A barnás elszíneződés azonban rosszat sejtet. A következő, amit érdemes vizsgálnunk, az a spárgaszár. Ha fonnyadt, gumiszerűen belapul vagy üreges, az arra utal, hogy a növény már nem friss, kiszáradt. A friss spárga szára sima, és enyhe nyomásra sárgás, üde illatú levet ereszt. Ha a lé savanykás szagú, az rossz jelnek számít. Ha lehetőségünk van rá, mindenképpen keressük a hazai termesztésű spárgát! Így nemcsak a jó ízben és a minőségben lehetünk biztosak, de támogatjuk a magyar termelőket is. 2, tipp – a helyes tárolás A spárga helyes tárolásának titka a nedvesség! A friss fehér spárgát nedves konyharuhába csavarva, a zöldet pedig függőlegesen vízbe állítva tárolhatjuk hűtőszekrényben, akár 2-3 napig is. Fehér spárga tisztítása gyógynövényekkel. Ne felejtkezzünk el a nedvességtartalom folyamatos ellenőrzéséről! 3, tipp – a spárga előkészítése A zöld spárgánál sokkal könnyebb dolgunk van, mert csak a vastagabb példányok szárát kell megpucolni, akkor is többnyire elegendő az oldalán lévő, kiálló részeket levágni. A fehér spárga azonban minden esetben pucolást igényel.
A következő, amit érdemes vizsgálnunk, az a spárgaszár. Ha fonnyadt, gumiszerűen belapul vagy üreges, az arra utal, hogy a növény már nem friss, kiszáradt. A friss spárga szára sima, és enyhe nyomásra sárgás, üde illatú levet ereszt. Ha a lé savanykás szagú, az rossz jelnek számít. Ha lehetőségünk van rá, mindenképpen keressük a hazai termesztésű spárgát, hiszen így nemcsak a jó ízben és a minőségben lehetünk biztosak, de támogatjuk a magyar termelőket is. #2 A helyes tárolás A spárga helyes tárolásának titka a nedvesség. A friss fehér spárgát nedves konyharuhába csavarva, a zöldet pedig függőlegesen vízbe állítva tárolhatjuk hűtőszekrényben, akár 2-3 napig is. Ne felejtkezzünk el a nedvességtartalom folyamatos ellenőrzéséről. Krisztu & Zoli konyhája: Fehér spárga tisztítása, előkészítése. Szuper fogásokat készíthetsz belőle DronG / Getty Images Hungary #3 A spárga előkészítése A zöld spárgánál sokkal könnyebb dolgunk van, mert csak a vastagabb példányok szárát kell megpucolni, akkor is többnyire elegendő az oldalán lévő, kiálló részeket levágni. A fehér spárga azonban minden esetben pucolást igényel.
Ennek legjobb módja, ha a hegyétől a töve felé haladva tisztítjuk a zöldséget, az első harmadban vékonyan, majd egyre vastagabban, mert a szár külső rostjai kesernyések lehetnek. A fás szárból 1-2 centit mindig le kell vágni. A szár hámozásában segítségünkre lehet a törésteszt. Ennek során elkezdjük a spárgaszárat a két végénél fogva hajlítani addig, amíg a végén egy néhány centis darab le nem törik. A letört rész az, amitől meg kell válnunk. #4 Hogyan készítsük el jól a spárgát? A spárgát javasolt cukros vagy nagyon enyhén citromos, sós vízben, kevés vajjal főzni, így ugyanis enyhe mellékíze teljesen eltüntethető. Fehér spárga tisztítása házilag. Ha egyben szeretnénk megfőzni, akkor állítva tegyük a fazékba úgy, hogy a csúcsát ne lepje el a víz, így a legzsengébb része, a hajtása csak gőzölődik. Semmiképpen ne használjunk alumínium edényt, mert szürkére színezi a zöldséget. A fehér spárga 15-20, a zöld nagyjából 10-15 perc alatt fő puhára. Ne főzzük túl a spárgát, és a magas hőfok sem ajánlott, mert a növény elveszti jellegzetes aromáját, és vitamintartalma is csökkenhet.
Nagyon sokáig nem készítettem spárgát, mert nem tudtam hogyan kell előkészíteni. A környezetemben szinte senki nem ismeri ezt az ízletes, kalóriaszegény, magas rosttartalmú zöldséget. Szeretném megosztani a tapasztalataimat, hogy aki ismeretek híján még nem próbálta, bátran merjen belefogni a spárgás ételek elkészítésébe. Eddig bármilyen módon készítettük, mindig nagyon finomra sikerült. Vásárlás: Itthon kb április eleje-közepe felé jelenik meg a piacon a spárga, elég rövid szezonja van, nagyjából május közepén le is zárul. Utána már ritkán kapni olyat ami jó minőségű és nem fás. Próbálok minél frissebb spárgát venni, de ez nem mindig sikerül. A frissességet úgy ellenőrzőm, hogy kihúzok pár szálat a csomagból és megnézem mennyire fás az alja vagy mennyire van berepedve. Amelyik árus ezt nem engedi, ott inkább nem vásárolok. Fehér spárga csak 6 069 Ft/kg - Chef Market. Ha megvettem a spárgát és nem készítem el azonnal, akkor nedves konyharuhába csavarva a hűtőszekrény aljában tárolom felhasználásig. Jobb oldal: friss spárga, bal oldal: fás spárga.
Képek: saját munka saját felvételei
Mindenkinek van egy kedvenc időszaka az évben, az enyém az általában november végén kezdődik, úgy, ahogy a karácsonyi vásárok is. Imádom ezt az időszakot, hiszen mintha valami varázslat keringene a levegőben, valahogy magával ragad, és visz az árral. Kis hazánkban rengeteg gyönyörű karácsonyi vásárt látogathatunk meg, bőven tudunk válogatni közülük. Hogy kinek melyik a kedvence, az gondolom egy nehéz kérdés, hiszen habár a témájuk megegyezik, valahogy az összes kicsit mást nyújt mindenkinek. Vorosmarty ter karacsonyi vasar 2021. Valaki jobban szereti, ha több a gasztronómia, valaki a finom ízletes italokat részesíti előnyben, de akad aki az aktív programok miatt látogat elsősorban ki ezekre az eseményekre. Amit most megemlítenék, az mindenképp a Vörösmarty téren található vásár lenne, hiszen számomra annyira elragadó, hogy azt mindenképp meg kell osztanom másokkal is. Hozzá kell, hogy tegyem, hogy amint már említettem, nagyon odavagyok ezért az időszakért, ebből kifolyólag magát az ünnepet is imádom. Nem az ajándékok azok amik engem vonzanak, sokkal inkább az, amekkora szeretettel készülünk arra, hogy a legmegfelelőbben válasszuk, és minél nagyobb örömet láthassunk a megajándékozott személy szemében.
A dolgozókra ez nem vonatkozik, nekik viszont a vásár területén maszkot kell viselniük munkavégzés közben. A tűzvédelmi és biztonságtechnikai szabályzatnak megfelelően egy időben, egy helyszínen 1000 fő tartózkodhat. Több beléptetőpont is lesz a vásáron, így igyekeznek elkerülni a feltorlódást. Amennyiben azonban megnő a látogatók száma a beléptetőpontokon, úgy további beléptetőkapu is megnyitásra kerül. Nyitvatartás: Vasárnap–csütörtök: 10. 00–20. 00 Péntek–szombat: 10. 00–21. 00 December 24., péntek: 10. Ismét Budapesté lehet Európa legszebb karácsonyi vására - Blikk. 00–14. 00 December 25–26., szombat–vasárnap: 12. 00–18. 00 Ma nyit az Advent Bazilika Immár tizenegyedik alkalommal nyílik meg Budapest egyik legszebb ünnepi rendezvénysorozata, az Advent Bazilika, a Szent István-bazilika előtti téren. Hasonlóan, mint a Vörösmarty téren, itt is kapukon keresztül, védettségi igazolvány ellenőrzése után lehet belépni a vásár területére. Itt kap majd helyet a gyönyörűen feldíszített, 12 méter magas, monumentális karácsonyfa és itt várja az odalátogatókat az ingyenesen igénybe vehető korcsolyapálya korcsolyabérlési lehetőséggel és korcsolyaoktatással.
Ez a dolog, ami minden fáradtságot, minden futkározást és össze-vissza fagyást megér. Ez az egyetlen egy pillanat, ahogy a számunkra oly fontos ember, ránk néz, és annyi hálát és örömet láthatunk szemében, mint egy egész év alatt sosem. Olyan szívesen élném át többször is ezt a pillanatot az évben, de valahogy erre csak a karácsony képes, amivel azt is bizonyíthatjuk, hogy nem az ajándék a lényeg, és hogy honnan tudom? Tegyünk egy próbát. Vegyünk egy szép ajándékot valakinek, örül és értékeli, de azt a pluszt nem láthatjuk a szemébe akkor sem, csak is a karácsonyfa alatt. Vörösmarty tér karácsonyivásár - Karácsonyi vásár Budapesten. Mintha ez valami misztikus dolog lenne, sokszor úgy érzem, de amíg ez ilyen jól működik nem is bánom. Szóval a Vörösmarty téri vásárnál tartottunk, és ott, hogy mennyire csodálatos. El is mondom, hogy miért. Az első érvem mindenképp az, hogy Budapesten ez a legismertebb vásár az összes közül. Habár a bazilika egyre nagyobb népszerűségnek örvend, még mindig nem sikerült leköröznie ezt a csodát. A legjobb persze, ha mindkettőt meglátogatjuk, ami egyáltalán nem képtelenség, akár egy nap alatt sem, hiszen körülbelül tíz percre találhatók egymástól, és ezt persze gyalog távolságra értem.