Legfinomabb langyosan, de hidegen több napig fogyasztható. A házi készítésű, omlós tésztájú változatát a liszt és a darált tepertő, valamint a zsír, só és bors egyneműsítése után a többi alkotóval (térfogatnövelőként sütőport vagy tejben megfuttatott élesztőt használnak, ezenkívül a tészta tojást, tojássárgáját, tejfölt tartalmazhat, ízlés szerint) összedagasztják. Lazítását gyakran borral, rummal (egy kg liszthez egy-két kanál) is segítik. A termék magas zsírtartalma miatt lényeges, hogy hideg tésztát készítsenek, ezért hideg alkotókból kell kiindulni. Télen, ha az időjárás engedi, egy éjszakát a hideg kamrában állni hagyják. Pogácsa leveles tésztából. Ezt követően mintegy ujjnyi vastagra kinyújtják, tetejét kereszt irányban sűrűn bevagdossák, kiszúrják. A tenyér élével hengergetve magasítják, ezáltal a sütemény szép magas lesz. Tojásozást követően forró sütőben sütik. A házi készítésű, leveles tésztájú változatnál a liszt, megfuttatott élesztő, só, esetleg tojás, tojássárgája, tejföl, kevés zsír felhasználásával elkészítik az ún.
A hajtogatást mégegyszer csináljuk meg és ismét hagyjuk 10 percet pihenni. Ha pihent, nyújtsuk ki kb. 1-másfél ujjnyi vastagságúra, (nekem vékonyabb lett mint másfél ujjnyi) és szaggassunk belőle pogácsákat, vagy vágjunk kis kockákat belőle. Én hajtogatott poginál jobban szeretem a kockákat, mert nem marad veszteség, mivel a tészta újabb összegyúrás után nem lenne leveles. Leveles pogácsa | Receptkirály.hu. Én csak ezután kentem meg óvatosan tojással, hogy az oldala ne legyen tojásos, mert akkor nem válnának szépen szét a levelek, majd megszórtam sajttal. 190 fokos sütőben (nem légkeveréses) sütöttem 15 percet.
SZINT: KÖZEPES By: SÜTÉSI/FŐZÉSI IDŐ: 25 perc ÖSSZESEN: 85 perc Nagyon finom leveles pogácsa, két tésztából áll. Egy jó zsíros, vajas tésztából és egy szokásos pogácsa tésztából, de az már vaj és zsír nélkül. A kettő tészta kinyújtva, egymásra téve isteni finom leveles szerkezetet fog létrehozni. Mindenkinek ajánlom ezt a leveles pogácsa receptet! Hozzávalók Az első tésztához 30 dkg finomliszt 1 tk só 15 dkg vaj 15 dkg sertészsír 2 ek rum A második tésztához 30 dkg finomliszt 1 kk só 4 db tojássárgája 1/2 citrom leve kb 2 dl tejföl A tetejére 1 db tojás felverve szezámmag Lépések Az első tészta hozzávalóit összegyúrjuk, lisztezett deszkán kinyújtjuk. A második tészta hozzávalóit is összegyúrjuk annyi tejföllel, hogy rétestészta állagú legyen. Nálam 2 dl volt a tejföl. Az első tésztalap nagyságúra kinyújtjuk. Az elsőként kinyújtott lapra tesszük, majd három-négyszer hajtogatjuk, mint a vajas tésztát (15-20 percenként). Leveles tésztából pogácsa. A tészta felém lévő 1/3 részét a középső harmadra hajtottam, majd a szembe néző harmadot is közép irányba, aztán a tészta két végét szintén középre hajtottam, aztán lefelé fordítottam.
Végül két ujjnyira kinyújtjuk, felvert tojással lekenjük, majd szaggatjuk, szezámmaggal meghintjük. szilikonos sütőpapírra tesszük. 210 fokra melegített sütőben 25 perc alatt megsütjük. Félidőben a leveles pogácsa tetejét letakarjuk alufóliával, hogy meg ne égjen. Írd le véleményed, kérdésed Kategória kedvencei
alaptésztát. Ezt olykor az élesztőn kívül ecettel, borral teszik nyújthatóbbá. A tepertőt ledarálják és a zsírral, borssal homogenizálják. Ennél a változatnál is fontos az alkotórészek alacsony hőmérséklete. Az érett alaptésztát vékonyra nyújtják, és annyi részletben kenik rá a tepertős keveréket, ahány hajtogatást végeznek (általában kétszer-háromszor hajtogatnak). A leveles szerkezetet a hajtogatás alakítja ki. A hajtogatások között 10-20 perces pihentetési szünetet tartanak. A végső nyújtás egyujjnyi vastag. A tészta tetejét egymásra merőleges irányban sűrűn bevagdossák. Szaggatják, tojásozzák, majd forró sütőben megsütik. A vékonyra nyújtott hideg tésztarétegek között elhelyezkedő zsiradékréteg a sütés alatt megolvad, és megakadályozza a tésztarétegek összetapadását. Eközben a tészta és a zsiradék víztartalma gőzzé alakul, és szétfeszítve fellazítja a tésztarétegeket, ezáltal a kisült termék levelekre szedhető. Az üzemekben az omlós tészta gyártása terjedt el, 25%25 tepertővel és 15%25 sertészsírral, erősen sózva és borsozva.
Fogyasztó Barát képes tájékoztató
Fedezd fel ovis termékeink kínálatát! Minden szülő számára gyermeke boldogsága és egészsége a legfontosabb. Ezt bizony akkor is figyelembe kell vennünk, mikor a gyermek eléri azt a kort, amikor már óvodába mehet. A gyermeknek ott még szüksége van ágyneműre és ahhoz való huzatra, emellett törölközőre, ovis zsákra és egyéb textilekre is. A kínálatunkban megtalálható ovis termékek, mivel antiallergén anyagból készültek, óvják a kicsik egészségét. Ovis ágyneműből és ágynemű huzatból is érdemes ilyet választani, hiszen a gyermekeknek kevésbé erős a szervezetük, mint a felnőtteké. Ovis termékeink között találsz aranyos mintákkal díszített kislányoknak és kisfiúknak való antiallergén termékeket is, így mindent megrendelhetsz egy helyről, amire a kicsinek szüksége lehet. Ágynemű, lakakástextil gyerekeknek - Lyamar.hu webshop. Ha Neked is egyformán fontos a kiváló alapanyag és a vidám minták, böngéssz bátran az ovis termékek széles kínálatában! Amennyiben bármilyen kérdésed van termékeinkkel kapcsolatban, elérhetőségeink bármelyikén fordulj hozzánk bizalommal, szívesen segítünk!
Elérhetőségek Szolgáltató 2: KO-VARR Kft Kiskereskedés, Nagykereskedés, Gyártás Székhely: 8617 Kőröshegy, Borochegyi dűlő 28/A Telephely: 2234 Maglód, Mátyás király utca 56 Cégjegyzék szám: 13-09-155838 Adószám: 23907544-2-14 Bankszámlaszám: OTP Bank 11742197-20034663 Mobil: 06 20 321-2377, E-mail: Facebook Elérhetőségek Szolgáltató 1: Paku Tamás ev. Kiskereskedés, Gyártás, Varroda, Székhely: 2234 Maglód, Mátyás király utca 56 Engedély szám: 55381516 Adószám: 56706479-1-33 Bankszámlaszám: OTP Bank 11743040 - 27306471 Mobil: 06 20 321-2377, E-mail:
Lehetséges szállítási módok és díjai (Magyarországra) Egy termék vásárlása esetén Több termék vásárlása esetén összesen Személyes átvétel (Hajdú-Bihar megye) 0 Ft Személyes átvétel (DEBRECEN) FOX automata, előre fizetéssel 1 199 Ft GLS háztól-házig, előre fizetéssel 1 690 Ft Készítette Róla mondták "Nagyon szép, igényes termékeket kaptam. Kedves, segítőkész készítő. Jó szívvel ajánlom! " chrissi