Van-e kiút az egzisztenciális váláságból, a szegénységből, ha az még a kisebbségi léttel is súlyosbított? A cselekmény 1929 és 1935 közé tehető, és két évet ölel fel. Ez onnan tudható, hogy hatalmas a munkanélküliség, a kisebbségi törvények hatására veszíti el Kovács mozdonyvezetői állását kevéssel a nyugdíjazása előtt. API Magyar szakcsoport -> Bíró-Balogh Tamás. Romániában az 1930-as években a kisebbséget sújtó törvények (1934-ben már egészen szigorúan) meghatározták a magyar és a román munkavállalók arányát. Bíró-Balogh Tamás Fotó: Erdős Dénes/Népszava A munkanélküliség általános jelenség, a férfiakat elbocsátják, a nők éhbérért dolgoznak, feltéve, ha sikerül munkához jutniuk. Kovácsné kosztosokat fogad, a tizennyolc éves Kata előtt két út körvonalazódik: független nőként elveszni a szenvedélyben vagy belemenekülni egy kispolgári házasságba, de elsődlegesen munkát és pénzt kell keresnie. Erdélyi kisregényében Kata nézőpontján keresztül bepillantást nyerünk a két világháború közötti időkbe, hogy milyen lehetett szegényen, testi szerelemre vágyó nőként élni olyan polgári erkölcsök között, amelyben a nők csupán az előnyös házasság reményében őrizték a szüzességüket, miközben a házasságra a prostitúció legalizált formájaként vagy a szexualitás megélésének egyetlen társadalmilag elfogadott terepeként tekintettek.
Az életrajz – s Kosztolányinak a fordítása által ebben való részvétele – majd egy évszázaddal később is rossz érzést keltő, ugyanakkor a mára nézve nagyon is tanulságos kordokumentum. A kiadó az újramegjelentetéssel éppen ezekre a tanulságokra kíván rámutatni.
Hakniztak vagy sem: Bíró-Balogh Tamást ünnepelték Ha már tavaly elmaradt az ünneplés, akkor az idén ünnepelték a szegedi irodalomtörténészt, akinek szinte napra pontosan 26 éve jelent meg első kötete. Pénteken este a Jazz Kocsmában gyűltek össze Bíró-Balogh Tamás barátai és tisztelői a Csak semmi hakni-esten. Bíró balogh tapas bar. Tizennyolc évesen már önálló kötete jelent meg az irodalomtörténésznek akkor még Balogh Tamás néven, de nem sokkal később jókora fordulat állt be az ígéretesen induló szépíró pályáján. Az Egy füzet magánélete című novellakötete után érdeklődése az irodalomtörténet felé fordult. Mi sem jelzi ezt jobban, mint az a tény, hogy eddig hét tanulmánykötete jelent meg. A legutóbbi, a Ha nem volnátok ti – Kosztolányi Dezső utolsó szerelmei című, az író életrajzának olyan eddig nem ismert tényeit tárja fel, amelyek új megvilágításba helyezhetik az életmű fontos darabjait, egyebek mellett az Édes Anna című regényt. Visszhangtalannak eddig sem lehetett nevezni Bíró-Balogh Tamás munkáinak fogadtatását – több kötete szól Kosztolányi munkásságáról –, de az elmúlt hetekben megjelent kötete iránti médiaérdeklődés várakozáson felüli.
Azért kezdett el írni, mert nem tudott rendesen zenélni, mondta egy interjúban. Irodalmi indulásakor inkább prózákkal jelentkezett, majd a versek felé fordult. Emellett német nyelvből fordít lírát, és közéleti cikkei jelennek meg. A Független Mentorhálózatban Kele-Fodor Ákossal dolgozott együtt. Tervei között szerepel egy prózakötet megírása, melynek alcíme Kórusnovellák lesz, valamint Hölderlint fog fordítani. 2011-ben az E-MIL tehetségkutató pályázatán harmadik helyezést ért el, 2017-ben pedig megkapta a marosvásárhelyi Látó folyóirat nívódíját, debüt kategóriában. Az ostinato az első kötete. A könyvnek szép recepciója van. Kortárs Online - Egy portré mellékszálai – Kritika Erdélyi Ágnes Arckép szavakból: Összegyűjtött írások című kötetéről. Székely Örs verseiről nyilatkozott két korábbi díjazott, Áfra János és Vajna Ádám is. Egyik kritikusa, Bartók Imre szerint "az ostinato 10 év alatt született 23 verset tartalmaz, és bármilyen széles is a lírai fesztávja, témabőségét tekintve befogadható műről van szó. " Ritka az olyan induló költő, aki nem esik saját csapdájába. Ilyen csapda például a lírai énről való túlzó beszéd, vagy amikor önnön verstechnikai és kulturális tudásának teljes fegyverarzenálja tartja sakkban az elsőkötetest.
Nézzük az eredményeket: Jázmin Rizs Basmati Rizs Idő (perc) Vércukor (mmol/l) 0 5, 3 5, 5 15 6 6, 1 30 7, 3 7 60 6, 9 5, 8 90 5, 9 120 5, 6 A két rizst összehasonlítva látható, hogy nem tapasztaltam nagy különbséget a maximális vércukorszintben. A basmati rizs fogyasztása után hamarabb csökkent a vércukorszintem vissza a normál tartományba – ez egy pozitív tulajdonság. A glikémiás index definíciója ugye a vércukorgörbe alatti területek aránya. Ha elvégezzük a matekot, akkor a glükóz GI-je 100, a jázmin rizsé 90, a basmati rizsé 87. Engem ez nem győzött meg arról, hogy megérné az extra költséget a basmati rizs. Az eredményeket látva egy kicsi kutattam és a következőt találtam: a basmati rizs glikémiás indexét befolyásolja a származási hely, az elkészítési mód, stb. A kutatásokban a basmati rizs GI-je az egészen alacsony (<55) és a magas (75<) tartományok között változik. További kísérleteket kell majd tervezni, amiben változtatok pl. az elkészítési módon. Addig is annyit tudok, hogy ahogy most csinálom a rizst, úgy nincs különbség a basmati és a jázmin között.
Itt összehasonlítjuk a nyers rizs negyed csésze adagjára eső szénhidráttartalmat az USDA szerint: Fehér basmati: 39 gramm szénhidrát, köztük 0, 9 gramm rost Szerves fehér basmati: 41 gramm szénhidrát, beleértve 0, 9 gramm rostot Szerves barna basmati rizs: 34 gramm szénhidrát, beleértve 4 gramm rostot A rost javíthatja a glikémiás ellenőrzést A súlycsökkentés a cukorbetegek számára kiemelkedően fontos. Erős és konzisztens bizonyítékok vannak arra, hogy a fogyás késleltetheti a prediabetumok 2. típusú cukorbetegségbe történő előrehaladását. Ha gyakorolják az adagszabályozást, a rizs nem ad túl sok kalóriát az étrendjében. Az USDA szerint negyedikészenként mind a fehér basmati rizs, mind a barna rizs 170 kalóriát biztosít. A barna rizsben szignifikánsan magasabb a rosttartalma (4 gramm / negyedcsésze), ami hozzájárulhat a vércukorszint csökkentéséhez. A rost olyan típusú szénhidrát, amelyet a test nem tud emésztni, tehát nem járul hozzá a kalóriaszámhoz. A rosttartalmú ételek tömegesen hatnak az emésztőrendszerben, és teljességet éreznek, amely segít megakadályozni a túladagolást és a súlygyarapodást.
Ha pedig hozzátesszük, hogy a legtöbb étteremben a rizst bő olajon pirítják és ízfokozós vegetával, valamint vajjal keverik el végeredményben a sült krumplitól cseppet sem jobb köretet kapunk. Barna rizs A barna rizs attól barna, hogy a hántolás után nem koptatják le róla a pelyvás héj alatti ezüsthártyát, emiatt nagyobb a tápértéke A rostok a szénhidrát felszívódását is lassítják, ez ennek a fajtának a legnagyobb előnye. A külső hártya miatt jelentősen lassabban fő fehér társánál kb. Bár egyes újkeletű vélemények szerint a barna rizs károsabb a fehérnél a tények ezt nem támasztják alá. A lassabb felszívódás és a fehérnél jóval több ásványi anyagot, B és A-vitamint, fehérjét, cinket, folsavat, vasat és kalciumot tartalmaz. Segíti a szénhidrát-anyagcserét, idegerősítő, jótékony hatású depresszió esetén, magas vérnyomás ellen és még egy rakat baj ellen. Tudni kell azonban, hogy akiknek a gyomra érzékeny a rostokra azok barna rizst csak korlátozással, vagy fehérrel keverve fogyaszthatnak.