Tags: bake-free, csiga, gluténmentes, kakaós, kelt tészta, tejmentes, tojásmentes Kakaós csiga Bake-Free kelt tészta lisztkeverékből ( glutén-, tej- és tojásmentes) gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes, kukoricaliszt-, és keményítőmentes, burgonyamentes, rizsmentes, vegán, élelmi rostban gazdag, hozzáadott zsiradék nélkül készíthetők kenyerek és péksütemények belőle A tészta összeállításához a zacskón lévő leírást használtam. Tölteléknek a saját, már eddig is jól bevált receptemet vettem alapul, illetve a második kelesztésnél jóval több időt adtam a tésztának, mint az a zacskón szerepel. Így is lehet: Kakaós csiga gyúrt kelt tésztából. Hozzávalók a tésztához: 200 g Bake-Free kelt tészta lisztkeverék 200 g langyos víz 2 g só 7 g porélesztő ( Haas, Dr. Oetker, Budafoki) 50 g cukor olaj a zsírpapír lekenéséhez tej / növényi tej a kisült tészta lekenéséhez A töltelék hozzávalói: 50 gr nagyon lágy, kenhető állagú vaj vagy növényi zsiradék 25 g kakaópor 40 gr porcukor 5 g vaníliás cukor A tészta elkészítése: A sütőt alsó-felső sütési módozaton kb.
Örülök, hogy elnyerte tetszésedet! Valójában pl. a pizza, vagy a bukta tésztáját is kelesztheted hidegen (h? t? ben) csak arra kell ügyelni, hogy ne keljen túl. Tündér (Villers nem én vagyok:)) 2012-03-22 14:06:11 bocs. :) orsi gondika71 2012-04-08 10:16:18 Nagyon szép és mutatós lett a csigám, és ami még fontosabb nagyon finom! Többé nem esem kétségbe ha zárva lesz a pék és a fiam csigát akar enni. Az is biztos, hogy kimérve se veszek többet mert ez a saját készités? ezerszer többet ér!!! Köszönöm a receptet! Andi 2012-09-30 07:12:46 Andi! Köszönöm! Igazán örülök, hogy tetszett! 2012-05-10 05:05:54 Reggel 6-kor kakaós csiga illat lengte be a lakást... :) Köszönjük a receptet!! 2012-09-30 07:13:10:)) 2012-06-17 19:12:29 Elkészítettem. Nagyon finom lett. Szuper ez a hidegen kelesztés. Kakaós csiga 9. -hidegen kelt tésztából | Nosalty. Más tésztáknál is bejön? Köszi. 2012-09-30 07:14:53 Köszi! Igen, a hidegen kelesztéssel lassítod a kelés idejét. A h? t? ben is megkel a tészta, csak arra kell vigyázni, hogy ne keljen túl.... dorcs 2012-09-19 09:50:58 Szia!
zsuzsa_05 @zsuzsa_05 Kelt tésztából készült kakaós csigára vadásztam a neten. Sok receptet elolvastam, végül a Limara féle kelt csigánál kötöttem ki, picit alakítottam a recepten a saját ízlésünkhöz. Nem bántam meg a választást.... 70 perc Hozzávalók 24 db ♥ A tésztához: 50 dkg liszt 1 csipet só 3 ek cukor 1 db egész tojás 1 db tojássárgája 2, 5 dl tej 1 csomag porélesztő vagy 2 dkg friss élesztő 1 mk sütőpor 10 g vaníliás cukor 1 db citrom reszelt héja 8 dkg vaj (olvasztva) ♥ A töltelékhez: 5 dkg vaj 3 ek cukrozatlan kakaópor 5 púpozott porcukor ♥ A tetejére: 1 bögre tej 1 ek cukor
A rizs az egyik legfontosabb élelmiszer alapanyag, termesztése 5 000 éves múltra tekint vissza, és jelenleg az emberiség mintegy 60 százalékának fő tápláléka. Ha rizsfogyasztásról beszélünk, a legtöbb embernek Ázsia jut eszébe, és a szemes rizs különböző fogyasztási módozatai azok, amire elsősorban gondolunk. Pedig a rizs nem csak köretként, egytálételek részeként lehet fontos eleme a mindennapi táplálkozásnak. A rizsliszt is egyre nagyobb szerepet kap a nyugati gasztronómiában. A rizs – illetve a rizsliszt – növekvő népszerűsége nem véletlen, hiszen kiváló tápanyag, és megannyi kedvező élettani hatással bír. Remek proteinforrás, esszenciális aminosav -összetétele miatt táplálékként értéke az állati fehérjékhez mérhető. Gluténmentes, ásványi anyagokban gazdag, főleg vasat, foszfort és magnéziumot tartalmaz, de található benne kalcium, kálium és nátrium is. Kakaós csiga kelt tésztából teljes. A rizsliszttel szinte teljesen kiváltható a fehér liszt - használható rántott ételekhez, péksüteményekhez, desszertekhez és édességekhez egyaránt.
A foszlós kakaós tekerccsel biztos sikerre számíthatsz. Ezzel a kelt tésztával nem nehéz bánni, csak arra figyelj, hogy alaposan dolgozd ki, és várd meg, míg jól megkel. A vajas, kalácsra nagyon hasonlító tészta kicsit tömörebb, és jó laktató. Ha van dagasztógéped, még egyszerűbb lesz a dolgod. Kakaós tekercs kelt tésztából Hozzávalók: A tésztához 50 dkg liszt 10 dkg vaj 3 dl tej 2. 5 dkg élesztő 1 teáskanál cukor 1 db tojás 1 csipet só A töltelékhez 20 dkg vaj 5 evőkanál cukor 3 evőkanál kakaópor A tetejére tej Előkészítési idő: 35 perc Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: A cukrot rakd egy deci langyos tejbe, és morzsold bele az élesztőt. Futtasd fel körülbelül 10 perc alatt, azaz várd meg, amíg jól megemelkedik, és habos lesz. A lisztet szórd egy tálba, keverd hozzá a sót, add hozzá a tojást, a puha vajat, a maradék langyos tejet és a felfutott élesztőt. Kakaós csiga kelt tésztából. Dolgozd össze, addig dagaszd, amíg el nem válik a táltól, és le nem jön a kezedről. Takard le, és keleszd körülbelül 45 percig. Közben a töltelékhez a vajat olvaszd fel, keverd össze a cukorral és a kakaóval.