Kicsi korom óta szerteágazó az érdeklődési köröm. A tudománytól kezdve, a zenén át, a sportig minden érdekel és szeretném, ha az írásaim által az emberek mindegyikbe belekóstolhatnának egy kicsit. Hiszem, hogy a világ nem fekete és fehér és célom, hogy a cikkeimben a lehető legtöbb oldalról közelítsem meg az adott témát.
22:05 LÁNGOK KERINGŐJE A Flame Flowers tűzzsonglőr csapat bemutatója. 15:00 HÓRIHORGAS HUJÁKOLÓK – HÖRPINTŐ BORKOMÉDIA Kik azok a Hujákolók? 2002-ben alakult társulat már sok gyermek és felnőtt számára ismert, hiszen több rendezvényen, fesztiválon, falunapon is felléptek már. Gólyalábasok, óriásbábosok, színészek adják elő azokat a kicsiket és nagyokat egyaránt szórakoztató, hagyományőrző előadásokat, melyek a magyar népzene, a magyar népmesék és a népi parasztkomédiák világát hívják segítségül. 15:50 A HARKÁNYI GYÓGYVÍZ ÉS AZ ÖRDÖGSZÁNTOTTA HEGY LEGENDÁJA "A harkányi gyógyvíz és az ördög szántotta hegy legendája" című zenés darab létrejötte Herendi Ferenc, a harkányi Kiss József Könyvtár, Művelődési Ház és Sportcsarnok igazgatójához köthető. A darab 2021-ben látta meg a napvilágot. Október 1-jén kezdődik a 33. Villányi Vörösbor Fesztivál | CsodalatosBorok.hu. A dinamikus és modern előadás, mondhatni minden korosztály számára élvezhető módon dolgozza fel a térség legendáját. 16:00-17:00 Gasztro-placc és kóstoltatás Libamáj falatkák-és tépett libahús kóstoltatás. Promóciós ajándékok és szerencsekerék 17: 00 BORAKADÉMIA Szakmai beszélgetés Villányi Borvidék borászaival.
Előzetes egyeztetéssel a Duna-Dráva Nemzeti Park Igazgatóság szakembereitől... Gál Pince Bormúzeum Pincénk, a hozzá tartozó, a turisták által szívesen látogatott és az ország egyik legnagyobb borászati gyűjteményét felvonultató Bormúzeumnak is otthont ad. A Villányi Bormúzeum egész évben várja azokat az érdeklődőket, akik szeretnék megismerni a Villányi borvidék történetét, a szőlőművelés és a... Templom-hegyi kilátó Villány A három szintes, fából készült kilátót 2011-ben építették fel Villány északi felénél a Templom-hegyen. A kilátó a Templomhegyi tanösvény felső végpontjánál érhető el. Vörösbor festival villany . A felső szintről a páratlan kilátásban lesz része a látogatóknak. Bővebben
A legközelebbi, családokat megszólító program egyébként egy fontos fejlesztéshez kapcsolódik, ugyanis a zöldvárosprojekt keretében megújult játszótér hivatalos megnyitóját tartják meg, a következő hónap utolsó hétvégéjén, március 26-án. Ezen a szombaton egy kellemes családi napot szervez a város önkormányzata neves fellépőkkel, gyerekműsorokkal, hogy mindenki számára kellemes időtöltés lehessen ez a délután.
De vajon mennyire érlelhetők ezek a borok és meddig lesznek eltarthatók? Ahogy arról a szakemberek beszámoltak, ma már mindenki tart egyfajta "archívot" és alkalmanként meghirdetik az akár több évtizedes borok kóstoltatását is. Azt is megtudtunk, hogy egy igazán "jól összerakott, igazi villányi vörösbor, valahol tíz éves korában lesz nagykorú, ami jó ideig tud nagy élményeket mutatni". Érdemes tehát manapság már gyűjtésben is gondolkodni, ha a fogyasztók szeretik a minőségi nemes nedűket. Vörösbor festival villany 2019. De nem minden bor bírja az érlelést. A hétköznapi, mindennapi fogyasztásra szánt borokat, például a rozét meg szabad venni a boltban, nem lesz vele semmi gond. Ám prémium termékeket a legjobb, ha magától a borásztól vagy borszaküzletben vásárolunk és nem szupermarketben, mert ha borásztól kérünk tanácsot, akkor tőle kapjuk a leginkább megbízható információkat. Ha ismerjük a bor múltját, akkor biztosak lehetünk abban, hogy a megfelelő helyen és a megfelelő körülmények között tárolták. Sajnos egyre gyakrabban előfordul, hogy a nemes nedű bekerül egy nagykereskedelmi láncba, ahol túl hideg vagy túl meleg van, ami a minőség romlására megy.
13:00 PINCESÉTA Csányi Pincészet – Ady fasor 2. Jó hangulatú pincetúra a Csányi Pincészet modern üzemében, ahol a túra alatt, egy fajta bor kóstolására is lehetőség nyílik. 13:00 A BOR ÉVSZÁZADOS ÚTJA – TÁRLATVEZETÉS Részletek a 11:00 órás programnál. 15:00 TRAKTOROS ÖRDÖGÁROK TÚRA 16:30 PINCESÉTA Részletek a 13. 00 órás programnál. PINCESOR 18:00 BOHEMIAN BRASS BAND 21:30 DANIEL BRASS DANCE A létező legvizuálisabb zenék, hiszen ezek hallatán szinte látjuk a filmek bizonyos történeteit, szereplőit, velük izgulhatunk, mintha moziban lennénk. 2021. 03. vasárnap 10:00 SZÜRETI HÁLAADÁS Ökumenikus Istentisztelet. 14:30 VILLÁNYI ATTITUDE BALETT CSOPORT BEMUTATÓJA Horváth Lilla balett oktató a tavalyi évben kezdte meg településünkön színvonalas balett oktatását óvodás valamint iskolás korú gyermekek részére. 15:00 MANO SWING A zenekar gitáros-nagybőgőse gyakorló apuka, az énekesnő pedig zeneterapeuta, zenepedagógus. BAMA - Villány idén is csábítja a családokat. Mindketten játszanak többek között a Nana Vortex zenekarban is. Gyerekeknek szóló műsorukban híres magyar költők verseit zenésítik meg swing stílusban.
Két helyszínen várjuk kedves vendégeinket Villányban! Az egyik Dolium pince az ismert és hangulatos villányi pincesoron, a Baross Gábor utcában található. Az ide látogató érdeklődőket, illetve csoportokat 25 fős helyiségünkben tudjuk fogadni. Másik pincénk egy hagyományos látványpince, amely a villányi Templomhegy magaslatára épült, ahonnét szép kilátás nyílik a festői tájra. Ebben a pincében lehetőségünk van akár 50 fős csoportok fogadására, borkóstolóval, borvacsorával. BEMUTATKOZÁS NYITVATARTÁS IDŐPONT ESEMÉNY PROGRAM LÁTNIVALÓ Találatok száma: 12 Villányi programok 2022. Fesztiválok, rendezvények, események Villányban 2022. április 22. Borsmenta - Vendégoldal. Villány bortúra - Ördögárok Cuvée 2017 évjáratváltás és vertikális borkóstoló vacsorával Villány a történelmi borvidék névadó települése, `A bor városa`. A város világszerte méltán híres a vörösboráról. A várost a borkultúra és borturizmus mellett a látnivalók és rendezvények miatt is érdemes felkeresni. A településen tavasztól őszig számos programmal várják a városba érkező vendégeket.
Viszont a hagymás-kolbászos tojásrántottának soha nem tudtam ellenállni, meg is tanultam, mi adja a sava-borsát. De nem fog ki rajtam egy bableves vagy egy borsóleves elkészítése sem. Kedvencem az igazi szabolcsi töltött káposzta, azt bármikor meg tudom enni. Közben szívesen kortyolgatok hozzá jófajta vörösbort, olyat, ami még a poharat is megfesti. Külföldi élmények Hét évet töltöttem el Rómában, s lenyűgözött, hogy mennyire sokrétű az olasz tésztaféleségek elkészítési módja. A pompás spagettiket bármikor kész vagyok megkóstolni. Fenséges ízű a legegyszerűbb változata is; csupán csípős paprika és fokhagyma kell hozzá, no meg rendesen roppanós tészta. Szabolcsi töltött káposzta, ahogy mi készítjük el | Mooona receptje - Cookpad receptek. De ragyogó étel a bajorok specialitása is, a barna szósszal leöntött, ízletes sült hús és a svábok nokedlije is. Szabolcsi töltött káposzta – ahogy Veres András megyéspüspök szereti Hozzávalók (4 fő részére) 800 g darált sertésdagadó, 200 g rizs, 100 g sertészsír, 1 közepes fej lapos édes káposzta, 2 db vöröshagyma, 6-8 gerezd fokhagyma, 200 ml tejföl, őrölt fűszerpaprika, só, bors ízlés szerint Elkészítése Először a rizst hideg vízbe áztatjuk.
Olvasói levelet kaptunk. Tisztelt Illetékesek! Az Önök oldalán van egy szabolcsi töltött káposztának elnevezett recept, ami nem szabolcsi töltött káposzta, ahhoz az ég egy adta világon semmi köze sincs! Én szabolcsi vagyok, ráadásul hagyományőrző. Ha Önöket komolyan érdekli a szabolcsi töltött káposzta receptje, jelezzék nekem! Jeleztük. ifj. Koncz László el is küldte a receptet egy kis ismertetővel. Kedves sütni-főzni szeretők! Szabolcsi töltött káposzta. Az egyetlen hiteles, több száz éves recept hagyományőrző Olvasónktól | Szépítők Magazin. Sokféle töltött káposzta létezik Magyarországon, de szabolcsi csak egy! Ez az ételkülönlegesség nem ahány ház, annyi szokás alapján készült valamikor régen! Ezt az ételt valaki cirka 450 évvel ezelőtt kitalálta és elnevezte szabolcsinak. Évszázadok alatt sajnos megváltoztatták az eredeti receptet. Ennek sok oka volt. Például lehetett egy félrehallás is. Valaki nem jól jegyezte meg a recept összetevőit, vagy nem jó arányban használta azokat. Volt ínség és éhínség az első és második világháború alatt, illetve után is, amikor nem minden eredeti alapanyagot tudtak beszerezni, például pénz hiányában.
A magyarság történetében komoly múltja van. A birkahúst folyamatosan felváltotta a mangalicahús, amit a mai napig még egy jó néhányan használnak. Körülbelül nyolcvan-száz éve terjedt el a háziasított disznó húsa, amit rövidítve házi disznónak neveznek. Előre felhívom minden kedves olvasó figyelmét, hogy itt nem arról lesz szó, kinek finomabb a töltött káposztája! Itt az eredeti szabolcsi töltött káposztáról esik majd szó a továbbiakban, arról, amit körülbelül 450 éve találtak ki. Arról, amit még néhány idősebb szabolcsi ugyanígy készít a mai napig. Igazi szabolcsi töltött káposzta kukoricadaraval. Ha valaki eltér ettől, akkor ne nevezze szabolcsinak, mert megcsúfolja a recept magalkotóját még holtában is. Tehát most az eredeti mangalica disznó húsból készült szabolcsi töltött káposzta hozzávalóit írom le a teljes töltési- és főzési folyamattól eltekintve, mert azt szinte mindenki ismeri. Képünk illusztráció. Nem a Koncz László által ismertetett recept alapján készült töltött káposzta látható rajta Édes káposztát kell ecetes (nem sós) vízben megabárolni.
Ezt az ételt kanállal, mély tányérból fogyasztják. Amikor a mély tányérra kiszedik, van aki a főzőlevéből mer rá, van aki további befőzött paradicsomlével fogyasztja. Tejföllel is tálalható vagy tejföllel és paradicsomlével egyszerre. Igazi szabolcsi töltött káposzta édes káposztából. Az eredeti receptben nincs fokhagyma, nincs kapor, nincs majoránna, nincs csípős fűszerpaprika, nincs tojás, nincs cukor, nincs darált hús, nincs rizs, nincs savanyú káposzta, nincs babérlevél, nincs bulgur, nincs gersli, nincs olyan jellegtelen ízű savanykás paradicsom, amit mindenki ismer, ami minden sarkon kapható, nincs iparilag előállított sűrített paradicsom, csak házilag befőzött, ami szinte víz állagú és még sok olyan dolog amiket az interneten, szakácskönyvekben és egyéb helyeken írogatnak! Ez a hiteles, több száz éves szabolcsi töltött káposzta receptje, kedves olvasók! A tisztánlátás érdekében és hagyományőrző lévén kötelességemnek éreztem leírni a szabolcsi töltött káposzta receptjét. A világháló telis tele van mindenféle szabolcsi töltött káposzta recepttel.
1, 5-2 dl paradicsomlé (nálam házi) 1. Egy lábasban vizet forralok, teszek bele egy pici sót, a káposzta torzsát kivágom - majd a forró vízben a káposztát leforrázom pár percig, melynek levelei szétnyílnak, leválnak a káposztáról. Kiszedegetem a vízből, picit hűl, és a vastag ereket óvatosan levágom róla. 2. A rizst megmosom. 3. Az egyik hagymát és a 2-3 gerezd fokhagymát megtisztítom/megmosom, apró vágom, hozzáadom a darált húst és rizst, összekeverem. Ízlés szerint sózom, borsozom, adok hozzá pirospaprikát is. 4. A leveleket megtöltöm a töltelékkel úgy, hogy a levelet a tenyerembe veszem, a közepére teszek 1-2 evőkanál tölteléket (attól függ, mekkora káposztát szeretnék). Igazi szabolcsi töltött káposzta sütőben. A levél alsó részét ráhajtom a töltelékre, szorosan összecsavarom és a felső részét az ujjammal benyomkodom a töltelékbe. 5. A káposzta kimaradt részét és a torzsát apróra vágom, valamint a maradék fej vöröshagymát megtisztítom/megmosom, apróra vágom és beleteszem egy fazék aljára, erre ráteszem sorban a töltött káposztákat, felengedem hideg vízzel, hogy ellepje a káposztákat ráteszem a fedőt és hagyom főni kb.
Gyermekkori ízek Faluhelyen nőttem fel, Pócspetriben. Édesanyám kitűnően főzött, és a vasárnapi közös ebédekre mindig igyekezett ínyünkre való fogást készíteni. Felnőttként kissé szégyellem, de nagyon válogatós gyermek voltam. A főtt húst nem voltam hajlandó megenni, ezért édesanyámnak mindig meg kellett sütnie. Viszont rajongtam a süteményekért, a kedvenceim közé tartoztak a kelt tésztából készült kalácsok. A mákosat és a diósat nyugodtan rám bízhatták, egy morzsányi sem veszett kárba. Az igazi szabolcsi töltött káposzta receptje recept. Főzési tapasztalatok Már gyerekként érdekelt a konyha világa. A nővérem húszévesen férjhez ment, s mivel tíz év korkülönbség van közöttünk, többször kellett segédkeznem a sütemények készítésekor. Habot vertem, kikevertem a tojássárgáját, krémeket csináltam. Többször is előfordult, hogy amíg édesanyám hazaért a mezőről, én feltettem a tűzhelyre az előkészített ételt, így vártam őt. Amikor már tudtuk, hogy a papi hivatásra készülök, édesanyám mindig mondogatta: Kisfiam, tanulj meg főzni! Nyaranta próbálkoztam is a konyhán, de külföldre küldtek az elöljáróim, így a nyári szünet pár hétre zsugorodott.
A töltelékbe nagyobb szemű tengeri (kukorica) darára van szükség, aminek a mennyisége nagyjából a hús egy harmada, nagyon maximum a fele. A húsok körülbelül egyharmada késsel, nagyon apróra vágott füstölt mangalica sonka és szalonna. Régen nem létezett húsdaráló és egyébként pedig apróra vágva teljesen más íze van a sonkának és a szalonnának! Az apróra vágott vöröshagymát a füstölt szalonnán vagy szalonnával együtt(ki hogy mondja) kell megpirítani, tehát nem olajban és még csak nem is zsírban! A maradék durván kétharmad hús füstöletlen apróra vágott zsírosabb mangalica hús (régen általában dagadó volt), de lehet más része is a disznónak. Só, őrölt fekete bors, őrölt piros fűszerpaprika. Az edény aljába vagy a töltött káposzta tetejére, vagy mindkét helyre (itt engedékenyebb a recept) apróra vágott édes káposzta. (Sós) víz, attól függ, mennyire sós a szalonna és a sonka, vagy lemosták-e róluk a sót vagy sem. A végén az íre a házilag, tájjellegű, édes fajta paradicsomból (például ökörszív paradicsomból) befőzött paradicsomlé teszi fel a pontot, amit az étel elkészülése előtt 5-15 perccel töltenek rá.