A kolbász készítése nem ördöngősség, néhány szabályt viszont érdemes betartani. Ezeket szedtük össze. Kolbász készítés- a jó házi kolbász titka A válogatott, megtisztított kolbászhúst darálva, fűszerezve langyos vízben átmosott disznóbélbe vagy műbélbe töltik, amelyet aztán tartósítás céljából felfüstölnek. A készítés során igyekezni kell feszesre tölteni a kolbászt, hiszen száradás során kilogrammonként kb. 3-5% súlyveszteséggel kell számolnunk. Ez tehát azt jelenti, hogy pl. A kolbász készítése. 10 kg nyers, betöltött kolbászból ½ kg veszteség is előfordulhat, amely az egyes húsok nedvességtartalmától függően egyedi módon eltérhet. A légmentesen, keményen megtöltött kolbász szinte végtelen hosszúságú lehet, amelyet azonban zsineg helyett csavarással szokás kisebb szakaszokra osztani, majd csigavonalban feltekerni. Faluhelyen nagy hagyománya van a bükkfával, különféle gyümölcsfákkal vagy fűrészporukkal való füstölésnek, de több helyütt előfordul a szőlőtőkével való füstölés is. Az eljárás hatására egyedi ízvilág, jellegzetes, enyhén barnás szín alakul ki, valamint fokozódik a késztermék eltarthatósága.
Hogyan készül a hagyományos házi kolbász? - YouTube
A kolbászt jellemzően 3-5 napig szokás füstben tartósítani.
Végig kóstoltattam az egész családdal az első próbálkozásunkat, hogy elég sós, elég fűszeres, nem túl száraz-e a végeredmény, de összességében mindenki elégedett volt. Vasárnap reggel azonban tényleg élesen teszteltünk, amikor mindenki objektíven és éhesen leült a teraszra. Az eredmény meggyőző volt, pillanatok alatt elfogyott fejenként vagy 3-3 szál grillkolbász, és olyan volt, mintha nem is mi csináltuk volna ezeket a fűszeres finomságokat. Mondanom sem kell, hogy ez a poszt még csak kiinduló a grill kolbász projektemhez, vagyis majd érkeznek a saját keverésű fűszerek, az íz és színvariációk - vagyis folytatása következik! Ha valakinek nagyon jó receptje van, azt szívesen látom - és talán meg is csinálom. Grillkolbász készítése és töltése házilag - I. - Húsimádó. :-) Köszönet a segítségért a Paprika és Böllérboltnak ( 7623 Pécs, Szabadság u. 54. és 7622 Pécs, Bajcsy-Zsilinszky utca 25. ) Sokan vannak velem a FB-on és az Instagramon is, de aki szeretne ott is követni, annak ajánlom az alábbi linkeket:
2022. 04. 07 08:00 SZOMBATHELYI HALADÁS-SOROKSÁR SC 0-1 (0-0) Szombathely, 740 néző. Vezette: Horváth Tibor (Bertalan Dávid, Kiss Balázs) HALADÁS: Rózsa - Kállai (Csilus T., a szünetben), Csató, Németh M., Bosnjak - Doktorics (Monori, 61. ), Holdampf, Kiss B. (Lencse, 73. ), Tóth Máté (Szekér,...
Nagy élmény volt nekem és... 8 Kínai Gyorsbüfé Kínai étterem, Szerintem elég nagy adagot adnak jó áron! Elég jó minőség, de néha akadnak olyan kiszolgálóhölgyek,... 9 Bangkok Thai Büfé Thai étterem, Finom ételeket kínálnak aranyosak a kiszolgálók is! :) 10 +36-20-9594654 Nem találod amit keresel? Új szolgáltatót ajánlok A te vállalkozásod hiányzik? Hirdesd nálunk ingyenesen! Regisztrálom a cégem Szolgáltató ajánlása Új szolgáltatóra bukkantál? Krinet gyorsétterem és kávézó , Budapest. Küldd el nekünk az adatait, csatolj egy fotót, írd meg a véleményed és értekeld! Koncentrálj konkrét, személyes élményeidre. Írd meg, mikor, kivel jártál itt! Ne felejtsd ki, hogy szerinted miben jók, vagy miben javíthanának a szolgáltatáson! Miért ajánlanád ezt a helyet másoknak? Értékelésed
A gyorsétterem abban tér el az átlagos éttermektől, hogy a rendelést követően egy-két perc alatt kiszolgálják vendégeiket, a kiszolgálást pedig minimális szinten tartják (= önkiszolgálás). A gyorsétterem kifejezést az utóbbi években negatív színben feltüntető események miatt a cégek már hivatalosan gyorskiszolgáló-étterem ként definiálják kereskedelmi egységeiket. Az ételek általában mélyhűtött alapanyagokból, jól kidolgozott néhány másodperces főzési folyamat alatt készülnek el. A legtöbb gyorsétterem franchise rendszerben működik, ami logisztikai szempontból különösen előnyös. A nemzetközi gyorsétterem láncokon kívül sok apróbb, magánszemélyek által fenntartott egység is üzemel, melyek esetleg még ülőhelyeket sem biztosítanak vásárlóiknak. Mivel egy gyorséttermet viszonylag kis tőkével is el lehet indítani, főként a nagyvárosokban számos, egészségügyileg nehezen ellenőrizhető kifőzde, kioszk működik szerte a világon. Magyarországon a gyorsétterem jelentést az amerikai gyorséttermekkel, különösen a McDonald's-szal azonosítják.