A Nők Lapja július 7-i száma Scarlett Johanssonnal közölt interjút Návai Anikó újságíró tollából. A cikkről azt írja most a The Wrap nevű amerikai oldal, hogy a sztárriporter az interjút a színésznő korábbi nyilatkozataiból állította össze, illetve a Screen Rant nevű oldal egyik anyagából is felhasznált hozzá egy részletet. Vass Virág, a Nők Lapja főszerkesztője erre a Media1 tudósítása szerint közölte, hogy az újság minden kapcsolatot megszakít Návaival, aki ezt követően egyedül a 168-nak nyilatkozott a botrányról. Kuruc.info - Scarlett Johansson-interjút hamisított a Nők Lapja "sztárriportere" - lebukott, így hát kirúgták. Az újságírónő az alábbi exkluzív interjúban azt mondja, a Johanssonról írt anyagának címéből és bevezetőjéből is egyértelmű, hogy ez egy visszatekintő anyag. Úgy érzi, ami történt, az egy hónapok óta tartó kampány része, amely elsősorban a Hollywood Foreign Press Association (HFPA) ellen irányul. A Golden Globe-okat kiosztó szervezet hónapok óta áll kritikák kereszttüzében, többek között szexizmussal és korrupcióval vádolják a Hollywoodban dolgozó külföldi újságírók egyesületét, amelynek Návai Anikó a magyar tagja.
Kérdés, hogy milyen hatással lesz ez az újabb HFPA-botrány a Golden Globe-ra, amelynek a renoméja amúgy is sokat kopott már az elmúlt években.
Andy Vajnáról Mr. Hollywood/Mr. Hungary címen írt könyvet, melyhez az üzletember volt társával, Mario Kassarral és feleségével, Vajna Tímeával is beszélgetett.
Ez a folyamat nemcsak a minőség-ellenőrzést biztosítja, hanem a bor regionális történelmét és hagyományait is védi. Ha egy termelő Spanyolországban szőlőt termel, majd a címkére helyezi a címkét vin de Bordeaux (Bordeaux bor), ez aláássa a valódi Bordeaux borok előállítását. Bár ez nem feltétlenül a borok nélkül vin dAOC a bélyegző szörnyű borok, de fontolja meg, hogy ezt a kifejezést Franciaországban vásárolják. A Intézet Nemzeti dApellations dOrigine (Országos Területi Nevek Intézete) 1905-ben indult a mezőgazdasági termékek és azok történetének védelme érdekében. Francia sajtok fajita recipe. Az intézet több mint 100 éve biztosítja, hogy a francia bor és a sajt regionális története nem kerül át az országos változatra. brie vagy egy általános vin rouge (vörösbor). Regionális sajtok A francia sajtok Franciaország különböző régióiból származnak, és a borokhoz hasonlóan a különböző régiók különféle ízekre specializálódnak. A párizsi és az északnyugati területek a lágyabbra koncentrálnak brie és camembert sajt míg a keleti régiók több kemény sajtot termelnek, például ementáli.
Ezt a Cheddar sajthoz és más hasonló angol fajtákhoz használták. Az alpesi sajtokat érlelésre készítik, jellemzően legalább néhány hónapig, de gyakran sokkal tovább. A tehenek májusig elérték a magas lejtőket, és körülbelül októberig maradtak. A hó visszahúzódásával gyakran lépcsőzetesen mozogtak. A legeltetésre alkalmas legmagasabb alpa körülbelül 2800 méter (9200 láb). A sajt ebben az időszakban készült, és többnyire ősszel lerakás előtt tárolták. Gyakran ugyanazok a tehenek és pásztorok más típusú sajtot készítettek a téli tejből, és a védett fajták nyári (vagy téli) tejet igényelhetnek. Az alpesi folyamat három újítást vezetett be. Először "a túrót apró részecskékre vágták, hogy megkönnyítsék a tejsavó kiürítését", most a sajt " sajthárfával ", fémhuzal -készlettel (francia tranche-caillé vagy líra) történő keverésével történik. Sajtfajták - Gasztromankó receptek. Más típusú sajt vágja a túrót, de nem ilyen apró részecskékre. Ezután az alvadékot "magas hőmérsékleten főzték" és préselték, mindkettő csökkentette a nedvességtartalmat.
Friss sajtok Ebbe a népes családba számtalan hazai sajttípus tartozik. Ezek azok a sajtok, melyek közös jellemzője az üdeség, a friss könnyűség, állaguk gyakran túrószerű, vagy krémszerűen kenhető. Ezeknél nincs érlelés, így azonnal fogyaszthatók. Ehelyett gyakran fűszerezik őket kívül-belül, pl. formázás után illatos fűszerfüvekbe hempergetik a sajtot, vagy egyenesen a sajttésztát fűszerezik aromás zöldfűszerekkel, gyakran fokhagymával, köménnyel, dióval. Ide tartozik a Balkánon jól ismert feta jellegű sós sajt, itthoni nevén krémfehérsajt. Ezt eredetileg sólében tárolják, vagy fűszeres olajban, kis üvegekben. Készítik tehéntejből, juhtejből, vagy a kettő keverékéből is. Ide tartozik: • a mascarpone, mely tejszínből készült, édes, zsíros. • a mozzarella: eredetileg bivalytejből készült, szálas szerkezetű, friss, édeskés, zsíros. Francia sajtok fajita mix. Savóban tárolandó. • a savósajtok (ricotta, zieger, orda), melyek a sajtgyártás során keletkezett melléktermékből, a savóból kicsapatott fehérjéből készülnek.
Sajtfajták A másik könnyen mérhető jellemző a zsírtartalom. Minél zsírosabb egy sajt, annál lágyabb, omlósabb, rugalmasabb. Ennek a számszerű feltüntetésére ugyancsak egy sajátos fogalmat használnak: a zsír mennyiségét a szárazanyagtartalomhoz viszonyítják. Francia bor és sajt története - Női Élet - 2022. Ennek a módszernek megvan az az előnye, hogy e százalékos érték a sajt érlelése, "szikkadása" során sem változik. Az egyes sajtok zsírosság szerinti osztályozása is a szárazanyagban már zsírtartalomtól függ: ha ez magasabb 60%-nál a sajtot zsírdúsnak mondják, 45-60%-nál zsíros, 25-45%-nál félzsíros, 10-25%-nál zsírszegény, 10% alatt pedig sovány. Mivel a csomagolásokon is rendszerint a szárazanyagban mért zsírarányt tüntetik fel, otthon nehéz meghatározni egy-egy darab sajt teljes zsírtartalmát, például a kalóriatartalom kiszámításához. Ám viszonylag jó közelítést ad az a módszer, ha a szárazanyaghoz viszonyított zsíraránynak extrakemény és kemény sajt esetén a kétharmadát, a félpuha és lágy sajtoknál a felét, míg a vízben gazdag friss sajtoknál a harmadát vesszük, s ezzel a százalékértékkel szorozzuk meg a sajt teljes tömegét.