Gasztro 2021. január 23., szombat Borbás Marcsi receptje Hozzávalók (8-10 darabhoz): A fánkokhoz: 10 dkg víz 10 dkg sertészsír 10 dkg liszt 1 kk só 1 tk kristálycukor 3 tojás A krémhez: 5 dl zsíros tej 4, 5 dkg keményítő 7, 5 dkg cukor 7 tojássárgája vanília 4 tojásfehérje 8, 5 dkg cukor A tálaláshoz 3 dl zsíros tejszín Elkészítés: A zsírt, a sót és a cukrot a vízzel együtt felforraljuk. Folyamatos keverés közben adjuk hozzá a lisztet, és rövid ideig még a tűzhelyen tartva kavarjuk, égetjük a tésztát. A liszt egy kicsit oda fog kapni, de ettől ne ijedjünk meg. Guruló fánk — FINOMAN SZÓLVA.... Ezután levesszük a tűzről, és a keveréket átöntjük egy másik edénybe. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, közben folyamatosan és alaposan keverjük az egészet. A végére nagyon sűrű, tejföl állagú masszát kell kapnunk, ami nagyjából megtartja a formáját a habzsákból kinyomva. A sütőt 220 °C-ra előmelegítjük. A tésztából egy habzsák segítségével nagyobb dió nagyságú gombócokat nyomunk egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Előtte a sütőpapír alá öntsünk egy kevés vizet.
Régen úgy tartották, hogy ha a böjti időszak előtt fánkot sütnek és esznek az emberek, a legerősebb tavaszi vihat sem képes elsöpörni a ház tetejét. De az udvarláshoz is köthető volt a fánk készítése. A legények járták a lányos házakat és megfigyelték, hogy a lány miképp kínálja nekik a fánkot. Ha megfelezte a fiúval, akkor azt "mondta", hogy viszonozza a szerelmét. A szalagos fánkon a szalag a jeggyűrűt szimbolizálta, volt, hogy pénzérmét sütöttek bele, ami a gazdagságot jelképezte. És biztos még sok féle legenda, szokás, hiedelem áll a fánkok hátterében, legalább annyi, ahány fajta fánk létezik. Nem tekinkthetjük magunkénak, hiszen a világ majd minden részén sütik, más-más formában. Na, ez a guruló fánk egy végtelenül egyszerű recept, Borbás Marcsi szakácskönyve c. műsorban láttam…. Borbás Marcsi szakácskönyve: Vendégváró sütemények - Duna Televízió TV műsor 2020. április 5. vasárnap 05:25 - awilime magazin. és bekerült a családi recepttárunkba is. Gyors, finom, eteti magát. Semmi tudomány nem kell hozzá, csak meg kell sütni! Hozzávalók: 400g rétesliszt (vagy fele rétes, fele finomliszt) 2 dl zsíros tej 2 tojássárgája 25 g friss élesztő (vagy 1 zacskó porélesztő) 4 teáskanál cukor 4 teáskanál olvasztott vaj csipet só baracklekvár étlolaj a sütéshez A tej felét meglangyosítjuk egy teáskanál cukorral, belemorzsoljuk az élesztőt, elkeverjük, letakarjuk és felfuttatjuk.
Friss adatkezelési tájékoztatónkban megtalálod hogyan gondoskodunk adataid védelméről. Oldalainkon HTTP sütiket használunk a jobb működésért. További információk Rendben
2021. április 23. Igazi hagyományos finomság. A közkedvelt édesség sokáig puha és finom marad, így ha tartós süteményt szeretnénk, akkor mindenkinek csak ajánlani tudjuk. A tészta összeállítása után beraktuk a hűtőbe pihenni és visszahűlni. Amíg pihent elkészítettük a habot. Miután kivajaztuk a formákat, a kis diónyi méretű tésztákat egyenletesen belenyomkodtuk. Mindegyik aljába tettünk egy kis baracklekvárt, majd erre jöhetett rá a hab. 180 fokra előmelegített sütőben, körülbelül 20 perc alatt sütöttük meg. Hozzávalók: Tészta: 28 dkg liszt 20 dkg vaj 8 dkg porcukor 2 tojássárgája egy csipet só 1 tk. reszelt citromhéj Hab: 4 tojásfehérje 20 dkg porcukor 20 dkg darált dió fél citrom leve Töltelék: sárgabaracklekvár Teljes adások a Médiaklikken!
2021: Fischer György (Munkácsy-díjas szobrászművész) 2020: Mányoki Attila hosszútávúszó 2019: --- 2018: 2017: Szabolcs Péter Munkácsy díjas szobrászművész 2016: Dr. Kustos Lajos volt zalaegerszegi tanácselnök 2015: Dr. Alotti Nasri (szívsebész főorvos) 2014: Dr. Papp Lajos (szívsebész professzor) 2013: Závodszky István (honvéd százados, a Nemzetőrség Zala Megyei parancsnoka) 2012: Mindszenty József (hercegprímás, bíboros, érsek) 2011: Dr. Gyimesi Endre (országgyűlési képviselő) 2010: 2009: Id. Dr. Marx Gyula (ny. főorvos, országgyűlési képviselő) 2008: 2007: Dr. Szalczer Lajos (szemész főorvos) 2006: Rosta Sándor (ny. Dr szalczer lajos iskola. főkönyvelő, a POFOSZ tb. elnöke) 2005: Dr. Hóbor Erzsébet (Zala Megyei Közigazgatási Hivatal ny. vezetője) 2004: Farkas Imre (Zalahús Rt. elnök-vezérigazgatója) 2003: Fekete György (belsőépítész) 2002: 2001: Pék József (ny. jegyző) 2000: Dr. Németh József (ny. múzeumigazgató) 1997: Izsák Imre Gyula (csillagász, égi mechanikus) 1996: Vajda József (tanár, népzenekutató) 1995: Dr. Degré Alajos (jogtörténész, levéltáros) 1994: Németh János (keramikusművész) 1989: Portisch Lajos (nemzetközi sakknagymester) 1985: Nátrán János (Zalaegerszeg Város Tanácsa ny.
A zalaegerszegi magánrendelő elérhetősége/bejelentkezés: Dr. Szalczer Lajos Szemészeti Magánrendelő 8900 Zalaegerszeg Kossuth Lajos utca 62-64. Fsz. Dr. Barta Ágnes rendelés: Hétfőn és kedden 16:00-19:00 Bejelentkezés: Rendelési idő alatt: +36 92 / 350 – 437 Hétköznap napközben 14-17 óra között: 20 / 315 – 9961 (Ha SMS-t küld, visszahívjuk! ) Emailen:
Oszd meg az oldalt a barátaiddal, ismerőseiddel is!