A Corvin negyed pár év alatt nőtt ki a földből, gasztronómiai felhozatalban pedig jut oda hideg is meleg is. A pár hónapja megnyílt Madame Pho azonban igazi gyöngyszem, ahol autentikus vietnami fogásokat kapunk Hanoitól Saigonig. A Corvin negyed kicsit úgy működik, mint pár éve a Gozsdu udvar: ha az ember pár hónapig nem jár arra, fel sem ismeri a környéket a rengeteg új hely miatt. Ez persze azt jelenti, hogy a minőség is ingatag, de mindig van egy-két olyan gyöngyszem, ami miatt érdemes még messzebbről is elzarándokolni az éppen épülő városnegyedbe. A tavaly ősszel nyitott Madame Pho például elég jó indok arra, hogy tegyünk erre egy kitérőt, még akkor is, ha az ebéd közben az egyelőre félig felhúzott toronyházak nem túl kellemes látványa szórakoztat minket. Fotó: Hirling Bálint - We Love Budapest A Madame Pho egy családi vállalkozás: az alapító-tulajdonos, Hoang Nam Trung közel 20 éve él Budapesten, és bár saját étterme korábban nem volt, sok mindenben kipróbálta magát. Hogy mégis arra jutott, hogy az amúgy nem elhanyagolható mennyiségű vietnami levesező mellé nyit még egyet, arra tulajdonképpen a barátai vették rá.
Az ételek ízletesek, a jó minőség állandó. Gábor Plájás Forró augusztusi napon érkezek, kívül foglalok helyet (a belső klimatizált térben is jópáran vannak). Egyszerű asztalok, gyorsan jönnek, letisztult egylapos étlapot hoznak. A változatosság kedvéért most nem PHO, hanem BUN levest választok kacsával és bambusszal. Bár a srác, aki kijön felvenni a rendelést igyekszik, de angolra kell váltanunk, hogy miben is különbözik valójban a BUN a PHO-tól, de oly igazán így sem derül ki. A tésztát említi, hogy más, mint a szokott. Komoly adag érkezik, szépen dekorálva, az alaplé tökéletes, és felfedezek még egy fűszerösszetevőt, ami ritkán szokott benne lenni, de a neve nem ugrik be. Még jobbá teszi a levest. A kacsahús nagyon finom, a bambusz nekem kicsit túlzás, nem akkora élmény. Összességében jót ettem, a személyzet kedves volt, az étterem tiszta és rendezett. Egyelőre ez nagyon jó, csak így tovább! (Jövök még tesztelni és azt is ki kell még derítenem, hogy ki is Madame PHO). Zsolt Szabó Tegnap este vacsoraztunk itt.
Madame Pho alapadatok Szolgáltatások: Specialitások: Árkategória: $$ Közepes árfekvés Madame Pho vélemények Az ázsiai ízeket kedvelők számára bátran merem ajánlani ezt a vietnámi éttermet. A kiszolgálás kedves volt, az ételek amiket fogyasztottunk ízletesek voltak, ráadásul jó nagy adagokat is adnak. Máté Dajkó Kedves és gyors a kiszolgálás, a Pho leves nagyon finom, az étterem modern és tiszta. Balázs Rapcsák Rendszeresen eszünk/rendelünk innen. Eddig mindig minden kifogástalan volt. Mind az ételek mind a kiszolgálás Richárd Kovács Abszolút szuper, autentikus ázsiai (vietnámi) konyhát vivő étkezde, terasszal. A felszolgálás tényleg kifogástalan, gyors és udvarias. A kért pho levesem (marhahússal) írd és mond 3 perc alatt megjött, frissen, forrón, ízletesen... nem tudtam betelni vele... hibátlan volt:-) Köszönöm a helynek, hogy elhozta számomra a kifogástalan ázsiai ízvilágot! Biztos, hogy visszatérek még! Ádám Tölgyesi Évek óta visszatérő vendégek vagyunk. A kiszolgálás mindig kedves és udvarias.
Friss zoldsegek voltak a levesben, ami finom volt. Kiprobalunk mast is. :) Attila Gál Alig várom már, hogy újra valami pikáns ételt fogyasszak.... Latzy Pataki Pho soup is highly recommended, beef noodle was great as well. Andras K I have tried the Pho soups and some of the Wok-made dishes, all were fantastic. And finally they accept card payments as well! Szilveszter M Fried rise with beef was delicious! Will come back again! Edgars S Csodaszép design, remek kiszolgálás, még remekebb ételekkel párosulva. Akár hányszor visszatérünk, kicsit mindig olyan, mintha elutaztunk volna külföldre kikapcsolódni. Csak ajánlani tudom a helyet!! ratedbymee Isteni finom vietnámi pho levest lehet enni, az adagok is óriások, laktatók. A személyzet precíz, gyors, segítőkész és kedves, csak ajánlani tudom! kmarton Vagány és stílusos berendezés, mosolygós kiszolgálás és a pho leves pont olyan mint Hanoiban, imádtuk! A mosdó is dögös és az esti utca hangulatát is nagyon élveztük, biztos hogy máskor is jövünk!
Ha igen, tepsiméretűre vágott sütőpapíron kinyújtjuk, azzal együtt beletesszük a tepsibe, és villával megszurkáljuk. A tésztát a szélén ezután ujjal kissé elnyomkodjuk úgy, hogy kb. két centi magasra felnyúljon a tepsi oldalára. Jöhet a máktöltelék: nagykanállal kupacokban a tésztára halmozzuk, azután előbb villával, majd bevizezett tenyérrel egyenletesre nyomkodjuk. Kemény habbá verjük a 2+1 tojás fehérjét, és a túrókrémbe forgatjuk, majd az egészet ráöntjük a mákszőnyegre, s villával szétterítjük. 180 fokra előmelegített sütő középső rácsán kb. 50 percig sütjük. Tésztaborítás híján nincs igazán támpont a készültségi fokot illetően, ezért ha a túrókrém már láthatóan megszilárdult kissé, s dúsak az illatok, vágjunk le a süti sarkából egy kis darabot kóstolásilag. Túrós mákos suit gundam. Érdemes a talpát is ellenőrizni: szép barnának kell lennie. Ha megsült, a tepsiben hagyjuk kihűlni, a szélét pedig körben vágjuk le (csupán az esztétika kedvéért, de nem muszáj). Szeletelni bevizezett, éles pengéjű késsel célszerű, tálaláskor pedig feltétlenül szórjunk rá vaníliás porcukrot, hacsak nem tiltakoznak ez ellen a megkínáltak.
Almás-pudingos szelet tojáshabbal Hozzáadva: 18. 12. 2017 Nagyon szeretem a pudingos süteményeket, és elég gyakran készítem is őket. Ha pedig a puding gyümölccsel és tojáshabbal is társul, akkor az igazi főnyeremény! Az almás-pudingos szelet tojáshabbal rendelkezik ezekkel a jó tulajdonságokkal: a puha tésztára nem kevés reszelt alma kerül, amire ráöntjük a sűrű vaníliapudingot, majd a tetejére rátesszük a cukros tojáshabot, végül az egészet készre sütjük. Előkészítés 45 perc RECEPT MEGJELENÍTÉSE Édes falatok kelt tésztából Hozzáadva: 3. Túrós-mákos szelet | Nosalty. 1. 2020 Ismét egy pompás recept kelt tésztából. Vagyis ez maga a kelt tészta, amiből jobbnál jobb alakot formákat készítünk és készre sütünk. A tészta lágy és puha, ráadásul a vajas-tojásos-mézes máznak köszönhetően gyönyörűen megpirult. A tésztával könnyű dolgozni, mindenki megbirkózik vele, a végeredmény pedig egyszerűen mesés! Ha egy kicsivel több az időnk, akkor a tésztát akár kinyújthatjuk és meg is tölthetjük jobbnál jobb töltelékekkel. Szerző: Mineralka Előkészítés 45 perc RECEPT MEGJELENÍTÉSE Kakaós szelet túróval, szederrel és pudingzselével Hozzáadva: 16.
A mákos réteghez a tejet forrald fel a vajjal, add hozzá a mákot, a kétféle cukrot, a szegfűszeget, a fahéjat, és főzd egy percig. A tésztához a lisztet keverd össze a sütőporral és egy csipet sóval, majd szitáld egy tálba. Reszeld hozzá a hideg vajat, és kezdd összemorzsolni. Amikor már kellően morzsalékos, dolgozd hozzá a cukrot, az egész tojást, és annyi tejfölt, hogy rugalmas tésztát kapj. Gyors mozdulatokkal gyúrd össze. A tésztát nyújtsd ki enyhén lisztezett felületen, majd rakd a tepsibe. Simítsd rá előbb a túrós, majd a mákos masszát, a tetejére pedig rakd a megmosott, felezett szilvákat. Túrós mákos siti web. Előmelegített sütőben, 170 fokon süsd meg körülbelül 40 perc alatt. A szilva az omlós rácsos pitébe is remek választás, fahéjjal különösen nyerő.
Munkalaphoz ütögetjük a tésztával töltött formát, hogy a közepén lévő púposodás is egyenletessé váljon. 180fokra előmelegített sütőben kb 40-45 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, szeletelhetjük. Mákos túrós zabpelyhes reform diétás süti – Angelit kristály. A konyha világa ( 83 Recept) Napi szinten sütök főzök, szeretek új recepteket kipróbálni, ami elnyeri a család tetszését azt sűrűn készítem. Szeretem a szép, minőségi, praktikus konyhafelszerelési eszközöket. Receptjeim gasztroblog formában is olvashatók, neve: A konyha világa Cimkék: 1 órás 6 főre Normál Vegetáriánus