Egy kicsit a Koldus és királyfi esete összehozni a spárgát és a street foodot – míg előbbit igazi előkelő csemegének, a zöldségek királynőjének tartjuk, addig a street food igen sokáig az alsóbb társadalmi osztályok betevő falatja volt. Az idők változnak, így ma már nem elképzelhetetlen, hogy olyan fogások kerüljenek csillagos éttermek étlapjaira, mint a pizza, a kolbász vagy a burger. Sült spárga panko morzsával | Street Kitchen. És ezzel ellentétes irányban olyan alapanyagok jelennek meg a sebtiben elfogyasztandó, utcafrontról kézbe adott fogásokban, ami régebben csak a legfelsőbb társadalmi rétegekben, az arisztokrácia köreiben fordulhatott elő – lásd például osztriga, különleges vadhúsok, vagyu marha. Így aztán kiderült, hogy a spárga nem csak az előkelő damaszttal és porcelánnal felterített asztalon érzi jól magát, de otthonosan mozog a street food világ diktálta szerepekben is. Kezdhetjük az ötletelést a világ egyik méltán kedvenc street food ételével, a hazai körökben is egyre népszerűbb nápolyi pizzával. A nápolyi pizza technológiai sajátossága, hogy 70-90 másodperc alatt sül meg, azaz ennyi idő alatt mind a feltéteknek, mind a tésztának épp tökéletesre kell elkészülnie.
Csakúgy, mint a legtöbb régi magyar étel, ez is 1000 plusz 1 variációban létezik. Könnyen elkészíthető, gyors étel, ezért lehet könnyen az időhiánnyal küzdő emberek kedvenc eledele. Maga a tokány abban különbözik alapvetően a pörkölttől vagy ragutól, hogy nem pirítjuk hozzá vöröshagymát, hanem csak egy kicsit megfonnyasztjuk, a húst nem sütjük, hanem megpároljuk. Kipróbáltam, jóóó lett! 7 A tokánynál a húst rostjaira merőlegesen 4–6 cm hosszú ceruzavastagságú csíkokra vágva készítjük elő (" tokányra vágás "), míg a pörköltnél és ragunál általában kockára vágjuk a húst ("ragura vágva"). Paprika helyett pedig borssal fűszerezzük, a színét pedig pardicsommal állítjuk be. Az igazi tokány lelke a bors és a majoranna. A szalonna zsírját kisütjük, kiszedjük az edényből. A hagymát rádobjuk és megfonnyasztjuk A zúzott fokhagymát is hozzátesszük. A tokányra (csíkokra) vágott hús következik. Miután a hús kifehéredett, őrölt borssal fűszerezzük, felengedjük vízzel és lefedve pároljuk. A mikor a hús félig megpuhult, hozzáadjuk a paradicsomot, a gombát, és a paradicsom sűrítményt valamint egy csipet majorannát.
Dr. RÉTHY LÁSZLÓ (1851-1914) költői neve Lőwy Árpád. Akadnak e honban, akik csak így ismerik őt. Valamikor az elmúlt század utolsó évtizedének elején, 1991-92 táján kaptam egy fénymásolt papírt, amit egy frissiben fellelt levéltári leletről másoltak. Ez a levél belekerül abba a könyvbe is, amit Dr. Darabant András és Dr. Bérci István szerkesztettek "Lőwy Árpád összegyűjtött versei" címmel (Bécs- Bábolna- Budapest, 1993, 2000). Lapozgatva ezt a könyvet arra gondoltam, hogy tizenhét esztendő után a blogomon is közkinccsé teszem a levelet, de aztán láttam, hogy a közelmúltban ez már megtörtént. Miután közel két évtizedes kapcsolatom van a szöveggel, ezért úgy gondoltam, hogy könnyed nyári olvasmányként mégis megosztom veletek. (2009. augusztus 13. ) Dr. Réthy László levele Pécsre (1903, augusztus 18. ) 506/1903. Tekintetes kultúrmérnöki hivatal Pécsett. Tegnapi póstával érkezett 1090/1903 sz. hivatalos okiratukra, melyben azt kérdik, hogy a Nagy-Berki község határában lelt régi sarkantyúval mi történjék?
Összefoglaló A századforduló boldog Magyarországa a felhőtlen jólét aranyszigete. Úr és paraszt nyugalmas hétköznapjaiba csak a szegénynép jajszava kiált. Kivándorló-hajók kürtölését visszhangozzák Fiume hegyei, de az intő jelekre senki sem ügyel. Bíborban jár a papság, brokátban a nemesség s a Millenium bőségesen juttat kurucnak, labancnak, tudósnak, művésznek, iparosnak s a galíciai rezervációkból tizezerszám özönlő zsidóságnak. Megtelik az ország Honffyak sokadalmával, miközben a gettók népe harcsabajuszt növeszt. Így kelt életre Lőwy Árpád... Alakja ott született a borozgató öregurak kocsmai asztalánál, ahová csak kiváltságosak zarándokolhattak. A nyugalmas kor derűslelkű, iddogáló magyarjai voltak a királyi főváros szellemi fellegvárának utolsó, bohém lovagjai.
Lőwy Árpád: Lőwy Árpád összegyűjtött versei (Magánkiadás, 1993) - Szerkesztő Kiadó: Magánkiadás Kiadás helye: Bécs-Bábolna-Budapes Kiadás éve: 1993 Kötés típusa: Könyvkötői kötés Oldalszám: 156 oldal Sorozatcím: Kötetszám: Nyelv: Magyar Méret: 21 cm x 14 cm ISBN: Megjegyzés: A könyv lapjai fénymásoltak. Fekete-fehér illusztrációkkal. Értesítőt kérek a kiadóról A beállítást mentettük, naponta értesítjük a beérkező friss kiadványokról Előszó Vannak Elvis rajongók és vannak Lőwy hódolók. Az egyik a nagyvilágban, míg Lőwy e szűkebb hazájában, az akkor kétfejű sas jegyezte monarchiában, magyarul szólt. Én Lőwy mellett maradok. Ajánlom... Tovább Tartalom Bevezetés 3 Prológus 5 Lőwy Árpád és a magyar nemzet 7 Apai figyelmeztetés 7 Az igazi Lőwy 9 Levél Turapónak Rómába 11 Tisztességtudás 14 A halál 15 Egykor és most 16 Özvegyi gyász 17 Hódolat a női szépség előtt 19 Jubileum 20 Fekete Rózsikához 21 K. János barátunk házasodni készül (1898. szeptember 4. ) 22 A tragédia vége (Kórházban) 23 A disputa (Kultúrtörténeti vetített kép) 24 Szegény János története 25 Az idei drágaság 27 Dr. H. Pistát születése 60-ik évfordulóján üdvözli dr. Lőwy Árpád 28 Házasélet 30 Dr. F. Lászlóhoz (Bécs, 1897. május 2. )
hivatalos tisztelettel azt válaszolom, hogy basszák meg az urak a sarkanytyújukat, mert 35 Reaumur höségben ilyen szarságokkal nem foglalkozhatunk. Budapest 1903 aug 18. Teljes tisztelettel lófasz a seggükbe Dr. Réthy László m. érem és régiségosztályi igazg. -helyettes. A XIV ker. Kulturmérnöki hivatalnak Utószó Akinek nincs ismerete a magyar pornográf költészet legnagyobb mesteréről, annak mottóként ajánlom Lőwy következő kétsorosát, az "Apai figyelmeztetés" címűt. L őwy Árpád: Apai figyelmeztetés – Azért csak annyit mondok ifjú népem: Disznókodni szabad, – de csakis szépen! Egy másik Lőwy Árpád verset itt találhatsz. Csíki Sándor♣
LÕWY ÁRPÁD - A PIKÁNS POÉTA Hajdanában, harmatos lánykoromban életem legelsõ egyetlen nagy szerelmétõl kaptam egy ajándékot: - Na, nem virágcsokrot, nem! Hanem egy kézen-közön õrzött, bekötött Lõwy Árpádot. Akkortájt nagy kanállal ettem a filozófiát, Montaigne-t, Lao-cet, - reggelire, ebédre -, és közben, beleszerettem Lõwybe, ebbe a nyelvében szertelen-szemtelen költõbe. Öröktõl fogva - és most is -falom a csodálatosnál csodálatosabb mûveket, ám ma is szeretem Lõwyt és Lao-cet. Kettõjûket ma is tisztelem, és már nem csodálkozom azon, hogy ezt ma se tudják az okosok megbocsátani nekem. Ma már értem, miért haragszanak: Hát, hogy jön ahhoz ez a parázna perszóna, honnan az a fenenagy pofátlansága? Hogy megfér benne a régi kínai bölcs és a pikáns poéta? Megfér. De hagyjunk engem! Nade! ki az a Lõwy Árpád? Mert azt, hogy ki Lao-ce -, ma már minden magyar ember tudja. Hogyan? - Így: Lao-ce a 65-ik versében, Weöres Sándor fordításában azt mondja: "Hajdan, akik az úton jártak, nem adtak tudást a népnek, ápolták az együgyûséget.