Hőkezelik, vagy a felöntőlébe benzoesavas nátriumot téve, kémiai úton tartósítják. Üzemi előállításnál fehér húsú (pl. Albaregia, Fehérözön, Cecei SH fajták valamelyikét), érett, de még be nem pirosodott, kúpos vagy tompa végű, 6-9 dkg-os étkezési paprika használatos, amelynek csumáját a magházzal együtt kivágják. Kaposztas toltott paprika anime. A megtisztított káposztát a vastag levélerek eltávolítása után 1, 5-2 mm vastagságúra szeletelik. Forró vízben 1-2 percig előfőzik, majd lehűtik. 100 kg káposztaszelethez hozzákevernek 80 g köménymagot, és a káposztát a már előkészített paprikahüvelyekbe kézzel betöltik és üvegekbe rakják. (A 800 cm3 -es üvegbe 3-6 db-ot, az 5000 cm3-esbe 18-30 db-ot lehet elhelyezni. ) 3%25 ecetsavat, 2%25 konyhasót és 1%25 cukrot tartalmazó forró lével felöntik, majd 85 °C-on (a 800 ml-es üvegek esetén) 30 percig hőkezelik és gyorsan lehűtik. A fehér helyett vörös káposztát, illetve fehér- és piroskáposzta-szeletek keverékét is betölthetik a paprikahüvelyekbe, a fentiekkel azonos módon előkészítve.
Hűtőben tartjuk, amíg el nem fogyasztjuk. Ha tetszett a káposztával töltött paprika receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
A savanyítás az élet csodája, csak egy 5 literes befőttes üveg, vagy esetleg egy ugyanilyen méretű műanyag vödör és sós víz szükséges hozzá. A négybe vágott káposztából kivágjuk a torzsát, majd vékonyra szeleteljük. A paprikába körkörösen nyomva beleroppantjuk a csumáját, és eltávolítjuk. Ha a klasszikus módszert választjátok a csumázásra, nyilván az is teljesen jó. A káposztához reszeljük a répát, hozzáadjuk a borsot, a chilit, valamint a rusztikusra vágott kapor zöldjét. Két-három marék káposztát teszünk az edény aljára, erre a kaporszárat, a tormaszeleteket, majd a káposztával megtöltött paprikákat. A tetejére helyezzük a maradék káposztát és a főtt, héjában hagyott krumplit. Iden kaposztas toltott paprika vas megye etele friss hírek - a Hírstart hírkeresője. Káposztával töltött paprika Literenként 1 púpozott evőkanál, sóval kikevert vízzel töltjük fel az egészet, úgy, hogy a burgonyát is ellepje. Letakarjuk és egy darab fóliát kötünk rá, majd napos, de nem tűző helyre tesszük, ahol kb. egy hét alatt érik meg. Ha letelt az egy hét, a paprikákban összement káposzta helyét kipótoljuk az alatta és fölötte felhalmozott káposztával, és visszatesszük a saját levébe.
A káposztát legyaluljuk, lesózzuk, megszórjuk köménymaggal, és 1-2 órát állni hagyjuk. A paprikát megmossuk, kicsumázzuk. A káposztát jól kinyomkodjuk, és a paprikákba töltjük. Tisztára mosott üvegbe tesszük a paprikákat, jó szorosan egymás mellé. Az üveget megtöltjük hideg vízzel, majd ezt a vizet egy lábosba kiöntjük. Beletesszük a cukrot, kevés sót, (mert a káposztát már lesóztuk), ecetet és felforraljuk a forr beletesszük a nátriumot. Forrón ráöntjük a paprikára. Káposztával töltött paprika recept | Street Kitchen. Beletesszük a borsot, babérlevelet, celofánnal lefedjük, megvárjuk míg kihűl és mehet a kamra polcára. Lila káposztával is el lehet készíteni. Aki szereti az erőset, almapaprikába is töltheti a káposztát. 2, 5-3 kg tölteni való paprika 2 kg káposzta 15-20 dkg cukor só köménymag 1-2 babérlevél 1 kiskanál nátrium-benzonát 5-10 db egész bors 2 dl 15%-os ecet