A fokhagymagerezdeket feleztem-harmadoltam, a nagy részével egymástól 4-5 centikre megtűzdeltem a húsos részt. A paradicsomot vékonyabb karikákra vágtam. A kisebb tepsim aljára egy egész pici olajat tettem, leterítettem a paradicsom-szeleteket és a maradék fokhagymát. Tomakonyha: Sült bőrös lapocka. A húsos oldalt sóztam és borsoztam, és ráültettem a zöldségre a bőrös oldallal felfelé. A tetejét is alaposan sóztam és borsoztam, megszórtam egy kis őrölt köménnyel, csöppentettem rá egy kis olajat, hogy ne legyen száraz, és lelkesen igyekeztem a fűszereket minél jobban belemasszírozni a bevagdalt húsba. Amilyen szorosan csak lehetett, alufóliával zártam, és ennyi volt az előkészítés. Ezután 10 órát töltött a sütőben 110 fokon. Nem kellett alá más folyadék, a karaj saját víztartalma a paradicsoméval együtt bőven elég volt alá (pedig egy pici sörön többször gondolkodtam, de amikor egyszer kibontottam, akkor volt alatta elég folyadék). Az ebéd előtt lejött róla az alufólia-fedés, és plusz sózás után 20-25 percig, 220 fokon, max.
Tálaláskor a lapockáról leemelem a ropogósra sült bőrét, és a húsát egy húscsipesszel leszedem a csontjáról ( ha jól sütöttük meg, szinte leomlik a csontról a hús), tányérra teszem, és meglocsolom egy kevés szósszal. Petrezselymes krumplipürét szedek mellé és a ropogós bőrből is porciózok hozzá. Savanyúságnak cékla, vagy csemegeuborka passzol hozzá, de ha ennél bonyolultabb ízekre vágyunk, chutneyt vagy karamellizált almát is adhatunk mellé. A maradék sült, már ha lehetséges egyáltalán hogy marad, két-három napig eláll a hűtőben. Hidegen is fogyasztható szendvicsekbe vagy salátákhoz. Mint minden zsíros "egybensült" konc, ez a lapocka is elképesztően finom. A fűszerek íze finoman átjárta a puha szaftos, omlós húst, a ropogósra pirult bőr "pörcös" zamata és állaga pedig remekül egészíti a hús izét és textúráját. Bőrös lapocka sütése feldarabolva. Jól passzol hozzá a kissé édeskés, sima bársonyos petrezselymes krumplipüré... Testes fehérbor illik hozzá, olaszrizling a Balaton-felvidékről vagy egy rajnai rizling Siklós-Villány borvidékről.
Beletépkedem az egyik rozmaring ág leveleit, a zsályát és a kakukkfű felét. Az egészet pépesre zúzom, löttyintek bele egy kis olívaolajat, hogy egy sűrű masszát kapjak, és hozzákeverem az apróra vágott pancettát ( v. bacon szalonnát). A zöldségeket feldarabolom, a fokhagymafejeket keresztben kettévágom. A húst megmosom, szárazra törlöm, majd egy sniccerrel ( kitolható pengéjű kés/szike) sűrűn beirdalom a bőrét, vigyázva, hogy a húsba ne vágjak bele, csak a bőrt vágom át. 1. A húst, a csont mellet, avval párhuzamosan megszúrom egy hegyes késsel, a lyukat kicsit kitágítom az ujjammal, és egy adag fűszerkeveréket tömök bele jó mélyen, ameddig csak az ujjam beér. Ezt még négy-öt helyen megismétlem, a csont mindkét végénél, és keresztben a hús vastagabbik részeinél. 2. Sózom, borsozom mindenhol, a bőrét még egy kis olívaolajjal is meglocsolom, és jól bedörzsölöm az irdalásokba. Lapocka lassan sütve | Nosalty. 3. Egy tepsibe dobom a zöldségeket, ráteszem a lapockát bőrével felfelé. A teljes hőfokra előmelegített sütőbe teszem, a legalsó polcra, majd rögtön visszakapcsolom a sütőt 220 fokra és így sütöm 30 percig.
Elkészítési idő: 4 óra Költségek: kb. 800 Ft. /adag
Római tálban sült malac lapocka, csomboros savanyú káposztával - recept - YouTube
Megkívántam már valami jó sült húst. Bőrös-csontost, cuppanóst. Reggel el is sétáltam a csarnokba, úgy rémlett, mintha az egyik húsboltban láttam volna a múltkor bőrös malachúst. Így is volt, tarja, comb, oldalas, szebbnél szebb darabok. Kérdeztem is, egészen véletlenül, lapocka nincs? Volt, mindjárt kettő, egy szép és egy szebb. A szebbiket kértem, 2, 3 kg lett. Nagyjából kigondoltam már a koncepciót, egy kisebb kelt vettem mellé a zöldségesnél, ami még kellett, volt otthon. Egy kis hideg kaját is beszereztem, mert borítékolható volt, hogy vacsoránál előbb úgysem lesz belőle étel. Lassú tűzön sütőben, római tálban készítettem el, röpke nyolc óra alatt. Erősen elgondolkodtam, hogy keverek valami pikáns rub-ot fűszer gyanánt, de végül maradtam a klasszikus SPG ízesítésnél. Sült bőrös sertéscomb dinsztelt káposztával Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Hozzávalók: - jókora darab bőrös sertéshús - 2-3 kanál sertészsír - 2-3 dl sör - só - bors - fokhagyma A körethez: - 15 dkg kolozsvári szalonna - 60-80 dkg kelkáposzta - őrölt köménymag - só - bors - fokhagyma - burgonya A lapockát alaposan megmostam, megkapirgáltam, kicsipegettem a csontszilánkokat.
Az Art Hotel Szeged a belvárosban, közvetlenül a Dóm térre nyíló Somogyi utcában várja a színházrajongó, városlátogató, művészeteket, vízi sportokat kedvelő és üzleti utazó vendégeket. Négycsillagos szobáink, modern éttermünk, rendezvénytermeink és wellness részlegünk szolgáltatásai együttesen teszik hotelünket Szeged legtrendibb, többszörösen díjazott szállodájává. BEMUTATKOZÁS NYITVATARTÁS IDŐPONT ESEMÉNY PROGRAM LÁTNIVALÓ Szállodánk az alábbi szolgáltatásokat kínálja: 0-24 h lobby bar Internet csatlakozás, WiFi Kamerával megfigyelt mélygarázs Konferencia helyszín Étterem Wellness részleg 4-6 fős Dóm térre panorámás jacuzzi Szaunák Cardio gépek Szoba széf Londiner Szobaszerviz Telefon, fax, fénymásolás Akadálymentesített szálloda Programszervezés, transzfer Állatbarát szálláshely Figaro Hair Salon Fodrászat Manikűr Kozmetika Forrás: a hotel honlapja Találatok száma: 87 Szegedi Füvészkert programok 2022. Art hotel étterem szeged menu. Események, rendezvények, fesztiválok 2022. április 10. Kertészkedjünk együtt a Füvészkertben Állandó programlehetőség a Füvészkert történetének, szabadtéri és üvegházi gyűjteményeinek bemutatása egy séta keretében.
Gasztronómia a város ölelésében! ÉTTEREM Éttermünk csapata tehetséges fiatalokból áll, így biztos lehet benne, hogy izgalmas és friss ételek közül tud választani. Ebéd az Art-ban minden hétköznap 12 óra és 15 óra között. Ebéd az Art-ban LOBBY BÁR Nyitvatartás: 0-24 h iTALLAP REGGELI Nyitvatartás: 7:00 - 10:00 A sikeres nap egy tökéletes reggelivel kezdődik! Art hotel étterem szeged heti menü. Galéria VACSORA Nyitvatartás: 18:00 - 22:00 vacsora NYITVA TARTÁS Ebéd az Art-ban: H-P 12:00 - 15:00 Reggeli kínálat: H-V 7:00 - 10:00 Vacsora kínálat: H-V 18:00 - 22:00 Lobby bár: H-V 0-24 h ASZTALFOGLALÁS Kedvezményes szobaár reggelivel Art Hotel Szeged Bőséges és változatos svédasztalos reggelivel várjuk kedves Vendégeinket a belváros szívében! í Részletek Korlátlanul foglalható. Foglalás Hosszú hétvégék Kedves Vendégeink! A hosszú hétvégéken bőséges svédasztalos vacsorával várjuk Önöket, ahol biztosan megtalálják a legfinomabb falatokat. Továbbá itt-tartózkodásuk ideje alatt 1 alkalommal grátisz belépőjegyet biztosítunk Önöknek az Anna Gyógy -, Termál - és Élményfürdőbe vagy a Szegedi Vadasparkba.
Napsugaras Ház – Alsóvárosi Tájház A napsugárdíszes lakóépület közvetlen a Nagyárvíz (1879) után, 1880-ban épült, így egyike a legrégebbi árvíz utáni alsóvárosi parasztházaknak. Az építtető Rácz József, földműves. A városképi jelentőségű népi műemlékházat 2010-ben Alsóvárosi Tájházzá alakították. Szeged hotelek - 30 ajánlat - Szallas.hu. Megfelelő források előteremtésével a... Szegedi Csillagvizsgáló A Szegedi Csillagvizsgáló mind a mai napig aktív mérőhelyszín, amelynek történetébe és működésébe nyerhetnek betekintést látogatóink, olyan csillagászok elbeszélése alapján, akik maguk is dolgoztak a 40 cm átmérőjű teleszkóppal. Bemutatónk során sorra vesszük a távcsövek típusait a kis méretű amatőr... Szegedi Dóm Látogatóközpont A Látogatóközpontban állandó jelleggel látogatható a kiállítótér, ahol megtekinthető a székesegyház és a Dóm tér építéstörténetéről szóló kiállítás, illetve a Szeged-Csanádi Egyházmegye kincstári gyűjteménye, ami a belépőjegy megvásárlásával önállóan látogatható. Állandó programjaink között ajánljuk... Szegedi Informatikai Gyűjtemény Fantasztikus állandó kiállítás, amelynek gyűjteménye különös időutazásra hívja – a legmodernebb technika segítségével – a bitek és bájtok világába.
A Somogyi utcai szárnyban található több különböző üzlet, a belső átriumba vezető szárazkapu, valamint a Boci Tejivó megközelítését biztosító lépcsőlejáró. Art Hotel Szeged - Hotel, wellness - Szeged ▷ Somogyi Utca 16., Szeged, Csongrád, 6720 - céginformáció | Firmania. A belső, "L" alakú, a Szegedi Közlekedési Társaság épületéhez zártsorúan csatlakozó szárnyban található az átriumból megközelíthető szálloda főbejárata a recepcióval és lobby bárral, az azokat kiszolgáló helyiségekkel (back office, londíner és technikai helyiség), az étterem, a főzőkonyha, valamint a férfi, női és az akadálymentes vizesblokk. Az Apáthy utca felőli, meglévő tűzfalat eltakaró épületrész összesen három szinten, teljesen külön bejárattal, függőleges közlekedési maggal és vizesblokkal rendelkező külön irodát, valamint a harmadik emeleti wellness részleget, valamint azt kiszolgáló gépészeti helyiséget tartalmaz. Még a Somogyi Könyvtár Apáthy utca felőli végén található a Dóm tér felől induló, a könyvtárt kiszolgáló új akadálymentes rámpa, amely mellé közvetlenül a pinceszinti közönségforgalmi WC megközelítését biztosító lift és a kültéri fedett lépcső, valamint egy kisebb fogyasztótérrel, kiszolgáló egységekkel és pergolás terasszal ellátott kávézó kerül.
A weboldalon sütiket használunk annak érdekében, hogy a lehető legjobb felhasználói élményben legyen része és hatékonyabbá tegyük a weboldal működését. A sütik azonkívül, hogy finomak az online világban kis méretű adatfájlok, amelyet a weboldal helyez el az a böngészésre használt eszközén. Emellett segíti egyes funkciók biztosítását, zavartalan működését, és a honlapunk továbbfejlesztését. Lehetősége van a sütik letiltására és a sütibeállítások módosítására. Tiszavirág - Szegedi szálloda, éttere, kávézó. Ezt a bal oldalon található fülek használatával teheti meg. A sütikről bővebben az Adatvédelmi tájékoztatóban olvashat.
Finom reggeli a kandalló mellett, szállodánk hangulatos boltíves pincéjében Szerezzen meglepetést, tegye emlékezetessé és különlegessé az ünnepet! Minibár az Ön igényeire szabva! Válassza ki már foglaláskor, mit szeretne fogyasztani. Sok szeretettel várjuk szállodánkba a kisteremtű kedvencüket és gazdáikat egyaránt. Belső udvarunkban hét személygépkocsi részére tudunk egyidőben helyet biztosít. Art hotel étterem szeged map. Készséggel segítünk szegedi programja összeállításban, szervezésében, lebonyolításában. Szeretne a jövőben is értesülni szegedi programokról, újdonságokról, ajánlatainkról? Csak adja meg e-mail címét és rendszeresen beszámolunk Önnek.