A Netflix év elején indult el 130 országban egyszerre, most az Amazon Prime is kiterjesztette magát a világra – ráadásul több, mint 200 országban, illetve régióban. Szóval mostantól Magyarországon is van Amazon Prime. És nézhetjük az Amazon-sorozatokat. Meg a többi, Amazon által bezsákolt szériát és filmet. Vagyis… Mondjuk inkább azt, hogy elkezdődött valami. Az Amazon, akárcsak a Netflix, inkább elindítja magát egy alacsony szintről, hogy felépítse mindenhol a szolgáltatást, ahelyett, hogy 2-3 év múlva 100%-on forogva kezdjen neki, vagy éppen egyesével minden piacon. És ez azt is jelenti jelen állás szerint, hogy a Netflix miatt puffogók most pláne nem lesznek túl lelkesek, mert az Amazon kínálata, ha lehet, még szűkebb. A Netflix esetében, amellett, hogy több, mint 100 vagy 200 sorozatot kaptunk, ami azért elég sok, vigasztalódhattunk, hogy a sajátgyártások is érkeznek veszett tempóban – ez januártól vagy 30 szezont jelentett (plusz a régi évadokat). Az Amazon, gőzöm sincs, hogy miért, még a sajátgyártások terén is csak egy elégséges kínálattal kezdett itthon.
Az Amazon Prime napok az Amazon Black Friday-e és holnaptól kezdődik. Egyetlen rossz hír, hogy amint a nevéből is kiderül, csak Prime tagok vehetik igénybe. Szerencsére bárki kipróbálhatja a Prime tagságot, az első 30 napban ingyen. 🙂 Egy példa: a vízálló Kindle Paperwhite most 88 euró 136 helyett. (Ez a német áfával ennyi és szállítási díj nélkül, de ez mindkét árra igaz. ) Az alapmodell pedig 59 euró 88 euró helyett. A reklámot is tartalmazó típus olcsóbb, de azt nem szállítják Magyarországra.
Sokszor vannak akciók, aminek a keretén belül rövidebb-hosszabb időre ingyenessé tesznek filmeket, akkor amiket nagyon meg akartunk már nézni, természetesen felvesszük a listára, és szakítunk rájuk időt. A sorozatok új epizódjai sokszor nem a megjelenéskor kerülnek fel a rendszerbe (még fizetős sorozatok esetén sem), így a legfrissebb részekről az esetek többségében le kell mondani. Az Amazon Originals saját tartalomgyártó szolgáltatása az Amazonnak, így nagyon sok érdekes sorozatot csak az Amazonon tudunk megnézni. Tébbek között a The man in the high castle volt az egyik olyan grandiózus sorozat, aminek nagyon örültem, hogy rögtön megjelenés után elérhető lett. Érdekesség, hogy a jogszabályi változások miatt az Amazon Prime Video szolgáltatások már külföldi IP címmel is elérhetőek, így ha otthon vagyok Magyarországon, minden további nélkül lehet a filmeket, sorozatokat nézni. További fejlődés, hogy most már a tartalmat a gépünkre le is tölthetjük, hogy utazás közben is tudjunk videózni, és ezért sem kell már fizetni.
Íme, egy fotó a Skanzenről, illetve a sorozat egyik jelenetéről, amin felismerhető a jellegzetes Mándi református templom csúcsosodó tornya. A szentendrei Skanzen a valóságban, illetve a Vaják jelenetében / Fotó: MTI - Cseke Csilla / Netflix Feltűnik az Öreg-tó partján álló Tatai vár is, ami egy Rinde városában lévő házat ábrázol a sorozatban. Azonban nem a tatai az egyetlen vár, aminek sikerült szerephez jutnia, ugyanis az első évad záróepizódjában felbukkan az egri vár Pilisborosjenőn található másolata is – írja a A Tatai vár a valóságban, illetve a sorozatban / Fotó: MTI - Máthé Zoltán / Netflix Hanna A Hanna című, Amazon Prime-on elérhető sorozat egy korábbi, szintén Hanna nevet viselő film alapján készült. A 15 éves Hanna (Esme Creed-Miles) egy lengyelországi erdőben él együtt egy Erik nevű férfival (Joel Kinnaman), akit az apjának hisz. Arról azonban sejtelme sincs, hogy a férfi korábban terhes nőket toborzott egy CIA programhoz, amelyben azzal kísérleteztek, hogy az újszülöttek DNS-ét 3%-ban egy farkaséval egészítették ki, így szerettek volna szupererejű katonákat létrehozni.
Erik szerelembe esett egy Johanna nevű nővel, Hanna anyjával, majd elmenekültek, hogy megmentsék Hannát. Végül a projektet lemondta a CIA és parancsot adott egy ügynöknek, Marissának (Mireille Enos) az összes gyermek likvidálására. Az igencsak érdekes történet olyannyira bejött a nézőknek, hogy már a harmadik évadot is berendelték belőle, a legutóbbi idén júliusban jelent meg. Az első évadban többízben is felfedezhetjük hazánk némelyik nevezetességét. A sorozatot sok hasonló európai városban forgatták, azonban jutott elég rivaldafény Budapestnek is, ugyanis a városi jelenetek nagy részét a magyar fővárosban forgatták. Az ügynök, Marissa lakhelyéül szolgáló hotelben játszódó jeleneteket például a Budapesti Értéktőzsde Szabadság téren álló székházában forgatták. Továbbá a szemfülesek felfedezhetik még a sorozatban a Budapest belvárosában lévő Kisboldogasszony-templomot (Budapesti Egyetemi Templom) is, ahova Hanna látogat el – írja az A budapesti Kisboldogasszony-templom a valóságban és a sorozatban / Fotó: Wikipedia - Thaler Tamás / Amazon Prime Az itt felsorakoztatott sorozatokon kívül egyébként több másikban is feltűnt már hazánk, köztük a Netflixen megnézhető Az izraeli kémben, az Amazon Prime-os Haloban, illetve Az utolsó királyságban is.
A normál felhasználók közül szerintem a többség csak két szolgáltatást fog rendszeresen igénybe venni. Az egyik az ingyenes kiszállítás, a másik pedig az Instant Video szolgáltatás. Ingyenes házhozszállítás A német Amazon egyik legnagyobb előnye az iszonyatosan jól szervezett raktár és logisztikai háttér. Alig lehet találni olyan terméket, legyen az könyv, kütyü, vagy ruha, amit nem lehet az Amazon webshopjában megvásárolni. Ez az előnye az Amazonnak azóta még jobban nőtt, mióta nem csak a saját termékeiket, hanem külső cégek termékeit is kiszállítják a saját raktárukból. A Prime szolgáltatás keretén belül, ha este 8 óra előtt rendelünk, másnap ingyen kiszállítják a legtöbb terméket, amit a saját raktárukban tartanak. Azért írom, hogy szinte mindíg, mert nekem már volt olyan rendelésem, amit nem tudtak másnap kiszállítani, annak ellenére, hogy nem munkaszüneti nap volt, vagy nem időben lett megrendelve. Akár egy CD-t is, a következő napon kézbe vehet az ember Prime előfizetéssel. A nagyvárosok környékén már legtöbbször az Amazon a saját futárait, csomagküldő szolgáltatását használja, sőt, lehet, hogy a saját csomagautómatájában kapjuk meg a rendelést.
Sous vide-del a halak elkészítése sokkal egyszerűbb és az eredmény mindig ugyanolyan jó. Nincsenek a magas hőmérséklet által generált ízek, így a hal megtartja eredeti ízeit zamatait. Gyökér zöldségek Az összes gyökérzöldség főzhető sous vide-del kiváló eredménnyel az állagot, izt és színt tekintve. Például a burgonya átfő a külseje túlfőzése nélkül, a fehérrépa megfő elegánsan kiemelt teljes ízekkel, a sárgarépa megtartja friss életteli színét. Egyéb zöldségek Számos lágyabb zöldség szintén kiválóan sous vide-olható. A hagyma vagy az édeskömény például puhára fő és nem esik darabjaira, mint a túlfőzés esetében. Minden nem zöld zöldség a kukoricától a retken át az endiviáig, hatásosan és ízekkel teljesen készíthető a tasakban. Gyümölcsök A gyümölcsök tökéletesen és állandó eredménnyel készíthetőek ugyan úgy, akár a zöldségek. Bárányhús – Sanyi nyárikonyhája. Mindezen túlmenően azok a gyümölcsök, amelyek hajlamosak a gyors megbarnulásra, oxidációra, megtartják friss, élénk színüket. Technikák A húsok marinálása szinte szükségszerű és egyben nagyon hatásos is.
A vákuumozott és sous vide készített ételeknek többszörösére nő az eltarthatóságuk. Tárolás A vákuum csomagolt ételek sokkal hosszabb ideig eltarthatóak hűtve, mint azok amelyek csak simán fóliába vannak téve. Szinté sokkal jobb az eltarthatóságuk fagyasztva. A legfőbb dolog az hogy eltávolítjuk az oxigént az étel környezetéből. Húsvéti ajánló! | Zöld Elefánt Étterem és Panzió. Oxigénhiányos térben drasztikusan lecsökken azon baktériumok szaporodásának a lehetősége, amelyek az ételek megromlását idézik elő. A vákuum csomagolt étel a fagyasztóban is megtartja nedvességét és megelőzhető a fagyási sérülés. A vákuum csomagolás számos esetben, s talán a legmeggyőzőbben a libamájnál, articsókánál, gyümölcsök közül az almánál és baracknál teljesen meggátolja az oxidációs elszíneződést A sous vide főzésnek, illetve a főzés után továbbra is vákuum tasakban tárolt ételnek további előnye, hogy nincs lehetőség a levegőben, vágódeszkán vagy akár a szakács kezén lévő baktériumokkal való találkozásra. Az ily módon tárolt ételek tisztábbak, higiénikusabbak és képesek az étel formáját is megtartani.
Ezt elvetettem. Lehetséges még jelentős mennyiségű, mondjuk ecetes vízben hőkezelni. Ezt nem tekintettem elegánsnak. Kizárásos alapon legyen sous vide. A polip azon kevés tengeri állat közé tartozik, ami fagyasztva is megőrzi értékeit, de a Metroban frissen is hozzáférhető. Célszerű egy kalap alatt egy vadonat körömkefét is beszerezni, lásd alább. A szükséges mennyiség 80 dkg körüli. Szuvidált (sous vide) cigánypecsenye héjában sült burgonyákkal – Húsimádó. Állatonként egy fejjel és sok lábbal számolhatunk, tekintettel lábasfejű mivoltára, több alkatrész nincs is. Előbbit egy határozott vágómozdulattal leválasztom, eldobom. Lábasfejűek. A lábak egyben maradnak, edényben durva sóval gazdagon meghintem, majd a körömkefével ledörzsölöm róluk a nyálkás réteget. A lábakat szétválasztom, lemosom, leszárítom. Oliva olajba forgatom, sózom, borsozom. Az állatot fűszerek (kakukkfű, rozmaring, babérlevél, koriander, némi kömény) kíséretében zacskózom, finnyásabbak bouquet garni -t is előállíthatnak. A készítési idő 77 °C-on 5 óra. A lábakat feldarabolom, némi oliva olajból, aprított fokhagymából, citromlével, sóval, petrezselyemmel készült öntetbe forgatom.
Vasárnapi ebédünk második fogását szeretném most bemutatni, ami végeredményét tekintve egy eszméletlen ízvilágú hústétel, amit azonban rém egyszerű elkészíteni. Kell hozzá egy szép báránycomb, ami megtűzdelünk fokhagymával és rozmaring ággal – na és meg is fűszerezzük. Nézzük csak, mi kell hozzá. Hozzávalók: 1 báránycomb fokhagyma rozmaring ágak citromhéj só, bors újhagyma kacsazsír vöröshagyma kevéske víz és rozé, vagy fehérbor Természetesen nálunk a báránycomb a fagyasztóban volt, így azzal kell kezdeni, hogy kiolvasztjuk őkelmét. Az új sütőnkben már van kiolvasztás funkció is, ami most igencsak hasznosnak bizonyult, mert amíg a leveskével bíbelődtem, addig a comb is kiengedett nagyjából. ( A sütőnk rendelkezik már maghőmérővel is, ami a csont mentén még csak 10 C-ot mutatott, úgyhogy ezért írtam a nagyjából kitételt. ) Nos a húst egy vékonyabb pengéjű, kisebb késsel meg-meg szurkálom, majd ezekbe a lukakba negyedbe vágott fokhagymákat illetve kisebb rozmaring ágakat tűzdelek. Ezt a műveletet a comb mindkét oldalán elvégzem, majd alaposan besózom és borsozom a felületeket.
A báránycsülök, a sertéshez hasonlóan az állat legszaftosabb húsrésze. Fokhagymával, sóval, borssal és rozmaringgal ízesítettük, majd több mint 10 órán keresztül pároltuk saját szaftjában. Tápérték 100g Energia-tartalom KJ: 812 Energia-tartalom kcal: 194 Zsír (g): 13. 3 Telített zsírsavak (g): 5. 83 Mono-telítetlen zsírsavak (g): Többszörösen telítetlen zsírsavak (g): Szénhidrát (g): 0. 3 Fehérje (g): 18. 9 Cukor (g): 0. 1 Só (g): 1. 8 Rost (g): Allergének A termék allergént nem tartalmaz! Allergének- Nyomokban tartalmazhat A termék allergént nem tartalmaz! Összetevők Báránycsülök, só, cukor, fokhagyma, bors, rozmaring. Származási ország/eredet helye Magyarország Cikkszám: 130052 Süthetjük sütőben, vagy glasszírozhatjuk is. Ha csak glaszírozni szeretnénk, akkor előbb a tasakkal együtt érdemes átmelegíteni, majd szafttal együtt egy serpenyőbe borítani, és a húslevet kevés vajjal redukálva szép fényes glazúrt kapunk. A tasakban összegyűlt szaftot össze is gyűjthetjük és nagyobb adag szószt, vagy leveseket főzhetünk vele.
Rozmaringos báránycomb receptem itt.
Másnap meghámozunk néhány kisebb vöröshagymát, szalonnát sütünk kakastaréj formában egy serpenyőben – majd vákuumozunk. A zacskóba beleteszünk egy-egy pácolt húst, megy rájuk egy-egy fél hagyma és szalonna taréj. Levegőt kiszívjuk, majd vagy visszatesszük a zacsikat a hűtőbe pihenni, vagy elkezdünk szuvidálni. A hőfok 56, 5 C, az idő 4 óra. A három zacskót beállítjuk a vízbe, majd a négy óra eltelte után sokkoljuk őket, vagy már egyből süthetjük is ki őket. Én két adag húst elteszek a srácoknak, egyet pedig máris serpenyőbe dobok. A zacskóban felgyülemlett szaftot egy másik serpenyőben besűrítem, közben burgonyákat előfőzők, majd lepirítok. Pörög a konyha, az illatok frenetikusak. Készül még két kakastaréj szalonnából, majd tálalunk és kóstolunk. Én tíz percig a sokk hatása alatt vagyok. Nagyon sokszor próbálkoztam cigánypecsenyével éttermekben, kifőzdékben – de valahogy sohasem volt teljes a siker. Néha átsült, de rágós, néha félig nyers volt a tányéron a hús, amit felszolgáltak. És ez?