Hájas kráfli Hozzávalók: 70 dkg liszt, 2 tojás sárgája, 1 teáskanál ecet, 3 csipetnyi só, ugyanannyi porcukor, 2 dl tejföl, 50 dkg szikkadt lekvár. 40 dkg sertésháj, és további 10 dkg liszt. A tetejére vaníliás porcukor. A lisztet átszitáljuk, beletesszük a tojások sárgáját, sót, porcukrot, ecetet, majd kevés langyos vizet. Eldolgozzuk benne a tejfölt, és a továbbiakban már csak annyi vizet adunk hozzá, hogy rétestészta állagú anyagot kapjunk. Ezt alaposan kidagasztjuk, majd lisztezett gyúródeszkán nagy téglalap alakúra kisodorjuk. A hájat liszttel összegyúrjuk, téglatest alakúra formázzuk, és a kinyújtott tészta közepére helyezzük. Az oldalait négy oldalról ráhajtjuk, majd kisodorjuk. Igazi kelt haras du pin. Újra összehajtjuk, és fél órát pihentetjük. Háromszor kell kisodorni, hajtogatni és pihentetni. Utolsó nyújtás után négyzeteket vágunk belőle, közepébe lekvár halmocskákat teszünk, sarkosan felhajtjuk, és forró sütőben megsütjük. Tálalásnál vaníliás porcukorral megszórjuk a tetejét. Várjuk meg, míg kihűl, csak akkor fogyasszuk!
Télen-nyáron megunhatatlan: Felvidéki töltött batyu Borbás Marcsi receptje. Ischler - Borbás Marcsi szakácskönyve (2020. Grillezett töltött paprika Borbás Marcsitól Komposztálás után jól esik egy kis levezető grillezés a szabadban. 2019. április 14. Hazánk első számú gasztronómiai háziasszonya stílusosan a húsvéti ünnepkörre készülve, Ruprecht László séffel megmutatja, miként marad szaftos ez a füstölt finomság, és az is kiderül, hogyan készíthetsz új, ünnepi fogásokat a sonka felhasználásával. Múlt héten Marcsi maga mögött hagyva a halas ételeket nemzetünk egyik igazi egyedi ételére, desszertjére helyezte a hangsúlyt és hájas tésztát készített. A leveles tészták mumusának nevezte a hájas tésztát, melyet sajnos egyre ritkábban készítenek, ugyanis sokáig készül, de ahogy Marcsi fogalmazta, igazi kardió munka és az eredmény mindenért kárpótolja az embert. Emellett Fekete Gergő az Artizán pékség vezetője mutatott egy két új fogást, trükköt a műsorvezető nőnek a leveles tészta frontján. Igazi kelt hájas pogácsa. A múlt heti adás receptjei: A húsvéti asztal elengedhetetlen fogása a főtt sonka.
🙂 Somlói galuska @Szoky konyhája Somlói galuska, Somlói amit nagy szeretettel ajánlok nektek, mert úgy gondolom, hogy ezt a finom kis desszertet mindenki szereti, és ha esetlegesen valaki n... Zsírban sült kürtőskalács - Borbás Marcsi szakácskönyve (2020. 11. 08. Borbás Marcsi szakácskönyve - Krábca (2020. 03. Borbás Marcsi szakácskönyve - Csíramálé (2020. Barack süti, kicsit időigényes, de nagy kedvenc - Egyszerű Gyors Receptek A barack süti a régi nagy kedvenc, van vele egy kis munka, különleges alkalmakra érdemes elkészíteni! hozzávalók: Tészta 70 dkg liszt, 2 sütőpor, 30 dkg porcukor, 20 dkg zsír, 2 tojássárgája, 2 dl tej Töltelék: kivájt tészta ledaralva, darált dió, … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... Hájas kifli házi szilvalekvárral | Nosalty. → Zimtsterne, azaz fahéjas csillagok Ismét egy adventi készülődős recept. Még tavaly készítettem és az akkori magazinban "jelent meg". Gondoltam megér egy p... Kata szelet csokimázzal | Kalicz-Dóra Mónika receptje Mennyei Kata szelet csokimázzal recept! A műsorvezető nő vendége ezúttal ismét Fekete Gergő pék, az Artizán pékség tulajdonosa lesz, aki egy egyszerű, vajas-leveles receptet mutat be és szintén jó néhány tippet ad a neked annak elkészítéséhez.
A sütemény, amit mindenki ismer és szeret! Az íze, mintha a nagyi sütötte volna, készítsd el, mindenki odalesz érte! Hozzávalók 50 dkg rétesliszt 50 dkg finomliszt 5 dkg élesztő 10 dkg cukor 1 tojás 5 dkg vaj 5 dl tej csipetnyi só 40 dkg sertésháj 2 evőkanál ecet szilvalekvár Elkészítés Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A liszteket egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tojást, a vajat, a cukrot és az élesztős tejet. A maradék tejet is hozzáöntjük, majd a sót is és összegyúrjuk a tésztát. Egy téli süti: a hájas tészta | Mindmegette.hu. Konyhatörlővel letakarjuk és egy órán át pihentetjük. A hájat közben megtisztítjuk, az ecettel kikeverjük, lágy állagúnak kell lennie. Mikor a tészta megkelt, lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk és átkenjük a hájjal, majd kétszer hajtjuk. Újra megkenjük és újra kétszer hajtjuk, majd vékonyra nyújtjuk. Ízlés szerinti méretű kockákat vágunk belőle és megkenjük a lekvárral, félbehajtva, kivajazott tepsibe tesszük és aranybarnára sütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk.
A hájas tészta tipikus téli sütemény. A disznóvágások idején sertésháj segítségével ugyanis remek leveles tésztát készíthetünk. Ennek ismeretében azt gondolnánk, hogy a hájas tészta régi magyar klasszikus, ám a Pékszövetség oldalán olvasható adatok szerint a korábban hártyába varrt, sózott, füstben eltett hájat csak a XX. században kezdte el a magyar parasztság más módon tárolni, illetve tészták készítéséhez felhasználni. Ezeknek a tésztáknak egy része sima kelt tészta volt, amit a friss hájjal kenegetve készítettek, úgy hajtogattak, illetve a rétestészta alapokon nyugvó hájas tészta is ekkor jött divatba. A hájas tészta hamar nagy népszerűségre tett szert, így ha épp nem volt friss disznóháj a háznál, akkor libahájjal is elkészíthették az asszonyok. Ám a tészta igazi ideje a farsangi szezon volt, a fánk mellett a hájas tészta is kötelező elemévé vált a vízkereszt utáni mulatságoknak. Igazi kelt hájas 25. A hájas tészta elkészítése nem könnyű, sőt kifejezetten macerás, de az eredmény - a ropogós, gazdag, de mégis légiesen könnyű tészta - mindenért kárpótol minket.
További hírekért látogasson el hírportálunkra: Sokáig régiónk egyik városát, Putnokot tekintették Magyarország leghidegebb településének. Az utóbbi időkben azonban egyre többet hallani a nógrádi falu, Zabar nevét is. Az Országos Meteorológiai Szolgálat nyilván tartja Magyarország hőmérsékleti minimumait. Zabaron és Putnokon az év 365 napjából együttesen 90 napon, azaz az év egynegyedében mérték a leghidegebbet. A táblázat a két település tekintetében tartalmazza a leghidegebb napokat, s azt is, hogy azt Putnokon vagy Zabarbon mérték. A 90 leghidegebb napból 53 alkalommal Zabaron, 37 alkalommal pedig Putnokon volt a leghidegebb. Melyik Magyarország leghidegebb települése? - Hírözön. E tekintetben tehát Zabar vittel el a pálmát, több hideg nappal. Árnyalja a dolgot, hogy az év első két hónapjában (tél) Putnok torony magasan vezet, a november, december pedig nem e két településé. S persze az is érdekes, hogy Zabar csak az utóbbi években került reflektorfénybe. Kérdéses lenne, ha ugyan úgy, mint Putnokon, több évtizede lenne mérés, akkor milyen eredményekkel találkozhatnánk?
Klímakutatásból írta doktori disszertációját Hubert Kálmán, kutatásai során elsősorban Baranya középhegységi régióit, a Mecsek és a Villányi hegység területeit vizsgálta. Úgy találta, hogy a Villányi Borvidékhez tartozó Szársomlyó és a Tenkes vonulata Magyarország legmelegebb vidéke. A Tenkes-hegy Máriagyűd felőli oldalán, a Kövesföld-dűlőben található a Vylyan főborászként is ismert Ipacs Szabó István kéthektáros magánbirtoka. A korábban háromszor is borászok borásza nevezést kapott szakember – bár az Alföldről származik –, amikor néhány évvel ezelőtt szőlőt telepített, alaposan kikérdezte a szomszédokat. Mint kiderült, az elmúlt évszázadokban arról lett híres a vidék, hogy itt ért be leghamarabb a borsó. Azóta István birtokszomszédja a klímakutatásból doktorált Hubert Kálmán mérései alapján kiderült, hogy a domborzati viszonyokból fakadóan itt lényegesen eltér az időjárás Baranya más területeihez képest. Magyarország legdélebbi hegyvonulata ugyanis falszerűen kiemelkedik a Dráva-menti síkságból, így az északi szelek hűtő hatása nem érvényesül.
A héten is marad a hideg idő, többfelé napközben is fagypont körül alakul a hőmérséklet, és helyenként, a hóval borított tájakon mínusz 10 Celsius-foknál is hidegebb lesz – derül ki az Országos Meteorológiai Szolgálat országos, középtávú előrejelzéséből, amelyet vasárnap juttattak el az MTI-hez. Egy autó halad a havazásban. MTI/Komka Péter Hétfőn elsősorban a nap első felében fordulhat elő gyenge, vegyes halmazállapotú csapadék a nyugati vidékeken. Az északi, északkeleti megyékben kevesebb felhőre, többórás napsütésre lehet számítani, és a nap folyamán az északnyugati tájakon is szakadozik, csökken a felhőzet. Az ország déli felén viszont jobbára erősen felhős vagy borult lesz az ég. Nagyobb területen megélénkül, elsősorban a Nyugat-Dunántúlon és a Bodrogközben megerősödik a szél. A keleti tájakon néhol hordhatja is a havat a szél. A leghidegebb órákban mínusz 8 és 0 fok közötti, de a kevésbé felhős, hófödte tájakon mínusz 10 fok alatti értékeket is mérhetnek. Délután jellemzően plusz 1 és 5 fok között alakul a hőmérséklet, de északon, északkeleten ennél melegebb is lehet.