Kategória: Húsételek receptjei A brassói aprópecsenye - az igazi! elkészítési módja és hozzávalói. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
Elkészítési idő: 45 perc A receptet beküldte: cezar Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Rakott Brassói » Aprópecsenye tárcsán » Klasszikus brassói » Brassói rakott káposzta » Brassói rakott savanyúság » Brassói kicsit másképp » 100 éves brassói » Könnyű brassói » Gyors aprópecsenye » Bassói aprópecsenye » Brassói sertéstarja » Szárnyas aprópecsenye » Máj brassói módra » Brassói aprópecsenye.. » Csopaki aprópecsenye » Vega szója brassói
Kategória: Húsételek Hozzávalók: 3 szelet csont nélküli karaj 1 fej vöröshagyma 10 dkg szeletelt bacon szalonna 10 dkg füstölt szalonna 2 nagyobb szem főtt krumpli 6 gerezd fokhagyma só és frissen őrölt bors Elkészítés: A főtt krumplikat nagyobb kockákra vágom, majd egy közepes méretű serpenyőben kevés olajon - szépen egymás mellett, hogy ne lógjanak egymásra a kockák - megpirítom. A füstölt szalonnát gyufaszálnyi vékonyan felcsíkozom, majd egy másik nagy serpenyőbe dobva kevés olajon üvegesre pirítom ugyanennyi vékony csíkokra vágott bacon szalonnával. Amíg a szalonna pirul, apróra vágom a hagymát, és amikor kész, a szalonna mellé dobom ezt is. Aztán fogom a karaj szeleteket (ha kicsit vastagabbak, óvatosan vízszintesen megfelezem őket), nagyon vékonyan felcsíkozom, és már megy is a szalonnás hagymára. Eredeti brassói aprópecsenye - Debrecen hírei, debreceni hírek | Debrecen és Hajdú-Bihar megye hírei - Dehir.hu. Kicsit sózom, aztán már nyomom is rá a fokhagymákat. Addig kevergetem az egészet, míg meg nem puhul a hús. A végén pedig, csak ízlés szerint borsozom, és már tálalok is; a megpirult krumplikockákat összekeverem a raguval és kész.
Amint kiengedte zsiradékát a szalonna, a tokányra szeletelt sertésszüzet is hozzáadjuk, valamint, hozzáadjuk a hagymát és a felszeletelt fokhagymát is. Sózzuk, borsozzuk, utóbbit ízlés szerint gazdagon használjuk. Míg sül a hús, addig az előre megfőzött ókrumplit meghámozzuk, kockára szeleteljük és forró olajban sütjük. Félkész állapotban a pecsenye alól néhány spicckanálnyi fűszeres zsiradékot locsolunk a krumplira, így ízletesebb lesz. Készre sütjük mind a pecsenyét, mind a krumplit, majd tálaljuk. Hozzászólás írásához jelentkezzen be!
"Birsalmalekvár házilag, birsalma lekvár recept, birs lekvár receptek, birslekvár készítése, birskörte lekvár receptje" – sokféleképpen keresik, akik kóstolták ezt a különleges gyümölcsös finomságot, amiből igazán jót csak nehezen lehet beszerezni a boltokban, és aminek az ára igencsak borsos lehet. Pedig nem bonyolult a birsalma lekvár elkészítése házilag. A legegyszerűbb recepthez elég 3 hozzávaló: birsalma, cukor és citrom. Ha kész, akkor honlapunkon további receptekkel segítünk a birsalma lekvár felhasználásához. Birsalma lekvár és sajt keszites. Jó munkát és jó étvágyat kívánunk! A legegyszerűbb birsalma lekvár elkészítése – recept tartósítószer nélkül A birsalma eléggé fanyar, ezért nyersen enni nem igazán jó. Valljuk be, hogy pucolni is borzalmas. Ebből az egyszerű birslekvár receptből kihagyjuk a hámozást is, mivel – ahogy tudjuk – a héjában a vitamin! Egyszerű birsalmalekvár recept – hozzávalók Érdemes sokat készíteni a birslekvárból, de az egyszerűség kedvéért most 1kg feldarabolt birsalmát számolok, ami kb.
Sokaknak beletörik a bicskája a birsbe, akár a szó szoros értelmében is. A birs olykor kőkemény: ha a birs pucolására adjuk a fejünket, néhány dolgot érdemes szem előtt tartani. A sárgába forduló színűek érettebbek, édesebbek, puhábbak, élvezetesebbek, mint a zöldes színűek. Ha mégis haragoszöld birsekhez jutottunk, azokat érdemes kicsit tovább érlelni – a nagymamáknál mindig volt néhány birs ilyentájt a szekrény tetején, kellemes ősz-illatot árasztva. Sokáig dísznek hittem őket, mígnem kiderült: a nagyi ott utóérlelte őket, így egyben díszítettek és illatosítottak, még mielőtt a gyomrunkba vándoroltak volna. Birsalma lekvár és sajt 32. A birs élvezeti értékét növeli az almánál nagyobb vitamintartalma és magas pektintartalma. A pektin nagy szerepet játszik a szervezet méregtelenítésében, megköti a káros anyagokat, gyulladáscsökkentő hatást fejt ki az emésztőszervekben. Itt az ideje nekiállni Forrás: Halmos Mónika Muszáj megfőzni A birs azon kevés gyümölcsök közé tartozik, amelyek nyersen szinte élvezhetetlenek, így mindenképpen meg kell főzni, vagy sütni őket.
Az üvegeket gondosan lezárjuk. Száraz gőzben hagyjuk kihűlni.
A birsből készült főzetet enyhe görcsoldóként és fájdalomcsillapítóként is számon tartja a népi gyógyászat. A birs levele is gyógyhatású, mert igen gazdag cserzőanyagokban, így jó hatással van a száj és a garat enyhébb gyulladásos megbetegedéseire, illetve egyes bélrendszeri problémákra. 3. A birs gyümölcse igen változatos formájú lehet Nem csak a gyümölcsök bordázottsága miatt beszélhetünk sokféle megjelenésről, mivel létezik alma és körte alakú birs is. A birskörte általában kedvezőbb tulajdonságokkal rendelkezik a birsalmánál, mert a körte alakú birsfajták gyümölcse illatosabb, lédúsabb, és a gyümölcshúsa is puhább. Egyébként a birsfajták a gyümölcsük alakja alapján három csoportba sorolhatóak. Vannak alma alakú gyümölcsöket (pl. Leskováci birs), körte alakú gyümölcsöket (pl. Vranja) és körte alakú, de bordázott gyümölcsöket termő birsfajták. Nagyon finom birsalmasajt recept kezdőknek - Megéheztél? - Élet + Mód. Körte alakú birs – fotó: Lepres Luca Alma alakú birs – fotó: Lepres Luca 4. A birsalmának is megvannak az igényei Sokan hiszik, hogy a birs igénytelen növény, azonban ez nagy tévedés.
Közben a birsdarabokat tiszta üvegbe rakosgatjuk. A fűszereket rászórjuk, a tormát meg a szőlőlevelet is belegyömöszöljük a birs mellé. Fűszeresen és savanyítva Forrás: Halmos Mónika A kihűlt levet ráöntjük, az üveget légmentesen lezárjuk. Az üvegeket újságpapírba bugyolálva vízzel félig telt fazékba rakjuk, és kis lángon fölforraljuk. Lassan gyöngyözve 20 percig főzzük. A fazékban hagyjuk kihűlni, majd letörölgetve a kamrába, végleges helyére állítjuk. 1-2 hónapig is eltart, amíg jól összeérik, csak azután bontsuk ki. Mézes birsalmabefőtt 2 kg birsalma 50 dkg méz 2 citrom 1 kk. szegfűszeg 4-5 darabka fahéj A birsalmát megtisztítjuk, cikkekre vágjuk és rögtön ecetes vízbe tesszük, hogy meg ne barnuljon. A mézből (legjobb hozzá a vegyes virágméz) egy liter vízzel szirupot főzünk. Belefacsarjuk a citromok levét, ízesítjük fahéjjal és szegfűszeggel. "Anya, ez isteni!...", avagy Gabojsza konyhája: Birsalma sajt. A birsalma-cikkeket beletesszük és lassan gyöngyözve 15-20 percig főzzük. A gyümölcsdarabokat üvegekbe szedjük, rámerjük az újból fölforralt szirupot.
Gyönyörű sárgán ragyognak az érett birsalmák a fán, meg alatta. Egyik-másiknak akkora a súlya, hogy már a földet érés is nyomokat hagy a bőrén (is). Ez sajnos az állandó lakókat nem zavarja - ők már idény elején kiépítették kényelmes lakásukat a birsalmában. Nem egyszerű - főleg nem gazdaságos - a birsalma tisztítása: mosás, szőrtelenítés még csak hagyján, de utána komoly fizikai munka a gyümölcs darabolása és lakó / lakás mentesítése. Az összedarabolt birsalmákat lemértem, rozsdamentes fazekamba tettem egy citrom levével és a megmosott citrommal együtt, felöntöttem vízzel és főzni kezdtem. Viszonylag gyorsan összeesett. Ekkor eltávolítottam a citromot és az almadarabokat a botmixer gondjaira bíztam. A már sima péphez hozzáadtam a tiszta súly 20%-nak (1 kg tisztított almához 20 dkg cukor) megfelelő cukrot és tányérpróbáig főztem (hideg tányérra cseppentve nem folyik). Csírátlanított üvegekbe töltöttem, fejenállás után dunsztolódni küldtem őket a plédek közé, így másnap pózoltak. Birsalma lekvár, egy klasszikus őszi csemege | Vájling.hu Főzési tippek és Könnyű Recept Magazin. A kép nem adja vissza a színt - ez az én hibám (sok más mellett).