Hozzávalók: Tészta: 50 dkg liszt 1 nagy FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS vagy 2 kicsi 3, 5-4 dl közötti langyos víz 1 tk só 2 ek olaj 1 ek ecet A rétestészta kenéséhez: étolaj A töltelékhez: 50 dkg túró 2 dl tejföl ízlés szerint cukor 1 cs vaníliás cukor A réteslap kenéséhez: + kb 4 dl tejföl Elkészítése: A vizet meglangyosítom, belekeverem a sót és az ecetet. A lisztet az olajjal, tojással elmorzsolom, majd apránként adagolom hozzá az ecetes, sós langyos vizet. A liszttől függ, hogy mennyi vizet kíván, nálam 3, 5 dl víz kellett. Jó hólyagosra dolgozom ki. Dagasztógépben is elvégezhető a folyamat. Nyújtott házi rétes | MédiaKlikk. 3 cipót formálok belőle. A tetejét olajjal lekentem és szilikonos sütőpapírral lefedtem úgy, hogy ne kapjon levegőt. 25 percet pihentettem. Az egyik cipót liszttel meghintem, tiszta abroszra teszem. Tetejét olajjal bekenem és ezután nagyon vékonyra kinyújtom, majd kézzel óvatosan alányúlva kihúzogatom. A széleit levágom. A másik két tésztalapot ugyanígy készítem el. A széleket egy kevés olajjal újra összedolgoztam simára, újból pihentettem.
A mazsolát vízzel forrázd le, és hagyd, hogy megszívja magát. A cukorból, a tejből és a vízből főzz szirupot. Öntsd le vele a darált mákot, majd keverd hozzá a citromhéjat, a meggyet és a lecsepegtetett mazsolát. Ha túl nedves a massza, zsemlemorzsával száríthatod, ellenkező esetben forró tejjel hígíthatod. Terítsd le az asztalt egy tiszta konyharuhával, szórd meg liszttel, és tedd a közepére a cipót. Házi nyújtott reves.fr. Kend meg újra olvasztott zsírral, majd a kézfejed segítségével, mindig alányúlva, körkörösen haladva, nyújtsd az asztal széle felé óvatosan, hogy ne lyukadjon ki. Ha már elég vékony, vágd le a széléről a vastagabb részt. Hagyd száradni pár percig, majd locsold meg zsírral, hajtsd fel mind a négy szélét, és újból permetezd meg. A hosszabbik oldalára halmozd végig a meggyes-mákos tölteléket, és a terítő segítségével tekerd fel. Kend meg a tetejét, tedd kizsírozott tepsibe, és 200 fokon 20-25 perc alatt süsd pirosra.
A túró töltelék hozzávalóit összekeverem, a réteslapot olajjal lekenem, elszórtan megszórtam töltelékkel és tejföllel, majd a két hosszabbik oldalról a közepéig a terítő segítségével feltekerem. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem a rudakat, olajjal, majd tejföllel lekenem és 200 fokra melegített sütőben 15 percig, majd a hőt 150 fokra véve készre sütöm. Vaníliás porcukorral meghintve, melegen tálaltam. VAOL - Így készül az igazi őrségi rétes. Mericsné Marika receptje alapján. Nagyon sikeres lett, ajánlom másoknak is. Köszönöm szépen a receptet.
A lepedőnyire kinyújtott tésztára egymás után, egyenletes rétegben szórjuk a tölteléknek valókat A hozzávalókból lágy tésztát gyúrunk, alaposan összedolgozva, hogy a tészta hólyagot vessen. Amikor már kész, annyi réteslisztet adunk hozzá, hogy se túl kemény, se túl lágy tésztát kapjunk. Az így készült cipót lisztezett konyharuhára tesszük és egy akkora lábassal, amely jól lefedi, légmentesen lezárjuk. Legalább egy óráig így pihentetjük, s amikor már szépen elterül a cipó, kezdődhet a nyújtás. (Ha a tészta túl keveset pihen, szakadni, fog, ekkor még egy kicsit várjunk türelemmel. Ha túl sokat pihentettük, az se jó, ilyenkor újra kell gyúrni és újra kezdeni a pihentetést. ) A tepsibe rakás előtt kistányérral vágjuk le a rétes rudakat, mert ez a vágási felületnél jól lezárja a tölteléket. A tekercseket rakjuk szorosan egymás mellé A nyújtáshoz a tésztát meglisztezett, durva lenvászon terítőre helyezzük. Sodrófával egy kicsit hosszában elnyújtjuk és lekenjük étolajjal. Házi nyújtott rêves prémonitoires. Ekkor szépen elkezdjük nyújtani, hogy mindenhol feszüljön, alulról, ujjbeggyel dolgozva.
Hozzávalók: Tésztához: – 40 dkg liszt, – 1 tojàs, – 2 dl tejföl, – csipet só, – 10 dkg zsír Töltelékhez: – 10 dkg búzadara vagy zsemlemorzsa. – Ízlés szerint: 25 dkg túró, 25 dkg erdei gyümölcskeverék, 15 dkg cukor. – Almáshoz: 50 dkg alma reszelve, levét kinyomkodni, 10 dkg cukor, csipet fahéj -Krémsajtos-spenótoshoz: 30 dkg krémsajt, 50 dkg spenót, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál vaj Elkészítés: A lisztet, tojást és a tejfölt, csipet sóval összegyúrjuk. A 10 dkg lisztet es 10 dkg zsírt összemelegítjük. Házi Rétes Nyújtás - YouTube. A tésztát kinyújtjuk es a zsíros masszát rákenjük. Feltekerjük es középre behajtjuk. Fel órát hűtőben pihentetjük majd 4 felé vágjuk. Vékonyra kinyújtjuk, tejföllel megkenjük, búzadarával vagy zsemlemorzsával megszórjuk es beletesszük a kívánt tölteléket. Összetekerjük, sütőpapírozott tepsibe rakjuk egymás melle a rudakat. Előmelegített sütőben 190 fokon 40 perc alatt készre sütjük.
SZALAFŐ Kevés asszony mer belevágni az igazi, finom házi rétes készítésébe. Ma két háziasszony, Tamaskó Kálmánné Irén és lánya, Horváthné Tamaskó Ildikó osztja meg velünk azokat a titkokat, amelyektől utánozhatatlan lesz az általuk készített, eredeti őrségi rétes. Ildikóék a nyári időszakban hétvégenként megnyitják portájukat, és a Szalafőre látogató turistáknak is bemutatják a hagyományos őrségi ételek készítését. Tevékenységéért - konkrétan a hőkön sütött perecért - a család tavaly elnyerte a Földművelésügyi Mininsztériumtól a Hagyományok _ Ízek _ Régiók védjegy használatának jogát. Irénnel és Ildikóval a hangulatos porta udvarán kísértük figyelemmel, hogyan készül a hamisítatlan őrségi tökös-mákos rétes. Kezdődik a nyújtás. Házi nyújtott rates and transit. Ildikóék 90x240-es méretű asztalán csak két személy együttes munkájával lehet gyorsan elvégezni ezt a munkát, mielőtt a tészta kiszáradna Hogy mitől lesz egy rétes őrségi? Ildikó szerint a fő megkülönböztető jegyek, hogy sok tejfölt használnak hozzá, és hogy két oldalról tekerik föl.
Előzetes tudás Tanulási célok Narráció szövege Kapcsolódó fogalmak Ajánlott irodalom Ehhez a tanegységhez tudnod kell a valószínűség-számítás alapfogalmait: esemény, műveletek eseményekkel, ellentett esemény, valószínűség kiszámítása a klasszikus modellben. Emlékezned kell a kombinatorikából a kombinációkra, a binomiális együtthatókra. Jól kell tudnod használni a számológépedet. Ebből a tanegységből megtanulod a valószínűség-számítás egyik modelljét, a visszatevés nélküli mintavételt. Több feladatot látsz az alkalmazására. Gyakorlod a számológép használatát. Egy fizikatanár sorsolással dönti el, ki lesz a három felelő az óra elején. A harminckét fős 11. osztályban négy hiányzó van. Mennyi a valószínűsége, hogy csak egy tanuló felel, mert a másik két kisorsolt diák éppen hiányzik? Egy esemény valószínűsége a kedvező esetek és az összes eset számának a hányadosa. Az összes eset ebben a példában $\left( {\begin{array}{*{20}{c}} {32}\\ 3 \end{array}} \right)$. A kedvező lehetőségek száma úgy határozható meg, ha a négy hiányzóból kettőt, a teremben ülők közül pedig egy főt választunk ki.
Ezt kétféle módon valósíthatjuk meg Az egyik szerint az n golyót egyszerre emeljük ki az urnából, a másik szerint a golyókat egymás után húzzuk ki, de egyiket sem tesszük vissza a húzás után. Mindkét eljárást visszatevés nélküli mintavételnek nevezik. Határozzuk meg annak a valószínűségét, hogy az n golyó között a fekete golyók száma k ( a többi n-k pedig nyilvánvalóan piros)! Jelöljük a szóban forgó eseményt A k -val. Mivel a fent említett módszerek elvileg különböznek egymástól, vizsgáljuk mindkét esetet. Az első szerint az n golyó kivétele egyszerre történik. Ekkor az elemi események száma N (3. 7) n A kérdezett A k esemény akkor következik be, ha az n golyó között k számú fekete és n-k N M M számú piros golyó van. A k számú feketét , az n-k számú pirosat n k k - féleképpen lehet kiválasztani, így az A k esemény összesen M N M (3. 8) módon valósulhat meg k n k A keresett valószínűség, figyelembe véve az (3. 7)-et és (38)-at: M N M k n k k=0, 1,. n n min (M, N-M) (3.
Ha 100 készülékből 8 hibás, akkor 92 jó. Első esetben a kiválasztottak között nincs hibás, tehát mind az ötöt a jók közül kell kivenni. Ezt $\left( {\begin{array}{*{20}{c}} {92}\\ 5 \end{array}} \right)$ (92 alatt az 5)-féleképpen tehetjük meg. Menjünk tovább: 1 hibás és 4 hibátlan termék kiválasztása $\left( {\begin{array}{*{20}{c}} 8\\ 1 \end{array}} \right) \cdot \left( {\begin{array}{*{20}{c}} {92}\\ 4 \end{array}} \right)$ (8 alatt az 1 szorozva 92 alatt a 4)-féleképpen valósulhat meg. Hasonlóan tudjuk kiszámolni a többi lehetőség számát is. A jó készülékeket a 92 jó közül, a hibásakat a 8 rosszból választjuk ki, és a két számot összeszorozzuk. Összesen hányféleképpen választhatunk ki 100 hűtőből 5-öt? 100 különböző dolog közül úgy választunk ki ötöt, hogy a sorrend nem számít. A kombinatorikai ismereteid alapján tudod, hogy ez 100 elem ötödosztályú kombinációja. Ugyanezt az eredményt kapjuk, ha az előző eseteket összegezzük. Ezzel ellenőriztük is a megoldásunkat. 100 üzlet közül 4-ben próbavásárlást végez 4 ellenőr.