A leveles tészta készítése sokkal könnyebb, mint gondolnád! Most megismerheted a dédi legjobb leveles tészta receptjét! Hozzávalók: 300 g vaj 100 g liszt + 20 g liszt + 300 g liszt 40 g élesztő 1 kávéskanál cukor + 40 g cukor 1 dl langyos tej 300 g liszt 2 tojássárgája 40 g vaj fél citrom reszelt héja csipet só fél pohár tej Elkészítése: 300 g vajat nyújtófa segítségével eldolgozunk 100 g liszttel. Böbe konyhája: Leveles-tészta házilag. ( hajtogatás nélkül). Kockát formálunk belőle és hűtőszekrénybe tesszük. 40 g élesztőt felfuttatunk 20 g liszttel, 1 kávéskanál cukorral, 1 dl langyos tejjel, 300 g lisztből, 2 tojássárgájával, 40 g cukorral, 40 g vajjal, fél citrom reszelt héjával, csipetnyi sóval, fél pohár tejjel és felfuttatott élesztővel lágy tésztát gyúrunk és fakanállal tálba jól kidolgozzuk, hogy a kanáltól és a táltól elváljék. A tésztát lisztezett deszkán téglalap alakúra nyújtjuk ki, közepére tesszük a hűtőszekrényben tartott vajat, és úgy hajtogatjuk, illetve nyújtjuk ki, mint a leveles tésztát. Az utolsó hajtogatás után a tésztát lisztezett deszkán letakarva 15 percig pihentetjük, azután a további feldolgozáshoz 5 mm vastagra nyújtjuk ki.
Örök hálám Michel Roux-nak, aki Tésztavarázs című könyvében megosztotta a gyors leveles tészta receptjét. Semmilyen különösebb ügyességet vagy fortélyt nem igényel az elkészítése, a végeredmény pedig tökéletes, réteges leveles tészta, amit aztán nagyon sokféleképpen felhasználhatunk. Hozzávalók 50 dkg liszt 50 dkg hideg vaj 1 teáskanál só 2, 5 dl jéghideg víz (a liszt minőségétől függően ez változhat, nálam 2, 2 dl kellett) A tészta készítésének lépései: 1. A lisztet gyúródeszkára halmozzuk, a sóval és a kisebb kockákra vágott vajjal. 2. Összedolgozzuk őket. Amikor a vaj borsónyi darabkákra oszlott el, apránként hozzáadjuk a vizet. Ne dolgozzuk ki túlságosan! Növényi alapú farsang? Nem lehetetlen! - Montázsmagazin. Cipót formázunk belőle, folpackba csomagoljuk és 20 percre hűtőbe, vagy 10 percre fagyasztóba tesszük. 3. Lisztezett munkafelületen 40x20 cm-es téglalapot nyújtunk a tésztából, majd háromba hajtogatjuk. 4. 90 fokkal elfordítjuk a tésztát, újra 40x20 centiméteresre nyújtjuk és újra háromba hajtjuk. Folpackba csomagoljuk és 20 percre hűtőbe vagy 10 percre fagyasztóba tesszük.
A barackokat tisztítottam és kicsi kockákra daraboltam. Összekevertem a keményítővel és a vaníliás porcukorral. Vékonyra nyújtottam (4-5 mm) a tésztát (lehet a fólián át, akkor nem kell lisztezni) és 12 db nagy téglalapra vágtam. Hat téglalapot a derelyevágóval (lehet késsel is) több helyen bemetszettem, a szélét körbe nem vágtam el (lásd képet). Minden egészre 1 nagy kanál barackot raktam. Körbekentem a tojásfehérjével, a bemetszetteket a tetejükre igazítottam a széleiket alaposan összenyomkodtam. Vegánként is élvezhetjük a farsangi fánkot: így készítsd el, és tökéletes lesz. A tálkában maradt barackszaftot a hézagokon becsorgattam a barackokra. A sütőpapíros tepsire raktam őket és 180 fokos előmelegített sütőben készre sütöttem (16 perc). Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Péksütik, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Burkolás A kelesztett tésztát vágd be a tetején kereszt alakban, majd nyújts négy fület belőle. Helyezd a közepére a vajas részt, majd hajtogasd rá a füleket. Nyújtsd ki 2-3 centi vastagra, majd végezz rajta egy szimpla hajtást, vagyis a két szélét hajtsd be középre és egymásra. Hajtogatás közben a felesleges lisztet seperd róla. Ezután forgasd el 90 fokkal, nyújtsd ki ismét 2-3 centi vastagra, majd végez egy dupla hajtást, vagyis a két szélét hajtsd be középre, és ezután hajtsd ketté a tésztát. A rétegek közül ismét távolítsd el a felesleges lisztet. Ezután tedd be a hűtőbe, és egy fél órát pihentesd. Pihentetés után ismét nyújtsd ki, majd végezz rajta egy dupla hajtást. Tedd vissza a hűtőbe és ismét fél órát pihentesd. Töltelék készítése A tojásfehérjét a cukorral verd fel kemény habbá, majd keverd hozzá óvatosan a diót. Tölts bele habzsákba és úgy adagold majd a tésztára. Leveles tészta hajtogatás nélkül kapható. A második pihentetés után a tésztát nyújtsd ki fél centi vastag négyzet alakra. Szélezd le, majd oszd fel négy egyforma széles csíkra.
Így szép, sima széleket kapsz. Közben a kihűlt kést melegítsd újra. 6. Sütés Forró sütőben a tészta gyönyörűen megemelkedik és réteges lesz. A leveles szerkezet azáltal alakul ki, hogy a vékonyra nyújtott hideg tésztarétegek között elhelyezkedő zsír a sütés alatt megolvad, és megakadályozza az egyes rétegek összetapadását. Levels tészta hajtogatás nélkül . Közben a tésztában gőz is képződik, ami fellazítja a "leveleket". 7. Süteményváltozatok A zsíros hájas tésztát a leggyakrabban szilvalekvárral kenik vagy töltik meg, mert ez segíti az emésztést. Az alaptésztából tetszés szerint készíthetsz kiflit, pogácsát, sós stanglit, krémeslapot, túrós batyut vagy akár tarte Tatint is. A hájas tésztáról korábban itt írtunk >>> Hájas tészta receptek >>>
Kortárs 307. helyezett 3 200 étterem közül itt: Budapest Király utca 103. 1, 1 km távolságra innen: Szépművészeti Múzeum 252. helyezett 3 200 étterem közül itt: Budapest Szófia utca 33. 875. helyezett 3 200 étterem közül itt: Budapest Allatkerti koerut 9-11 0, 6 km távolságra innen: Szépművészeti Múzeum 263. helyezett 3 200 étterem közül itt: Budapest Andrássy út 68. 1, 2 km távolságra innen: Szépművészeti Múzeum 2 336. helyezett 3 200 étterem közül itt: Budapest Dózsa György út 126. Szabolcs utca sarok 228. helyezett 3 200 étterem közül itt: Budapest Erzsébet királyné útja 5-7. 1 142. helyezett 3 200 étterem közül itt: Budapest Aradi utca 65-67 Szépművészeti Múzeum Nyíregyháza programok 2019 Szépművészeti múzeum étterem remix Ingyenes munkaszerződés minta Bejártuk a frissen megnyílt Szépművészeti Múzeumot | PestBuda Vatikán múzeum Retro múzeum Auschwitz múzeum 80 fő). Foglalja le asztalát ingyenesen online a DiningCity-n: Múzeum Kávéház és Étterem – Budapest Tovább: A sütemények 750, a presszó kávé 450 Ft-ba kerül.
Robinson Étterem 1146 Budapest, Városligeti tó, sziget Városligeti tó, sziget, 1146 Budapest Budapest egyik legromantikusabb étterme, a Városligeti tó partján lévő Robinson étterem, mely a nemzetközi és magyar konyha finomságaival várja Vendégeit. Európában egyedülálló látványosság a főváros szívében, a Városligeti tó szigetére épült Robinson étterem, amely a Hősök tere, a Szépművészeti Múzeum, az Állatkert, a Vidámpark, a Fővárosi Nagycirkusz és a Műcsarnok szomszédságában található. Mediterrán környezettel, családias hangulattal, esténként élő latin gitárzenével várjuk vendégeinket. Nyáron a teraszról csodálatos kilátás nyílik a tóra, télen a kandalló lángjánál melegedve élvezhetik a különleges gasztronómiai ínyencségeket. A Robinson étterem télen 70 fő befogadására képes, amely nyáron egy 130 fős terasszal bővül. Romantikus vacsoráknak, üzleti ebédeknek egyaránt kiváló helyszínt biztosítunk. Rendezvényeket igény szerint vállalunk. Foglalja le asztalát ingyenesen online a DiningCity-n: Robinson Étterem – Budapest Tovább:
Az 1894-ben elkészült étteremben kezdetben Wampetics Ferenc volt a vendéglős, tőle vette át a bérletet 1910-ben Gundel Károly, akiről az étterem a nevét kapta. A kitűnő séf arra vállalkozott, hogy a Szépművészeti Múzeum háta mögött szerénykedő üzletet Budapest legelegánsabb éttermévé emeli. A történelem túlszárnyalta Gundel elképzeléseit: étterme világhírűvé tette a sokáig szalonképtelennek tartott magyar konyhaművészetet. Gundel páratlan fogásaiban a magyar konyha ételeit franciás technikákkal szelídítette meg, számos specialitása pedig nemzetközi éttermek étlapjaira is felkerült. Ilyen csemege például a Gundel palacsinta. Az étterem ma – akárcsak egykor – neves politikusoknak és uralkodóknak kreál menüket, saját borospincéjéből pedig a legjobbféle magyar borokat kínálja vendégeinek. Különleges még a Gundelban az is, hogy magyar mesterek elsőrangú képeit nézegethetjük a falakon, a festményekről pedig az étlap hátsó oldala ad eligazítást a helyiség alaprajzát is felütntetve. Az étterem kissé háttérben álló, hétköznapi igényeket kielégítő párja a Bagolyvár étterem.
Élőzene szolgáltatása (hagyományos magyar népi zenekarok, cigányzene, klasszikus és jazz együttesek, pop/rock csapatok) Kivetítés Szinkrontolmács, tolmácsberendezések biztosítása Referenciák Rendkívül fontos szerepet tölt be a Kárpátia Étterem életében a rendezvényszervezés. Ez az egyik legerősebb, legsikeresebb üzletágunk, több exkluzív, elegáns rendezvényhelyszín állandó partnerei vagyunk. (pl. Zeneakadémia) Visszatérő megrendelőink között megtalálható számos pénzintézet, gyógyszergyár, minisztérium, kormányhivatalok, a Köztársasági Elnöki Hivatal, a Főpolgármesteri Hivatal, valamint számos vállalkozás felé is végzünk catering tevékenységet. Repertoárunk rendkívül széles, hiszen a szűk körű kerti grillpartiktól kezdve, a családi étkezéseken, vállalati, díszétkezéseken, fogadásokon át a nagyszabású, több száz fős rendezvények megszervezéséig mindenben széleskörű tapasztalattal rendelkezünk. Az állandó és folyamatos gyakorlat révén az étterem kiváló, gyakorlattal rendelkező, folyamatosan továbbképzett, több nyelven beszélő, a különböző helyzeteket jól kezelő felszolgálói gárdával rendelkezik.
A Restu több mint 8 évig segített megtalálni a legjobb éttermeket, betekintést nyújtott kínálatukba és ihletet adott a környék eseményeiről, és mindemellett egy rendkívül hatékony foglalási platformot biztosított az Ön számára. Mint az egész gasztronómiai üzletágat, minket is súlyosan érintett a globális világjárvány, és nehéz döntésre kényszerített minket. 2022. január 1-től a Restu katalógus többé nem lesz elérhető. Mit jelent ez az Ön számára? Létrehoztam egy Restu fiókot Ha rendelkezik felhasználói fiókkal a Restu-n, a fiókbeállításaiban letöltheti vagy törölheti adatait, amelyek 2021. december 31-ig lesznek elérhetők. Ha ezt nem teszi meg, a fiókjához kapcsolódó összes adat törlésre kerül. Hogyan tudok ezentúl asztalt foglalni a kedvenc éttermembe? A Dish -sel közösen mindent megteszünk annak érdekében, hogy a lehető legtöbb étterem az online térben maradjon, és a vendégek számára egyszerű asztalfoglalási lehetőséget biztosítsunk a jövőben egyaránt. Keresőmotorok (Google, List stb. )
Méltóan az Aranyhal névhez, a hazai halétel különlegességek széles választékát kínáljuk; korhely... Bagolyvár Étterem és Terasz Budapest A Bagolyvár egy családias hangulatú étterem, amely nagyanyáink és anyáink vasárnapi ebédjeit, vacsoráit idézi és a hagyományos magyar vendégszeretet értékeit kínálja az új évezred vendégeinek. Pavilon Kert Budapest Tökéletes kikapcsolódás a város zöld szívében. Ha azt mondjuk, Városliget, szinte biztos, hogy azonnal elmosolyodsz, hiszen ez az a hely Budapesten, amit egyszerűen nem lehet nem imádni. A közvetlen közelben a Széchenyi fürdő, az imádott Állatkert és a gyönyörű Hősök tere is, így nem csoda, ha örömmel és... Robinson Restaurant Budapest A Robinson Restaurant 1989-ben nyitotta meg kapuit a gasztronómia kis szigetén, a Városligeti tavon, amely a Hősök terétől néhány perc sétával elérhető. A Robinson az elmúlt évtizedekben a főváros közönségének és az itt élő külföldiek kedvelt éttermévé vált. Számos világsztár (Arnold Schwarzenegger,... Stefánia Pizzéria és Étterem Budapest Zuglóban a Városliget szomszédságában, a Stefánia és a Thököly út sarkán kellemes hangulatú éttermünkben várjuk kedves vendégeinket.