3, 1136 Magyarország 14 m 27 m Budapest, Hollán Ernő u. 7, 1136 Magyarország 34 méter Nemcsak finom a burger, de a bucija is pofás – megnyílt a Tökmag Vegan Street Food Fotó: Attila Polyák - We Love Budapest Magyar Tímea üzletvezető a Levendula kézműves fagylalthálózat ranglétráján fellépdelve sokáig franchise vezetőként dolgozott, tizennégy éve vegetáriánus, egy éve pedig teljesen vegán. A Szent István körút lakosaként gyakran szembesül a kérdéssel, hogy hol, mit egyen, így határozta el párjával, hogy létrehoz egy levesbárt. Ahogy teltek a hónapok, és tesztelték a recepteket, rájöttek, hogy másra is lenne ott helyben igény. Tökmag Vegan Street Food Budapest Hollán Ernő Utca: Tökmag Vegan Street Food, + 36 70 908 9717, Budapest, Hollán Ernő U. 5, 1136 Magyarország. Így aztán kapható náluk tökmagkrémes, szotyikrémes és körözöttes szendvics (590-750 Ft), illetve korianderes-bazsalikomos tofu csíkos, chipotle krémes szendvics (990 Ft), ami a mi ízlésünknek talán túl pikáns volt, de Timi szerint sok vegetáriánus jellemzően igényli a fűszeresebb ételeket. A tofu mellett a körözött a másik az üzletben, amelyik szóját tartalmaz, ezt allergén mivolta miatt sokan kerülni kénytelenek.
A zöldségeket is gondosan válogatják, több biogazdasággal kapcsolatban állnak, például a Veresi Biokerttel és a Birds Food Gardennel. GLUTÉNMENTES Már a TÖKMAG tervezésénél fontosnak tartottuk, hogy a gluténmentesen étkezők számára is lemondások nélkül tudjunk ételeket ajánlani. Konyhánkon csak gluténmentes alapanyagokkal dolgozunk, így minden ételünk gluténmentesen készül. Egy alternatívát tartunk fenn a nem gluténmentesen étekzők számára: burgereink kérhetők teljes kiőrlésű buciban, amit a FillGood vegán pékség süt frissen számunkra. 100% VEGÁN Ételeink tisztán növényi alapúak. Nálunk nem kell tartanod se a tejtől, se a tojástól. Tökmag Vegan Street Food - Hova Menjünk. Lehetőség szerint igyekszünk hazai szezonális alapanyagokkal dolgozni. Csomagolásaink újrahasznosított papír és biológiailag lebomló PLA anyagból készülnek, így próbálunk hozzájárulni környezetünk védelméhez. 09:50 óra múlva nyit TSM Vendéglátópari Kft. - TÖKMAG Vegan Street Food További ajánlatok: TSM Vendéglátópari Kft. étel, ital, vendéglátópari, tsm 5 Hollán Ernő utca, Budapest 1136 Eltávolítás: 0, 00 km Golden Street Com Kft.
GLUTÉNMENTES Már a TÖKMAG tervezésénél fontosnak tartottuk, hogy a gluténmentesen étkezők számára is lemondások nélkül tudjunk ételeket ajánlani. Konyhánkon csak gluténmentes alapanyagokkal dolgozunk, így minden ételünk gluténmentesen készül. Egy alternatívát tartunk fenn a nem gluténmentesen étekzők számára: burgereink kérhetők teljes kiőrlésű buciban, amit a FillGood vegán pékség süt frissen számunkra. 100% VEGÁN Ételeink tisztán növényi alapúak. Nálunk nem kell tartanod se a tejtől, se a tojástól. Lehetőség szerint igyekszünk hazai szezonális alapanyagokkal dolgozni. Tökmag Vegan Street Food Budapest Hollán Ernő Utca - Tökmag Vegan Street Food Budapest Holland Ernő Utca. Csomagolásaink újrahasznosított papír és biológiailag lebomló PLA anyagból készülnek, így próbálunk hozzájárulni környezetünk védelméhez. A szomszédos vendéglátóipari egységekhez hasonlóan a Tökmagnak is nyílik terasza majd, így a gépjárműforgalom előtt elzárt Hollán Ernő utcára kitelepedve kanalazhatjuk a tápiókapudingot cukormentes ananászlekvárral, illetve eperrel (890 Ft). Mi a desszertet uborkás-spenótos smoothie-val öblítettük le, és bár nem vagyunk vegánok, megnyugodva távoztunk annak tudatában, hogy roppant egészséges ebéden vagyunk túl.
Vissza az előző oldalra A Tökmag Vegán A Tökmag Vegán a Jászai Mari tér közelében található vegán, vagyis állati eredetű élelmiszerektől mentes gyorsétterem. 2017-ben nyitotta meg kapuit, azóta is cukor-, glutén és élesztőmentes vegán hamburgereket, szendvicseket, és egyéb meleg ételeket kínálnak. Tájékoztatás az allergénekről Az allergénekről az elviteles dobozkák tetején lévő címkéről tájékozódhatunk, illetve a személyzet is készséggel áll rendelkezésünkre, ha kérdésünk akadna. Az étteremben tej-, tojás-, és húsfélétől mentes minden elkészült étel. Ezeken felül találunk szójamentes, gluténmentes és élesztőmentes termékeket is. Még hozzáadott cukortól mentes édességeket is találunk, illetve asztali eritritet a kávénkhoz. A hamburgerek kérhetőek gluténmentes buciban, amelynél ügyelnek a keresztszennyeződés elkerülésére is. A tésztafélék eleve rizsmetéltből készülnek, így gluténérzékenyek is fogyaszthatják. A szendvicsek is gluténmentes pékáruból készülnek. Az olajos magra allergiások számára fejtörést okozhat, hogy mit is válasszak a Tökmagban, hiszen jóformán minden ételük, kivéve talán a tésztaéteket, tartalmaz valamilyen olajos magvat.
Őket fokozott óvatosságra intenénk. A szójaallergiások is találnak nekik megfelelő fogásokat, a legtöbb hamburger, leves, tésztaétel szójamentes, egyedül az egyik szendvicsben és az ebéd boxban van sült, fűszeres tofu, amely allergizálhat. Ami még nagyon tetszett nekünk, az az, hogy nemcsak az allergének, de az energia- és tápanyagértékek is fel voltak tüntetve az ételeken. Az étteremről: hangulat, benyomások, kínálat Az étterem frekventált helyen, a Jászai Mari tér közelében található. Inkább elvitelre javasolnánk a rendelést, mivel alig 4 ülőhely van a pici vendéglátóhelyen. Ugyanakkor otthonos, jó hangulatú, így mi is szívesen ültünk be egy ebéd elköltésére. A hűtőpultban többféle szendvicset láttunk, például szotyikrémeset, diós-lencsepástétomosat vagy vegán körözötteset. A pultban sorakoztak még előre elvitelre csomagolva a tésztafélék, ebédboxok, és a híres kesudiókrémes brokkolisaláta is. Minden nap 2 féle levesből lehet választani, ottjártunkkor fahéjas sütőtökkrémleves és zsályás édesburgonyaleves voltak terítéken.
Fotó: Polyák Attila - We Love Budapest A Jászai tér környéke az alternatív étkezőknek valóságos paradicsom, van itt humuszbár, vegán pékség és vegetáriánus étkezde is. A Tökmag tovább bővíti ezek sorát a gyorsan a vendég elé rakható étkekkel, szendvicsekkel, hamburgerekkel, laktató levesekkel szélesítve a kínálatot. Egy hete nyílt, de mi már kétszer is bekukkantottunk az egykori kávézó helyén nyílt vegán szigetre. Az ide betérőt sziklakerti és fűszernövények fogadják, zsálya, bazsalikom és menta társaságában ebédelhetünk, de a szomszéd zöld udvarral határos üvegfalon keresztül az élővilág szépségein is elmélázhatunk falatozás közben. Állati eredetű ételnek, cukornak, laktóznak, gluténnak itt helye nincs, de ha akarjuk, a hamburgert kérhetjük a szomszédos Fill Good vegán pékségből érkező teljes kiőrlésű buciban. Mivel csak pár napja indultak, variálódni és bővülni fog az étlap; mikor először ott jártunk, édesburgonya-krémleves és gyömbéres sárgarépa-krémleves volt a leveskínálat, amitől már-már teljesen jól laktunk (500 Ft).
Kis kert kis gond, nagy kert nagy gond? Puskás után szabadon mondhatnánk talán így is, azonban nem feltétlenül lenne igaz. Kis kertben is lehet épp olyan sok növény, aminek a gondozásához legalább annyi szerszám és kiegészítő szükséges, mint egy nagyobb udvar rendben tartásához. Itt jön a képbe a salgó polc! Nem csak garázs - Ezermester 2009/6. A tavasz már nagyon közelít felénk, ezzel sokunkat csábít a szabadlevegő és a kertészkedés. Persze a rutinos kertészek már tudják, hogy ilyentájt mit és hogyan kell elvetni, mikor és mennyiszer kell öntözni, hogyan s miképp kell róluk gondoskodni. Azonban nem elhanyagolható szempont szeretett kertünk esetében az elrendezés, a növények, fák vagy a veteményes elrendezése sem. Természetesen gondozásukhoz is rengeteg eszköz, tápanyag szükséges, melyeket ugyancsak tárolnunk kell. Kerti tárolónk az évek folyamán gyorsan megtelhet, ha nem figyelünk oda az elrendezésre. Erre leginkább olyan tárolórendszer a legmegfelelőbb, mely elviseli az időjárásváltozást, rendkívül teherbíró, ugyanakkor kellőképen alakítható az igényeinknek megfelelően.
És ha szórakozni létrehozása és telepítése állványok és polcok nem érzem, van egy méltó alternatívája - kész design, hogy csak akkor lehet gyűjteni.
Egy állandó asztalra valószínűleg nincs elég helyünk, marad tehát egy fel-le hajtható ideiglenes, de masszív asztal felrögzítése a falra. Tippadó megoldásunk alapanyag egy konyhai munkapult darab, ami igen vastag, merev és erős, tehát a célnak megfelel. Helye a garázs egyik elülső sarkában lesz. A csavarmentes Salgó polc az ezermesterek nagy kedvence - Házi jogorvos. A hátfalhoz két csuklós pánttal csatlakozik, ezek biztosítják, hogy használaton kívül rá lehessen hajtani a falra. Munkahelyzetben a kitámasztás az egyik oldalon, az oldalfalra történik. A biztonsági ajtóretesz az asztallapra lett felcsavarozva, és a falba fúrt lyukba csúszik bele. A fal védelmére egy átfúrt acéllemez szolgál még, ideiglenesen az is lehet egy maradék Salgo állványdarab.