Parfümblog: Mi a véleményed a jelenlegi parfümkultúráról, parfümökről, parfümgyártásról legyen szó designer, celeb vagy éppen niche (indie) márkákról. Vannak olyan illatok, parfümök, melyek a kedvenceid közé tartoznak vagy éppen kiemelkedőnek tartasz? Viktória: Sok kortárs parfümőr munkája kiemelkedő alkotás, ami inspirálóan hat rám, de lassan én is el vagyok veszve a naponta megjelenő több darabos kollekciók között. Volt szerencsém Olivier Cresp-pel együtt dolgozni, és az ő alkotásait tartom az abszolút etalonnak a parfümiparban. Azon kívül, hogy egy fantasztikusan közvetlen művészről van szó, abban a megtiszteltetésben részesültem, hogy ő elsők között véleményezte a Hedonist parfümöt. Azt mondta róla, hogy? ennek az illatnak igazi személyisége van? ez a szófordulat azóta is többször visszaköszönt a parfümkritikákban és én a szívemben dédelgetem ezt a nagyszerű bókot. A Hedonist parfümről itt olvashattok részletes kritikát! Viktória Minya parfümmel Magyarországon a Neroli luxusparfümériában lehet megismerkedni, érdemes a Parfums Viktoria Minya weboldalra is ellátogatni, itt parfümöt és illatmintát is lehet rendelni.
Sajnos, néhány márka direkt rá is játszik erre az általános információ-hiányra és kitalált vagy már betiltott alapanyagokkal reklámoz egy-egy terméket. A kurzuson résztvevőknek lehetőségük van alapjaiban megérteni a parfümkészítési folyamatokat és megszagolni olyan nyersanyagokat, amiket eddig csak hallomásból ismertek. Minya Viktória és a stúdiója Fotó: Maklári Tót Attila Számomra is nagy kedvenc "üvegbe zárt emlékek"! Ennek az ötlete pedig tulajdonképpen egy barátnőm születésnapja alkalmából született. Szerettem volna a 30. születésnapjára egy mindkettőnk számára kedves, közös tengerparti nyaralás emlékét folyékony, viselhető formában feleleveníteni neki! Naptejre emlékeztető tiaré virág illatú, szikrázó illatot készítettem neki, amiben a sós tengeri szellő és a homok illata is megelevenedett. Egy ilyen parfüm megalkotása lebilincselő, varázslatos és rendkívül intellektuális élmény. Annyira élveztem ezt a munkát, és olyan nagy sikere lett a parfümnek, hogy mindenképpen mások számára is lehetővé szerettem volna tenni.
Közgazdásznak tanult, de franciaországi Erasmusa alatt rájött, hogy az illatok érdeklik igazán, és több éves munkával felküzdötte magát a parfümgyártás élvonalába. Minya Viktóriával, az egyetlen nemzetközi szinten is elismert magyar parfümőrrel beszélgettünk. HR-esből világhírű parfümőr Párizsi ösztöndíjasként jöttem rá, hogy igazából gyerekkorom óta az illatok érdekeltek igazán, meséli Minya Viktória, akinek ma már saját parfümkészítő műhelye és stúdiója van a francia fővárosban, és rangos nemzetközi kiállításokra hívják. Nincs egyszerű dolga annak, aki parfümőr szeretne lenni. A legtöbb országban egyáltalán nem létezik ilyen típusú iskola, így például Magyarországon sem tanulhatunk illatszakértőnek. A következő akadály a pénz, ezek a képzések ugyanis kifejezetten drágák: a dél-franciaországi Grasse-ben, ahol Minya is tanult 13 ezer euróba (nagyjából 4 millió forintba) kerül az egy éves képzés. Miután rájöttem, hogy ezzel szeretnék foglalkozni, az is gyorsan világossá vált, hogy nincs pénzem az iskolára.
Az első magyar parfümőr hölgy parfümkészítő kurzusán jártunk Az a megtiszteltetés ért bennünket, hogy bepillantást nyerhettünk Molnár Judit és az It's YOUR World szervezésében a parfümkészítés rejtelmeibe. Minya Viktória a parfümkészítés művészetét a modern parfümgyártás bölcsőjében, Grasse-ban sajátította el. Miután számos parfümháznak dolgozott, úgy döntött, hogy saját parfümsorozatot komponál Hedonist márkanév alatt. Jelenleg Párizsban lévő stúdiójában él és alkot, s most elhozta Budapestre a szerencséseknek az általa kidolgozott speciális rendszert, amelynek a segítségével a workshop-ok résztvevői maguk is elkészíthették saját parfümjeiket, miután megismerkedhettek Viktória parfümjeivel és azzal, hogy hogyan dolgozik egy parfümőr. Fotók: Isza Ferenc
Igazán nem egyszerű napjainkban betörni és kiemelkedőt alkotni a niche parfümök világában. Azonban úgy érzem, hogy a gyönyörű Minya Viktóriának ez sikerült, és hosszú, sikeres jövőt jósolok neki. Szívemet büszkeséggel tölti el, hogy egy magyar orra nemzetközi vizeken is felfigyeltek, és csupa pozitív kritikával illették első parfümét, a Hedonistot. Viktória volt olyan kedves és küldött nekem egy illatmintát, valamint válaszolt néhány kérdésemre, és mesélt a munkájáról, a parfümjéről, és arról, hogyan vált parfümőrré. Minya Viktória Fotó: Rana Massaad De először is, ha ejtsek néhány szót a Hedonist -ról. Ahogy ezeket a sorokat írom, kint üldögélek a kertben. Hetek óta először kikandikált a nap a felhők közül. Sőt mi több, ragyog. A szellő lágyan nyaldossa a bőrömet. Néha egy lepke reppen el mellettem. Lana del Ray szól, amit Viktória is sokat hallgatott míg a Hedonist -on dolgozott. És az idilli környezetet a Hedonist teszi teljessé. A Hedonist az a fajta parfüm, amelyről nem illatjegyek és azok analizálgatása jut eszembe, hanem képek, történetek ugranak be.
A márkát megtaláljátok a facebookon és a Twitteren is! Hamarosan pedig a Hedonist parfümről olvashattok bővebb kritikát. Az interjút köszönöm Viktóriának 🙂 (fotók via)
Niche cégként a legnagyobb nehézség a gyártás, már nem is számolja, hogy 10 év alatt mekkora befektetésre volt szüksége, hogy piacra dobhassa saját illatait. Sok összetevőt alkalmanként, több részletben vásárolt meg, mire felállt az az illatorgona, amely magába foglal minden, parfümkészítéshez szükséges komponenst. "Amikor viszont elkészül a legelső üvegcse egy új illatból, akkor mindig növök pár centit a büszkeségtől" – meséli mosolyogva. Viktória az alkotás mellett sokat tanít, és parfümiskolájában intenzív parfümkészítő kurzusokat is tart. "Sokan keresnek meg, hogy parfümkészítők szeretnének lenni, de még nem teljesen biztosak ebben. Ez egy ideális lépés, mielőtt Grasse-ba mennének tanulni. Természetesen jó pár nyersanyagot megszagolunk közösen. Imádom a tanítást, mert ilyenkor a legbensőbb gondolatainkat is megosztjuk egymással, amelyeket előhoznak belőlünk az illatok. Maga a kreáció és már a szaglás is egy nagyon intim dolog, szinte minden tanítványommal örök barátságot kötök a negyedik nap végére, olyan intenzív élmény ez számukra, és számomra is" – meséli.
Bazsalikomos tejszínes csirkemell tálalása A bazsalikomos tejszínes csirkemell egy szószos étel, így bármilyen körettel finom, amivel szószos húsokat szokás tálalni. Talán elsőre a rizs jut eszünkbe, azzal is nagyon finom. De bármilyen főtt tésztával is jó, úgy igazán olaszos lesz. De próbáld ki akár sült krumplival is, úgy is nagyon finom! Fogyaszd frissen, de hűtőben néhány napig eltartható, és felmelegítve éppolyan finom! Jó étvágyat! Bazsalikomos tejszínes csirkemell Szilágyi Balázs ELŐKÉSZÍTÉS 5 mins SÜTÉS/FŐZÉS 15 mins ELKÉSZÍTÉS 20 mins FOGÁS Főétel KONYHA Olasz 65 dkg csirkemell filé 1 fej hagyma (kb. 125 g) 2 gerezd fokhagyma 5 dl tejszín 1 ek. liszt 3 tk. őrölt bazsalikom 1, 5 tk. citromlé Só Bors 2 ek. olívaolaj (vagy étolaj) A bazsalikomos tejszínes csirkemell elkészítéséhez első lépésben vágd csíkokra a csirkemell filét, és vágd apróra a hagymát és a fokhagymát. Ugyanabban a serpenyőben, az olaj másik felén, közepes lángon pirítsd meg üvegesre a hagymát. Csirkecomb receptek tejszines 1. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd még fél percig.
92308 Átlagérték: 7. 9 ( 13 szavazat) Az Ön értékelése: Értékelés: nincs A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges
Hozzávalók 4 adaghoz Csirkecomb: 4 darab csirkecomb (alsó, felső) 4 evőkanál liszt 4 evőkanál parmezán (reszelt) 2 teáskanál só 1 teáskanál fokhagymapor 1 kávéskanál bors Szósz: 5 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál vaj 1 fej hagyma (kisebb) 1 fej fokhagyma 300 milliliter csirkealaplé 300 milliliter tejszín 100 gramm parmezán tálaláshoz petrezselyem (apróra vágva) A csirkecombot sózzuk, borsozzuk és szórjuk meg fokhagymaporral. Egy tálban keverjük össze a lisztet és a reszelt parmezánt. Mártsuk bele a combokat a lisztes keverékbe, jól forgassuk bele, majd vegyük ki, rázzuk le a felesleget, tegyük egy tányérra. Egy nagyobb, mélyebb serpenyőben forrósítsunk 2 evőkanál olajat és egy evőkanál vajat. A csirkecombok minden oldalát pirítsuk meg nagyjából 4-5 perc alatt. Ha elfogyna, pótoljuk sütés közben a zsiradékot. Egyszerre ne tegyünk 2 combnál többet a serpenyőbe. Ha kész, tegyük a húsokat egy tányérra. Sajtos-tejszínes csirkemell recept | Tündüs receptjei. A hagymát vágjuk egészen apróra. Vegyük le a hőmérsékletet, a maradék zsiradékon dinszteljük meg az apróra vágott hagymát.
Sózd és borsozd, majd néhányszor átforgatva pirítsd meg a csirkemellet kb. 4-5 perc alatt. Ha kész, vedd ki és tedd félre egy tányéron. Tedd egy serpenyőbe… … és pirítsd meg a csirkemell csíkokat Ugyanabban a serpenyőben, az olaj másik felén, közepes lángon pirítsd meg üvegesre a hagymát. Pirítsd meg a hagymát is, majd a fokhagymát Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd még fél percig. Szórd rá a lisztet, keverd el, és pirítsd így is kb. Csirkecomb receptek tejszines gombamartas. fél percig. Szórd rá a lisztet és kicsit pirítsd meg Öntsd fel a vízzel, keverd jól el, amíg a liszt teljesen fel nem oldódik, és add hozzá rögtön a tejszínt. Fűszerezd a bazsalikommal, sóval és borssal. Öntsd föl a tejszínnel Add hozzá a pirított csirkemelleket, és főzd még kb. 2 percig, amíg besűrűsödik. Végül add hozzá a citromlét, keverd át, és a tejszínes bazsaliomos szósz bazsalikomos tejszínes csirkemell elkészült. Főzd készre a tejszínes szószt a csirkemellel Tipp: ezekkel a mennyiségekkel a szósz elég sűrű lesz. Ha kicsit hígabban szereted, akkor önts még hozzá 0, 5-1 dl vizet.