2017. 02. 11 | 8:38 Beküldve: Összes, Túrós vagy rizses Stíriai metélt 2017-02-11 21:52:50 50 dkg tehéntúró 20 dkg liszt 1 tojás 1 ek tejföl 1 mokkáskanál só 3 tojássárgája a tojások felvert habja 3 dl tejföl 30 dkg cukor megmosott mazsola reszelt citromhéj 1 csomag vaníliás cukor A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a lisztet, sót, tojást és a tejfölt, majd jó alaposan összedolgozzuk. Lisztezett deszkán kinyújtjuk és kisujjnyi metélteket vágunk belőle. Egy nagy fazékba vizet öntünk, és amikor a víz lobogva forr, beletesszük a sót, és kifőzzük a metélt tésztát. Akkor van kész, ha a metéltek feljönnek a víz felszínére. Stiriai metélt recept képpel. Miután kifőtt leszűrjük és félretesszük hűlni. Közben elkészítjük az öntetet. A 3 tojássárgáját elkeverjük a tejföllel, cukorral, vaníliás cukorral, citromhéjjal, mazsolával és a tojások felvert habjával. A végén a masszát óvatosan a kifőtt metéltekhez keverjük. Egy tűzálló tálat kivajazunk, megszórjuk morzsával és egyenletesen eloszlatjuk benne az öntettel összekevert tésztát.
8 g A vitamin (RAE): 99 micro B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 0 mg C vitamin: 1 mg D vitamin: 12 micro K vitamin: 1 micro Tiamin - B1 vitamin: 8 mg Riboflavin - B2 vitamin: 40 mg Niacin - B3 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 14 micro Kolin: 49 mg Retinol - A vitamin: 98 micro β-karotin 17 micro β-crypt 2 micro Lut-zea 77 micro 1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez) Elkészítés A lisztet, a túrót, 1 tojást és a csipet sót jól összegyúrjuk, és kisujjnyi metélteket készítünk belőle. Forró, sós vízben főzzük 10 percig. A maradék 3 tojássárgáját, a tejfölt, a vajat, a sót, a cukrot, a citromot és a tojások habját összekeverjük. Ha kifőtt a metélt, beletesszük a masszába. Kivajazunk egy tepsit, terítsük bele, majd süssük pirosra. Vaníliás porcukorral megszórva tálaljuk. Esetleg tehetünk rá házi lekvárt is (ízlés szerint). Az eredeti stíriai metélt: túróból gyúrt tészta, selymes vaníliás főzött krém - Receptek | Sóbors. Sütés ideje: 25 perc Receptkönyvben: 108 Tegnapi nézettség: 8 7 napos nézettség: 37 Össznézettség: 29119 Feltöltés dátuma: 2011. október 23. Ajánló CTRL + Q to Enable/Disable Stíriai metélt receptjét a sógornőmtől tanultam.
villers Sun, 2016-12-18 16:10 Köszi a receptet, nagyon finom lett. Igaz nekem a tésztához kellett még liszt, meg a cukor mennyiségét is növeltem, de mi nem porcukroztuk a tetejét. Egyáltalán nem macerás az elkészítése, mint ahogy ezt sokan hiszik:) A közelítő tél A teljes mű itt olvasható: Berzsenyi Dániel – A közelítő tél Eredeti címe: Az ősz Kazinczy javaslatára változtatta meg – mert Az ősz cím statikus állóképet ígér, helyére a lopva közeledő fenyegetés mozgalmassága került, az új cím maga is riadalmat sugall. Felépítése: logikus gondolatmenetet mutat. Szerkezete klasszicizáló: pictura-absztrakció-szentencia. Strófaszerkezete (aszklepiádészi)és szókincse szintén klasszikus. I. 1-3. versszak Az ősz képe tagadásra fordított idillben (a tavasz képeinek tagadásaként) jelenik meg. A most és nemrég / a jelen és a múlt / a tavasz és az ősz szembesül egymással. A természet festésével érzékelteti az idő megállíthatatlan múlását. Stiriai metélt recept koppel per. A megváltoztathatatlanra a tagadó képekben (6 tagadó alak) megjelenő tavasz döbbent rá: a kibontakozó ősz képe szürke, lehangoló.
cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz NS Egy adagban 4 adagban 100g-ban 10% Fehérje 24% Szénhidrát 14% Zsír 165 kcal 273 kcal 179 kcal 69 kcal 58 kcal 1 kcal 99 kcal 0 kcal 25 kcal Összesen 869 Kcal 662 kcal 1092 kcal 717 kcal 277 kcal 232 kcal 3 kcal 396 kcal 100 kcal 3479 49 kcal 81 kcal 53 kcal 21 kcal 17 kcal 29 kcal 7 kcal 257 52% Víz TOP ásványi anyagok Foszfor Cink Vas Kálcium Nátrium TOP vitaminok Kolin: Riboflavin - B2 vitamin: Tiamin - B1 vitamin: C vitamin: E vitamin: Összesen 33. 3 g Összesen 46 g Telített zsírsav 26 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 11 g Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g Koleszterin 271 mg Ásványi anyagok Összesen 1354 g Cink 294 mg Szelén 43 mg Kálcium 188 mg Vas 227 mg Magnézium 35 mg Foszfor 438 mg Nátrium 109 mg Réz 11 mg Mangán 10 mg Szénhidrátok Összesen 78. 5 g Cukor 21 mg Élelmi rost 2 mg VÍZ Összesen 168 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 334 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 1 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 2 mg D vitamin: 40 micro K vitamin: 3 micro Tiamin - B1 vitamin: 28 mg Riboflavin - B2 vitamin: 135 mg Niacin - B3 vitamin: 1 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 46 micro Kolin: 165 mg Retinol - A vitamin: 329 micro α-karotin 0 micro β-karotin 58 micro β-crypt 6 micro Likopin 0 micro Lut-zea 259 micro Összesen 133.
A fehérjéket kemény habbá verjük. A tojássárgákat a cukrokkal habosra keverjük., majd hozzákeverjük a túrót, a tejfölt, a mazsolát és a búzadarát, majd citrom reszelt héjával ízesítjük. Végül a tojásfehérje kemény habját lazán hozzákeverjük. A túrós tésztával összevegyítjük. Az előkészített tepsit, margarinnal kenjük, morzsával megszórjuk. A túrós tésztás elegyet tepsibe tesszük. Stiriai metélt recept koppel 3. 200 fokon 30 perc alatt megsütjük. Írd le véleményed, kérdésed Kategória kedvencei