Ezek a tekercsek, töltött batyuk megvásárolhatóak az utcai árusoknál, de étteremben előételként is megállják a helyüket, délidőben egy kis teával, estefele esetleg sörrel leöblítve fogyaszthatóak. A tavaszi tekercs tésztája hagyományosan rizslisztből készül, míg a hozzá igen hasonló, az európaiak által gyakorta szintén tavaszi tekercsként azonosított tojásos tekercs vastagabb, búzalisztből készített tésztával bír. tésztába zárt ízek! A tészta szerepe alapvetően nem más, mint az ezerféle töltelék összetartása. S ha már összezárták ezeket az ízeket egy tésztaburokba, akkor vagy gőzölik, vagy főzik, vagy sütik. A tavaszi tekercset Európa-szerte bő olajban kisütve szokták kínálni, általában valamilyen szósszal. A szószok legtöbbször szójaszósz alapon nyugszanak, amit egy kevés fokhagymával, szezámolajjal és némi csilivel ízesítenek, illetve van, ahol édes csiliszósszal kínálják a tekercseket. Világhírű tavaszi tekercsek Legismertebb tavaszi tekercsek a sokféle töltelékéről híres Fujianese tavaszi tekercs és a Shanghaiese tekercs.
Tegye fel a kezét, aki még sosem csalódott a csábító nevű tavaszi tekercsbe harapva egy kínai étteremben? Valami friss, ropogós, üde ételre számítunk, többnyire pedig olajjal jól megszívott káposztás roládokba futunk. Pedig a tavaszi tekercs nem véletlenül lett olyan népszerű, csak nem mindegy, hogy készül. Most egy otthon is egyszerűen elkészíthető változatot mutatunk, ami tényleg friss és ropogós! Belátható, hogy a gyorséttermek engednek az olcsóbb alapanyagoknak, így a tavaszinak mondott tekercsekbe sem túl fantáziadús töltelék kerül, főleg káposzta, hagyma és esetleg kis répa, és persze nem is frissen sülten kerülnek a tányérunkra, így nem is ropogósak. Ha otthon készítjük, akkor viszont fantasztikusan finom kis tésztatekercseket készíthetünk, ami partifalatnak vagy kicsit egzotikusabb vacsorának is tökéletes egy kis mártogatóssal és salátával. A tavaszi tekercs lényege a rizspapír vagy rizstészta, amit egyszerűen csak meleg vízbe kell áztatni egy rövid időre, ez lesz a burok, ami nagyon ropogósra sül.
shiitake), kaliforniai paprikát vagy bármilyen más zöldséget, amit a tavaszi piac kínál nekünk. Így sürítsd a tésztát! A sűrítéshez mehet a töltelékbe vékony főtt tészta (gyakorta üvegtészta), esetleg rizs, ha nem csak tekercseljük a tölteléket, hanem ki is sütjük, akkor adhatunk hozzá 1-2 tojást, s fűszerezésnél szerepet kapnak a szójaszósz mellett a friss zöldfűszerek (bazsalikom, koriander esetleg menta) is. A tésztát készíthetjük otthon, de ázsiai boltokban mindenütt kapható előre elkészített lap, amibe csak ügyesen bele kell tekerni a tölteléket, majd bő olajban kisütni. A tavaszi tekercs nyugodtan készíthető réteslappal is. Az eredmény egy kívül ropogós, belül szaftos és puha falat, amivel elüthetjük éhünket, vagy felkészülhetünk a főfogásokra. SERTÉSHÚSOS TAVASZI TEKERCS RECEPTET ITT TALÁLSZ! >>>
Cégről A Spring Home a szingapúri Tee Yih Jia Food Manufacturing Ltd. egyik brandje, amelybe főként az egyik legnépszerűbb kínai előétel, a tavaszi tekercs tartozik, akár kész, akár alapanyagok formájában, ezenkívül számos más fagyasztott tradícionális ázsiai étel, alapanyag is megtalálható kínálatukban. Összetevők búzaliszt 48%, víz, kókuszolaj, só. Glutént tartalmaz. Allergének búza (glutén), tej Részletes leírás Rendkívül népszerű, kínai eredetű előétel. A hagyományos kínai konyha szerint a tavaszi tekercs sós tésztájú, tölteléke pedig káposzta és más zöldségek. A tavaszi fesztivál idején fogyasztották, innen ered a neve. Teljes leírás
Tedd két műanyag deszka/tálca/ételdoboz tető és köré hajtogatott, tiszta konyharuha közé a csomagolásból kivett tofut. A felül lévő deszkára (vagy arra, amit használsz) helyezz nehezéket, például 2 db bontatlan növényi tejes vagy gyümölcsleves dobozt, és hagyd minimum 30 percet a súly alatt. Amíg ez az idő eltelik, készítsd elő a zöldségeket. Moss meg mindent alaposan, majd vágd 10-12 cm hosszú vékony csíkokra. Távolítsd el az félbevágott uborkát magjait, de hámozni nem szükséges. Áztasd a rizstésztát forró vízbe, vastagságától függően 4-7 percre, majd szűrd le és öblítsd le hideg vízzel. Vágd a préselt tofut a hosszabb oldala mentén vékony szeletekre és hevítsd fel közepesen magas lángon egy tapadásmentes serpenyőt. Tedd a forró serpenyőbe a szeleteket és süsd a fokhagymás szójaszósszal meglocsolva oldalanként egy-két percig. Kezdődjön a tekercselés: mártsd a rizslapokat egy langyos vízzel teli tálba néhány másodpercre, hogy teljesen megpuhuljanak, majd terítsd egy deszkára terítjük.
(Könnyebben kezelhető a lap, ha a deszka picit vizes. ) Rakj a feléd eső alsó egyharmadába néhány korianderlevelet, 2 szelet sült tofut, kb. 1 evőkanálnyi rizstésztát és minden zöldségből 4-6 csíkot. Hajtsd rá a zöldségekre a lap alsó részét, majd hajtsd be az oldalait is, és tekerd fel szorosan, de finoman. Keverd össze alaposan a mártogatós összetevőit egy kisebb tálban, de a vizet csak kis adagokban, több részletben dolgozd hozzá. Ne ijedj meg, ha a mogyorókrém kifehéredik, szorgalmas kevergetéssel egy szép selymes, homogén szószt kapsz. Tálalásnál vágd félbe a tekercseket tetszés szerint, illetve tovább turbózhatod friss chili szeletekkel, szezámmaggal, pár csepp lime lével. Extra tippek: A receptben felsorolt zöldségek nincsenek kőbe vésve, bátran használhatsz mást, ami kéznél van, például cukkinit, gombát, spenótot, fodros kelt. Ha a koriander nem a legjobb barátod, cseréld ki metélőhagymára vagy ki is hagyhatod. Mogyoróvaj helyett tökéletesen működik a mandulavaj is. Kövesd Kinga Instagram-oldalát @madkinga és nézz meg még több szuper receptet!
Zenekar Szerkeszd te is a! Küldés Figyelem: A beküldött észrevételeket a szerkesztőink értékelik, csak azok a javasolt változtatások valósulhatnak meg, amik jóváhagyást kapnak. Kérjük, forrásmegjelöléssel támaszd alá a leírtakat! Sajátos, jó hangulatú zenei élményt ígér Csík János és a Mezzo zenekar. Friss, lendületes előadásukban a magyar népzenével együtt szólalnak meg a szórakoztató, jó hangulatú dallamok, olyan zenészek tolmácsolásában, akik közül ki a népzenéhez, ki a könnyűzenéhez, ki pedig a jazzhez áll közelebb - éppen ezért színes és magával ragadó a zenekar muzsikája, szokatlan és mégis jólesően ismerős. A dalokat - ahogy Csík Jánostól megszokhattuk - népzenei köntösbe bújtatta, szerethetően megidézve a régi időket, újragondolva azokat. Csík János - hegedű, ének Kisgyőri Krisztián - bőgő, ének Mészáros János - brácsa Németh Zsolt - gitár, ütőgardon, dob Rácz Gábor - zongora Vadas László - citera, tangóharmonika
Csík János és a Mezzo - Tyúkos nóta - YouTube
Csík János és a Mezzo koncert Nyíregyházán, május 6-án Feb 22, 2022 Sajátos, jó hangulatú koncertélményt ígér Csík János és a Mezzo zenekar május 6-án a Váci Mihály Kulturális Központban. Friss, lendületes előadásukban a magyar népzenével együtt szólalnak meg a szórakoztató, jó hangulatú jazz ízű dallamok, olyan zenészek tolmácsolásában, akik közül ki a népzenéhez, ki pedig a jazz muzsikához áll közelebb. (Forrás: VMKK) További Programajánló Megoldjuk okosan! Fókuszban az okosinternet A hazai könyvtárak idén március 17-24. között rendezik meg az Internet Fiestát. A programsorozat célja - a digitális írástudás terjesztése és az internet felhasználási lehetőségeinek minél szélesebb körű bemutatásán túl – a mesterséges intelligencia, a robotika, az okos megoldások megismertetése, népszerűsítése. A Móricz Zsigmond könyvtár is több előadást és találkozást kínál az érdeklődőknek. Már 17, 2022
06. 30. szerda 20:00 Sajátos jó hangulatú koncertélményt ígér Csík János és a Mezzo zenekar. Friss, lendületes előadásukban a magyar népzenével együtt szólalnak meg a szórakoztató jó hangulatú jazz ízű dallamok, olyan zenészek tolmácsolásában, akik közül ki a népzenéhez, ki pedig a jazz muzsikához áll közelebb. A dalok – ahogy Csík Jánostól megszokhattuk – precízen összeállított elegye a különböző stílusoknak, szerethetően megidézve régi és új zenéket, újra gondolva azokat. Éppen ezért színes, újszerű és magával ragadó a zenekar muzsikája, szokatlan és mégis jólesően ismerős. A zenekar tagjai: Csík János - hegedű, ének Kisgyőri Krisztián - bőgő Mészáros János – brácsa, trombita, Németh Zsolt - gitár, ütőgardon, Rácz Gábor - zongora Szabó Kocsis Zsuzsanna - ének Vadas László - citera, tangóharmonika Jegyek elővételben az online jegyrendszeren keresztül, valamint a helyszíni jegypénztárban 2000 Ft-os áron, továbbá normál jegyek a koncert napján online, illetve a helyszíni jegypénztárban, nyitvatartási időben, 2500 Ft-os áron kaphatóak.
Itt találják a március 5-i adás dallistáját.