Kacsát a hátára, óvatosan elemelem a mellet, oldal egy ollóval elvágom a bordákat és ami rajtuk van, kinyitom, hátrafeszítem (reccs) és leszedem. Ott a máj, alatta az epével. Óvatosan kézzel kiszabadítom a májat a hártyák fogságából, és megemelem. Körbevágom az epét. Ha kidurrant és folyik, akkor tehetségemhez és lehetőségeimhez mérten mentem a menthetőt, amire már egyszer rákerült, az kuka. Hizott kacsacomb sütése serpenyőben. Ez a tömött kacsa bosszúja, teljesen jogos. A májból kivágom az epe környékét (pláne, ha vannak zöld foltok) lehártyázom, kierezem, kész is. Sose lesz olyan szép, mint az első osztályú máj a pultból. A kacsában van más nem oda illő is. A testhájakat összeszedem (pörc, vagy akár a májat abban megsütni) A begye (nyak végénél) és a zúzája (máj alatt) is ott lesz, az őket és ezeket a szerveket a szájjal összekötő vezetékekkel együtt. Pucoltam elég zúzát gyerekkoromban, kösz nem, még a demonstráció és az olvasók kedvéért sem, az egész tápcsatornát kiszedem (a zúza, begy és a nyelőcső is tele van kajával, azzal óvatosan, de nem vészes, a dara lemosható) és kidobom, ne is lássam.
Elkészítés: A combok széleiről a felesleges zsiradék eltávolítom, a húst sóval, borssal, majoránnával bedörzsölöm, tepsibe helyezem a levágott zsiradékkal. Közé teszem a darabolt vöröshagymát és a fokhagymagerezdeket, aláöntöm a bort. Fóliával lefedem, 180 fokos sütőben kb. 2 órát párolom, majd leveszem a fóliát, a hőfokot megemelem, és a combokat pirosra sütöm, miközben néhányszor saját szaftjával meglocsolom. Közben a káposzta külső leveleit leszedem, négyfelé vágom, torzsáját eltávolítom, és vékonyan felszeletelem. Sóval összeforgatom, kb. fél órát pihentetem, hogy a sótól kicsit összeessen. A zsírban a cukrot karamellizálom, megdinsztelem rajta a finomra vágott vöröshagymát, és megfuttatom benne a köményt. Szepekkonyhaja: Kacsaháj és hízott kacsamáj sütése. Ráteszem a káposztát, borssal fűszerezem, ecettel meglocsolom, összeforgatom, és saját gőzében fedő alatt - néha megkevergetve - kb. 35-40 perc alatt zsírjára párolom. Közben ha szükséges, a fűszert pótolom. Jót tesz neki, ha a végén fedetlenül néhányszor átkeverve kicsit pirítgatjuk.
A kacsacombokat a párolt káposztával - és esetemben krumplipürével - tálaltam.
Mindjárt jön a karácsonyi menüsorozat első része; a kacsás menü. Amihez kell egy kacsa, ráadásul hízott. A kacsásnál, kérésre, kiveszik a májat, ha szépen kéri a vásárló, de ennél többre ne számítson. Így ha valakinek, valami érthetetlen módon egy kibelezett, de egész kacsa pöffeszkedne a konyhájában, mi nem hagyjuk cserben. A hízott kacsából kijön sokminden, kell nekünk egy ép mellfilé, egy még épebb máj, a két comb, a többi megy a levesbe, ami ott megfőtt, az meg egy tésztára. Rendes kés és egy olló nem árt. Hízott kacsacomb receptek | Mindmegette.hu. Először is fel kell nyitni. Ez nem csirke, tele van májjal és elég nagytestű, de megoldható. Aki tanult anatómiát, előnyben van, nekem van egy poros szigorlatom művészeti anatómiából, hát azt a konyhában hasznosítottam először az életben. Egy nyitóvágást kértem a kacsásnál, attól kicsit félek, hogy rányomok a májra és elpukkasztom az epét. Mert a kacsatestben az egyes számú bomba; az epe. Aki hányt már ilyet, annak nem kell magyaráznom mi vele a baj, ráadásul a kacsa mája alatt van, aminek 4-5000 forint kilója.
Levesbe megy a háta és oda nem fontos egy ropogósra sült zsíros farkacska, ezért az egészet lemetszettem. A megmaradt hátról körben levágom a zsírlebernyegeket (pörc) és középen, a szemközti bordák közt a hártyát bevágva fogom és kettétöröm. Grillreceptek.hu - Kacsacomb kétféleképpen. Reccs 3. Érdekes, de kacsaaprítás után simán eszek belőle, csak a hal akaszt ki. Mindezt pedig azért csináltam, mert egy négy és fél kilós kacsa (6000 forintért) kiad: Négy adag kacsamájterrine-t Másfél liter csodás alaplét Egy kacsás pasztát két főre Két fős ludas(kacsás) kását Egy rozéra sült kacsamellet ami szintén két fős Húsz deka pörcöt és fél kiló kacsazsírt, már aki értékeli az ilyesmit Ezek részletei jönnek egy karácsonyra kihegyezett menüsorozat első részeként, de hatfelé osztva a fogásokat, egy hat fős vendégséget is simán el lehet látni egy kacsából készült vacsorával, kifizetődőek a bontás küzdelmei. És finomabb, mint a lenejlonozott teszkós kacsa, mondjuk Kínából.
Töltsd le alkalmazásunkat Töltsd le alkalmazásunkat
A Campus Rádió eredetileg 2002 január elején idult el, akkor még Friss Rádió néven. 2013 októberétől már a ma ismert Campus Rádió néven futott tovább. A rádióműsorok és a zenei palettája is igen széles, igényes válogatott zenékkel és műsorokkal dübörög a 90-es MHz-n. Amennyiben Debrecenben élsz, vagy a Debreceni Egyetem hallgatója vagy különösen ajánlott, hogy képben legyél a város történéseivel kapcsolatban, a Campus Rádió mindig a legfrissebb aktualitásokat szolgáltatja az online rádió hallgatói részére. Irány az elit? Az oroszok és a beloruszok kizárásával óriási esélyt kaptak a magyarok - borsodihir.hu. Kattints ide ha pdf könyveket keresnél, ha hangoskönyvet keresel.
Árokba hajtott, és fának ütközött egy teherautó a 26-os főút 32-es kilométere közelében, a Vadna és Dubicsány közötti szakaszon március 8-án délelőtt. Egy beszorult embert a kazincbarcikai hivatásos tűzoltók feszítővágóval szabadítottak ki a járműből, és átadták őt a mentőknek. Campus rádió online poker. Frissítés: a rendőrség közlése szerint a 30 éves sofőr az ütközés következtében olyan súlyos sérüléseket szenvedett, hogy a helyszínen meghalt. Vadna baleset 26-os főút Dubicsány
Mindez természetesen óriási sanszot jelent a férfi jégkorong-válogatottnak is, amely így története során harmadik alkalommal is feljuthat a legnagyobbak közé. Előzetesen az eredeti csoportból a franciák és az osztrákok tűntek a két legveszélyesebbnek, de most velük már nem kell számolni. jégkorong magyar válogatott világbajnokság
Sokan vannak, akik ma is azt mondják: igazán jól még azok a régi, fadobozos rádiók szóltak. Mert azok még igazi rádiók voltak, nem olyanok, mint a mai műanyagok. S vajon emlékszünk-e még, hogy a focihoz egyszerre kapcsoltuk be a tévét és a rádiót - előbbin néztük, utóbbin hallgattuk a közvetítést. Ja, hát Szepesi Györgynél jobban nem is tudta ezt senki! Főhelyen volt a rádió annak idején a lakásokban, csipketerítő alattuk és rajtuk, a fáját pedig rendszeresen és gondosan törölgették a háziasszonyok. Aztán jöttek az újnál újabb készülékek, a régieket pedig kidobáltuk. De nem mindenki! Szól a rádió - Tokajban - borsodihir.hu. Ennek köszönhetően nyílhat időszaki kiállítás régirádiókból és lemezjátszókból Tokajban. "... gyermekek a dobozban a bácsit keresték... " címmel március 25-én (péntek) 15 órakor adják át a Csörsz László magángyűjteményéből válogatott, a XX. század rádióit, lemezjátszóit bemutató időszaki kiállítást a Világörökségi Bormúzeumban (Serház út 55. ) Megnyitja Szikora András a Magyar Rádió Nyíregyházi Stúdiójának nyugdíjas műszaki vezetője.
Az orosz és fehérorosz jégkorong-válogatott felfüggesztése miatt alaposan átrendeződtek az erőviszonyok a világbajnokságok tekintetében, ami nagyban növeli a magyar csapat feljutási esélyeit. Papíron a szlovénokkal karöltve megoldhatónak tűnik a csoport 1-2. helyének megszerzése - latolgatja az esélyeket az Eurosport. A május 13-29. között megrendezendő elit világbajnokság mezőnye - az oroszok és a fehéroroszok felfüggesztése ellenére - marad 16 csapatos, és az Ukrajnában zajló háborúban érintett két ország helyett Franciaország és Ausztria utazhat Finnországba. Mindkét válogatott annak köszönheti soron kívüli feljuttatását, hogy a Divízió I-es csapatok közül ők állnak legelőrébb a világranglistán. Campus rádió online.fr. A döntés értelmében a 10 csapatra redukálódott Divízió I-et pedig a korábbiakkal ellentétben hat helyett két öt fős csoportra osztották. Az erősebb "A" csoportból két válogatott feljut a legjobbak közé és az utolsó csúszik vissza a "B" csoportba. A Divízió I/A világbajnokság házigazdája pedig maradhatott Szlovénia és mellette Magyarország, Dél-Korea, Románia és a "B"-ből felhozott Litvánia küzdhet majd meg a feljutásért várhatóan május 2-8. között.
Kigyulladt egy harminchat négyzetméteres melléképület és teljes terjedelmében égett Hejőkeresztúron, a Deák Ferenc utcában március 21-én. A tűzhöz a tiszaújvárosi és mezőcsáti hivatásos tűzoltókat riasztották. Az egységek két vízsugárral eloltották a lángokat, jelenleg az utómunkálatokat végzik – tudatta a katasztrófavédelem. tűz Hejőkeresztúr