A bélben található bélflóra, vagyis a mikrobiom hatással van közérzetünkre és immunrendszerünkre. Több kutatást is igazolta, hogy a rendszeres joghurt fogyasztóknak javul az emésztésük, a közérzetük, az immunrendszerük. Kimutatták, hogy joghurt fogyasztása csökkenti a laktózérzékenységet, az allergiás tüneteket, javítja az emésztést és gyulladáscsökkentő hatása is van. Ez csak néhány a rengeteg kedvező egészségügyi hatásai közül. A joghurt kiváló esszenciális fehérje, kalcium és különböző mikrótápanyag (B2-, B5-, B12-, D-, A-vitamin, kálium, magnézium, cink, foszfor) forrás. Joghurt házilag Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Így, úgy gondolom, hogy nem is tehetünk jobbat szervezetünkkel, mint hogy reggel egy tál saját készítésű joghurttal kezdjük a napot. Én is minden reggel így teszek, összeturmixolok rikottát, banánt, friss házi joghurtot, egy kanál mogyoróvajat és ezzel majdnem az összes szükséges tápanyagot beviszem a szervezetem számára. Források: yoghurt-cultures-be-considered-probiotic/C8BDCDE1A645B0E0EA11DFB0FBA81B42
A házi joghurtban az a jó, hogy teljesen biztosak lehetünk benne, hogy azt esszük, amit beleraktunk. A házi joghurt, kókuszjoghurt készítése nem is olya nagy macera, mint azt gondolnánk. A lényeg, hogy legyen egy helyünk "dunsztolásra", és az alapanyagok kéznél legyenek. Többféle receptet próbáltam már és tulajdonképpen nem volt olyan, amire azt mondtam volna, hogy na ezt nem készítem el többet. Némelyik kicsit folyósabb, a másik sűrűbb, de mind finomra sikerült. Ezt fald fel!: Joghurt készítése házilag – házi joghurt boltiból. Sokszor használom a kókuszjoghurtot tejföl helyett főzésnél is, ezért mindig van a hűtőben pár deci. Van egy kedvencem, melyet Nóri mindenmentes konyhája ihletett, íme: HÁZI KÓKUSZJOGHURT >>> HÁZIGAZDÁNK TOVÁBBI CIKKEI ÉS RECEPTJEI >>>
Nélkülözhetetlen alapanyaga ezeknek a konyháknak Tulajdonképpen sűrített joghurtot jelent. A sűrítését a joghurtban lévő savó kicsöpögtetésével szokás megoldani. A savótól megszabadított krém a görög joghurt. Zsírdúsabb tejből krémesebb joghurtra számíthatunk. Extra krémesítés eléréséhez adagolhatunk extra tejszínt is a tejhez a készítés kezdetén, de legtöbbször erre nincsen szükség, mert kiváló krémes joghurt készülhet az egyszerű 2, 8 -3, 6 zsírszázalékú bolti tejekből is. Ezek a krémek kifogyhatatlan lehetőséget biztosítanak a különböző gasztronómiai felhasználásokhoz: görög joghurt gyümölcsökkel, mézzel, müzlivel, krémsajt joghurtból, tzatziki öntet, gyros öntet, saláta öntetek, joghurttorta, joghurtfagyi, nemespenészes joghurtsajt, joghurtos indiai ételek, tunkolós és mártogatós krémek, stb... hogyan készül házilag a görög joghurt? Az elkészült natur joghurtot csepegtető zsákba szedjük. Edényt teszünk alá, hogy a kicsepegő savónak legyen helye. Fellógatjuk 5-6 órára. Házi joghurt készítése windows. A zsákból kifordítjuk egy tálba a joghurt krémet.
Birkatejből készített joghurttal gyógyította meg az uralkodót. Ez idő tájt gyorsan el is terjedt a joghurt fogyasztása, majd sajnálatos módon pár száz évre feledésbe merült. A 20. század elején egy orosz biológus, Ilja Metchnikoff kutatásai – amelyekért Nobel-díjat is kapott – bebizonyították, hogy a joghurtban található élő kultúrák és az úgynevezett jó baktériumok megakadályozzák a bélben a toxikus anyagok elszaporodását. A felfedezés után a joghurtfogyasztás Európa-szerte ismét nagyon népszerű lett. Joghurt készítése házilag - ZÖLD SZOKÁSOK. S hogy manapság hogyan áll a helyzet, azt nem kell ragoznunk. Lassan a vízcsapból is joghurt folyik, pedig éppen a nagyipari gyártás az, amely sajnos a joghurt legfontosabb és legegészségesebb alkotóelemeit gyilkolássza. Ha egy boltban kapható joghurt dobozán feltűnően hosszú eltarthatósági időt tüntetnek fel, joggal gyanakodhatunk. Ha hűtés nélkül nem púposodik fel a doboz, nem készülődik felrobbanni, akkor bizony több benne a tartósítószer és a káros adalékanyag, mint az élő kultúra. Az ilyen joghurtban magas hőkezeléssel elpusztították az élő joghurtkultúrát, és vele együtt minden áldásos hatását is.