A Bűvös Szakács tavalyi televíziós sorozata nyolc részben mutatott be "rehabilitált" klasszikusokat. Minden epizódban szerepelt hagyományos és "evolúciós" változat. Az új sorozat átlépi a határokat – karizmatikus világételeket is bemutat. Most is fontos a kiváló alapanyag és a célnak legmegfelelőbb technológia felkutatása, amitől az adott fogás a legszebb arcát mutatja. Vagyis értelmet és létjogosultságot nyer. A tonkatsu [tonkacu] egyfajta rántott hús. A japán konyha úgynevezett "nyugati" vonulatából való ( yōshoku), vagyis azt példázza, hogy a nyugati konyhákról átvett tudást hogyan adaptálták és tökéletesítették. Tonkatsu (japán rántott hús) Tonkatsu, káposzta, uborka mangalicakaraj tojás (szabad tartású tyúkoktól) pankómorzsa liszt mangalicazsír olaj Jó rántott húst süthetünk a karaj minden részéből, de leginkább hosszúkarajból – feltéve, hogy márványozott húsú, jól tartott állatról van szó. A jól tartott mangalica kicsit sötétebb, "vadasabb" hangulatú hús, márványos zsírerekkel, jóízű, szaftosító zsírral.
Tonkatsu, a japán rántott hús - YouTube
Japán Rántott Hús: Tonkatsu - YouTube
A japán rántott hús különlegessége abban rejlik, hogy nem hússzeleteket panírozunk be, hanem nyársra húzott felkockázott húst, ráadásul duplán. Készíthetjük a receptet sertéskarajból és lapockából is, a lényeg, hogy fel lehessen vágni nagyobb kockákra. A rántott hús elkészítéséhez nincsen szükség extra alapanyagokra, mindent könnyedén be tudunk szerezni a nagyobb üzletekből. Az édes miso szószhoz viszont - magától értetődően - misóra és mirinre van szükségünk, számos ázsiai és specifikusan japán fűszerbolt érhető el a nagyobb városokban, úgyhogy ezeket sem nagy fáradság beszerezni, ráadásul sokáig használhatók. Az édes, cukros szósz nagyon jól passzol a sós, fűszeres húshoz, szuperül kiegészítik egymást. Ehetjük ezt az ételt csemegeként, csak így önmagában, de rizzsel kiegészülve tökéletes főfogás is lehet. Ha a nyársat beáztattuk és a húst előkészítettük, akkor már nincsen sok dolgunk, megsütjük a húst olajban, a szószt kikeverjük. Egy japán sör a lehető legjobb választás mellé. Hozzávalók 8 adaghoz 2 kilogramm sertéskaraj vagy lapocka 1 csésze liszt 3 darab tojás 1 csésze panko morzsa ízlés szerint só, frissen őrölt bors ízlés szerint olaj 0.
Édesvízi angolnához is remek, főzve és grillezve egyaránt. A koreaiak fekete borsa huchu néven fut. Jellemzően húsok pácolására használják, illetve a tteok guk nevű rizsgombócos levesnek is fontos hozzávalója. Furikake (Japán) Fűszerkeverék, amelybe tengeri alga, szárított hal, vízitorma, szezámmag és zöldtea kerül. Rizshez, tésztákhoz, salátákhoz, halakhoz használják. Gochugaru (koreai chiliőrlemény) A koreai konyhát jellemző izzasztó csípősség ennek az őrleménynek köszönhető. Van finomra és darabosra őrölt verziója is. A finom verzióból készül listánk következő tétele a chilipaszta is. Gochujang (koreai chilipaszta) Az őrleményből készült paszta vélhetően a legismertebb koreai hozzávalók egyike. Köretek, levesek, raguk, marinádok ízesítésére egyaránt használják. A chiliőrlemény mellett kerül még bele rizs, fermentált szójabab és só is. Igen csípős, de mindemellett édeskés is. Karashi (japán mustár) Általában porrá őrölve kapható, étkezés előtt szokták kikeverni. Zöldségek mellé remek.
Hozzávalók 4 darabhoz Alap: 30 dkg káposzta (fehér vagy lila) 1 evőkanál fehérborecet 40 dkg karaj vagy csirkemell só és bors ízlés szerint 1 bögre liszt 2 darab tojás 1 bögre pankomorzsa olaj a sütéshez majonéz a kenyerek kenéséhez (ízlés szerint) 8 szelet kenyér Szósz: 4 evőkanál ketchup 1 evőkanál Worcestershire-szósz 1 evőkanál szójaszósz 1 evőkanál cukor 1 teáskanál mustár 2 evőkanál fehérborecet A káposztát reszeljük le vagy vágjuk vékony csíkokra, majd forgassuk egybe a fehérborecettel. Fóliával fedjük le és tegyük hűtőbe. A húst klopfoljuk ki, ízesítsük sóval és borssal, majd tegyük hűtőbe legalább 30 percre. A húst a szokásos módon panírozzuk, liszt, tojás, pankomorzsa, majd bő, forró olajban mindkét oldalán süssük aranybarnára a szeleteket. A szósz hozzávalóit keverjük alaposan egybe. Fogjunk két kenyeret, kenjük meg majonézzel, tegyünk a szeletek közé húst és káposztasalátát, valamint a szószból is tegyünk a szendvicsbe.
Tupperware Öko palack, 310 ml, türkiz + uzsonnás doboz szett (16x6x3 cm), Ariel/Zöld- Tupperware (TW_2020_070) Termékleírás Kiváló minőségű kulacs és uzsonnás doboz, iskolába, munkába, kiránduláshoz, amelyet bátran ajánlunk a környezettudatos vásárlóknak. Termékjellemzők: - 1 db öko palack + 1 db uzsonnás doboz. - Tupperware termék. Öko Palack, csavaros kupakkal. - Alapanyag: BPA FREE műanyag. - Iskolába, sportoláshoz és kiránduláshoz is használható. - Űrtartalma: 310 ml. - Ütésálló, hőálló képessége -20°C és 100°C között. - Mosogatógépben mosható, mikrohullámú sütőbe nem helyezhető. Vásárlás: Tupperware Kulacs - Árak összehasonlítása, Tupperware Kulacs boltok, olcsó ár, akciós Tupperware Kulacsok. Uzsonnás doboz: - Alapanyag: BPA FREE műanyag. - Mérete: 16x6x3 cm. (A biszfenol-A -BPA- az egyik legelterjedtebb műanyagipari alapanyag, amelyről a kutatások már bebizonyították, hogy hosszú távon károsan befolyásolhatja az emberi agy és más szervek fejlődését, összezavarhatja a gyerekek hormonháztartását valamint növeli egyes ivarszervi rákfajták felnőttkori kockázatát. ) Galéria Vélemények Kérdezz felelek Oldalainkon a partnereink által szolgáltatott információk és árak tájékoztató jellegűek, melyek esetlegesen tartalmazhatnak téves információkat.
24. 900, - Ft feletti rendelés esetén Magyarországon INGYEN kiszállítjuk megrendelését!
Cookie beállítások Weboldalunk az alapvető működéshez szükséges cookie-kat használ. Szélesebb körű funkcionalitáshoz marketing jellegű cookie-kat engedélyezhet, amivel elfogadja az Adatkezelési tájékoztató ban foglaltakat. Nem engedélyezem
Kiváló minőségű uzsonnás doboz, iskolába, munkába, kiránduláshoz, amelyet bátran ajánlunk a környezettudatos vásárlóknak. Termékjellemzők: - 1 db uzsonnás doboz. - Tupperware termék. Tupperware uzsonnás doboz videa. - Alapanyag: BPA FREE műanyag. - Iskolába, sportoláshoz és kiránduláshoz is használható. - Mérete: 16x6x3 cm. (A biszfenol-A -BPA- az egyik legelterjedtebb műanyagipari alapanyag, amelyről a kutatások már bebizonyították, hogy hosszú távon károsan befolyásolhatja az emberi agy és más szervek fejlődését, összezavarhatja a gyerekek hormonháztartását valamint növeli egyes ivarszervi rákfajták felnőttkori kockázatát. ) Legyen Ön az első, aki véleményt ír!