Lúdláb szelet andi konyhája o WM Desszert Lenyűgöző csokitorták a nagyvilágból - képtelenség köztük választani! A lélekmelengető levesek, főételek, ilyen-olyan meleg italok mellett, sokunk számára az igazi megbékélést, egy falatnyi boldogságot, egy szeletnyi kényeztetést azért valamilyen sütemény hordozza magában. Mondjuk egy jó csokoládétorta. Kakós csiga, túrós batyu, piskóta tekercs: régi kedvencek újragondolva! kis cukrászdák kínálatában megtalálható volt megannyi, lassan feledésbe merülő finomság. Rigó Jancsi, gesztenyeszív, svájci kifli - emlékeztek ezekre a nyalánkságokra? Rachel és a csokigyár Ludaskácsa és lúdláb Hideg van, és vigasztalhatatlanul esik odakinn. Sebaj! Gluténmentesen: Egyszerű lecsós szelet. Sok a munka, nem érünk rá fázni. A konyhában rotyog a sokmagvas töltött paprika a tűzön, a kókuszgolyók már csak a formázásra várnak. Extrém fagylalt-költemények Az utóbbi években a fagylaltok világában érdekes változások mentek végbe. A cukrászok és a kísérletező kedvű háziasszonyok különféle ízesítésekkel, fűszerezésekkel és extra párosításokkal bővíttették az eddig is széles spektrumon mozgó kínálatot.
Tavaly szeptemberben sütöttem először ilyet. Andi konyhája oldalon találtam meg először a receptet. Megsütöttem, finom lett nagyon, de azóta kifejlesztettem a saját verziómat is. :) A kép nem sikerült a legjobban, mert a telefonommal csináltam, de az íze nagyon finom lett. Sütöttem egy sima piskóta lapot, akkorát ami a gáztepsi aljára ráfér. Ha kisül a piskóta még melegen rá kell kenni a nutellát, ( pont ugyanolyan jó rá a lidl-s kakaós krém is. ) Ennek a tetejére tettem négyzet alakú háztartási kekszet. Ezek után következett a krém. 1 l tej 9 evőkanál liszt 30 dkg porcukor 30 dkg margarin kakaó A tejet a liszttel sűrű péppé főztem és hagytam kihűlni. Közben a cukrot és a margarint habosra kevertem és hozzáadtam a kihűlt pépet. Miután ezt rákentem, felvertem kb 1 liter tejszínt és bevontam vele az egész "szelet" oldalát és tetejét. A tejszín tetejére vagy reszelt csokidarabokat szórtam, vagy olvasztott csokival díszítettem. Andi konyhája lecsós szelet vs. Minden esetben nagy sikere volt!! :))
Hozzávalók: 8 szelet kicsontozott sertéskaraj, 2 fej vöröshagyma, 4-5 gerezd fokhagyma, 10 dkg füstölt szalonna, 2 ek olaj, 1 ek fűszerpaprika, 4 db paradicsom, 8 db paprika, só, bors, 4 ek liszt, Elkészítése: A hússzeleteket megsózom, borsozom, majd lisztbe forgatom. A kockára vágott szalonnát két evőkanál olajon ropogósra sütöm, és a szalonna zsírján az előkészített karajok mindkét oldalát megpirítom. Kiszedem és félreteszem a szeleteket. Ugyanebbe a zsírba rövid ideig megpárolom a felszeletelt vöröshagymát és a fokhagymát. Megszórom a fűszerpaprikával, majd hozzáadom a felkockázott paradicsomot is. Lúdláb Szelet Andi Konyhája. Sózom, borsozom, és ha a lecsó félig elkészült, visszateszem az elősütött karaj szeleteket, és azzal együtt készre párolom. Frissen kifőzött nokedlival tálalom.
7. A vajat a vaníliás cukorral és a maradék kristálycukorral habosra keverjük, majd összekeverjük a kihűlt grízes krémmel. 8. A krém felével megkenjük a tészta egyik felét, beborítjuk a másik tésztával és rákenjük a maradék krémet. Kakaóporral megszórjuk. Recept: Barbi konyhája Blogkóstoló 19. forduló - Almás-túrós A blogkóstoló nevű játék újabb fordulójába sikerült bekapcsolódnom. Ez már a 19. forduló, melynek házigazdája a Fűszermánia blog. A Fortuna most Csigabige kuckóját sorsolta nekem. Nagyon sok recept megtetszett, de szerelem volt első látásra az Almás-túrós finomsága. Imádom az almát is, túrót is, úgyhogy telitalálat volt ez a sütemény. Sajnos szeletelni olyan szépen nem sikerült, mivel nincs tészta alapja, de az íze mindenért kárpótolt. 1 kg alma 50 dkg túró 8 dkg porcukor reszelt citromhéj 3 tojás + vaj a tepsi kikenéséhez 1. Az almát megpucoljuk és lereszeljük. 2, A tepsit kivajazzuk és beleterítjük az almát. 3. Andi konyhája lecsós szelet receptje. A túrót összekeverjük a kétféle cukorral, citromhéjjal és a tojássárgákkal.
Sylvia tesz-vesz falun: Puncstorta szülinapra
Nagymamám készítette rendszeresen a diós-túrós szeletet, és nem csoda, hogy a süti hallatán mindig a nyári vakáció jut az eszembe. A süti finom, a túrós tölteléknek köszönhetően szaftos, a tojáshabos réteg pedig ellenállhatatlan. Néha a túrós tölteléket még egy kis mazsolával is megbolondítom, de mivel az egyik gyerek nem szereti, így ettől el szoktam tekinteni. Remélem, a diós-túrós szeletet nagymamáink konyhájából gyerekeim is majd előszeretettel készítik, és majd én is ezzel várhatom az unokákat. Hozzávalók Tészta: 250 g rétesliszt 250 g darált dió 250 g porcukor 200 g vaj 1 db tojás 1/2 csomag sütőpor Töltelék: 1 kg túró 150 g porcukor 2 db vaníliacukor 4 db tojás sárgája Tojáshab: 4 db tojásfehérje 100 g kristálycukor Elkészítés menete A tészta hozzávalóiból tapadásmentes tésztát gyúrunk, majd a tésztát tepsi nagyságúra nyújtjuk. Lecsós sertésszelet Recept - Mindmegette.hu - Receptek. Karácsonyra sütöttem meg ezt a tortát, de valahogy megfeledkeztem róla, pedig maga a torta, nehezen felejthető volt. Mivel jó ideje készültem már arra hogy Lúdláb tortát süssek, így több receptet is áttanulmányoztam.
A langyos tejben elkeverünk 1 evőkanál cukrot és felfuttatjuk benne az élesztőt. 2. Majd összegyúrjuk a maradék cukorral, a liszttel, a csipetnyi sóval és a vajjal. 3. Ha megkelt kinyújtjuk vékonyra és megszórjuk a töltelékkel: az almát lereszeljük és kicsavarjuk a levéből. A banánt rákarikázzuk. Ízlés szerint megszórhatjuk cukorral és fahéjjal. 4. Szorosan feltekerjük és vajazott. lisztezett formába tesszük. Andi konyhája lecsós szelet 5. 5. Előmelegített sütőben sütjük, majd sütőből kivéve lekenjük tejjel. Gyümölcsös őzgerinc 10 dkg puha vaj 5 dkg porcukor 2 csapott evőkanál kakaó 2 evőkanál rum 1-2 evőkanál tej 1. Összegyúrjuk, a tejet a végén adjuk hozzá. 2. Fóliával kibélelt őzgerincformába simítjuk a masszát. 1 csomag vaníliás pudingpor 3 evőkanál cukor 5 dl tej 2 dl tejszín 1 csomag habfixáló 2 db banán kb 16 db háztartási keksz 3. A pudingport a cukorral és egy kevés tejjel simára keverjük. 4. Hozzáadjuk a többi tejet és pudingot főzzünk belőle. Kihűtjük. 5. A tejszínt felverjük a habfixálóval és a kihűlt pudinghoz adjuk.
Régóta készülök már parenyica sajtot készíteni. Eddig sem időm, sem merszem nem volt hozzá. Most viszont összeszedtem magam és elkészítettem életem első, és nem utolsó, parenyica sajtját. A formázáson van még mit alakítani, de a végén már kezdtem rájönni, mi a dolog nyitja. Valószínűleg túl szorosra is tekertem. Füstölőnk nincs, ezt most így, natúran esszük, de nem jelent gondot, mert Panni és Rocker pillanatok alatt megevett egy jó nagy adagot így is. Egy fél darabot pedig felszeleteltem és rásütöttem a pizzára. Nagyon jó lett vele. Parenyica sajt készítése számítógépen. Kísérletezem natúr, érlelt sajtok készítésével is, mivel a friss és a fűszeres sajtokért nem rajongok. Nem könnyű házi körülmények között érlelni a sajtot. Én még nagyon kezdő vagyok, csak pár hónapja készítek sajtokat, azokat is úgy, hogy nem jártam még tanfolyamon, csak magamtól kísérletezgetek. Arra viszont már rájöttem, hol hibáztam kezdetben, miért voltak szárazak, törékenyek, kemények a sajtok. 12 liter tejből készítek egy-egy guriga sajtot. Azért ennyiből, mert több nem fér az edénybe.
Parenyica Nemzet, ország Szlovákia Gyártás helye Liptov Orava A Wikimédia Commons tartalmaz Parenyica témájú médiaállományokat. A parenyica ( szlovákul: parenica) hagyományos szlovák nem érlelt sajt. Félkemény, félzsíros, párolt és általában füstölt sajt, de készítenek nem füstölt változatot is. Krémszíne van, a gőzölés miatt. A sajtot szalagokban gyártják, amit csigaszerű spirálokba tekercselnek fel. A juhtej részaránya a készítés során minimum 50% kell legyen. Sajtok a konyhámból: Ementáli sajt készítése. Az elnevezése a szlovák parený szóból ered, amelynek jelentése: gőzölt. Az Európai Unióban a Slovenská parenica oltalom alatt álló földrajzi jelzés (OFJ). A bejegyzés iránti kérelem a sajt jellemzőinek és gyártásának részletes leírásával 2007 októberében [1] jelent meg az Európai Unió Hivatalos Lapjában. Az Európai Bizottság 2008 júliusában [2] döntött a bejegyzésről. Jegyzetek [ szerkesztés] ↑ Kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek földrajzi jelzéseinek és eredetmegjelöléseinek oltalmáról szóló 510/2006/EK tanácsi rendelet 6. cikkének (2) bekezdése alapján – "SLOVENSKÁ PARENICA" ↑ A Bizottság 656/2008/EK rendelete (2008. július 10. )
A magasabb, fehér színű sajt épen akkor jött ki a sóléből, mikor fényképeztem, a másik egy kb. 2 hetes sajt, ami láthatóan sárgább és alacsonyabb is.
Peranyica készítése házilag, hosszú technológiájú STI kultúrával Rövidebb idő alatt finom parenyica? Yobiotik kultúrával - recept itt 10 liter tejhez: 2, 5-2, 7 ml természetes tejoltó 1 kapszula STI gyúrtsajt kultúra Jódmentes só nagyobb mennyiségek készítőinek ajánljuk: PM24 kultúra Jó minőségű, zsírdús, teljes tejből készítem. Eredetileg bivalytejből készült. Ma már lehet tehéntejből, kecsketejből, juhtejből vagy ezek keverékéből készíteni. A tejet egy nagyobb lábasba öntöm, és elkezdem melegíteni 38 °C-ig. A gyúrtsajt kapszulás kultúrát, ketté húzom és a benne lévő port, pici langyos vízzel feloldom. Alaposan elkeverem. Mikor elértem a 38 °C-ot, 10 liter tejhez 1 kapszula feloldott kultúrát keverek. A lábast lefedem, és 10 percig érlelem, pihentetem a tejet. 10 liter tejhez 2, 7 ml természetes tejoltót keverek. Parenyica sajt készítése word. Ha nagyon megkeverném, megállítom a tej forgását, hogy az alvadás nyugalomban történjen. Lefedem a lábast, és 20-25 perc alvadási idő következik. Az alvadékot 2-1, 5 cm rögnagyságra vágom 8-10 perc alatt.
Három napos tanfolyamunk alatt teát, kávét, ásványvizet, szörpöt, és nassolni valókat biztosítunk. Sajt műhelyünkbe maximum 10 embert tudunk fogadni a sajtkészítés fortélyainak alapos elsajátítása érdekében ezért a csoportok limitált létszámúak. Tanfolyamok helyszíne: Budapest en 16. kerületben Leendő sajt készítőinknek sajt kóstolóval is kedveskedünk. :) Szeretettel várunk! Adrienn és Gábor
Először lassabban vágom, majd kicsit gyorsítok a vágási sebességen, de nem kell nagyon gyorsan, hogy nehogy túl apró legyen az alvadék. Megint lefedem az edényemet, és 10-15 perc ülepítés következik. Ezalatt az összes alvadék összegyűlik az edény aljában. Az összegyűlt savót a tetejéről leszedem. Ha már nem tudok több savót leszedni, akkor egy adag alvadékot átszedek egy nagyobb szűrőbe annyit, amennyivel még kényelmesen tudunk dolgozni. Lassan, egyenletesen 2-3-szor kinyomkodom a savót a tenyeremmel. Nem kell teljesen szárazra nyomni, mert akkor később a sajtunk is száraz lehet. Parenyica sajt készítése papírból. Ezt a sajtdarabot átrakom a sajtformába, és amennyire lehet eligazítom. Mikor már az összes sajtalvadék a formába került kinyomkodva, óvatosan átforgatom úgy, hogy ami idáig alul volt az most felülre kerül. Elkezdődik a forgatási rend: 10-20-30-60-120-240 perc és így egyre ritkábban. Nem is súlyozom, csak a sajt saját súlya nyomja, a felsőréteg az alsó réteget. Ahhoz, hogy jól nyújtható legyen a sajttészta, alaposan le kell savanyodnia (5.