Értékelés szempontjai A megszokottaktól eltérően az állagot most nem értékeltük, nem volt releváns. Ahogy a fűszerkeverék színét sem értékeltük, illetve a só és fűszer látható arányát sem. Ezek nem feltétlenül utalnak a fűszerkeverék ízére a sültcsirkén. Amit értékeltünk az az összetétel, 5 pontos skálán, ahol 5 a legjobb minőség. 5 pont: Bio alapanyagokból és csak természetes összetevők Csak természetes összetevők 3. pont: Csak ízfokozó adalék van benne 2. pont: Az ízfokozón túl még 1 adalék 1. Ezt fald fel!: Sült csirkecombok házi fűszersóval. pont: Az ízfokozón túl 1-nél több adalék Az illat értékelés szempontjai: - intenzív illatokat várunk, jelenjenek meg a fűszerek jellegzetes aromái - a túl natúr és a túl erős intenzitást viszont lepontoztuk Értékeltük továbbá az ízt. Szempontok: - a só mennyisége harmonizáljon a többi fűszer ízével, ne nyomja el azt, - a fűszer keverékben található fűszerek jelentős része legyen felismerhető a kóstolás alatt. - az íz összhatás a legfontosabb, hogy a kóstolónak ízlik-e az adott fűszerezés vagy sem.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Így lehet ízletesebb a sült csirkéd - Dívány. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Ide leginkább fás fűszernövényeket vagy egy fél citromot érdemes pakolni. Ha nem egészben, hanem kiterítve sütöd meg a csirkét, beválhat a zöldségágy is. Csak hintsd meg a külsejét egy újabb adag sóval (ne félj, nem nagyon lehet elsózni! Suelto csirke fűszerso pelicula completa. ), majd rakd be a sütőbe. A csirkemellet addig süsd, amíg a maghőmérséklete eléri a 68 Celsius-fokot, a combnál pedig a 74 fokos értéket célozd meg. Ezután hagyd pihenni 10 percre, vágd fel, és már ehetsz is! Kéne egy tuti recept is a klasszikus sült csirkéhez? Íme:
Nagyon szeretjük a feleségemmel mindketten a finom, puha, omlós csirkehúst. Most is csirkét sütöttünk, és azt hiszem, ez most igazán jól sikerült. A bolti fűszersókat nem szeretem, mert tele vannak mindenféle műanyag vackokkal, ezért inkább magamnak szoktam őket kikevergetni. És mivel kísérletező típus vagyok, így már túl vagyok számtalan változaton, de a mostani fűszersóm azt hiszem, egészen jól sikerült. Persze tudom, ez egyéni ízlés kérdése, de nekem és az én drága feleségemnek ez most nagyon bejött, így azt gondoltuk, megosztjuk veletek is. A fűszersó tizenkét darab alsó vagy felső csirkecombhoz van számítva, ha valaki ennél többet szeretne sütni, vagy ugyanennyit, de egész csirkecombokat, akkor a mennyiségeket fel kell szorozni arányosan... Hozzávalók: - 12 db csirkecomb - 2 mokkáskanál konyhasó - 1 mokkáskanál morzsolt kakukkfű - 1 mokkáskanál fokhagymaörlemény - 1 mokkáskanál morzsolt majoranna - 2 csipet morzsolt metélőhagyma - 0. Suelto csirke fűszerso del. 5 mokkáskanál morzsolt rozmaring - 0. 5 mokkáskanál morzsolt oregánó - 2 evőkanál étolaj vagy valamilyen zsiradék a sütéshez - 3-4 gerezd fokhagyma + 2 gerezd, ha nincs szárított fokhagymagranulátumunk - 1 dl csapvíz - alufólia a takaráshoz Elkészítés: A szárított fűszereket és a sót - az ételízesítőt és a fokhagymát csak akkor, ha szárított változatunk van - tegyük bele egy mozsárba, és aprítsuk szét, amennyire lehet.
Hozzávalók • 50-60 dkg filézett csirkemell • 2 fej vöröshagyma • másfél bögre rizs (3 dl) • só • bors • petrezselyem • egy kis Maggi ízvarázs Elkészítés módja 1. Először is a csirkemellet jól megmosom majd apró kockákra vágom. 2. A vöröshagymát összevágom, pici olajon megdinsztelem, majd a csirkemellet beleteszem, sózom- borsozom és 2-3 percig így a hagymával együtt rotyogtatom. 3. Ezt követően a tűzről leveszem, megszórom egy kis Maggi ízvarázzsal és petrezselyemmel majd felöntöm annyi vízzel, hogy a húst ellepje. 4. Csirkemelles rizses hús. Kb. 40 percig főzöm. Mikor már majdnem jó, ráteszem a rizst és pótolom természetesen vízzel. 5. Fedő alatt kb. 10 percig főzöm majd a tűzről levéve lefedve hagyom hogy a rizs megpuhuljon. A leírásban szereplő Csirkemelles rizses hús recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló ( csirkemell receptek, rizses hús) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában.
Nagyon köszönjük a kitűnő receptet Ujvári-Kordics Veronikának! Tags: csirke gomba hagymás növények You may also like...
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. Maláj csirkés rizses hús - GastroHobbi. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.
Az uborkasaláta, indiai uborka relish, de a savanyított paradicsom (achar tamat) is jól illik hozzá. Fejes salátával is kiváló. Fűszeres rizses csirke (Machbous ala dajaj) Csíki Sándor♣
Elkészítése: A tejfölt elkeverjük a vízzel és egy tepsibe öntjük. A tejfölös pohárban kimérjük a rizst, majd azt is a tepsibe öntjük, ízesítjük és jól elkeverjük. A húst vékony szeletekre vágjuk és a rizs tetejére fektetjük a szeleteket egy rétegben. A szalonnát kisujjnyi csíkokra vágjuk és kb 2 centinként rárakosgatjuk a hús tetejére. Csirkés rizses hussein. Lefóliázzuk. Jól előmelegített sütőben (gázsütőben a legnagyobb fokozat) 1 óra alatt elkészítjük. Tipp: A húst nem szoktam megsózni, mert a szalonna elég sós.
Hozzáadjuk a csirkedarabokat (egész csirkét feldarabolva, vagy akár a csirkemelleket felvágva, combot) és közepes tűzön aranybarnára pirítjuk őket. Hozzákeverjük a paradicsomot, a lumit (vagy helyettesítésként a reszelt citromhéjat), a fahéjat, szegfűszeget, kardámomot, sót és alaposan összekeverjük őket. I. Készül a fűszeres rizses csirke (Machbous ala dajaj) Vizet, vagy ami még jobb, csirke alaplevet (húslevest) adunk hozzá, s fedő alatt 20 percig, lassú tűzön gyöngyöztetjük a fűszeres csirkehúst. A basmati rizst szűrőbe tesszük, hideg folyó vízzel lemossuk, majd a csirkéhez adjuk és gyengéden összekeverjük. Ezt követően adjuk hozzá az apróra vágott koriander- és petrezselyemzöldet is. II. FŰSZERES RIZSES CSIRKE – arab/indiai recept | Food & Wine. Készül a űszeres rizses csirke (Machbous ala dajaj) További 20-25 percig főzzük lassú tűzön, amíg a csirke puha nem lesz és a basmati rizs is el nem készül (ha szükséges, adagoljunk vizet hozzá). Ha elkészült további 5-10 percig hagyjuk lefedve állni. Friss meleg pitával, naannal, kepénykenyérrel fogyasszuk.