Ennek fényében felvetik, hogy a korreláció nagyobb mennyiségű húsfogyasztás esetében megmutatkozhat, az általuk elemzett kis mennyiségű húsfogyasztás eseteiben azonban nem. Európai Rákellenes Kódex - Mit értünk „vörös hús” és „feldolgozott hús” alatt?. "Eredményeink újabb bizonyítékkal szolgálnak arra, hogy a vörös húsok és a feldolgozott húskészítmények fogyasztása negatívan befolyásolja az egészségi állapotot és az élettartamot is" − kommentálja megállapításaikat Michael Orlich, Ph. D, aki ebben a vizsgálatban és az AHS-2 vizsgálatban is közreműködött. A vizsgálat tanúsága szerint még kis mennyiségű húsfogyasztás esetén is rosszabb egészségi állapotra számíthatunk, mintha egyáltalán nem fogyasztanánk húsokat.
Ez a nagy madár soha nem látta eljönni.... Hal. Miért olyan olcsó a bologna? Egyes fajták prémium vágásokat tartalmaztak, míg mások csiszolt részekből és paszományokból készültek. Eater hozzáteszi, hogy a bologna eldobott vagy zsíros húsrészekből, sőt egyes esetekben szervhúsból készült, így olcsóbb, mint a sonka vagy a szalámi, így elérhetőbbé és népszerűbbé téve a nagy gazdasági világválság idején. A bologna és a hot dog ugyanaz? Mik a vörös húsok z. Bologna beleillik az USDA gyógyított definíciójába, főtt kolbász ide tartozik a hot dog, a főtt bratwurst és a knockwurst is, amelyek különféle fűszerezett, főtt és/vagy füstölt, apróra vágott vagy őrölt húsokból készülnek.... A bolognát megfőzzük vagy füstöljük, majd egészben vagy szeletelve csomagoljuk. A Bacon rossz? Nem kell aggódnia a szalonna magas zsírtartalma miatt, különösen azért, mert a jellemző adag mérete kicsi. A szalonnában magas a telített zsír és a koleszterin, amelyek nem mint káros mint korábban hitték. Ezenkívül a szalonna tipikus adagmérete kicsi.
A jó egészséghez elengedhetetlen a szelén, de csak kis mennyiségben, mert kb. 0, 2 mg napi bevitel felett feltehetően toxikus hatása van. - Nélkülözhetetlen azokhoz az enzimekhez, amelyek a sejtoxidációs folyamatoktól óvják a szervezetet. - Közvetve elősegíti az E-vitamin hasznosulását, közvetlenül pedig részt vesz a sejtvédő folyamatokban. - Szerepet játszik az immunrendszer megfelelő működésében. - Az élelmiszerek szeléntartalmát nagyban befolyásolja a talaj szeléntartalma. - Olajos magvak - Teljes kiőrlésű cereáliák, vagyis gabonafélék (kukorica, búza, rizs), h-velyesek (főleg szója és lencse) kenyér - Hús, csirke, pulyka, tojás, hal (tonhal), tengeri állatok. Réz Egy felnőtt emberi szervezet kb. Mediterrán ételek - Mediterrán világ. 80 mg rezet tartalmaz. Rézben gazdag szervek a szem, a máj, a szív, az izom, az agy és a vese. - A fehérjék alkotó része, szükséges eleme az enzimek energiatermelő folyamatainak, a vas felszívódásának, kollagén szintézisnek, illetve az immunrendszer és központi idegrendszer működésének. - A vas- és rézellátottság, illetve felszívódásuk és beépülésük a szervezetbe egymással is összefügg.
"Vörös hús" alatt értjük a háziasított állatokból származó marhahúst, sertéshúst, bárányhúst és kecskehúst, valamint a feldolgozott élelmiszerekben és a hamburgerek többségében található ilyen húsokat. Nem tartozik ide a baromfihús és a vadhús, illetve a belsőségek (habár a belsőségek és a vadhús hatását a rákbetegségek kockázatának kialakulására még nem ismerjük). Habár a vörös húsok fogyasztása növeli a bélrák kialakulásának valószínűségét, a vörös húsok különböző tápanyagok fontos forrásai is. Iránymutatásként javasolt elkerülni heti több, mint 500 gramm vörös hús fogyasztását (500 gramm főtt tömeg, ami kb. 700–750 gramm nyers tömegnek felel meg, attól függően, hogy a hús az állat melyik részéből származik, illetve hogy hogyan készítjük el). "Feldolgozott hús" alatt a füstöléssel, érleléssel, sózással, vagy kémiai tartósítószerek hozzáadásával tartósított húsokat értjük. Idetartozik például a sonka, a szalonna, a szalámi, és bizonyos típusú kolbásztermékek, például a virsli. Mik a vörös húsok 5. Mivel a feldolgozott húsok fogyasztása még kis mennyiségben is szintén összefüggésben áll a bélrák kockázatával, ugyanakkor pedig – szemben a vörös húsok fogyasztásával – nincsenek jótékony hatásai a táplálkozás szempontjából, amennyire csak lehetséges, ajánlott elkerülni a feldolgozott húsok fogyasztását a rák kockázatának csökkentése érdekében.