Burduf körözöttől a céklás csokoládékrémig A hiánypótló étterem séfje, Réti Sebestyén, aki korábban a Déryné Bistro, a Food Boutique és a Nad'or Boutique Bistro konyháját is vezette, most újragondolta az étlapot, amivel hamarosan találkozhatnak is majd a vendégek. A korábban Erdélyben, Sepsiszentgyörgyön is dolgozó séf Kövi Pál egykori profi labdarúgó, a Four Seasons alapítója és nagy erdélyi konyharajongó receptjeiből ihletet merítve alkotta meg a menüsört, amely tipikusan őszi és téli ételeket soroltat fel. A menüsor tervezésében partnere volt az étterem székelyudvarhelyi származású ügyvezetője, Varga Szidónia is. Korpacibere-leves pirított zöldségekkel, túrógaluskával Az étlap egyik legkülönlegesebb eleme a korpacibere leves túrógaluskával, ami egy speciális, de nagyon eredeti savanyítási eljárással készül teljesen természetes úton. A leves savanyítására használt korbacibere is a Szék étterem konyhájában készül. Cibere heti étlap szerkesztő. A korpacibere akár otthon is elkészíthető – mondta Szidónia, aki az elkészítéshez is adott szakmai tanácsot: Egy cserépfazékban 25 dkg búzakorpát és egy marék kukoricalisztet összekeverünk.
A cibere a 19/20. század fordulójáig az egész magyar nyelvterületen, de nem azonos néven ismert, ételek savanyítására használt készítmény (lé, de egyúttal annak üledéke is). Neve és annak eredete A cibere név (Erdélyben: cibre) a Dunától keletre volt jellemző. A Dunántúlon használt neve: keszőce, Észak-Magyarországon és a Felvidéken ( Hont, Nógrád, Gömör vármegyében) kiszi – mindegyik számos alakváltozattal, de mindegyik név ugyanazt a háromféle, alapvetően savanyításra használt lé-, illetve levestípust jelölte. A keszőce és kiszi elnevezés szláv jövevényszó, maga a 'cibere' bizonytalan eredetű; [1] valószínűleg belső fejlődés eredménye. Típusai 1. Cibere heti étlap árak. Fő jelentése az erjesztett gabonalé, aminek alapanyaga a gabonaőrlet legerjedőképesebb része, a korpa. Ahol rozsot termeltek, annak korpáját használták, másutt főleg a búzáét. [2] A korpát nagy cserép- vagy faedényben forró vízzel bővel leöntötték. Az erjedés gyorsítására gyakran kevertek hozzá kovászmagot, de pár nap alatt anélkül is savanyúvá erjedt.
Jobb lenne, mint filmeket készíteni belőlük?
A székely gourmet étteremben egyébként egy másik újdonsággal, heti séfajánlattal is készülnek a közeljövőben. Sőt, várhatóan heteken belül fűtött teraszon is helyet tudnak majd foglalni a vendégek a fényárban úszó Andrássy úton. Az étteremben az új a la carte ételei péntektől már elérhetőek lesznek. Fotók (forrás: SZÉK)
Új étlappal várja vendégeit a SZÉK Étterem, a székely gourmet étterem az Andrássy úton. Minden előzetes várakozást felülmúl az Andrássy út 41. Korpacibere és vetrece az Andrássy úton – ItthonOtthonVan.hu. alatt található, bő egy évvel ezelőtt megnyitott SZÉK kínálata, ahol a hagyományos székely ízek a legmodernebb konyhatechnológiával találkoznak. Réti Sebestyén, az étterem séfje és Varga Szidónia ügyvezető most új étlappal rukkoltak elő, a menüsor összeállításához pedig Kövi Pál, a Four Seasons hotellánc alapítójának és az erdélyi konyha nagy rajongójának receptjeiből merített ihletett. A vendégek így már az advent időszakában megkóstolhatják többek közt a burduf körözöttet, a korpacibere levest vagy gulyás vetrecét is. 2020 októberében nyitotta meg kapuit Budapest belvárosában Magyarország első székely gourmet étterme, amely azóta nemcsak a fővárosiak, de a külföldi turisták egyik kedvenc vendéglátóhelye is lett egyben. Ezzel megvalósult a csapat nagy álma, hiszen sikerült feltenni az erdélyi konyhát a nemzetközi porondra, amire korábban még nem volt példa.
Zongshen Cross 345. 000 Ft évjárat: 2009, okmányok nélkül feladva: 2021. október 06. Zongshen 250 4t 200. 000 Ft évjárat: 2000, okmányok nélkül feladva: 2021. október 29. Zongshen Dirt Bike 319. 999 Ft évjárat: 2008, okmányok nélkül feladva: 2021. november 17. Zongshen 4t 210. 000 Ft évjárat: 1999, okmányok nélkül feladva: 2021. december 07.
Zongshen Pitbike 60. 000 Ft évjárat: 2008, okmányok nélkül feladva: március 16. Zongshen 125 70. 000 Ft évjárat: 2002, okmányok nélkül feladva: február 22. Zongshen 250 4t 200. 000 Ft évjárat: 2000, okmányok nélkül feladva: 2021. október 29. Zongshen 4t 210. 000 Ft évjárat: 1999, okmányok nélkül feladva: 2021. december 07. 230. 000 Ft évjárat: 2007, külföldi okmányokkal feladva: 2021. szeptember 10. Wexxtor Zongshen 259. 000 Ft évjárat: 2007, okmányok nélkül feladva: március 10. Zongshen Dirt Bike 319. 999 Ft évjárat: 2008, okmányok nélkül feladva: 2021. november 17. Zongshen Quad 320. 000 Ft évjárat: 1998, okmányok nélkül feladva: január 14. Zongshen Enduro 325. 000 Ft évjárat: 2008, okmányok nélkül feladva: tegnap 09:06 Zongshen Cross 345. 000 Ft évjárat: 2009, okmányok nélkül feladva: 2021. október 06. Zongshen 200 349. 000 Ft évjárat: 2012, okmányok nélkül feladva: 2021. március 21. Zongshen 250 540. 000 Ft évjárat: 2015, okmányok nélkül feladva: március 19.
Zongshen Enduro 325. 000 Ft évjárat: 2008, okmányok nélkül feladva: tegnap 09:06 Zongshen 250 540. 000 Ft évjárat: 2015, okmányok nélkül feladva: március 19. Zongshen Pitbike 60. 000 Ft évjárat: 2008, okmányok nélkül feladva: március 16. Zongshen 125 70. 000 Ft évjárat: 2002, okmányok nélkül feladva: február 22. Zongshen Quad 320. 000 Ft évjárat: 1998, okmányok nélkül feladva: január 14. Zongshen 4t 210. 000 Ft évjárat: 1999, okmányok nélkül feladva: 2021. december 07. Zongshen Dirt Bike 319. 999 Ft évjárat: 2008, okmányok nélkül feladva: 2021. november 17. Zongshen 250 4t 200. 000 Ft évjárat: 2000, okmányok nélkül feladva: 2021. október 29. Zongshen Cross 345. 000 Ft évjárat: 2009, okmányok nélkül feladva: 2021. október 06. 230. 000 Ft évjárat: 2007, külföldi okmányokkal feladva: 2021. szeptember 10.
Zongshen 250 4t 200. 000 Ft évjárat: 2000, okmányok nélkül feladva: 2021. október 29. Zongshen 4t 210. 000 Ft évjárat: 1999, okmányok nélkül feladva: 2021. december 07. Zongshen Dirt Bike 319. 999 Ft évjárat: 2008, okmányok nélkül feladva: 2021. november 17. Zongshen Cross 345. 000 Ft évjárat: 2009, okmányok nélkül feladva: 2021. október 06.
Zongshen Enduro 325. 000 Ft évjárat: 2008, okmányok nélkül feladva: tegnap 09:06 Zongshen 250 540. 000 Ft évjárat: 2015, okmányok nélkül feladva: március 19. Zongshen Pitbike 60. 000 Ft évjárat: 2008, okmányok nélkül feladva: március 16. Wexxtor Zongshen 259. 000 Ft évjárat: 2007, okmányok nélkül feladva: március 10. Zongshen 125 70. 000 Ft évjárat: 2002, okmányok nélkül feladva: február 22. Zongshen Quad 320. 000 Ft évjárat: 1998, okmányok nélkül feladva: január 14. Zongshen 4t 210. 000 Ft évjárat: 1999, okmányok nélkül feladva: 2021. december 07. Zongshen Dirt Bike 319. 999 Ft évjárat: 2008, okmányok nélkül feladva: 2021. november 17. Zongshen 250 4t 200. 000 Ft évjárat: 2000, okmányok nélkül feladva: 2021. október 29. Zongshen Cross 345. 000 Ft évjárat: 2009, okmányok nélkül feladva: 2021. október 06. 230. 000 Ft évjárat: 2007, külföldi okmányokkal feladva: 2021. szeptember 10. Zongshen 200 349. 000 Ft évjárat: 2012, okmányok nélkül feladva: 2021. március 21.