Megmutatom, én hogy szeretem a Rigó Jancsit! 1. lépés A piskótához a puha vajat robotgép segítségével habosra keverjük a porcukorral. A tojásokat elhabarjuk, és több részletben, állandó keverés mellett a vajas krémhez adjuk. Amikor az összes tojás elkeveredett, beleszitáljuk a lisztet és a kakaót. Simára keverjük, majd egy sütőpapírral bélelt gáztepsire simítjuk. 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 10-12 perc alatt készre sütjük a vajas piskótalapot. 2. lépés Amíg sül a piskóta, elkészítjük a krémet. Ehhez a hideg habtejszínt a porcukorral és a zselatin fixszel habbá verjük. A végén beleszitáljuk a kakaóport, majd óvatosan egyenletesen eloszlatjuk benne. Ilyenkor visszakapcsolhatjuk alacsony fokozaton a robotgépet, de ne keverjük sokáig! 3. lépés A kisült piskótáról lehúzzuk a sütőpapírt, és keresztben megfelezzük. Hogy könnyebb legyen majd kiemelni a süteményt, egy kisebb tepsit kibélelünk sütőpapírral. 4. lépés A csokoládét és az olajat mikróban vagy vízgőz felett összeolvasztjuk, és megkenjük vele az egyik piskótát.
Ha otthon megkérdezem, hogy milyen sütit süssek, akkor apa válasza mindig az, hogy valami krémeset. Hétvégén gondoltam, hogy megsütöm az egyik kedvencét, hogy egy kicsit kedveskedjek neki. Minden családban megvannak azok a tipikus, isteni finom sütik, amit a nagymamák sütnek az összejövetelekre, nos ez a süti az egyik nagymamám ilyen receptje. Kutakodtam a neten, és Rigó Jancsi néven egy kakaós piskótát találtam kakaós krémmel, de úgy rémlett, hogy a mamáé ennél finomabb és sokkal több íz van benne. A régi, megsárgult receptes füzet lapjait lapozva rájöttem, hogy ez egy kicsit átdolgozott recept, ami biztos vagyok benne, hogy sokkal-sokkal finomabb, mint a neten talált változatok, mert a piskótába dió is kerül, a krém habos és rumos…. nyammmmi 🙂 Így én is a recept leírását követtem, egy ponton tértem el csupán. A tetejére nem otthon kevert csokis máz, hanem igazi étcsoki került, de ez úgy gondolom, nem rontotta el. Apu reakciója az volt, hogy nagyon finom, csak kicsit több krém kellett volna bele, hát ez van, az ember soha nem tehet elég krémet egy krémes sütibe 😛 Tudtátok, hogy Rigó Jancsi tényleg létezett?
Szerelmük 10 évig tartott, ezután Clara egy olasz pincérrel, majd egy mozdonyvezetővel is élt. Rigó Jancsi szegényen és magányosan halt meg. Magyar cukrászati remekek A Rigó Jancsi a Gundel palacsintához, a Rákoczi túróshoz és a Dobos tortához hasonlóan nagy karriert futott be. Pákozdon már 2004 eleje óta rendeznek augusztus vége környékén Rigó Jancsi fesztivált, ahol cigányzene és cimbalommuzsika hangjaira fogyaszthatja a nagyérdemű ezt a csokis finomságot. Mitől olyan finom? Piskóta, tejszín és csokoládé alkotja, nem csoda, hogy sokunk kedvence. Egy réteg csokis piskóta tetején egy réteg csokis tejszínhab, melyet gyakran rummal ízesítenek. Sok esetben a csokis tejszínhabra még egy vékony réteg baracklekvár is kerül, majd újra a csokis piskóta, a tetejére pedig vajjal vagy tejszínnel olvasztott csoki. Minden, ami Rigó Jancsi nálunk >>> A roma konyha aromái >>> Rigó Jancsi, ahogy a Gundelben készítik Hozzávalók: A piskótához: 3 tojás 6 dkg kristálycukor 6 dkg liszt 2 dkg kakaópor A krémhez: 4 dl tejszínhab 10 dkg étcsokoládé A csokoládébevonathoz: 4 dkg étcsokoládé fél evőkanál vaj Elkészítés: A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a kristálycukorral habverővel habosra keverjük (kb.
A legtöbb sütemény 200 és 300 Ft között mozog, ami szinte a hihetetlen kategória. Nyilván Rigó Jancsit kellett volna kérnem, de mindenképpen ki akartam próbálni, mit tud egy 250 Ft-os krémes, így azzal indítottam. Kértem hozzá még egy almás rétest (300 Ft) és keksztekercset (200 Ft). A három szelet sütemény összesen 750 Ft-ba került. A tortaszeletek ára is 3-400 Ft között mozog, kivéve az ország tortáját, ami 800 Ft. Sajnos csodák még sincsenek, 250 Ft-ért nem lehet jó süteményt csinálni. A krémes hatalmas csalódás, kocsonyás állagú, borzalmas utóízzel. Az almás rétes sem sokkal jobb, néhány almadarab lisztes pudingba főzve. A keksztekercset legalább nem lehet elrontani: kakaós darált keksz margarinos kókuszkrémmel. A házi krémes, ami 450 forint, fotó: Kalas Györgyi Távozáskor derül ki, hogy van ám házi krémes is, csak rejtegetik! Nincs kitéve a pultba, hanem hátul van a hűtőben. Ezerszer jobban néz ki, mint a sima krémes, az ára is magasabb, 450 Ft, így gondoltam, adok ennek is egy esélyt.
De már csak másnap reggel, egy retró szendviccsel egyetemben. A Rigó Jancsiba ugyanis reggelire is érdemes betérni, sőt végső következtetésem szerint arra a legérdemesebb. Folyamatosan készülnek a friss szendvicsek szalámis, sonkás, tarjás változatban. A szendvics teljesen rendben van, reggelire éppen megfelelő, mellé egy habos kakaóval – a kávé sajnos túl híg –, kint, a nyár végi kerthelyiségben. Ez az az érzés, amiért a Rigó Jancsiba érdemes jönni! Retró szendvics reggelire, fotó: Kalas Györgyi A "házi krémes" viszont ismét csalódást okoz. A krém legalább nem vághatóan kemény, mint a másik, de darabos és tömény. A mellékíz, ha visszafogottabban is, de itt is megvan, a lapok puhák, ázottak, hűtőízűek. Nem nagy élmény. Mint megtudom az alkalmazottaktól, mindkettő pudingporból van egyébként, csak az egyik főzött, a másik meg hidegen van kikeverve. És akkor rátérek a lényegre: a pogácsák. A krumplisnak krumpliíze van, a sajtosban jó sok a sajt, ez persze nem is olcsó, 3000 Ft kilója. Ami jó, azt sajnos ők sem tudják olcsón adni.
A robotgép legmagasabb fokozatát használva kb 7-10 perc is kell, mire tökéletesen habos vajkrémet kapunk. (ez esetben margarinkrémet 🙂) A főzött részhez a lisztet keverjük csomómentesre egy pici tejjel, majd ezt a nagyon sűrű szmötyit hígítsuk mindig egy icipici tejjel, jó alaposan elkeverve. Így elméletileg nem lesz csomós a krém, ha mégis az lenne, akkor egy botmixerrel keverjük simára. Öntsük hozzá a rumaromát, majd főzzük addig, amíg be nem sűrűsödik. Ha kihűlt, keverjük hozzá a vajas részhez. A krémet egyenletesen rákenjük a kihűlt tésztára. A csokit kétharmadát, vagyis kb 14 grammot vízgőz felett megolvasztjuk, majd a gőzről levéve belekeverjük a maradék csokit, ezzel temperáljuk, vagyis beállítjuk a megfelelő hőmérsékletet. Kicsit macerásnak tűnhet, de megéri a pár plusz mozdulat, ugyanis így kapunk szép, egyenletes, csillogó csokifelületet. Végül az olvasztott csokival leöntjük a krémet, és megpróbálunk türelmesek lenni, amíg kihűl, és végre szeletelhetjük és megkóstolhatjuk. Ha tetszett a bejegyzés, látogasd meg a facebook oldalam, vagy kövess instagramon, ahol még több képet találsz.
Lara Kft., Budapest Paulin Balázs - Kertészeti Centrum, Tapolca Malloria Kert Bt., Szikszó Balogh Zoltán faiskola, Újkígyós Zsohár Kertészet, Szatta
Faiskola Faiskolánk Nyugat – Magyarországon, Zala megyében, a Pötrétei-tavak szomszédságában található. Örökzöld dísznövényeket termesztünk 3m magasságig. Növényeinkre garanciát adunk. Ezt azért tudjuk vállalni, mert a nevelés szigorú technológiával történik. Faiskola zala megye 2. A növények gyökereit kétévente vágjuk, így az Ön kertjébe ültetéskor gyorsan akklimatizálódik. Hári Zsolt Technologiánk További információ a faiskolánkban használt technologiáról az alábbi oldalol található: Technologiánk Flottánk
Térképen: Zala megye Zalaerdő Zrt. Nagykanizsa, Törökvári u. Morus Díszfaiskola Nagypáli, Petőfi Sándor u. 65. Szalay Díszfaiskola - Kertészet Nova, Kossuth Lajos u. 58. Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Több mint 1200 munkatárssal készítjük kiemelkedő színvonalú termékeinket és biztosítjuk szolgáltatásainkat. Novaplant Díszfaiskola (Nova). Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít portfóliónk. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
Linkek a témában: Császárfa paulownia kertészet Felmerül már Önben a kérdés, hogy nagyszerű lehetőség lenne, ha saját maga termelhetné meg tüzelőjét? Rendeljen a ázad csodafájából! Császárfa paulownia, megoldás a környezetünk megóvására. Hazánkban a növekvő fa felhasználási igények pótlása a Paulownia császárfa fajokkal megoldható, melyet a kísérletek egyértelműen bizonyítanak. Meghatározás A gyűjtemény Budapesten és megyénkénti lebontásban mutatja be a faiskolákat egész Magyarországról. Faiskolák, árudák, kertészetek, online vásárlási lehetőségek, hírek, aktualitások és a témához kapcsolódó linkek is találhatók az oldalon. Díszfaiskolák, egyesületek, konferenciák, szakkönyvek, képzés. Zala - Faiskola, Zala lista. Ön azt választotta, hogy az alábbi linkhez hibajelzést küld a oldal szerkesztőjének. Kérjük, írja meg a szerkesztőnek a megjegyzés mezőbe, hogy miért találja a lenti linket hibásnak, illetve adja meg e-mail címét, hogy az észrevételére reagálhassunk! Hibás link: Hibás URL: Hibás link doboza: Faiskolák, kertészetek - Zala megye Név: E-mail cím: Megjegyzés: Biztonsági kód: Mégsem Elküldés
Folyamatosan bővülő képzési palettánkkal nem titkolt célunk, hogy a vállalati és munkaerő piaci igények alapján olyan szakmai képzéseket kínáljunk, amelyek a keresett munkakörök betöltéséhez szükséges szakmai tudást és képességet széles körűen szolgálják.