Ismerjük meg a hajdinát is közelebbről! Mi is az a hajdina? A hajdina, más néven pohánka vagy tatárka a keserűfűfélék családjába tartozó, lágy szárú növény, ún. álgabona, vagyis pszeudocereália. Az álgabonák, mint a quinoa és az amaránt is olyan magvak, melyeket gabonafélékként fogyasztanak. A hajdina angol neve (buckwheat; wheat = búza) ellenére NINCS rokonságban a búzával és NEM tartalmaz glutént sem, ráadásul a fruktántartalma (egy FODMAP-szénhidrát) is alacsony. Mik a pozitív élettani hatásai? A hajdina ásványi anyag és antioxidáns tartalmának köszönhetően egyre népszerűbb nem csak a keleti, ázsiai országokban, hanem Európában, sőt az amerikai kontinensen is. Hajdina káros hatása a vesére. Kelet-Európában (Lengyelország, Ukrajna) régóta tradicionális alapélelmiszer. Tápanyagtartalmát tekintve a hajdina tápértéke lényegesen kedvezőbb, mint sok más gabonáé. Glikémiás terhelése (GL) – mely azt jelzi, hogy egy élelmiszer milyen gyorsan emeli meg a vércukorszintet étkezés után -, alacsonynak mondható, tehát nem okozhat egészségünkre káros vércukor kiugrást.
Hajdina növény tartalmaz lignans- olyan típusú barátságos növényvilág, amely átalakítható emlős lignánok, mint például a enterolakton, ismert, hogy megvédje a szervezetet a mellrák és egyéb hormonfüggő rákok és a szívbetegség. Bár a lignán tartalma italok, mint például a hajdina tea vagy kávé viszonylag alacsony, a rendszeres fogyasztása jelentős javulást mutat a szervezet rákellenes képessége, és tartja a szívproblémák sakkban. 8. Javítja az immunitást A hajdina fontos forrása a vízben oldódó, oldhatatlan és zsírban oldódó antioxidánsok (5). Ez a gazdag különböző tápanyagokra, a tokotrienolok, E-vitamin, fenolos savak, a szelén és a fitinsav. Ennyi mindenre jó a hajdina | BENU Gyógyszertár. Ezek rendkívül jó javítása immunitás szintjét a szervezetben. A antioxidánsok harcot a toxikus szabad gyökök a szervezetben, és ezáltal védelmet nyújt a káros vírusos, bakteriális és gombás fertőzések. 9. Aids Fogyás Hajdina tea kevesebb kalóriát, és így az ideális helyettesítő magas kalóriatartalmú italokat. Behelyettesítve magas kalóriatartalmú italok hajdina tea segít a fogyásban, és élvezze a rúgás.
Ebből kifolyólag szuper húspótló, így a vegetáriánusok és a vegánok előszeretettel fogyasztják. A hajdina aktív anyaga a chiro-inositol nevű vegyület, aminek köszönhetően képes szabályozni a vércukorszintet, ezért a fogyasztása ajánlott cukorbetegek és inzulinrezisztenciában szenvedők számára. Ezeken kívül csökkenti a vérnyomást, amit a rutin nevű ásványi anyagnak köszönhetünk, megelőzi a visszereket, szabályozza a koleszterinszintet és védi a májat. Mivel a hajdina antiallergén, nem csak megenni vagy meginni lehet, hanem számos más területen is alkalmazható. Hajdina káros hatása a májra. Például megtölthetjük vele a párnánkat. A tápanyagok tekintetében nem különbözik sokban a búza- vagy a rozsliszttől: 100 gramm hajdinaliszt kb. 340 kalóriát tartalmaz. Búzaliszt esetén ez az érték harminccal kevesebb, azaz 310 kalória. A hajdinalisztben kevesebb a rost, mint más lisztekben: 100 grammban 4 gramm rost található, míg a búzalisztben 12 gramm. Míg a hajdinalisztben több a kalium és a magnézium, addig a búzaliszt nagyobb mennyiségben tartalmaz kalciumot és cinket.