Önnek mi volt az első reakciója, amikor megismerkedett a szuvidolás fogalmával? Bevallom, és elszörnyedtem. Legkésőbb az általános iskola első éveiben mind megtanuljuk, hogy a húsok valódi baktériumtanyák lehetnek, és csak alapos hőkezelés, forralás, sütés után szabad azokat elfogyasztani. Megismerkedtünk a pasztőrözés fogalmával, ami segített megszabadítani a világot a tejjel terjedő TBC-től. Ezek után nem csoda, hogy ha valaki alacsony hőfokon történő ételkészítésről beszél nekünk, azt legalábbis fenntartásokkal, esetleg undorodva fogadjuk. Komolyan ez lenne a modern táplálkozás, hogy nyers húst kell ennünk?! Mi az a szuvidálás 3. Természetesen nem, nem egészen erről van szó. Mivel azonban úgy tűnik, a félreértések elsődleges forrása, hogy sokaknak csak homályos elképzelései vannak arról, hogy pontosan mi az a szuvidolás, ezért mielőtt megnéznénk, hogy miért, hogyan nem veszélyes, ismerkedjünk meg alaposabban magával a fogalommal! Mi az a szuvidolás? A francia sous vide (magyarul: vákuum alatt) magyaros átirata.
a zöldbabot, brokkolit, cukkinit éppen csak "megijesztjük" a forró fürdővel. Marinálás: majdnem pácolás A marinálás lényege, hogy a bepácolt húsok rostjai kicsit sérüljenek, ezáltal a hús puhuljon, könnyebben kezelhető legyen – a további előnye, hogy a mellé adott fűszerek jobban átjárják a húst. Szükséges hozzá valamilyen sav, amely a szövetek roncsolását idézi elő, ez lehet ecet, alkohol vagy citromlé, továbbá valamilyen olaj és fűszerek. Flambírozás: játék a tűzzel A flambírozásról sokaknak valamilyen égő édesség jut az eszükbe, pedig sok más ételt is flambíroznak. Flambírozáskor alkoholt öntenek az ételre, amelyet meggyújtanak, s ekkor az alkohol elpárolog, ott marad viszont a finom karamellréteg és egy enyhe utóíz (az alkoholtól függ, persze). Lauben Sous Vide Stick SV01, szuvidáló teszt - Tesztvilág.hu minden, ami teszt. Kedvelt látványeleme számos desszertnek, de serpenyős húsételek elkészítésénél is használják. Alapszabály, hogy nem szabad túl sok alkoholt használni, lehetőleg legyen minél tisztább, és gyufával tilos az ételt meggyújtani, mert kellemetlen szaga és íze lesz – erre a célra vagy a tűzhely lángját vagy égő hurkapálcát szoktak használni.
Ma már nemcsak a mesterszakácsok, séfek kiváltsága a SousVide főző használata, szuvidolt ételeket készíteni. Ön is szuvidolhat otthonában, s az alábbi cikkünkből megismerheti, hogy nem is olyan ördöngős dolog az a szuvidolás. Szuvidolásnak azt eljárást nevezzük, amikor az élelmiszert vákuumcsomagolásba helyezve, állandó, - aránylag alacsony - hőfokon melegítjük, főzzük. Az alacsony hőfokon, vákuum alatt történő ételkészítéssel az alapanyagok jobban megőrzik természetes ízüket és állagukat. Szuvidolás - az alapok a szakértő szemszögéből - bonairshop.hu. A szuvidolás előnyei Az így elkészített ételek gazdaságosabbak (nem esik össze a hús), általában rövidebb idejű sütést, csak kérgesítést igényelnek és hosszabb az eltarthatóságuk. Különböző alapanyagok, különböző vastagságú, mennyiségű alapanyagok különböző melegítési hőfokot és időtartamot igényelnek. Előfordul olyan szakács is, aki nem ismeri a szuvidolási eljárást, azonban manapság már egyre több étterem étlapján megjelentek a szuvidolt ételek, s egyre több ínyenc készíti otthonában is az ételeket szuvidolva.
Az eredeti edényben tartandó. SZEMBE KERÜLÉS ESETÉN: Több percig tartó óvatos öblítés vízzel. Adott esetben a kontaktlencsék eltávolítása, ha könnyen megoldható. Az öblítés folytatása. Azonnal forduljon TOXIKOLÓGIAI KÖZPONTHOZ vagy orvoshoz. HA BŐRRE (vagy hajra) KERÜL: Az összes szennyezett ruhadarabot azonnal el kell távolítani/le kell vetni. A bőrt le kell öblíteni vízzel/zuhanyozás. A ruhát újbóli használat előtt ki kell mosni. LENYELÉS ESETÉN: Azonnal forduljon TOXIKOLÓGIAI KÖZPONTHOZ vagy orvoshoz. TILOS hánytatni. Elzárva tárolandó. Cillit bang vízkőoldó. BELÉLEGZÉS ESETÉN: Az érintett személy friss levegőre kell vinni és olyan nyugalmi testhelyzetbe kell helyezni, hogy könnyen tudjon lélegezni. Azonnal forduljon TOXIKOLÓGIAI KÖZPONTHOZ vagy orvoshoz. Ne használja a terméket más vegyszerekkel együtt. A tartalom/edény elhelyezése hulladékként: a helyi, területi, országos, nemzetközi előírásoknak megfelelően. Összetevők: 5%-nál kevesebb nem-ionos felületaktív anyagok Illatanyagok Citronellol-t tartalmaz Elkészítés és felhasználás: Használata: Húzza meg bátran a rendkívül erős Cillit Bang Limescale & Grime ravaszát, és másodpercek alatt tüntesse el a vízkövet, a szappanlerakódásokat, a rozsdát és a koszt!
Termék információk 4x hosszabban tartó tisztaság** Akár 100%-os vízkő eltávolítás* Szuperhatékony habunk gyorsan eltávolítja a vízkövet, a szappanlerakódásokat és a szennyeződéseket számos lakáson belüli és kívüli felületről. Az ismételt lerakódást megelőző összetétele védőréteget képez a felületeken, ami megelőzi a szennyeződések visszatérését. A vízkőnek jó időre lőttek! *A terméket tesztelték és eltávolítja a vízkő, szappanmaradék és rozsdafoltokat a címkén felsorolt felületekről. ** a korábbi összetételhez képest (Cillit Bang Limescale&Grime vízkő és kosz tisztítószer). Márka: Cillit Bang Szabványosított márka: Cillit Bang Jellemzői: Akár 100% vízkő eltávolítás Búcsú a vízkőtől! Cillit Bang Turbo Power Vízkőmentes Csillogás Vízkőtisztító Spray - 750 ml. És a vízkőnek jó időre lőttek! Tárolás: Minőségét megőrzi: gyártástól számított 2 évig. Gyártási idő: lásd a csomagoláson (nap/hó/év). Kiszerelés: 2 x 750 ml Csomagolás típusa: Típus: Pumpás adagoló Összetevők: Kevesebb mint 5% anionos felületaktív anyag és illatanyag komponenseket tartalmaz Tárolási típus: Típus: Szobahőmérsékletű Termék mérete: Magasság: 284 Szélesség: 111 Mélység: 56 Származási hely: Származási hely: EU Biztonsági figyelmeztetés: Használat előtt olvassa el, használat közben pedig tartsa be a termék használati útmutatóját és a figyelmeztetéseket.
ÓVINTÉZKEDÉSEK HASZNÁLATKOR: A következő felületeken nem javasolt a termék használata: - márvány, gránit - sárga- és vörösréz - linóleum - textíliák - gravírozott/matt üveg - sérült vagy érzékeny felületek. Használat előtt tesztelje egy nem feltűnő, kis részen, hogy megbizonyosodhasson róla, az anyag nem károsítja a felületet. Cillit Bang Fürdőszobai Vízkőoldó Spray. Bőrirritáló hatású. Súlyos szemirritációt okoz. Gyermekektől elzárva tartandó. Orvosi tanácsadás esetén tartsa kéznél a termék edényét vagy címkéjét. Védőkesztyű/védőruha/szemvédő/arcvédő használata kötelező. A használatot követően a kezeket alaposan meg kell mosni. Bőrirritáció esetén: orvosi ellátást kell kérni. SZEMBE KERÜLÉS ESETÉN: Óvatos öblítés vízzel több percen keresztül. Adott esetben kontaktlencsék eltávolítása, ha könnyen megoldható. Az öblítés folytatása. Cillit Bang Power & Fresh Citrus WC-illatosító Tabletta Tartó (2 Darab) - Jelenlegi ára: 1 195 Ft. Ha a szemirritáció nem múlik el: orvosi ellátást kell kérni. Ne keverje más háztartási vagy fehérítő termékekkel. Élelmiszerekkel érintkező felületeken csak akkor használja, ha a felület nem porózus, és bő vízzel öblítse le.
7. Gyönyörködjön az eredményben. Tárolás: Minőségét megőrzi: gyártástól számított 2 évig. Származási hely: EU termék Forgalmazó: Reckitt Benckiser Kft. 1113 Budapest Bocskai út 134-146. Vevőszolgálat: Tel. : +36-1-250-8399 Fax: +36-1-250-8398
Felhasználás: 3 lépés a vízkő eltávolításához: 1. Fordítsa a szórófejet "ON" (be) állásba. 2. Permetezze a habot a felületre, és hagyja rajta néhány másodpercig. 3. Tisztítsa, törölje és öblítse le. Makacs szennyeződésnél max. 5 percen át hagyja a felületen, és használjon szivacsot. Ideális az alábbi felületeken: Mosdókagylók, WC csészék, üveg, csempézett falak, edényszárítók, akril és kerámia felületek, fürdőkádak, zuhanyozók, rozsdamentes acél csaptelepek. A. I. S. E. Cillit Bang vízkő eltávolító spray 750ml | Tisztítószer-Depo. figyelmeztetések: Gyermekek elől elzárandó Szembe ne jusson. Amennyiben a termék véletlenül a szembe jutna, mossa ki bő vízzel Nyelvek a csomagoláson: Cseh Magyar Szlovák