"Vidéki lány vagyok, aki imádja a friss, ropogós fehér kenyeret és a tésztákat" Sokat utazol, van valamilyen emlékezetes, gasztronómiához kötődő élményed külföldön? Melyik ország konyhája áll hozzád a legközelebb? Egyértelműen az olasz konyha áll hozzám a legközelebb. Bevallom, a legnehezebb része a diétámnak a glutén mellőzése. Vidéki lány vagyok, aki imádja a friss, ropogós fehér kenyeret és a tésztákat. Gluténból pedig van bőven Olaszországban, ezért ha ott járunk, sosem mondok le a rozmaringos, fokhagymás pizzakenyérről vagy épp a szarvasgombás tésztáról. Melyik a kedvenc alapanyagod? A liszt, a burgonya és a szarvasgomba. Rakott ételek hús nélkül soha. A lisztből csodálatos kalácsokat, pitéket, fahéjas csigákat lehet készíteni, a burgonyát szinte minden verzióban szeretem (köretnek, sülve, főve, rakottan, krémlevesnek, zöldséglevesnek), a szarvasgomba pedig a titkos függőségem. Teljesen megbabonáz az illata. Szinte nincs olyan étel, amire ne tudnám rátenni olaj vagy szeletelt formában. "A lisztből csodálatos kalácsokat, pitéket, fahéjas csigákat lehet készíteni" Ha egy tippet adhatnál azoknak, akik szeretnek otthon főzni, mi lenne az?
A sonkás rakott tészta receptje vöröshagymával, vajjal, tojással, tejföllel, sajttal, az elkészítés részletes leírásával. Egy nagyszerű választás azoknak, akik kevés alapanyagból egy finom ételt akarnak maguknak az asztalra varázsolni. Rakott ételek hús nélkül videa. Megnézem a Receptet Sonkás rakott tészta → Ez a rakott édesburgonya receptje vajjal, tejszínnel, fokhagymával, bazsalikommal és szerecsendióval, az elkészítés részletes leírásával. Elkészíteni egyszerű, mert csak összerakod, s teheted a sütőbe. Mert nem kell hozzá előre megfőzni az édesburgonyát, mint a hagyományos rakott krumplinál. Megnézem a Receptet Rakott édesburgonya →
Elkészítési idő 60 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Egyszerű ételek Árkategória Pénztárcabarát ételek Hozzávalók: 20 dkg rizs 1 nagy cukkini 1 kis fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 30 dkg pizza mozzarella sajt 2 evőkanál olívaolaj 1 doboz passzírozott paradicsom (passata) 1 teáskanál morzsolt oregánó 1 teáskanál morzsolt rozmaring Elkészítés: A rizst szűrőben megmossuk, lecsepegtetjük. A rizst 2, 5-szeres, enyhén sós vízben közepesen megfőzzük (kb. 15 perc), hogy még roppanós legyen. Ezt követően leszűrjük. A cukkinit megmossuk, megtöröljük és hosszában 3 mm-es szeletekre vágjuk, a szeletek mindkét oldalát megsózzuk. Szaftos rakott zöldbab hús nélkül, sok sajttal: mirelit zöldségből is isteni - Receptek | Sóbors. A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk, apróra vágjuk. A sajtot lereszeljük. Mélyebb serpenyőben a hagymát 1 evőkanál olajon picit megpirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot, a fokhagymát, a fűszereket és megsózzuk, borsozzuk, 5 perc alatt összefőzzük. A rizzsel összekeverjük. A cukkini által engedett levet leöntjük, majd serpenyőben, a maradék felforrósított olajon a cukkiniszeletek mindkét oldalát megsütjük.
Magyar neve: Parmigiana, Olasz rakott padlizsán Eredeti neve: Parmigiana di melanzane Származás: Dél-Olaszország Hány adag? 6 személyre Előkészítési idő: 20 perc Pihentetés / kelesztés: 00 perc Főzési / sütési idő: 1 óra 10 perc Összesen: 1 óra 30 perc Parmigiana, Olasz rakott padlizsán hozzávalók: 1, 5 kg padlizsán 150 g parmezán 300 g friss mozzarella vagy scamorza Fél fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 dl olívaolaj 1, 4 l passzírozott paradicsom (passata di pomodoro) Néhány levél friss vagy 1 teáskanál szárított bazsalikom Só A Parmigiana [ejtsd: pármidzsáná] egy ízig-vérig Dél-Olasz étel. Eredeti formája a parmiggiana di melanzane [pármidzsáná di meláncáne], vagyis magyarul rakott padlizsán. Ez aztán az olasz bevándorlókkal a világ számos pontján elterjedt, és csirkével, borjúval a mai napig a helyi konyhák meghatározó olaszos, ám nem eredeti olasz étele (pl. Rakott karfiol hús nélkül (Rakott karfiol 2.) | Nosalty. Amerikában, Ausztráliában mindennapos étel a csirkés vagy borjús parmigiana). "Parmiciana" azaz spaletta A parmigiana szónak egyébként nincs köze a hasonlóan hangzó Pármához (olaszul parmigiano = Pármából származó), tehát nem a belerakott sok parmezán miatt hívják így.
180 fokos sütőben 25 perc alatt megsült.