Eltevések - Hagyma eltevése DINSZTELT HAGYMA Hozzávalók: 5 fej vöröshagyma, olaj, só Elkészítése: A hagymát apróra vágjuk, vagy húsdarálón ledaráljuk. Lábasban olajon üvegesre dinszteljük. Ha kihűlt, kilónként 10 deka sóval összekeverjük, üvegekbe merjük, a tetejére olajat és sót adunk. A hűtőszekrényben évekig eláll. Idővel megszürkül, de íze megmarad. Pörköltekhez és más hagymás ételekhez kiváló. Az ételt utólag kell sózni. Ha borként is keverünk hozzá, a színe nem változik meg. Gyöngyhagyma savanyúság lé | Csilla receptje - Cookpad receptek. ECETES GYÖNGYHAGYMA Hasonlóan lehet nagyobb 1, 5 - 2 cm átmérőjű dughagymából is készíteni, de a gyöngyhagyma sokkal finomabb. Elkészítése: Az apró hagymákat megtisztítjuk, levágjuk a szárát és a gyökérrészt, de úgy, hogy a hagyma szét ne essék. Szedjük le a száraz külső burkát, majd alaposan mossuk meg. Forrásban levő előfőző vízbe mártsuk be kb. 3 percre szitával vagy szűrőkanállal, majd kivéve hideg vízzel, 3 dkg sóval, 2-3 dkg cukorral készítsünk felöntő levet. Ha ez jól felforrt, adjuk hozzá a 2-2, 5 dl 10%-os ecetet, és azonnal töltsük az üvegekre.
Elkészítés: Az előkészített üvegek aljára helyezzük a megmosott kaprot, szőlőleveleket, fokhagyma gerezdeket. A zöldségeket váltott vízben megmossuk, majd az előkészített üvegekbe ízlés szerint elosztjuk, minél szorosabban rakjuk a helykihasználás végett. A léhez valókat felforraljuk, hűtjük. LANGYOSAN elkeverjük benne a borként, és az üvegekbe várakozó zöldségekre merjük, a fűszerekkel arányosan elosztva. Recept konyha főzés: Gyöngyhagyma savanyúság (kép). Az üvegeket lefedjük, frissen tartó dupla fóliával, vagy fóliával + csavaros tetővel, vagy fóliával + celofánnal, ahogy tetszik, mindenképpen eláll. Csak tiszta eszközzel szabad kivenni a fogyasztáshoz szükséges mennyiséget, egyéb tartósító nem kell hozzá.
Miért pont ecetes chili? Mert szeretjük a savanyúságokat, és a paprikáknak különleges íze lesz az ecetes lében, ha betartjuk a legfontosabb szabályt: semmi fűszer. Csak ecet, víz, cukor, só és természetesen paprika. Ha nagyon fűszerezni vágyunk, akkor esetleg szemes borsot tehetünk bele, de igazából arra sincsen szükség, mert a paprikának megvan a maga íz- és aromavilága, amit a fűszerek csak elnyomnának. De akkor jöjjön a recept... Hozzávalók az ecetes chili paprikához: - 8 dl csapvíz - 4 evőkanál 10% ecet - 1 mokkáskanál konyhasó - 1 evőkanál kristálycukor - chili paprika (akár több féle is vegyesen) - borkén a tartósításhoz Ecetes chili elkészítése: Az elkészítés nem egy nagy ördöngösség. Ecetes gyöngyhagyma eltevése télire hidegen. A paprikákat mossuk meg alaposan, majd vágjuk karikákra. Mi benne hagytuk a csumát a magokkal, hiszen erős paprikáról van szó, és annak az ereje pont a magokban van. Persze, akit zavar, akár ki is csumázhatja. A chili paprika karikákat pakoljuk tisztára mosott üvegekbe, majd készítsük el a felöntőlét.
Csilla @cook_Csilla1 Mamám készítette így tőle tanultam. Ez egy édes ecetes lé, talán uborkasaláta léhez hasonlítható. Hozzávalók 2, 5 l víz 1 evőkanál só 6 dl 10%-os ecet 20 dkg cukor 1 mokkáskanál borkén 1 mokkáskanál szalicil Nézd meg, hogyan készítheted el ezt a receptet Közzétette: Közzétéve: 2019. június 25., kedd, 09:37 Cooksnapek Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet! Tölts fel Cooksnapet Tudj meg többet a Cooksnapről Szöveges kommentek 4 Összes komment Geszti Edit @cook_20644615 2021. Ecetes gyöngyhagyma eltevése télire receptek. szeptember 15., szerda, 16:32 A borkéntől! Kommentelj, jelölj meg másokat @-al További receptek tőle: Csilla Hájas sütemény készítette: Csilla Tejfölös kifli Sült csirkecombok Szárazbableves készítette: Csilla
Hozzávalók 6 adaghoz: 2 kilogramm gyöngyhagyma 4 liter víz 4 deciliter ecet 90 gramm só 120 gramm cukor Előkészítési idő: 45 perc Elkészítési idő: 25 perc Elkészítés: A gyöngyhagyma eltevése kicsit pepecselős, de megéri a munkát, mert nagyon finom savanyúság, amit utána megsütve köretként is fel tudunk használni. Első lépésként a kis hagymákat alaposan tisztítsuk meg, óvatosan vágjuk le a szárát és a gyökerét úgy, hogy ne essen szét. Szedjük le a száraz héját, majd mossuk meg. Tegyük egy szitába a hagymákat, mártsuk őket forrásban lévő vízbe, néhány percig tartsuk benne. Készítsük el a levét. Hideg vizbe tegyünk sót és cukrot. Forraljuk fel, majd öntsük bele az ecetet, tegyük bele a hagymákat, és még néhány percig hagyjuk forrni. Ecetes fokhagyma Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Töltsük kifertőtlenített üvegekbe, hagyjuk egy kicsit hűlni, majd zárjuk le. Tegyük fel őket a kamrapolcra.