Lemon curd, az új szerelem. 🙂 Hagyományosan angol ősöktől származik, az ötórai tea nélkülözhetetlen kellékeként péksüteményre, pirítósra kenve fogyasztották, vagy csak úgy magában, ahogyan én. :)) Újabban viszont meghódította európát is, sütemények, torták krémjeként, bonbon étcsoki burkába zárva, sőt, fánkba töltve is függőséget okoz. Többször készült már nálunk is, egyszerűen imádjuk! Több recept is kering, én is alakítgattam rajta, nyilván kicsit édesebbé tettem, ahogyan nekem/nekünk a legjobb. Kevésbé édesszájúaknak elég 150 vagy 200 gramm cukor is…(á, úgy túl savas, még a kislábújjam is facsarodik, így viszont…hmmmm:)) 3 egész tojás 2 nagy citrom 100 gramm lágy teavaj 250 gramm cukor Az alaposan megmosott citromok héját lereszeljük, levét kicsavarjuk, kis lábasban az összes többi hozzávalóval nagyon alacsony lángon (vagy óvatosabbak gőz fölött) folyton kavargatva besűrítjük. Vigyázzunk, a tojás ne főjön meg, nem citromos rántottát készítünk, az egy másik recept! 😛 Gondoljunk arra, hogy a vaj a hűtőben visszakeményedik, így még sűrűsödik a krémünk, tehát no para, ha nem látjuk pudingállagúnak melegen.
Lemon curd adható habcsókokhoz, megkoronázható vele egy pavlova torta, de muffin vagy cupcake töltelékeként vagy mázaként is felhasználható. Leveles tésztás vagy rétestésztás édességekhez is nyugodtan kipróbálhatjuk. Sűrű konzisztenciájának köszönhetően jól és könnyen alkalmazható. Lemon curd (angol citromkrém) Hozzávalók: 3 db kezeletlen héjú citrom 3 tojás 15 dkg cukor 15 dkg vaj Elkészítés: A citromokat megmosom, megtörölgetem, majd óvatosan lereszelem úgy, hogy a fehér részek ne kerüljenek a héjhoz. A lepucolt citromokat kifacsarom. A citromhoz hozzáadom a cukrot és az elhabart tojásokat, majd vízgőz fölött habverővel folyamatos keverés mellett addig hagyom, amíg el nem kezd besűrűsödni. Ekkor félrehúzom és hozzáadom a szobahőmérsékletű vajat (a hűtőből kiszedett, hideg vaj nem jó! ), valamint a lereszelt citromhéjat. Alaposan elkeverem a vajat a krémmel, majd a krémet üvegekbe töltöm, és a hűtőbe teszem. További lemon curd receptek >>> Citrusokból lekvár is készülhet >>> Teázzunk ötkor, mint az angolok >>>
A készítésnél fontos, hogy a citrom héját vékonyan reszeljük csak le, a bőr alatti fehér részből ne kerüljön bele, mert ettől kesernyéssé válhat a krém. Egyszerű a munkafolyamat, de mindenképpen fontos, hogy gőz fölött készítsük, ne kapjon direkt hőt, nehogy összeugorjon a tojás. Ehhez az is fontos, hogy gyenge tűzön és folyamatosan kevergetve főzzük, így biztosan sikerül a lemon curdünk. Aki szeretné még izgalmasabbá tenni, fűszerezheti például egy kevés porított kardamommaggal vagy kakukkfűvel, bazsalikommal vagy szegfűszeggel – ebben az esetben a kész krémet egy szitán érdemes átpasszírozni, hogy a fűszerdarabkák ne maradjanak a selymes krémben. Lemon curd Hozzávalók: 4 kezeletlen citrom 10 dkg vaj 20 dkg cukor 4 nagy tojás Elkészítés: A citromokat alaposan megmossuk, a héjukat óvatosan lereszeljük, ügyelve, hogy fehér rész ne kerüljön bele. A citromok levét kifacsarjuk, átszűrjük, majd a reszelt héjhoz adjuk a cukorral és a vajjal együtt, és gőz fölött megolvasztjuk, addig kevergetjük, míg a cukor teljesen felolvad.
A sütemény a 19. század óta töretlen népszerűségnek örvend. Bár – néhány konzerválási eljárásnak hála – hamar megjelentek a boltok polcain is a különféle citromkrémek, az otthon elkészített változat árban és minőségben is könnyedén versenyre kel velük. A citromkrém előállítása nem igényel sok időt és túl sok alapanyagot, csak némi odafigyelést és kevés, de minőségi összetevőt. Amíg a viktoriánus háziasszonyoknak nem kellett aggódniuk, hogy milyen vegyszerekkel néznek szembe, ha belereszelik a héjat a krémbe, addig a ma konyhatündérei számára már fontos, hogy csak és kizárólag kezeletlen héjú bio citromot használjanak fel a krém készítésénél. A curd természetesen nem csak citromból lehet, citrusfélék vagy más, lédús gyümölcs felhasználásával is készíthető ilyen típusú gazdag krém. Jó választás a maracuja vagy az ananász, de málnából készített curd is létezik, bár ennek a krémnek a tökéletes állagához jóval több munka szükségeltetik. A technikailag pudingnak tekinthető krém elkészítése viszonylag egyszerű lépésekre tagozódik.
(, árak eltérőek) A jótevő A BFF aktivista a lelkedben? Ezután kedves ajándékkal kedveskedjen neki az ünnepi időszakban. A KIND Healthy Snacks most kiadott egy csomó imádnivaló ajándékcsomagot ízletes és tápláló snack bárból. Az egyik, amit jelenleg ásunk? A Bobbi Brown elég erős kocka, maga Bobbi kurátora! A legjobb rész? Az eladások egy része jótékony célra szolgál! Bff nek ajándék ötletek. (, 43 dollár) A finomság Van a legjobb barátnődnek édesszájú? Kényeztesse őt Edward Marc Chocolatier csokoládé jóságával! Jelenleg nyáladzunk az ünnepi csemegéiken, nevezetesen az ízletesen csokoládéval borított Oreos, Mikulás csizma és a királyi tannenbaum! Többet kell mondanunk? (, az árak eltérőek) A férfi BFF Lehet, hogy nem gondolja rögtön, hogy szépségápolási ajándékot vásároljon a férfi bestie -nek, de az általunk ismert srácok nemrégiben lenyűgöztek néhány fantasztikus illatot, és úgy gondoljuk, hogy a tiéd is. Tehát milyen illatok mosolyognak rajtuk? Vince Camuto férfiaknak WC -víz (, 57 dollár) és Tommy Bahama férfi Coffret ajándékcsomag (, $50).
A megvásárolt minden termék esetében a Thrive Causemetics adományoz egy másikat, amely felhatalmazza a rákos megbetegedéseket vagy a házi bántalmazásokat. A barátod nemcsak szépnek tűnik, hanem érezni fogják, tudva, hogy egy csodálatos ügyet támogatnak egyidejűleg. Hirdetési hirdetés Költség: $ 87 a thrivecausmetiká Kegyetlenség nélküli szemcukor: Troublemaker szempillaspirál és szemceruza duo Ha a legjobb barátod szereti a szempillákat és drámai szemceruzait, akkor a Urban Decay ikonikus duója számukra. A vízálló, 24 órás szemceruza az árnyékban Zero és az ultra-volumizing Troublemaker szempillaspirálja a kultikus klasszikusok a szépség világában. Bff nek ajándék adózása. Az a tény, hogy vegánbarátak, komoly győzelem. Mindkét tétel teljes méretű, és egy szuper aranyos fém smink táskájába jön, hogy befedje őket. A legjobb része az ár lehet. A termékek megvásárlása 46 százalékkal a teljes áron! Költség: 28 $ urbandecay-en. com Reklám Nem találta meg, amit keresett? Tekintse meg a feministák vagy a glam gals ajándékainkat.
A virágos lány Minden nőnek van zöld hüvelykujjával rendelkező barátja, de még ha a legjobb barátnője nem is jártas a saját virágainak ültetésében, ő biztosan értékelni fogja, hogy megkapja őket! A Teleflora mindig is az egyik kedvenc virágcégünk volt, és minden szezonban új gyönyörű csokrokat bocsát ki. Ebben az ünnepi szezonban küldje el BFF -jének a gyönyörű Csillogó hó csokor mindössze 50 dollárért. A technikus Tehát a BFF soha nem hagyja el a házat laptopja nélkül, ugye? Akkor talán csak új ujjat szeret a kis drága babájának! A közelmúltban bedőltünk ennek az elegáns, de praktikus Hex -dizájnnak, és tudjuk, hogy a legjobb barátod is ezt fogja tenni! (, $50) A szépség maven A barátnődnek már szinte minden új sminkpalettája megvan? Két ötletünk van a szépség számára, akinek minden megvan. A P&G gyönyörűen sima ajándékcsomagja (, 10 USD) tartalmaz egy Venus borotvát, egy Olay testmosót és egy az egyben sampont és balzsamot a Pantene-től. Bff nek ajándék utalvány. Még jobb? Minden vásárláskor a címzett ingyenes magazin -előfizetést kap!
Kontaktdobozzal Lauren Conrad Kohl sorozatából. A legjobb rész? Minden vásárlásból származó bevétel jótékony célra szolgál! (, $5) Bónusz Adja vissza ezt a szezont: keresi a módját, hogy jót tegyen az ünnepi szezonban barátaival anélkül, hogy tönkretenné a bankot? Csatlakozzon a 10 millió erősebb, FLINTSTONES Vitaminok kampányhoz a Vitamin Angyalokkal, 25 centes vagy annál nagyobb adományt küldve a és terjessze az igét barátainak. ADELE MEGLEPŐ TELJESÍTMÉNNYEL ADTA BFF-NEK A VÉGSŐ ESKÜVŐI AJÁNDÉKOT - ESKÜVŐK ÉS HÍRESSÉGEK. (A Flintstones 2012 -ben 300 000 dollárt adományozott a Vitamin Angels -nek, hogy több mint 1 millió rászoruló gyermek számára finanszírozza az alapvető A -vitamint) További ajándékötletek Szépség harisnya töltelékek, amelyek nem törik meg a bankot Felejts el mindenkit: Ajándékok, amelyeket magadnak ajándékozhatsz ebben az ünnepi időszakban Szépségünnepi ajándékok, amelyeket idén nem adnak vissza