39., Bodrogkisfalud, Borsod-Abaúj-Zemplén, 3917 Könyök Utca 1., Nyíregyháza, Szabolcs-Szatmár-Bereg, 4400 Kossuth Lajos Utca 39, Bodrogkisfalud, Borsod-Abaúj-Zemplén, 3917
Márton Cukrászda – Balatonlelle, Rákóczi út 239. Mátrai Cukrászat – Győr, Bajcsy-Zsilinszky utca 30-32. Medgyesi Cukrászda – Nagycenk, Soproni utca 110. Meringa Cukrászda – Budapest, Erdősor utca 135. Mészáros Cukrászda – Szombathely, Rákóczi Ferenc utca 70. Mézes Mackó – Marcali, Rákóczi utca 20. Mézesmadzag Cukrászda – Szekszárd, Béri Balogh Ádám utca 42. Miavecz Cukrászda – Pilis, Rákóczi utca 31. Mignon Cukrászda – Debrecen, Szabó Pál utca 45-47. Mini Cukrászda – Körmend, Széchenyi utca 2. Görömbei cukrászda tiszavasvari . Miszter Muki Cukrászda – Budapest, Somogyi Béla utca 17. Mohácsi Cukrászda – Százhalombatta, Damjanich utca 62. Mokka Cukrászda – Nyíregyháza, Szarvas utca 39. Molnár Cukrászda – Komárom, Táncsics Mihály utca 59/A Monako Cukrászda – Kapuvár, Dr. Lumniczer utca 1. Mónika Fagyizó és Cukrászda – Ajka, Futó utca 10. Muskátli Cukrászda – Kiskunhalas, Kossuth utca 47/A Muskátli Cukrászda – Kiskunmajsa, Fő utca 57/B Művész Kávézó és Cukrászda – Budapest, Andrássy út 29. Nagy-féle Cukrászda – Békés, Kossuth utca 2.
A legközelebbi nyitásig: 6 óra 50 perc Kossuth Lajos Utca 2., Tiszavasvári, Szabolcs-Szatmár-Bereg, 4440 Kossuth Utca 3, Hajdúnánás, Hajdú-Bihar, 4080 A legközelebbi nyitásig: 7 óra 50 perc Óvoda U. Itt a teljes lista! Ezekben a cukrászdákban kóstolhatod meg az ország tortáját | Page 2 | Femcafe. 28, Hajdúnánás, Hajdú-Bihar, 4080 Óvoda Utca 28, Hajdúnánás, Hajdú-Bihar, 4080 A legközelebbi nyitásig: 8 óra 50 perc Bajcsy Zs U. 23., Tokaj, Borsod-Abaúj-Zemplén, 3910 Rákóczi U. 16., Tokaj, Borsod-Abaúj-Zemplén, 3910 Böszörményi Út 9., Hajdúdorog, Hajdú-Bihar, 4087 Böszörményi út 31., Hajdúdorog, Hajdú-Bihar, 4087 Hősök u. 15, Polgár, Hajdú-Bihar, 4090 Gyöngyvirág Utca 33/A, Tiszalúc, Borsod-Abaúj-Zemplén, 3565 Bethlen Gábor Út 18, Tiszaújváros, Borsod-Abaúj-Zemplén, 3580
március 15, 2020 Közzétéve Olvasóink küldték Február 11-én rakta fel Olgi nagyi a A Három Határ Hírei oldalt kedvelő ismerőseid ezt a fotót, és mellé a receptet. Bizony, akkor a rossz hírek még "csak" Kínából érkeztek, nem igazán számoltunk rá, ekkora károkozással Európába is elérkezhet a vírus. Rengeteg lisztet felvásároltak a magyarok az elmúlt pár napban, de bizony a kenyér sütésének praktikáját már kevesen ismerik! Olgi nagyi így csinálja a sütőjében a kenyeret: - Fél kilogramm liszt, ebből három evőkanál rétes, tel 2. 5 dl víz, 1 kk sikér, pici cukor, 1 ek olaj, 20 dkg saját készítésű madre kovász(élesztő nélküli) 2 tk só. - Gyúrás, háromszor hajtogatás, közben félórát pihen. Mindig ezt a receptet használom és soha nem csalódtam! Így készül a házi kenyér jénaiban!. Majd formázás után egy jénaiban kél, kb 3 órát, a meleg konyhában. - 250 fokon 10 perc fedővel, 200 fokon 35 perc fedő nélkül, gőzös sütőben. Vaslábasban kerekre, jénaiban vekni formában sütöm, hetente egy kenyér készül. A böngésző nem alkalmas HTML5 video lejátszására.
Elkészítés: A lisztbe beleszórom az élesztőt, a cukrot, ráöntöm a langyos vizet, majd ha felfutott, beleöntöm az olajat és a sót is. Bedagasztom, meleg helyen duplájára kelesztem. Egy közepes jénait kivajazok/olajozok, meghintem liszttel, majd beleteszem a tésztát. Tetejét bevagdosom, és jól bekenem vízzel. A jénai fedőjét is belülről bevizezem, majd lefedem a tálat. Kb. 30-40 fokra állítom a sütőt, és beteszem a tésztát. Nem melegítem elő a sütőt, így még egy kicsit tovább kel a tészta. A sütő aljába öntök egy jó pohárnyi vizet. Kb. Gluténmentes Chef blog - Átol Tibor. 10 perc múlva aztán nagyobb hőfokra kapcsolom a sütőt, 200 fokon kell sütni 20 percig, majd levenni a tál tetejét, és még 20 percig tovább sütni. (Én ilyenkor is szoktam még egy kisebb adag vizet beönteni a sütő aljába. ) Ha szép piros, akkor jó is. Kiveszem, alaposan bekenem megint vízzel.
A kenyeret a fentmaradó rész közepére húztam. A tésztát langyos vízzel lefújtam, majd a tetőt ráraktam. Jó duplájára kelesztettem, majd bevágtam, és tovább hagytam kelni. Mikor megkelt, a támasztékot elvettem melőle, a tésztát a sütőpapír segítségével óvatosan középre húztam, ismét lefújtam langyos vízzel, és rákapcsoltam a sütést. Számomra is meglepő módon a tészta már megtartotta alakját, sütés közben sem lapult el, sőt még felfele nőtt. Margitkával arra gondoltunk, hogy a megkelt tésztában lévő gázok tarthatják meg ilyenkor a kenyeret. Ezt a módszert azóta már többször is alkalmaztam, mindig sikerrel. Elronthatatlan házi kenyér, jénaiban sütve! Friss, forró, ropogós, egyszerűen tökéletes - Ketkes.com. Egy hozzászólásban írt Limara még a jénais sütéséről elég részletesen. A nagy részét ennek is idemásolom, mert tanulságos lehet: Szia! Leírom neked, lépésenként, én hogyan készítem a kenyeremet. Én nem a 3x20 perces dagasztást alkalmazom, mert az én gépemben (és ezt mindenki megerősítette aki Hausmaister 1000-est használ) nagyon ellágyul a tészta a második dagasztásnál, kezelhetetlenné válik.
A házi kenyér elkészítése nem is annyira bonyolult, mint sokan gondolják. Egy kis odafigyeléssel bámulatos és finom, ropogós, friss kenyér kerülhet az asztalra, akár minden nap. Hozzávalók: 50 kg fehér liszt, 2, 5 g élesztő összesen, a kocka fajtábó l(budafokit használtam), 3dl víz, 3 evőkanál olaj, 1kk. cukor, 2kk só, margarin a jénai kikenéséhez. Elkészítés: Kicsi langyos vízben felfuttatom az élesztőt a cukorral, ami kb. 10-15 perc. Beleöntöm a lisztbe a hozzávalókat, dagasztom, majd kelesztem a tésztát 1 órán keresztül. Ha megkelt átgyúrom még egyszer, és kelesztem ismét 10 percet. Előmelegítem a sütőt, addig kikenem margarinnal a jénait. Beleteszem a tésztát, bevagdosom. Lekenem a tészta tetejét vízzel és a jénai tetejét is, vizesen teszem rá. Kenyer suites jenaiban 2. Kb. 180 fokon kell lefedve sütni 20 percig. Az a fél idő. Így kell kinézni, ha leveszed a tetejét. Innentől kezdve, tető nélkül kell sütni, még 20 percig. Itt már figyelgetni kell, nehogy megkapja a tetejét. Ha kész, megint lekened vízzel a tetejét és hagyni kell hűlni, konyharuha alatt.
50 perc alatt készre sütjük. Ha vasedényben sütjük, azt forrósítsuk fel a sütővel együtt, és úgy borítsuk bele a megkelt kenyértésztát. Ha simán sütőlapon sütjük, tegyünk egy edénybe vizet a sütő aljába, hogy gőzben tudjon sülni a kenyér, és forrósítsuk be a tepsit/sütőlapot is előre. 230-250 fokon kb. 15 perc, aztán 200 fokon további kb. Kenyérsütés jénaiban. 20-25 perc, végül kivesszük a vizet és további 5-10 perc alatt készre sütjük a kívánt szín eléréséig. Sütőkövön: ráborítjuk a tésztát a sütővel együtt felforrósított kőre, tetszés szerint bevágjuk és 15 percig hagyjuk 250 fokon, aztán 200 fokra visszakapcsolva további kb. 20-25 perc alatt megsütjük a kenyeret. Ha megsült, rögtön lespricceljük hideg vízzel(ha lisztes nem muszáj vagy csak nagyon finoman és távolabbról), és rácson hagyjuk kihűlni. Ugyanez máskor: Ők is elkészítették: Ibolya Hamar: "Ha kipróbáltad a receptem, nagyon örülök egy hozzászólásnak, fotónak az instagramon megjelöléssel, vagy belinkelve a facebookon, pinteresten... "