Kalács Receptek – Fonott kalács Kalács Receptek – Hozzávalók A tésztához 80 g lágy vaj vagy margarin 250 ml tej 500 g búzaliszt 1 tasak Élesztő 100 g porcukor 1 tasak Vanillincukor 1 tasak Reszelt Citromhéj 1 csipet só 1 db tojás (közepes méretű) A kalács lekenéséhez 1 db tojás (felvert) Elkészítés A vajat egy főzőedényben megolvasztjuk, majd hagyjuk hűlni. A tejet felmelegítjük. A tepsit sütőpapírral kibéleljük. A lisztet az élesztővel elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton kb. 3-4 percig sima tésztává dagasztjuk. Majd meleg helyen kelni hagyjuk kb. Finom kakaós fonott kalács szelet. 1 órát, míg láthatóan duplájára megnő. A megkelt tésztát 3 egyenlő részre osztjuk, majd enyhén lisztezett munkalapon kb. 45-50 cm hosszú rudakat formázunk belőlük. A rudakat összefonjuk, a fonatot a tepsibe helyezzük, és meleg helyen újra kelni hagyjuk, kb. 30 percig. A kalácsot felvert tojással egyenletesen megkenjük.
2. 5 óra több személyre, 1 nagy kalács Erdei Mel Schar Mix B liszt • It's us miklos universal liszt • porcukor • Liga margarin • porélesztő • só • tojás (helyett lehet 1 ek lenmagliszt és 3 ek víz keveréke) • langyos tej (lehet laktózmentes is) Arany Anita Segíts nekünk, hogy fejleszteni tudjuk a találatokat. Visszajelzés küldése
Így készül a tökéletes foszlós, fonott kalács! - YouTube
Ennek a kakaós fonott kalács-nak a receptje ugyanaz, amit évek óta készítek húsvétkor csak most megbolondítottam egy kis kakaóval. Ha nem szeretnétek, hogy a kalács fele kakaós legyen, csak kattintsatok a FONOTT KALÁCS receptemre. Mindkettő tökéletesen puha és nem szárad ki másnapra sem. Hozzávalók: 0, 55 kg (550 g) búzafinomliszt (BL55) 2, 5 dkg (25 g) élesztő vagy egy zacskó (7 g) porélesztő 1 egész tojás 1 tojás sárgája 50 g puha margarin vagy vaj 1 dl tej 1, 5 dl habtejszín (lehet tejjel helyettesíteni) 3 evőkanál (60 g) kristálycukor csipet só 10 g holland kakaópor 5 g cukor 20 g tej 1 egész tojás a kenéshez Recept: A lisztet egy tálba szitáljuk és belerakjuk a csipet sót. A közepében mélyedést csinálunk. Ide szórjuk a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt és erre öntjük a langyos tejszínes tejet. Hagyjuk kicsit felfutni az élesztőt. Belerakjuk a tojást és sárgáját is, valamint a puha, de nem folyós margarint (vajat) is. Kidagasztott tésztát egy órát kelesztjük langyos helyen. Kakaós fonott kalács II. Recept - Mindmegette.hu - Receptek. Ha letelt az egy óra, akkor lisztezett deszkára borítjuk.