Sült alma Forrás: Ács Bori A keverékből annyit töltök az almákba, amennyit tudok, majd egy-egy kocka vajat teszek a tetejére, megszórom kristálycukorral. 180 fokos, előmelegített sütőben kb. 40-50 perc alatt megsütöm. Melegen tálalom – nyugodtan mehet mellé egy gombóc vaníliafagylalt is. Karácsonyi narancsos sajttorta Az amerikai cheesecake teljesen lisztmentes, a sok tojás és egy kevés kukoricakeményítő tartja össze. Nagyon lágy, de pont ezért jó Forrás: Ács Bori Ebben a receptben tejföllel hangoltuk a saját ízlésünkre, így kicsit üdébb lett, és könnyebb a hagyományosnál. Végül narancslekváros zselétől lett nagyon karácsonyi. Aki akarja, fokozhatja a karácsonyi ízeket, ha a maradék gluténmentes mézeskalácsból 200 grammot ledarál és 100 gramm olvasztott vajjal összekeveri, és ezt a masszát egyenletesen a tortalap aljára nyomkodja. Minden mást ugyanúgy kell ebben az esetben is tennie, ahogy alább olvasható. Gluténmentes karácsonyi sütik. Narancsos sajttorta Forrás: Ács Bori Alapanyagok: 50 dkg natúr krémsajt 4 dl tejföl 7 tojás 1 evőkanál étkezési keményítő 2, 5 dl habtejszín vagy kókusztej 15 dkg cukor 1, 5 dl narancslekvár 2 lap zselatin A tojásokat egy nagy tálban felverem a cukorral, hozzáadom a krémsajtot, a kókusztejet vagy tejszínt és a tejfölt, simára keverem.
Proteindús zöldséges pizza gyerekeknek Tuti nem csak a kicsik imádják majd:) Paradicsomos tészta gyerekeknek Egyszerű, mégis nagyszerű tészta nem csak kicsiknek! Gyerekbarát bolognai Nincs olyan gyermek, aki ne szeretné a bolognait Alap pizzatészta receptje Az alapoknál kell kezdeni, utána már mindegy, mit pakolsz rá! Így készül a tökéletes csirkealaplé! A csirkealaplé sosem jön rosszkor, főleg ha egy fullos rizottóról van szó! Így készíts bolognai alapot! Perfekt alap! 5 hagyományos karácsonyi recept gluténmentesen. Így készíts házi majonézt Mindenre jó! Sertésszűz sütése: így marad szaftos a hús! Egy finom mártást is mutatunk hozzá! Csirkés tésztasaláta Bármilyen zöldséggel oké! Paprikás krumpli sütőben Csak egy sütőbe helyezhető lábasra lesz szükség! Hawaii tortilla A hawaii pizza rajongóinak kötelező! Egyszerű minestrone Színt visz az életedbe:) Babos-kolbászos egytálétel Minden egy lábasban készül el. Almás-fahéjas zabkása Brutálisan laktató reggeli! Cukormentes répatorta Kezdőknek is perfektre sikerül, ez tuti:) Reteklevélpesztó Különleges csemege, pedig talán nem is gondoltál rá!
3. ) HALÉTELEK A rántott harcsáról illetve pontyról nem tudok lemondani, a lisztet csicseriborsóliszttel vagy barna rizsliszttel helyettesítem, a panírmorzsát pedig gluténmentes verzióval, ennyi a titok. Szeretem a serpenyőben/sütőben sült verziókat is: 1-2 szelet lazac vagy pisztrángfilé fokhagymával, citrommal beleférhet a büdzsébe. Ja, és a harcsapaprikás sem lehetetlen! Rizsből vagy kukoricalisztből készülnek szuper alternatív tésztafélék, a tejfölt/tejszínt pedig vegán pótlóra cserélem. 4. ) KÖRETEK, SALÁTÁK Na itt már nehezebb az ügy, a rizs, krumpli, édesburgonya örökzöld nálam, természetesen, de jöhetnek a sült gyökérzöldségek is (répa, cékla), na meg a sütőtök! Gluténmentes karácsonyi piskótatekercs: a fatörzs süti mentes változata - Recept | Femina. Zöldségfasírtok, burgonyapürék növényi itallal, vegán margarinnal, sült, tepsis zöldségek, ecetes burgonyasaláta lilahagymával, majonézes kukorica/ krumplisaláta pedig tejfölpótlóval, tejmentes bolti vagy házi majonézzel. 5. ) MENTES ÉDESSÉGEK Ma már rengeteg mentes recept létezik, de tény, hogy a mifélénk talán az édességek terén van a legnagyobb bajban.
Ez az a sütemény, ami borzasztó egyszerű, nagyon hamar elkészül és tényleg karácsonyi. Minden karácsonyi íz megtalálható benne, együtt pedig valami fenomenális harmóniát alkotnak. Gyakorlatilag olyan, mint egy gyümölcskenyér, csak kevert süti verzióban. Isteni. Liszt nélkül is csodálatosak a karácsonyi sütik. :) Az ötlet a oldalról ered, de mint mindig, most is jócskán átalakítottam a receptet. A legbrutálisabb változtatás, hogy az eredeti receptben írt tejmennyiség harmada bőven elég volt. Hozzávalók 125 g rizsliszt 125 g Nutri Free Mix per Dolci liszt 5 g sütőpor 70 g cukor 120 g vaj 3 tojás 55 g méz 0, 5 dl tej 5 g Lucullus mézeskalács fűszer egy "hintésnyi" fahéj 80 g tört (nem darált) dió 10 szem aszalt sárgabarack felaprítva ízlés szerint csokoládé A vajat, a mézet, a tojást és a cukrot robotgéppel habosra kevertem, majd hozzáadtam a sütőporral, fűszerekkel elkevert lisztet és a tejet. Apróra vágtam a diót, a csokit és az aszalt sárgabarackot, majd belekevertem a tésztába, hogy mindenből mindenhova jusson. Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem, elegyengettem a tetejét és 175 fokos sütőben kb.
Micsoda mázli, hogy a recept, amit minden évben használunk, működik rizs- és mandulaliszt keverékével is. 130 gramm méz 100 gramm vaj 3 tojás fél teáskanál szódabikarbóna egy nagy csipet só 2 evőkanál mézeskalács-fűszerkeverék 250 gramm mandulaliszt (vagy finomra darált mandula) 250 gramm rizsliszt A mézet megolvasztom a vajjal, belekeverem a tojásokat. A száraz összetevőket is összekeverem, majd a nedves keveréket beledolgozom. Gombócot gyúrok belőle, és minimum egy órára a hűtőbe teszem. Vékonyra nyújtom, formákat szaggatok belőle, és 180 fokos, előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütöm. Gesztenyés-mogyorós alagút Gesztenyével töltött mandulás, kakaós rolád Forrás: Ács Bori A franciák karácsonyi süteményének, a fatörzsnek (bûche de noël) rengeteg változata létezik. Ebben a receptben a piskótalap búzaliszt helyett kakaóporral és darált mandulával készül, és így is tökéletes lesz, sőt, a végeredmény még könnyebb, súlyos elemnek úgyis ott a gesztenyekrém. A gesztenye alatt savanykás lekvár van Forrás: Ács Bori Alapanyagok a piskótához: 60 gramm mandulaliszt (vagy finomra darált mandula) 60 gramm jó minőségű kakaópor 100 gramm cukor 6 tojás 30 gramm vaj egy kiskanál sütőpor egy csipet só A töltelékhez: 300 gramm gesztenyepüré cukor ízlés szerint egy tábla étcsokoládé valamilyen savanykás lekvár, például feketeribizli A bevonathoz: 100 gramm étcsokoládé 50 gramm vaj A piskótához összekeverem a kakaóport a darált mandulával, sóval, sütőporral.
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és néhány perc alatt aranybarnára sütjük. Vigyázzunk, mert hamar pirul! A fahéjat és a cukrot összekeverjük és a még forró kekszeket megforgatjuk benne. 2. A tökéletes mentes zserbó Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg kukoricaliszt, 5 dkg gluténmentes étkezési keményítő, 20 dkg rizsliszt, 1 db tojás, 1 csomag vanillincukor, 4 dkg cukor, 20 dkg sütőmargarin, 1 dl tej, 1 csomag gluténmentes instant élesztő, csipet gluténmentes sütőpor, csipet só Töltelékhez: 12 dkg darált dió (vagy mandula), 1 csomag vanillincukor, 8dkg cukor, 20 dkg sárgabarack dzsem Csokoládémáz: 10 dkg cukor, 3 dkg kakaópor, 3 dkg vaj Az élesztőt langyos tejben (1dl) 1 kockacukorral felfuttatjuk. A lisztet (kukorica és rizs), illetve a keményítőt a sütőmargarinnal elmorzsoljuk, hozzáöntjük a felfutott élesztőt, a vanillincukrot, a cukrot, a tojást, a sót, a csipetnyi sütőport és jól összedolgozzuk. Lágy, szinte kenhető tésztát kapunk, amelyet 2 részre osztunk. Hagyományos módon nem tudjuk kinyújtani a tésztát, mivel az lágy, így két szilikonos sütőpapír között nyújtjuk ki egy 35x25cm nagyságú sütőlap méretére, de úgy, hogy a tészta ne érjen egészen a sütőlap széléig.
Összegyúrjuk amíg kissé levegős, sima tésztát nem kapunk. Langyos helyen, lefedve duplájára kelesztjük. Amíg pihen a tészta, összeállítjuk a tölteléket. Egy lábosban összekeverjük a hozzávalókat és addig főzzük, amíg közepesen sűrű keveréket nem kapunk. Kihűtjük. A tésztát lisztezett deszkán kb. 2-3 mm vékonyra nyújtjuk. Megkenjük a töltelékkel olyan módon, hogy a széleken 2 cm hely maradjon, nehogy feltekeréskor kifolyjon a töltelék és szorosan feltekerjük. Sütőpapírra tesszük, a tetejét kétszer megkenjük felvert tojással. 180°C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső sütési fokozaton, kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. Cikkünk folytatódik, lapozz. Fotók: Ed Haas