míg a lisztszemcsék megdagadnak. Közvetlen halsütés előtt verjük habbá a fehérjét és lazítjuk vele a sörtésztát. Ha kész a tésztánk, a harcsafilét sózzuk, hagyjuk pihenni pár percet a hűtőben, majd lisztbe forgatjuk és beletesszük a sörtésztába.
FANSHOP A feleségem története A film 40 244 944 forintos bevételt termelt Magyarországon. A hazai mozik összesen 30 968 mozijegyet értékesítettek a produkcióra. A filmet beválogatták a 74. Cannes-i Filmfesztivál versenyprogramjába. ( csd) Füst Milán azonos című regényét közel 20 nyelvre fordították le, illetve irodalmi Nobel-díjra is felterjesztették. ( csd) A feleségem történetét 1, 18 milliárd forinttal támogatta a Filmalap. ( hp) A koronavírus-járvány miatt a film operatőre, Rév Marcell nem tudott Magyarországra utazni, ezért távmunkában volt kénytelen dolgozni. ( hp) Témába vágó sorozatok Oszd meg az értékelést!
A feleségem története - Füst Milán - Régikönyvek webáruház Ajánlja ismerőseinek is! Füst Milán nagyregénye, A feleségem története 1942-es megjelenésétől a világirodalom megfejthetetlen titkú művei közé tartozik. A Nobel-díjra is jelölt szerző e könyve a világsikert aratott magyar regények egyike: az 1958-as Gallimard-féle francia kiadást követően húsz nyelvre fordították le, s mindenütt elismerő fogadtatásra talált. A holland hajóskapitány látszólag szokványos féltékenységi drámája a bájos és frivol francia nővel egy gyötrelmes kapcsolat mennyei magasságait és pokoli mélységeit mutatja be. A rögeszmévé és önpusztító szenvedéllyé váló féltékenység, a bizonyosságra törekvés ördögi köreitjáró Störr kapitány végül rádöbben: bárhogyan is volt, Lizzy immár elválaszthatatlanul hozzá tartozik. Látja az utcán a már évek óta halott asszonyt, s bízik abban, hogy "egy nap, verőfényes időben megint csak fel fog tűnni valahol, egy névtelen utcában, valami sarkon... S hogy fekete köpenyén keresztül fog sütni a nap.
Störr Jakab holland teherhajó kapitány egy nap egy kávézóban ülve fogadást köt, hogy elveszi feleségül az első nőt, aki belép. És besétál Lizzy… Az Arany Medve-díjas és Oscar-jelölt Testről és lélekről rendezője, Enyedi Ildikó új filmje Füst Milán több mint 20 nyelvre lefordított, irodalmi Nobel-díjra felterjesztett, azonos című regénye alapján készült. Az Ezeregyéjszaka-szerűen dús szerelmi történet álarcában, Störr kapitány szeretnivaló, fájdalmasan becsületes figuráján keresztül, elemi módon, az érzékeinken át értjük meg az élet összetettségét, titokzatosságát, törékeny szépségét, megfoghatatlan, uralhatatlan jellegét. A szenvedély labirintusába invitáló fordulatos, sodró tempójú filmben Störr kapitányt a holland Gijs Naber, feleségét, Lizzyt a James Bond-, Mission: Impossible-filmekből és a cannes-i Arany Pálmás Adéle életé ből ismert világsztár, Léa Seydoux alakítja. Fontos szerepben látható továbbá Louis Garrel (Bernardo Bertolucci – Álmodozók), Sergio Rubini (Interjú), Jasmine Trinca (Fortunata), Josef Hader (Stefan Zweig – Búcsú Európától), Ulrich Matthes (Bukás), Udo Samel (Babilon Berlin), valamint Funtek Sándor és Hajduk Károly.
Lehet, hogy száz évvel ezelőtt, elegáns kravátliban meg kalapban teszik ezt a macskaköves Párizs és Hamburg utcáin, de nem úgy, hogy ne értsünk mindent belőle. Störr kapitány nem egy hősszerelmes, nem egy becsületes férfi, hanem egy minden téren alkalmatlan figura, aki életében egyszer húz egy merészet. Miután hasfájásra panaszkodik a szakácsának, az azt javasolja, hogy házasodjon meg, mert az majd segít. Störr pedig egy kávézóban megfogadja, hogy az első nőt, aki belép, el fogja venni. Az első nő Lizzy (Léa Seydoux), akinek pont kapóra jön, hogy van egy ilyen stramm úriember az asztalánál, és belemegy a játékba. Aztán a házasságba. Aztán a nászéjszakába. Aztán többévnyi együttlétbe. Störr egy szerencsétlen, szinte kiismerhetetlen figura, de Enyedi a forgatókönyvével és a rendezésével is próbál kulcsokat adni hozzá. A legbeszédesebb talán az, ahogy mindig vágyakozva néz más vízi járművek után, még akkor is, amikor éppen egy csónakon ül. Nem a nők érdeklik, hanem a hajók, amik valahova máshova mennek.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Lehet, hogy csak bevásárolni jár, lehet, hogy hetyegni. Feltételezem, hogy a hangsúlyozása is rájátszhat erre a kettősségre, de a magyar közönségnek a filmet szinkronosan mutatják be. A cannes-i premier után a legnagyobb kritika Enyedi filmjével szemben a szereplők európai akcentusos angolja volt, ezt a magyar szinkron kilapítja, és van egy sejtésem, hogy előnyére válik, hogy mindenki nagyon nagy részben ugyanazt a nyelvet beszéli. Seydoux szinkronhangja Kurta Niké, Naberé pedig Hajduk Károly, és előáll az a furcsa helyzet egy adott ponton, hogy Hajduk hangja a testével beszélget, amikor a magyar színész egy epizódszerepben felbukkan. Érdekes elképzelni a filmet úgy, hogy a két magyar szinkronhang játssza a főszerepeket. Nem vagyok biztos, hogy a végeredmény jobb lenne. Enyedi ugyanis ezt az egyébként érdekfeszítő, főleg belső vívódásokban lejátszódó sztorit elsüllyeszti a külsőségekben: a Volt egyszer egy Hollywood fullasztóan részletgazdag világa juthat eszünkbe, csak éppen pár évtizedről korábbról, amikor minden plakát, szék, tintatartó, ékszer, gyufásdoboz már önmagában hű reprodukciója a kornak, de amikor egy utcán kinézünk, és próbáljuk lelesni, hol ér véget ez a kor, nem találjuk a határokat.