Bizonyára mindenkinek megvan a saját családi örökségből származó almás pite receptje, a recept, amelyet a dédnagymamák a lányaikra, azok az unokáikra örökítenek és így megy ez az idők végezetéig... Nagy titkok ezek minden családban, azonban most úgy döntöttem, hogy megosztom veletek a miénket. Korábban mindig a nagymama sütötte a családi ünnepségekre azt az igazi békebeli almás pitét, amit mi nagyon imádtunk és azonnal elkapkodtunk a kis virágos tányérról. Most viszont ez a feladat már rám hárul, ezért megkértem a nagymamát, ossza meg velem részletekbe menő pontossággal a titkos receptet, mert bár sokszor próbáltam olyat sütni, de valahogy sosem lett ugyanolyan finom, mint az övé. A konzultáció után viszont végre sikerült… Ami nagyon fontos, hogy a töltelékhez nagyon jó minőségű savanykás almát használjatok (sajnos nem ismerem a fajtáját, de rétesalmának is szokták hívni), olyat ami most is érik. Békebeli almás pite. Én ebből szeretem a legjobban, csak sajnos kevés helyen lehet kapni. Helyette van csodaszép kinézetű piros alma, aminek a belseje ehetetlen, na azt viszont felejtsétek el!
Biztos sokan emlékeztek, hogy édesanyátok, vagy nagymamátok almás pitéje mennyire isteni volt. Remélhetőleg bennetek is hasonló emlékeket fog felidézni ez a süti, mint bennem. Mese almás néven is ismert, rendkívül omlós és finom tésztájú, fahéjas reszelt almával töltött pite. Amibe ezúttal csempésztem egy kis tököt is. 🙂 Ennek elsődleges oka a szokásos heti játékunk volt, ugyanis erre a hétre a tök, alma, tejföl trió jutott. Mivel készültem mással is, így ezt a sütit előlegként megkapjátok tőlem már ma. 😉 5 évesem kedvenc sütije. Bár nagyjából mindent imád, ami almás, de ezt valami irdatlan módon képes pusztítani. Tegnap du. készült egy tepsivel, és már alig van belőle, mert reggelire is ezt kért. Nem fojtogatós a tésztája, hanem olyan morzsálódós, és tényleg isteni! A receptet közel 3 éve kaptam Marcsikától egy babás fórumon, és azóta se változtattam rajta semmit. Békebeli almás pite. Illetve most igen. Ugyanis elrejtettem az almák közé egy kevés reszelt tököt is. Szuper, mert a töknek önmagában ugyebár semmi íze, így a legkisebb esély sincs rá, hogy feltűnjön a családnak.
Egy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a csipet sót és elmorzsoljuk a zsírral (esetleg vajjal). A közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük a megkelt élesztőt és a három tojássárgáját. összegyúrjuk a tésztát. Lágy, jól nyújtható tésztának kell lennie, de ha ragacsos, még kevés lisztet adhatunk hozzá. Nekem pont megfelelő volt a 60 dkg. 2 cipóra osztjuk és letakarva pihentetjük, míg a tölteléket befejezzük. A három tojás fehérjét egy csipetsóval habbá verjük. Amikor már csúcsos, hozzáadjuk a három ek. cukrot is, és fényes, kemény habot verünk belőle. A langyos almához keverjük. Békebeli almás pite | nlc. Kizsírozunk, kilisztezünk egy 30x40 cm-es tepsit. Az egyik cipót méretre nyújtjuk és a tepsibe terítjük. Meghintjük zsemlemorzsával, majd rákenjük a tölteléket. befedjük a másik kinyújtott lappal. És itt jön a kedvencem! Inci néni azt írta, hogy a tál oldalán és alján maradt tojásfehérjehabot elkeverjük egy ek. tejjel és ezzel kenjük meg a tészta tetejét, hogy ne vesszen kárba semmi sem. Hát nem nagyszerű? Végül megszórjuk durvára tört dióval és kevés cukorral is a tésztát.
Az én 2010-es kiadású példányom előszava szerint Váncza József egy gyógyszerész alaposságával állította össze a recepteket és utána mindegyiket ki is próbálta. A könyv különlegességei közé tartozik az is, hogy a recepteket Váncza József saját kezőleg illusztrálta. A süteményeskönyv nagyon népszerű volt, a cég története alatt 14 kiadásban jelent meg. Tudásmorzsa: Sütési segédanyagok - sütőpor, szódabikarbóna, szalakáli Mind a három segédanyag a tésztákat könnyeddé, levegőssé teszi. Szódabikarbóna: Nátrium-hidrogén-karbonát (NaHCO3). Jellemzője, hogy savas közegben, hő hatására szén-dioxidot kezd el termelni, és az így létrejövő légbuborékok azok, amelyek megemelik a tésztát. Békebeli almás pite (glutén-, tej- és cukormentes) | Süteményeskert. Sütőpor: A sütőpor fő alkotórésze a szódabikarbóna és azon kívül egyéb olyan segédanyagokat is tartalmaz, amelyek szabályozzák a szódabikarbóna működését. Szalakáli: Ammónium-bikarbonát (NH4HCO3). Sütés közben nem csak széndioxid keletkezik belőle hanem ammónia is. Mivel ez a kissé kellemetlen szag képes a süteményekben is megmaradni, ezért csak vékony tésztájú süteményekhez, tésztalapokhoz szokás használni.
Fél órát ismét pihentetjük, ezalatt a sütőt előmelegítjük 180-200 fokra. Közvetlenül sütés előtt megszurkáljuk a tésztát, hogy a gőz távozni tudjon. Sütési idő 30-40 perc a recept szerint, de az én villanysütőmben 25 perc alatt készre sült. Csodálatos pite, köszönjük szépen, Inci néni!
Hozzávalók A tésztához: • 15 dkg vaj • 40 dkg finomliszt • 15 dkg cukor • 2 púpozott evőkanál tejföl • 1 teáskanál sütőpor • 1 citrom reszelt héja • 1 evőkanál zsemlemorzsa A töltelékhez: • 1 kg alma • 10 dkg barna cukor • fél citrom leve • 5+2 dkg dió • 1 kávéskanál fahéj Elkészítés módja 1. A tésztához a hideg vajat kisebb darabokra vágom, hozzámérem a lisztet, cukrot, tejfölt, sütőport és a citrom lereszelt héját. Én a dagasztógéppel begyúrom, mert azzal a legkényelmesebb, négyzetesre formálom, és fóliába csomagolva mehet a hűtőbe, míg elkészítem az almát. 2. Az almákat meghámozom, nagy lyukú reszelőn körbe lereszelem, mivel nem csumázom ki teljesen felesleges plusz munka. Kimérem a cukrot és a fahéjat, majd jól összekeverem. 3. A tésztát kiveszem a hűtőből és kettévágom. Lisztezett deszkán kinyújtom az alsó tésztát először. Ezt az adagot én egy 30×40 cm-es, tepsiben sütöttem, amit kiliszteztem. Mikor az alsó tésztát elhelyeztem a tepsiben megszurkálom, megszórom vékonyan zsemlemorzsával, majd rásimítom az előzőleg kissé kinyomkodott almát.
Miután kihűlt, ledarálom. Ellkészítem a tölteléket. Az almát meghámozom, kicsumázom, majd egy nagyobb lyukú reszelőm lereszelem. Hozzáadom a citromlevet és a barna cukrot, és kevergetve addig párolom, amíg levének nagy része el nem párolog. Félreteszem hűlni. Hozzáadom az 5 dkg darált diót és jól elkeverem. Miközben a töltelék hűl, összeállítom a tésztát is. A lisztben jól elkeverem a sütőport, majd a vajjal, a tojásokkal és a cukorral alaposan összedolgozom. A tésztát két részre osztom (egyenként kb. 40 dkg) és először az egyik részt lisztezett deszkán tepsi méretűre nyújtom (23x31 cm). Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem, megszórom 1 dkg darált dióval és egyenletesen elosztom rajta a tölteléket és megszórom a maradék 1 dkg darált dióval. Ezután a másik tészta részt is tepsi méretűre nyújtom, majd a töltelék tetejére helyezem és a széleit eligazítom. A tésztát villával több helyen megszurkálom, majd a 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütöm. Miután kihűlt egyenlő darabokra szeletelem és porcukorral meghintve tálalom.
Istálló ég Hódmezővásárhelyen 2021. 09. 16. 17:47 Tűzeset Az egységek öt vízsugárral oltják a lángokat. Kigyulladt és teljes terjedelmében ég egy körülbelül száz méter hosszú istálló Hódmezővásárhelyen, az Aranyág kertben. Az esethez a város hivatásos tűzoltói érkeztek ki, akik öt vízsugárral oltják a lángokat. A helyszínre orosházi, szentesi, makói, csongrádi és szegedi hivatásos egységeket is riasztottak. Helyszín: Hódmezővásárhely, Aranyág kert Frissítések: 2021. Hódmezővásárhely aranyág kent mackay. 20:09 - Eloltották a lángokat Hódmezővásárhelyen 2021. 19:31 - Megakadályozták a tűz továbbterjedését Hódmezővásárhelyen 2021. 18:55 - Tizenkét vízsugárral oltják a lángokat a tűzoltók Hódmezővásárhelyen 2021. 18:17 - Nagy erőkkel vonulnak a tűzoltók a hódmezővásárhelyi tűzhöz Vissza
Tájékoztatjuk Önöket, hogy hamarosan megnyílik a VP2-4. 1. 9-21 "Állattartó telepek fejlesztésének támogatása" című pályázat! Hatalmas lángokkal égett egy istálló Hódmezővásárhelyen. 2021. március 12, péntek A pályázati felhívás tervezete alapján a felhívás legfőbb célja: • állattartó telepek versenyképességének javítása, és a hozzáadott érték termelésének fokozása új, innovatív és környezetbarát technológiák elterjesztésének támogatása révén. • Alapvető cél a kisebb méretű állattartó telepek fejlesztésének támogatása. • a fiatal mezőgazdasági termelők gazdaságainak megerősítése, fejlesztése. • állattartásra, előállított termék kezelésére, tárolására szolgáló épületek, építmények létrehozása, kialakítása, • építéssel nem járó projektek megvalósítása az állattartáshoz kapcsolódó eszközök, gépek beszerzése révén • állattartó telepek létesítményeinek épületenergetikai, épületgépészeti felújítása, technológiáinak korszerűsítése, valamint a megújuló energia hasznosítására irányuló technológiák beszerzése. JÖNNEK AZ ÚJ VP PÁLYÁZATOK: ÚJ ÁTK, KERTÉSZETI ÉS TERMÉNYTÁROLÓ PÁLYÁZAT IS LESZ!
Meghívó a Planet Budapest 2021 Fenntarthatósági Expo és Világkiállításra 2021. november 22, hétfő Tisztelt Partnerünk! Ezúton meghívjuk Önt és kedves családját, barátait a 2021. november 29 és december 5 között megrendezendő Planet Budapest 2021 Fenntarthatósági Expo és Világkiállításra. A kiállításon különös figyelmet fordítunk többek között a termékdíjat nyert, hazai fejlesztésű PigLED világításrendszerünkre is. Hódmezővásárhely aranyág kert actor. Az eseményről bővebben itt tájékozódhat. Az Alternconsult Kft. a T3-as szektorban, a 3b standon lesz megtalálható /a színpad mellett ballra/. Az esemény látogatása ingyenes, de regisztrációhoz és védettségi igazolványhoz kötött. Addig is kérjük tekintse meg cégismertetőnket itt, illetve az új bemutatkozó kisfilmünket is megnézheti. Részletek Átadták az Állattenyésztésért Termékdíj 2021 elismeréseket 2021. szeptember 07, kedd A Hód-Mezőgazda Zrt. székházában, az Alföldi Állattenyésztési és Mezőgazda Napokhoz kapcsolódóan adták át az Állattenyésztésért-, és Növénytermesztésért Termékdíj Pályázatának díjait.
Rajz- és versíró pályázat Az Alföldi Állattenyésztési és Mezőgazda napok ebben az évben 28. alkalommal kerül megrendezésre szeptember 23-25. között. Mint a korábbi években is, szeretettel várjuk az óvodásokat és az iskolásokat, számukra a belépés ingyenes. Az elmúlt években az óvodások, alsós és felsős tanulók részére rajzpályázatot, az alsós és felsős tanulók számára versíró pályázatot hirdettünk. Kategóriánként 1-3. helyezést díjazunk, a díjazott képek és versek egy évig, a következő kiállításig, megtekinthetőek a honlapunkon. A nagy érdeklődésre való tekintettel, változatlan feltételekkel 2021. évre is várjuk a gyermekek rajzait és verseit. A rajzverseny témája: "Állati élmények", a versíró pályázat témája: "Tisztelet az állatoknak". A műveken kérjük feltüntetni a gyermek nevét, osztályát, az iskola nevét és címét, esetleg telefonos elérhetőséget. A kiállítással kapcsolatos témafeldolgozások előnyben részesülnek. A műveket a kiállítás kezdetétől szeptember 25. Hódmezővásárhely aranyág kurt cobain. szombat 10 óráig lehet leadni az "Állati jó játszópark" sátrában.