A pálcáknak a helyén kell tartania a zacskót, és megakadályozzák, hogy hozzáérjen a hajtásokhoz, ami rothadást okozhat. Ha meleg helyre helyezzük a cserepet, ez a burkolat magas páratartalmú környezetet hoz létre a dugványok körül, serkentve a növekedést. Naponta ellenőrizzük a dugványok előrehaladását, és nedvesítsük be a talajt, ha esetleg kezd kiszáradni. Ha végeztünk helyezzük vissza rá a zacskót. Címkézzük fel a műanyag zacskót az adott levendulafajta nevével és a dugványok elültetésének dátumával. Ez segít pontosan nyomon követni a növekedés előrehaladását. A dugványnak néhány héten belül gyökeret kell eresztenie. Legyünk azonban türelmesek – előfordulhat, hogy egy hónapnál is tovább eltart a folyamat. Levendula szaporítása tavasszal, mutatjuk, hogy! - Mindent a levenduláról. Körülbelül három hét növekedés után óvatosan húzzuk felfelé a hajtást. Ha van némi ellenállás, akkor a növény gyökerei elkezdtek fejlődni. Forrás: Levendula szaporítása vízben A levendula vízben is szaporítható, így sokkal kevesebb felszerelést igényel. A vízben történő szaporítás azonban általában kevésbé sikeres hosszú távon, mivel a dugványok nehezen tudnak erős talajgyökereket kialakítani átültetéskor.
A kékeslila színű, sárga közepű virágaival az enciánfa ( Lycianthes rantonnetii) napjaink egyik kedvence. A bujanövekedésű és dús virágzású lombhullató cserjét teleltetni kell, de ezen túl nem túl bonyolult az enciánfa gondozása. Származása: a enciánfa ( Lycianthes rantonnetii) burgonyafélék ( Solanaceae) családjába tartozik, Argentina és Paraguay a hazája. Régebben a Solanum nemzetségbe sorolták. Ismertetőjegyei: lombhullatú cserje, buja növekedéssel és dús virágzással. Virágok: kékeslila színű virágok, sárga középpel Fogyaszthatóság, mérgezőség: nem fogyasztható, minden része mérgező Magasság: kifejlett növény magassága 1, 5 – 2, 5 méter is lehet Habitus: bokros, kissé csüngő hajtásokkal, kúszó is lehet, számítsunk rá, hogy erős növekedésű, így túlnövi a társnövényeket. Törzsesfává is nevelhető. Cserépben nevelhető-e: igen, mivel teleltetni kell, elsősorban cserépben neveljük Virágzási idő: júliustól októberig Enciánfa gondozása Gondozása: napos, illetve félárnyákos helyet igényel. Szereti a vizet, nyáron gyakrabban öntözzük.
Ha kerti út menti szegélynövényként pedig 30 cm távolságot kell hagyni a levendulatövek között. Lehet köré kavicsot vagy fenyőkérget szórni, ezáltal meggátolva a gyomosodást. Arra kell figyelni, hogy közvetlenül a tövéhez azonban ne kerüljön a takaróanyagból, mert befülled alatta a növény. Mivel mészkedvelő növény, a kavics kiváló talajtakaróként. Levendulák termesztése, ültetése utáni teendők: A levendula jobban viseli a hosszabb ideig tartó szárazságot, mint a túl sok vizet. A kertben ültetett levendulát ezért szinte nem is kell locsolni, elég neki a természetes csapadék. Tartós, száraz időszakokban érdemes megöntözni, de ekkor is csak mértékkel. A cserépben hamar kiszárad a föld, ezért a cserepes levendulának nagyobb a vízigénye mint a kertben nevelt társainak. Ezeket rendszeresen locsolni szükséges, azonban figyelni kell rá, hogy ne álljon alatta a víz és a legközelebbi locsolás csak akkor történjen, ha már ismét kiszáradt a földje. Nincs szüksége tápanyagban gazdag talajra, ezért trágyázni sem kell.
Ezt követően a Wabi Academy oktatásszervezője 3 munkanapon belül felveszi veled a kapcsolatot. A képzés moduljai: Gazdálkodási ismeretek Élelmiszerismeret Élelmiszerbiztonsági alapismeretek Cukrász szakmai idegen nyelv Cukrász szakmai feladatok Foglalkoztatás I. Foglalkoztatás II. A komplex szakmai vizsga részei: Gyakorlati vizsga: Egy uzsonnasütemény vagy teasütemény, egy kikészített sütemény, egy különleges cukrászati termék (bonbon, tányérdesszert) és egy díszmunka (16 szeletes előzetesen betöltött tortára) készítése. Vizsgafeladat időtartama: 420 perc Írásbeli vizsga: Cukrászati félkész és késztermékek készítésének technológiája. A termékek előállításához alkalmazott gépek, berendezések munkavédelmi előírása. Cukrász díszmunka ötletek? (6524849. kérdés). A cukrászati termeléshez kapcsolódó gazdasági és cukrász üzemi árugazdálkodással kapcsolatos számítások (anyaghányad, veszteségszámítás, kalkuláció, leltározási feladatok). Vizsgafeladat időtartama: 120 perc Szóbeli vizsga: Cukrász szakmai idegen nyelv, élelmiszerismeret, élelmiszerbiztonság.
dátum ………………………………………… a vizsgaszervező intézmény képviselője …………………………………….. dátum ………………………………………… a vizsgabizottság tagja …………………………………….. Dátum ………………………………………… a vizsgabizottság elnöke 1. tétel A. Munkaterv elkészítése B. Bohém szeletke Készítsen 250g bohém szeletkét, bohém felvert és ízesített párizsi krém felhasználásával. A teasütemény rudakat vonja be csokoládéval vagy burkolja marcipánnal, és szeletelje fel. Helyezze tálcára bemutatás céljából. C. Rigó Jancsi Készítsen 10 szelet Rigó Jancsit csokoládés felvert lap, csokoládés tejszínhabkrém és csokoládé felhasználásával, szeletelje fel egyenletes méretre. D. Bonbon Készítsen 200g mézgrillázs bonbont. E. Díszmunka Készítsen szabadon választott témakörben alkalmi dísztortát. F. A vizsgázó által kiválasztott termék idegen nyelvű technológiai bemutatása 2. Néró teasütemény Készítsen 300g Néró teasüteményt, vaníliás változatban, sárgabarack íz töltéssel. Cukrász Tanfolyam Online — Wabi Academy, Cukrász Képzés. A teasüteményeket fecskendezze csokoládéval. Epres túrótorta Készítsen 16 szelet epres-túró tortát csokoládés felvert karika, epres tejszínhabkrém és tejszínes túrókrém töltelék felhasználásával.
OKJ 34-811-01 CUKRÁSZ CUKRÁSZ OKJ 34-811-01 1. A szakképesítés munkaterületének rövid leírása: A cukrász a higiéniai és munkavédelmi előírások betartása mellett cukrászsüteményeket, fagylaltokat, és más hidegcukrászati készítményeket állít elő, figyelemmel azok ízbeli változatosságára, esztétikai megjelenítésére, a vásárlási, megrendelési igényekre. 2.
3. A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör(ök), foglalkozás(ok) FEOR száma FEOR megnevezése 5135 Cukrász A szakképesítéssel betölthető munkakör(ök) Süteménykészítő Tortakészítő Fagylaltkészítő Marcipánfigura készítő Karamell dísz készítő Bonbonkészítő 4. A képzésben való részvétel feltételei: • alapfokú iskolai végzettség vagy iskolai előképzettség hiányában a képzés megkezdhető e rendelet 3 számú mellékletében a Vendéglátás- turisztika szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában, • pályaalkalmasság, • egészségügyi alkalmasság (Cukrász munkakörben) / (SZAKMAI ORVOSI ALKALMASSÁGI VÉLEMÉNY 33/1887. NM rendelet 15. sz. melléklete szerinti) / Felnőttképzési nyilvántartásba vételi szám: E-000931/2014 A képzés nyilvántartásba vételi száma: E-000931/2014/A016 OKJ 34-811-01 CUKRÁSZ 5. A képzési és vizsgadíj: képzési díj: vizsgadíj: OKJ 34-811-01 Cukrász Ft Ft 6. Részletfizetés: Kezdő befizetés minden esetben a felnőttképzési szerződéskötés megkötésekor fizetendő, amelynek összege min.