2 tojás 1 bögre tej 2 bögre rétesliszt 0. 5 bögre olvasztott Rama 1 csomag sütőpor A TETEJÉRE 0. 5 bögre porcukor 0. 5 bögre kókuszreszelék A MEGSÜLT FORRÓ TÉSZTA TETEJÉRE 1 bögre tejszín (nem főzőtejszín) 1 pohár tejföl + porcukor izles szerint KEVERT KÓKUSZOS SÜTI A tojásokat egészben felverjük, tovább keverjük az 1 bögre porcukorral és az olvasztott Ramával. Hozzáadjuk a tejet és, a sütőporral elkevert réteslisztet. Kókuszos kevert vaníliapudinggal | Nosalty. Ramával kikent tepsibe simítjuk, megszórjuk fél bögre kókuszreszelékkel, majd a fél bögre porcukorral. Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. A megsült, forró sütire az egy bögre tejszínt rálocsoljuk. A tészta magába szívja, de nem áztatja el. Ezutan a tejfölt porcukorral összekavartam, és a tészta tetejére simitottam. A tetejét megszortam kókuszreszelékkel...
Elkészítés: Először a cukrot a tojással, a vaníliás cukorral és a vajjal jól kikeverem, majd hozzáadom a lisztet, a sütőport és a tejet, a végén pedig a kókuszreszelék 2/3-át és a rumot. Ezt a masszát jól összedolgozom. Egy sütőpapírral kibélelt közepes tepsibe öntöm, és előmelegített sütőbe teszem. 180 fokon 30 perc alatt készre sütöm. Kevert kokuszos suite christmas. Miután elkészült, gőz felett felolvasztom a csokoládét, és egyenletesen elkenem a süti tetején, a legvégén pedig a maradék kókuszreszelékkel végighintem. Hagyom teljesen kihűlni, hogy a csokoládé megdermedjen.
Nem mértem, le, de kb egy A/4 es lap nagyságú tepsi megfelel, annál nagyobb ne legyen. Igazi könnyű, "habos", puha, légies süti. Csak a csoki "nyomja meg" egy picit. Legközelebb kakaót és/vagy lefőzött kávét teszek még bele! Nagyon köszönjük a kitűnő receptet Sinka Erikának!
Élvezeti értéke fenomenális… 🙂 Bár a 80-as évek slágere volt a Brassói, én a mai napig imádom, és gondolom ezzel egyáltalán nem lógok ki a magyar családok átlagából. Ha úgy ennék valami, jó kis magyar kaját, akkor mindig jól jön, ez a bombabiztos étel: a brassói, hiszen mindannyiunk kedvence, mégis talán mindenkinek egy kicsit mást jelent ez az étel. Ahány ház, annyi szokás. De milyen is, az igazi, az eredeti brassói aprópecsenye? Szaftos brassói aprópecsenye recept. itt elolvashatod. Bár ez sem ad sok segítséget az eredeti – ha van ilyen – recept elkészítéséhez, így azt meghagyva, hogy a tökéletes brassói egy kicsit mindenkinek a saját ízlése szerint készül el. Pld. van aki tesz bele petrezselymet, zöldborsót, és más pedig nem tesz bele pirospaprikát. Most megmutatom, hogy nálam, hogyan készül el a kis konyhában. Kezdőknek is ajánlom, ezt az egyszerű, de annál finomabb receptet. Szaftos brassói aprópecsenye, csemege uborkával recept – gluténmentes Hozzávalók: ½ kg sertéslapocka 10 dkg kolozsvári szalonna 1 db nagy vöröshagyma 1 db zöldhagyma 3 gerezd fokhagyma 1 db paprika 1 db paradicsom 4-5 karikányi csípős zöldpaprika Fűszerek: 1 kk Kalocsai pirospaprika 1 kk *Himalája só 1 kk *Hétbors durvára darált fűszer 1 kk majoranna kókuszolaj Köret: 1 kg burgonya A hozzávalóknál * megjelölt termékeket a négy égtáj Ázsia boltban szoktam vásárolni, online is lehet rendelni: Szaftos brassói aprópecsenye recept elkészítése: A hús kockára, a szalonnát csíkokra vágjuk fel.
Az a baj, hogy mindig elcsábulok, ha meglátom a brassóit egy étlapon. Így ezen a néven kaptam már haloványra párolt pulykacsíkokat töpörödött főtt krumplival, és papírízű, zsírban úszó disznóhúst, amely hírből sem ismerte se a fokhagymát, se a majoránnát. És akkor ez csak két példa volt a borzasztó éttermi emlékek közül. Szaftos brassói aprópecsenye angolul. Ezért egy idő után elkezdtem inkább magam készíteni; jól lepirítom a húst és a krumplit a füstölt szalonna isteni zsiradékán, valamint rendes mennyiségű fokhagymát, borsot és majoránnát is szórok hozzá. Vendéglőben pedig mást rendelek. Hozzávalók 80 dkg sertéscomb só és frissen őrölt bors 2 evőkanál morzsolt majoránna 3 nagy fej vöröshagyma (40 dkg) 8 gerezd fokhagyma 80 dkg krumpli 20 dkg füstölt szalonna 3 evőkanál olaj Elkészítés 1 A húst ujjnyi csíkokra vágjuk, sózzuk-borsozzuk, összekeverjük a majoránnával, és 2 egyenlő adagra osztjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk, aztán az előbbit apróra vágjuk, az utóbbit finomra zúzzuk. A krumplit meghámozzuk, 2×2 cm-es kockákra vágjuk, és sós vízben megfőzzük.
Ez a három dolog pedig: a szűzpecsenye, a fokhagyma és a jelleget adó fűszer, a majoranna. Hozzávalók: egy nagyobb szűzpecsenye 3 gerezd fokhagyma 1 tk. pirospaprika 2 tk. majoranna 1 tk. só őrölt fekete bors 1 ek. liszt 4-5 szem nagyobb burgonya Elkészítés: 1. A húsról egy éles késsel levágjuk a fehér hártyás, inas részeket. a három alapvető elem – szűzpecsenye, fokhagyma, majoranna 2. Először szeletekre vágjuk, majd a szeleteket a hús rostjaira merőleges irányban vékony csíkokra vágjuk. 3. A fokhagymát megtisztítjuk, fokhagymanyomóval áttörjük. 4. A húst megszórjuk a fekete borssal és kevés olajon átpirítjuk. Amikor már kifehéredett, hozzáadjuk a fokhagymát. Együtt, kisebb lángon még kb. 2 percig pirítgatjuk. 5. Szaftos brassói aprópecsenye készítése. Ezután félrehúzzuk a tűzről! Meghintjük a majorannával, elkeverjük, majd a pirospaprikát és a lisztet is rászórjuk. Jó alaposan elkeverjük, hogy a meleg zsiradékon a pirospaprika és a majoranna elkezdje kiadni az ízét. 6. Öntsük fel annyi vízzel, ami ellepi, adjuk hozzá a sót és közepes lángon kezdjük főzni.